Si aún no domina el arte culinario, pero quiere hacer un pastel casero, elija una receta simple llamada Southern Night. Es fácil de cocinar y todos sus ingredientes se pueden encontrar fácilmente en el refrigerador. Un postre apetitoso y de sabor agradable lo sorprenderá gratamente a usted y a sus amigos.

Receta clásica de pastel de noche del sur

Hay muchas variaciones sobre el tema del pastel, pero esta receta es la más exitosa y, por lo tanto, bastante común.

No tomará mucho tiempo preparar la versión clásica, es económicamente viable y ocupará un lugar en su guía de recetas, y luego en su escritorio.

Cocinar un pastel siempre comienza con la selección de los ingredientes necesarios.

Necesitarás:

  • 300 g de harina de trigo;
  • 300 g de mantequilla;
  • 200 g de azúcar granulada;
  • 200 ml de leche;
  • 10 g de levadura en polvo;
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas l Cacao
  • 150 g de leche condensada;
  • 100 g de chocolate.

Etapas de ejecución:

  1. Comenzamos el proceso culinario combinando componentes secos: harina (refinada y saturada con oxígeno debido al tamizado) con levadura en polvo y cacao en polvo. Su norma debe corresponder a la receta.
  2. Luego, en un recipiente separado, debe batir la mantequilla blanda (150 g) con azúcar (200 g), en la que se introducen gradualmente dos huevos uno por uno. La mezcla resultante debe ser lo más uniforme posible.
  3. Después de combinar las mezclas secas y húmedas, la leche debe agregarse al final. Viértalo un poco, regulando así la consistencia correcta de la masa; no debe ser muy espesa para que se vierta fácilmente en el molde.
  4. Después de verter la masa en una forma preparada previamente (debe engrasarse con cualquier aceite disponible en el hogar), enviarla al horno y calentarla a 180 °. La masa debe hornearse hasta que esté cocida, en promedio es de 20-30 minutos.
  5. El pastel terminado se enfría necesariamente y solo entonces se corta con un cuchillo afilado a lo largo del centro de la miga para obtener dos pasteles, uno de los cuales está engrasado con crema.

Crema de cocina

  1. Para la crema, batir en proporciones iguales (150 g cada una) de mantequilla y leche condensada. También puedes agregar un poco de jugo de limón.
  2. Ahora conecta el pastel. En la capa inferior de la torta untada con crema, puede colocar la segunda, presionándola suavemente.
  3. El toque final en la preparación será la guinda.
  4. Se prepara de manera elemental: el resto de la mantequilla debe combinarse con chocolate, derritiendo la mezcla sobre vapor.
  5. Hasta que el glaseado se enfríe, debe aplicarse uniformemente sobre el pastel.
  6. El producto terminado se envía al refrigerador durante al menos una hora y solo entonces se puede servir en la mesa.

Consejos útiles

Algunas amas de casa en lugar de polvo de hornear agregan gaseosa a la masa y la leche se acidifica con vinagre. Pero no todo el mundo ama el olor a bicarbonato de sodio en el horneado, y en tales casos, el polvo de hornear hace su trabajo.

Postre con ciruelas pasas

Para mejorar y diversificar la "Noche del Sur" en el hogar, debe usar las golosinas que tiene a mano, como nueces, pasas, mermelada, bayas frescas, frambuesas, grosellas, así como cerezas, albaricoques, ciruelas, etc.

El pastel Southern Night con ciruelas pasas resulta especialmente sabroso, para ello necesitarás:

  • harina - 300 g;
  • mantequilla - 250 g;
  • azúcar - 200 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • polvo de hornear - 10 g de soda - media cucharadita;
  • vinagre - 1 cucharadita;
  • leche - 200-240 g;
  • cacao - 80 g;
  • ciruelas pasas - 150 g;
  • una barra de chocolate (100 g).

La crema se puede usar de una receta clásica o de cualquier otra (crema pastelera, por ejemplo).

