El estofado de ternera con cebolla y zanahoria es un plato clásico conocido por todos. La carne abundante no deja indiferente incluso al gourmet más hábil. Es útil que cada ama de casa se familiarice con las deliciosas recetas de este plato para sorprender a los invitados o complacer a la familia. Su atención 5 formas de cocinar carne tierna.
Contenido material:
Estofado de ternera con cebolla y zanahoria en una sartén
La carne guisada en una sartén se prepara de manera simple, incluso una ama de casa sin experiencia puede dominar la receta.
Lo que se requiere:
- lomo de res - 0.5 kg;
- cebollas - 200 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite de girasol
- condimento al gusto.
Cómo cocinar
- Lave la carne, corte el himen con un cuchillo, córtelo en pedazos.
- Sal la carne, agregue pimienta al gusto y otros condimentos.
- Vierta medio vaso de agua hervida en la sartén, ponga carne allí, ponga en la estufa.
- Mezcle la hoja de laurel, los guisantes y la albahaca en el tazón. Guisar por 40 minutos.
- Mientras el proceso de cocción está en curso, pele y pique las cebollas en medios aros.
- Cortar en dados las zanahorias.
- Cuando el líquido hierva, agregue aceite de girasol a la sartén y ponga las verduras.
- Mezcle todo, reduzca ligeramente el fuego, fríe las cebollas con zanahorias y carne de res hasta que estén doradas.
- Vierta agua en el recipiente, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Este plato es similar al estofado de carne, va bien con papas hervidas, puré de papas o arroz.
Cocinar en olla de cocción lenta
La carne estofada en una olla de cocción lenta se cocina rápido. Esta es una gran opción para personas ocupadas. El plato es ligero, satisfactorio, la carne es increíblemente suave.
Productos requeridos:
- medio kilogramo de carne de res;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- especias al gusto;
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol.
Proceso de cocción.
- Cortar las zanahorias en cubos, las cebollas en medias aros.
- Lave la carne, cortada en trozos pequeños. Fríe durante 10 minutos en el modo "Freír".Revuelva la carne periódicamente para que se fríe por todos lados.
- Vierta agua en el recipiente, agregue especias. Ponga el modo "Extinción", cocine por 1.5 horas.
- Agregue cebollas y zanahorias. Continúe cocinando por otros 30 minutos en el mismo modo.
La coliflor, la menestra de verduras y las ensaladas frescas son adecuadas para decorar.
Plato de papa abundante
La carne de res con papas es un plato familiar para muchos desde la infancia; a menudo se sirve en jardines de infantes. Preparándose simplemente, no es necesario un acompañamiento adicional.
Lo que se necesita:
- papas - 0.5 kg;
- lomo de res - 500 g;
- zanahorias, cebollas - 1 pieza;
- tomate - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada;
- especias
- cualquier aceite vegetal para freír.
Como cocinar
- Corte las cebollas de manera conveniente, ralle las zanahorias.
- Vierte el aceite de girasol en un caldero, fríe las verduras.
- Agregue la ternera cuando las verduras estén casi listas.
- Después de 10 minutos, agregue agua, sal y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- Pelar los tomates, picarlos. Añadir a la carne de res.
- Cortar las papas en tiras o cubos, a discreción. Poner a la carne.
- Vierta la carne y las papas con agua, agregue una hoja de laurel, albahaca, eneldo.
- 5 minutos antes de cocinar, vierta parte del caldo en un vaso, deje enfriar y agregue 1 cucharada de harina. Revuelva bien para evitar grumos.
La carne de res con cebolla, zanahorias y papas va bien con ensaladas, encurtidos, remolacha guisante o guisantes.
Ternera con cebolla, zanahoria y salsa: delicioso gulash de ternera
La carne de res estofada con cebollas y zanahorias con salsa también se llama gulash. Este es un plato tradicional húngaro, muy apreciado en todo el mundo.
Qué productos se necesitarán:
- cebollas - 1 pieza;
- hoja de laurel;
- filete de res - 0.5 kg;
- pasta de tomate - 2 cucharadas soperas;
- condimento al gusto;
- harina
Como cocinar
- Enjuague la carne, córtela en cubos, agréguele especias. Freír en aceite vegetal.
- Agregue la cebolla picada, espolvoree con harina, fría hasta que estén doradas.
- Ponga las verduras y la carne en una sartén, vierta 3 tazas de agua tibia, agregue la pasta de tomate, la hoja de laurel, cocine a fuego lento durante 50 minutos.
Sirva un plato con papas hervidas, ensalada de verduras o encurtidos.
Una receta simple en una sartén
Un guiso en una sartén es una forma simplificada de cocinar gulash clásico. Es aconsejable elegir un recipiente con revestimiento de teflón para que la carne no se queme.
Lo que necesitas preparar:
- lomo de ternera o ternera - 0.8 kg;
- cebollas, zanahorias - 1 pieza;
- aceite de cocina para freír;
- harina
- condimentos
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Como cocinar
- Lave la carne de res, cortada en cubos. Espolvorear con especias, freír ligeramente.
- Agregue la hoja de laurel a la carne.
- Cortar las cebollas y las zanahorias en mitades, colocarlas en una sartén con carne. Freír hasta que estén doradas.
- En un vaso de agua, diluya 1 cucharada de pasta de tomate, harina, revuelva. Verter en la carne.
- Cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que esté cocido.
Servir con trigo sarraceno, papas o encurtidos.
Consejo! Para suavizar la carne, es aconsejable elegir carne joven.
Para hacer esto, siga estos consejos:
- la carne huele a leche;
- Tiene un tinte rojo claro.
Las hojas de eneldo, perejil, rábano picante, hierba de mejorana y hojas de albahaca no solo contienen una cantidad significativa de vitamina C, sino que también mejoran el sabor y el aroma del plato terminado.
