Las galletas de cuajada (triángulos) no solo son sabrosas, sino también un postre saludable. Después de todo, el requesón es una fuente de calcio, que es tan necesario para los niños. En el requesón, el requesón está bien disfrazado y los niños lo comen con placer.
Contenido material:
Galletas de queso clásicas "triángulos"
Para preparar los "Triángulos", tan queridos desde la infancia, necesitará productos:
- 170 g de harina;
- media cucharadita polvo de hornear;
- requesón - 250 g;
- sal de mesa - una pizca;
- desagüe aceite - 0.1 kg;
- 4 cucharadas cucharadas de azúcar
Debe salar el requesón y amasar bien. Agregue mantequilla a la cuajada y mezcle. Introducimos harina tamizada con polvo de hornear en la masa de requesón. Amasar la masa y enviar durante 2 horas en frío. Después de este tiempo, sacamos la masa del frío y el calor a temperatura ambiente. Extienda la masa con una capa delgada y corte círculos iguales con un vaso (9-10 cm de diámetro). Sumerja un lado del círculo en azúcar y doble por la mitad. Repita el procedimiento para hacer un triángulo. Exprima un poco la forma, para que se pegue y una vez más sumerja en azúcar. Extendemos las galletas en una bandeja para hornear bien engrasada. Puedes usar una alfombra de silicona o un pergamino. El horno debe calentarse a 200 ° C y hornearse durante unos 25 minutos.
Receta de azucar
Hay muchas variaciones de galletas de requesón. Los triángulos de requesón con azúcar son particularmente tiernos y dulces.
Prepara los ingredientes:
- 480 g de harina;
- sal de mesa - una pizca;
- 0,4 kg de requesón graso;
- media cucharadita refresco
- desagüe aceite - 0.2 kg;
- 50 gramos de azúcar
La preparación paso a paso es la siguiente:
- En una licuadora, bata bien el requesón, la sal y la mantequilla. Agregue harina (tamizada) con refresco aquí.Se puede agregar vainilla para agregar sabor a la masa.
- La masa resultante se enrolla hasta 3 mm, se corta en placas triangulares.
- Espolvorea cada pieza con un poco de azúcar. También aplastamos el azúcar por encima.
- Colocamos los triángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocinamos en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 C.
Se recomienda no retirar los productos 5 minutos después de apagar el horno, esto permite que la cocción se enfríe gradualmente y no bruscamente.
Consejo! Para las galletas de requesón, debe elegir el requesón sin acidez, de lo contrario deberá agregar azúcar a la masa.
Como hacer galletas en una sartén
Cocine las galletas triangulares rápidamente y al mismo tiempo estarán tiernas y suaves.
Necesitaremos:
- 2 huevos
- queso cottage graso - 0.2 kilogramos;
- una pizca de sal;
- 1 cucharadita polvo de hornear;
- azúcar - 3 cucharadas cucharas
- 5 cucharadas l harina de trigo
- aceite
- vainilla
Amasar la masa de todos los ingredientes preparados. Extendemos una pequeña porción con una cuchara en una sartén precalentada. Al colocarlo, debe tenerse en cuenta que las galletas durante la cocción aumentan de tamaño. Freír hasta que estén doradas y voltear. Se recomienda colocar los productos terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea azúcar o polvo en la parte superior.
Muy tierna cuajada "Triángulos"
Las galletas de requesón salen igual de deliciosas en una sartén.
Ingredientes para hornear postre:
- requesón y harina - 0.2 kilogramos cada uno;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas
- desagüe aceite - 50 g;
- huevo - 1 pc .;
- un poco de azucar
Mezclamos todos los ingredientes necesarios. Debería ser una masa bastante fría. Déjelo por 15 minutos para "descansar". Estirar hasta un grosor de 2 mm. Corta un vaso de círculos o forma manualmente. A lo largo del borde, debe ir con un tenedor para formar un astillado. Agregamos los círculos cuatro veces, obtenemos triángulos. Los extendimos en una sartén caliente con aceite. Freír en cada lado durante 3-4 minutos. Las galletas son deliciosas cuando están calientes y frías.
Con pasas y fruta confitada
Las galletas de requesón combinan bien con varios rellenos, por ejemplo, fruta confitada, pasas. Aquí hay una de esas recetas.
Prepararemos los productos necesarios:
- un huevo
- 8 cucharadas grandes de harina;
- queso cottage graso (9%) - 0.2 kilogramos;
- 2 cucharadas l azucar
- 50 g de fruta confitada y pasas;
- 80 g de ciruelas. aceites
- refresco - media cucharadita;
- vainilla - una pizca.
Amasar el requesón, la vainilla, el azúcar normal, la mantequilla ablandada. Las pasas se deben verter con agua durante 5 minutos. Enjuagamos y drenamos el exceso de agua. Vierta frutas confitadas y pasas en la masa, agregue la soda apagada con agua. Mezcle todo bien para que las frutas confitadas y las pasas se distribuyan uniformemente. Vierte harina en la masa y amasa la masa suave. Estire la masa resultante con un grosor de aproximadamente 4 mm. Formamos círculos a partir de la formación usando un vaso (o cualquier otra forma). Lo extendimos en una bandeja para hornear forrada con pergaminos y lo enviamos al horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos. Los productos dulces con frutas confitadas y pasas están listos.
Con nueces
Las galletas hechas de requesón con nueces deleitarán a muchos no solo con su delicada estructura, sino también con una pieza crujiente. Algunas veces esta receta se usa como una galleta "filosófica" con notas-profecías.
- harina blanca - 350 g;
- desagüe aceite - 0.2 kilogramos;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- 0.2 kilogramos de requesón;
- 0.1 kilogramos de nueces y azúcar.
Primero, separamos las proteínas de las yemas. Moler el requesón con yemas, mantequilla derretida, medio azúcar y harina. Resulta un poco de masa pegajosa. Para reducir la pegajosidad, debe colocarse en frío durante un tiempo. Por separado, batir las claras y verter el azúcar restante en la espuma. Antes de usar, debe moler bien las nueces (molinillo de café, licuadora). Extienda la masa enfriada con una capa delgada, cubra con espuma de proteína y triture con nueces. Luego giramos la capa en un rollo y la cortamos en trozos pequeños (2 cm). Extendemos los productos en una bandeja para hornear y los ponemos en un horno precalentado a 180 ° C. Espolvorea las galletas terminadas a voluntad con polvo.
Sin huevos
La ausencia de huevos en la receta no afecta el sabor de las galletas de requesón.
Prepararemos un postre económico original:
- 1 taza de harina blanca;
- queso cottage graso - 120 g;
- 150 g de azúcar moreno;
- 0.1 kg de aceite de drenaje.
Mezclamos todos estos ingredientes (excepto el azúcar) y colocamos la masa resultante en frío durante aproximadamente 50 minutos. Extienda la masa fría con una capa delgada y corte círculos con un vaso. Sumergir en azúcar, doblar. Una vez más, sumerja un lado en azúcar morena, doble por la mitad para hacer triángulos que colocamos en una fuente para horno, engrasada o cubierta con pergamino. El horno, en el que se hornearán los productos, debe calentarse a 200 C. El tiempo de cocción es de aproximadamente 25 minutos.