Cocinar el pastel

  1. Batir la mantequilla con azúcar y huevos (introduciéndolos alternativamente).
  2. Mezcle la harina y el cacao con el polvo de hornear.
  3. En ausencia de polvo de hornear, se puede reemplazar con bicarbonato de sodio, extinguido con vinagre.
  4. Combinando ambas mezclas y mezclando bien, obtenemos una masa suave de consistencia cremosa, que vertimos en la bandeja para hornear preparada (engrasada con aceite o grasa).
  5. Horneamos el pastel en un horno caliente (la temperatura no debe ser inferior a 180 °) hasta que esté listo, a tiempo tomará 20-25 minutos.
  6. Al igual que en la receta anterior, corte la galleta resultante por la mitad, engrase la parte inferior con su crema favorita, extienda las ciruelas machacadas de manera uniforme encima y cúbrala con la parte superior.
  7. Puedes decorar el pastel con glaseado o crema de chocolate derretido, que puede estar cubierto de fruta, nueces o chocolate rallado. Es apropiado complementar el pastel con mitades de ciruelas pasas y grandes chips de chocolate. Esta opción de postre decorará incluso la mesa más festiva.

Opción de postre inusual

Ofrecemos otra versión original del pastel South Night. Su peculiaridad es que se cocina sin huevos (que es adecuado incluso para las personas alérgicas), y la mantequilla se reemplaza con aceite vegetal. También usa café instantáneo. Este postre tiene un excelente sabor a chocolate y vainilla y una textura delicada.

Componentes necesarios para el pastel:

  • un vaso y medio de harina pura;
  • cacao de buena calidad: tres cucharadas completas (posiblemente con un portaobjetos);
  • media cucharada de refresco;
  • sal (en la punta de un cuchillo);
  • un vaso de azucar;
  • un cuarto de taza de aceite vegetal;
  • vaso de agua incompleto;
  • extracto de vainilla (cucharadita incompleta);
  • media cucharada de vinagre de vino;
  • una cucharadita de café molido fino.

Método de cocción:

  1. Ponemos el horno de antemano para calentar (180 °).
  2. Prepara el formulario.
  3. Combine la harina, el refresco, el cacao, el café y la sal indicados en la receta.
  4. Por separado, combine y mezcle el agua, el azúcar, el vinagre, el aceite y el extracto de vainilla con una licuadora.
  5. Luego ambas mezclas se mezclan hasta que quede suave.
  6. La masa se vierte en un molde y se hornea, tomará entre 30 y 38 minutos, pero es mejor revisarla nuevamente para ver si está lista.
  7. Cortamos la galleta horneada y enfriada de la manera habitual, aplicamos la crema y decoramos la parte superior con nuestras delicias favoritas.

¡El pastel con rico sabor a chocolate está listo!

Galletas de pastel de la noche sur

Para aquellos que tienen miedo de no poder hornear un pastel, o simplemente no quieren encender el horno en los calurosos días de verano, hay una receta especial para el postre favorito de todos. Un pastel de galletas es rápido, económico y delicioso.

Necesitará tales productos:

  • galletas - 200-250 g;
  • tres barras de chocolate (negro o leche);
  • mantequilla - 150 g;
  • azúcar de vainilla - 10 g;
  • crema alta en grasa - 200-230 g.

Cocinarlo es muy simple:

  1. Las galletas se vierten en un recipiente conveniente y se desmenuzan, luego se vierten 2/3 de chocolate derretido y se mezclan bien.
  2. Esta mezcla se coloca en un molde (cubierto con pergamino aceitoso) y se envía para enfriar a un refrigerador.
  3. Después de un par de horas, será posible obtenerlo y verterlo con una mezcla bien batida de mantequilla y crema con vainilla.
  4. Después de las siguientes dos horas de enfriamiento, se retira el pastel, se coloca en un plato preparado para servir, se cubre con chocolate derretido (el azulejo restante), si se desea, se decora con fruta o rebanadas de mermelada y ¡listo, el pastel está listo!

No tenga miedo de experimentar con productos e incluso diluir recetas clásicas probadas con sus propios platos, como chocolate blanco, crema de frutas, bayas silvestres, frutas confitadas o menta. Esta será la noche del sur del autor.

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