Panqueques de cuajada - 6 recetas sobre cómo cocinar panqueques deliciosos y exuberantes

Panqueques de cuajada: un desayuno saludable y nutritivo, así como un excelente regalo para el té. Se parecen a los pasteles de queso al gusto, pero tienen una textura completamente diferente y serán disfrutados incluso por aquellos que no reconocen el requesón. Sirva con la adición de mermelada dulce o crema agria.

Exuberantes panqueques con requesón

De todos los panqueques, son los panqueques los que se distinguen por su esplendor. Esto se logra mediante varios trucos en el proceso de cocción, por ejemplo, agregando bicarbonato de sodio o polvo de hornear.

Para preparar panqueques necesitarás:

• 2 huevos
• 8-9 cucharadas de harina;
• 80 g de azúcar blanca o morena;
• 200 g de requesón de cualquier contenido graso;
• un vaso de kéfir;
• una pizca de sal;
• refresco en la punta de una cucharadita.

Puede experimentar con la receta agregando vainillina, canela, ralladura de limón en diferentes proporciones. Al mezclar, es importante asegurarse de que la masa no se extienda por la sartén.

Orden de preparación:

1. Coloque los huevos, el azúcar y la sal en un tazón, batir bien hasta que quede suave.
2. Ponga el requesón en un plato con bordes altos, agregue el kéfir y muela hasta obtener una pasta suave, mezcle con los huevos.
3. Vierta la harina previamente tamizada con refresco y limón picado. Amasar la masa.
4. Espera 20-30 minutos.
5. Freír por ambos lados con una tapa cerrada a fuego lento y en una pequeña cantidad de aceite de girasol, untando con una cuchara conveniente. Asegúrese de dejar una distancia entre los productos, durante el proceso de fritura la masa se elevará.

Sugerencia: si la masa es demasiado delgada, puede agregar un poco de harina.

Receta para leche

También puede amasar la masa para buñuelos, usando leche, en lugar de kéfir.

Necesito tomar:

• 1 huevo
• un paquete de requesón;
• 4 cucharadas l harina de trigo (premium);
• 2 cucharadas l azucar
• medio vaso de leche;
• una pizca de sal;
• Dos pizcas de refresco.

Cocina

1. Tome requesón y huevo, agregue azúcar y sal, mezcle todo bien.
2. Agregue la harina, mezcle nuevamente.
3. Vierta la leche: su cantidad depende del contenido de grasa. Asegúrese de que la masa no sea más espesa que la crema agria grasa.
4. Calienta el aceite en una sartén y fríe los panqueques a fuego lento.

¡Un delicioso desayuno y un tratamiento saludable están listos!

Panqueques de cuajada de avena para niños

Para aquellos que prefieren requesón para el desayuno, avena, pero a veces no les importa mimarse con panqueques, una receta con cereales es adecuada. Esta es una opción equilibrada ideal para comer en niños.

Ingredientes

• un paquete de requesón (200 g);
• 200 g de avena;
• 1 huevo de gallina;
• azúcar al gusto;
• una cucharadita de almidón de maíz.

Orden de preparación:

1. Moler la avena con una licuadora.
2. Mezcle la avena resultante con queso cottage y almidón de maíz.
3. Agregue el huevo y el azúcar para lograr una mezcla homogénea.
4. Calienta el aceite y coloca la masa en una sartén con una cuchara. Freír por ambos lados a fuego medio hasta que se forme una corteza deliciosa.

Esta receta se convierte fácilmente en requesón y panqueques de plátano si agrega plátano a la masa. Entonces puede prescindir del azúcar y obtener no solo sabrosos, sino también panqueques saludables.

Buñuelos de levadura

La levadura ayuda a lograr una masa suave.

Los ingredientes principales siguen siendo los mismos:

• huevo - 1 pc .;
• requesón - 100 g;
• harina - 1.5 taza;
• leche - medio vaso;
• azúcar - 1 cucharada l.
• sal - 1 cucharadita;
• levadura (seca) - 1 cucharadita

La secuencia de acciones:

1. Calienta la leche (¡pero no la hiervas!), Agrega el huevo, el azúcar y la sal, mezcla. Para que los panqueques sean más dulces, puede aumentar la cantidad de azúcar.
2. Mezcle con requesón hasta obtener una masa homogénea (si lo desea, puede exceder el volumen declarado del ingrediente).
3. Vierta la harina y la levadura. Haz que la masa alcance una cuchara.
4. Coloque la masa resultante en un lugar seco y cálido y déjelo durante 30-60 minutos. (Es conveniente dejar un espacio en blanco por la noche).
5. Después de que la masa haya subido, fríe los panqueques en una pequeña cantidad de aceite de girasol en ambos lados. Incendio pequeño o mediano.

Esta receta de panqueques con requesón le permite obtener panqueques exuberantes y suaves que se pueden servir con crema agria o mermelada.

Tortitas de crema agria rápida

Puede agregar aún más sabor cremoso a los panqueques familiares si amasa la masa con crema agria.

Necesitarás:

• 200 g de requesón;
• 2 huevos
• 4 cucharadas l crema agria
• 3 cucharadas l azucar
• 3 cucharadas l harina
• 1 cucharadita polvo de hornear;
• vainillina, canela al gusto.

Las frutas secas o las nueces diversifican el sabor familiar de los buñuelos.

Como cocinar

1. Frote el requesón a través de un tamiz o muela en una licuadora hasta que quede suave.
2. Agrega los ingredientes restantes y bate.
3. Vierta la harina en la mezcla hasta que la masa se espese con crema agria.
4. Freír por ambos lados en una sartén caliente con la tapa cerrada hasta que estén doradas.

Es posible hacer que la receta sea menos grasa reemplazando la crema agria con yogur natural, pero en este caso se agrega una cucharada de aceite de girasol a la masa.

Opción de cocción sin harina.

Para aquellos que siguen una dieta estricta, los panqueques adecuados sin contenido de harina son adecuados. La cuajada contiene mucho calcio y proteínas. El plato es tierno y sabroso, es ideal para un estilo de vida saludable. Además de todo, los productos se preparan fácil y rápidamente.

Necesito tomar:

• 250 g de queso cottage (8-10% de contenido de grasa);
• 2 huevos
• 1 cucharada l almidón
• 1 cucharada l azúcar (se puede reemplazar con miel);
• una pizca de sal

Proceso de cocción:

1. Tome los huevos refrigerados (idealmente, si acaban de sacarlos del refrigerador), agregue sal y bata con una batidora durante 10-15 minutos hasta que se forme una espuma espesa y espesa.
2. Vierta el azúcar, bata hasta que esté completamente disuelto.
3. Frote el requesón a través de un tamiz para eliminar los grumos, mezcle con los huevos. Debería resultar una masa parecida a la crema agria espesa. Si el requesón no está lo suficientemente seco y la mezcla es excesivamente líquida, se agrega almidón.
4. Vierta el aceite refinado en una sartén precalentada, espere un poco.Extienda la masa con una cuchara, fría por ambos lados. Si los productos se adhieren a la superficie de los platos, primero se pueden sumergir en pan rallado o sémola.

Coloque los panqueques preparados en una toalla de papel para que se absorba el exceso de grasa. Servir con yogurt natural o mermelada. Espolvorea con azúcar si lo deseas. Buen provecho!