¿Quieres ver el sol en invierno en un plato? Haga una sopa de calabaza saludable, hermosa y original. Una calabaza simple brillará con nuevos colores y se convertirá en un plato gourmet, si le agrega exquisitos "accesorios" en forma de camarones, jengibre, crema. Sin embargo, lo primero es lo primero.

Crema De Crema De Calabaza Sopa

La sopa de calabaza es extremadamente común. Se prepara en todos los continentes, agregando a la receta sabor nacional y sus propias características. Por lo tanto, en San Petersburgo se le ofrecerá sopa de calabaza con crutones de queso y crema. Y en Italia, donde es cálido y lleno de mariscos, mariscos, arroz y vino se ponen en la sopa. En Haití, la sopa con calabaza es espesa, mientras que en Estados Unidos se cocina por alguna razón líquida. En Inglaterra, será con puerro y manzanas, y en Uzbekistán con leche. En general, hay una gran variedad de recetas y sabores que confirman solo una cosa: la calabaza es amada, sabrosa y variada, como la imaginación de los cocineros.

Los clásicos del género son la sopa cremosa. Es impecablemente delicioso y el más fácil al mismo tiempo. La sopa de crema con crema agregará colores brillantes a cualquier cena.

Será requerido:

  • calabaza pelada - 500 g;
  • bombilla de tamaño mediano;
  • 10 g de crema espesa;
  • mantequilla - un poco, para freír cebollas;
  • un poco de sal y nuez moscada;
  • para la decoración - semillas de calabaza.

Cocina

  1. En aceite, fría ligeramente la cebolla picada.
  2. Corte en dados la calabaza más grande y agréguela a la cebolla para que se dore ligeramente.
  3. Agregue un poco de agua para guisar la calabaza, la sal y manténgala debajo de la tapa durante unos 20 minutos.
  4. Muele la calabaza guisada con una licuadora y vierte la crema caliente.
  5. Espolvorea semillas y un poco de nuez moscada sobre los platos.

Importante: A muchas personas les gusta una textura de calabaza suave y densa y, por lo tanto, no agregan mucho líquido. Si desea sopa en forma de crema, vierta agua al mínimo, la calabaza misma dará suficiente jugo. Para una sopa más delgada, habrá un poco más de agua. Siempre se puede agregar después.

Sopa de calabacín y calabaza

Esta es la versión francesa de la sopa ligera.

Requerirá:

  • 700 g de calabaza y calabacín ya pelados;
  • cebolla grande
  • agua dentro de un vaso;
  • 3 dientes de ajo;
  • un vaso de crema de 25 por ciento de grasa;
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, preferiblemente de oliva;
  • queso como Dor Blue o similar con moho;
  • pimienta y sal

Cocinando

  1. En una olla con un fondo grueso, vierta el aceite, caliente y fría ligeramente la cebolla picada y el ajo durante 2 minutos.
  2. Luego, coloque el calabacín picado y la calabaza, vierta medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante media hora.
  3. Después de moler, vierta la crema con una licuadora, ponga sal, pimienta, queso rallado y deje que hierva para que la sopa gorgotee. Si parece que hay poca agua, agregue más y hierva.

Vierta la sopa terminada en platos, adórnela, si lo desea, con picatostes, queso y vaya tocino tostado. Puedes rociar el plato con hierbas frescas.

Receta tierna con queso

Se obtiene un plato muy tierno de calabaza con queso crema.

Productos:

  • 0,4 kg de calabaza;
  • una zanahoria grande;
  • una cebolla
  • medio litro de caldo terminado;
  • Queso procesado Hochland - 150 g;
  • un par de cucharadas de aceite vegetal;
  • diente de ajo;
  • sal, pimienta

Este es un cálculo de tres porciones.

  1. Los trozos de calabaza se hornean previamente, luego se cortan y se hierven para obtener cebollas tostadas y ajo.
  2. Se agrega sal y pimienta a la mezcla preparada de vegetales, luego se vierte parte del caldo (puede tomar carne o pollo, o puede tomar vegetales) y todo se cocina junto durante otra media hora.
  3. Después de esto, la mezcla se hace puré y se vierte el caldo que falta.
  4. El queso se coloca en una sopa caliente y se mezcla.

Al servir, la obra maestra culinaria está decorada con ramitas de perejil.

Primer plato picante con jengibre

La calabaza aquí se vuelve brillante no solo en color, sino también en sabor. Agreguemos un poco de especia: prepararemos sopa de calabaza con jengibre.

Tome una libra de calabaza:

  • una zanahoria y cebolla;
  • un tomate y un pimiento;
  • diente de ajo y jengibre molido (tanto como quieras);
  • crema 150 g;
  • un poco de aceite de oliva para freír;
  • curry, pimienta y sal, así como una cucharada pequeña de azúcar.

Tomamos un poco de agua y en ella cocinamos la calabaza en trozos hasta que esté suave. Mientras tanto, fríe la cebolla y el ajo en una sartén. Agregue zanahorias picadas, tomates, jengibre y pimienta. Sal, poner azúcar y dejar hervir a fuego lento hasta que esté casi uniforme. En la calabaza terminada, ponga la mezcla de vegetales, muélala con una licuadora, vierta la crema y agregue curry para el brillo del sabor. ¡La sopa está lista!

Con picatostes picantes

Para la sopa anterior, recomendamos preparar picatostes de ajo picante. ¡Será incomparable!

  1. Cuando la sopa esté casi lista, triture un par de dientes de ajo en un triturado, vierta 50 g de aceite y vierta las rebanadas de pan blanco en rodajas con esta mezcla.
  2. Revuelva y deje que el pan se remoje durante 10 minutos.
  3. Póngalo en una bandeja para hornear más tiempo y seque en el horno. ¡La fragancia será inimaginable!

Sirva estos picatostes por separado o agréguelos inmediatamente a la sopa caliente cuando los sirva.

Apetitosa sopa de calabaza y camarones

 

Si tiene langostinos congelados en su refrigerador, puede agregar una cremosa sopa mediterránea a su sopa de crema regular. Para hacer esto, simplemente ponga los camarones pelados y fritos en mantequilla (solo una docena) en la sopa terminada. La sopa preparada en platos también está decorada con verduras. ¡La sopa de camarones y calabaza está lista!

Con pollo y papas

Una sopa nutritiva y sabrosa es especialmente buena para fines del otoño, cuando todavía hay muchas calabazas y ya hace frío afuera.

Nosotros prepararemos:

  • media taza o un par de piernas;
  • 4 papas;
  • calabaza 200 g;
  • un poco de zanahoria y cebolla;
  • un poco de tocino;
  • un poco de aceite vegetal para freír;
  • sal, hierbas italianas, pimienta, lavrushka.

Cocinando

  1. Hervir el pollo y separar la carne cortándola en trozos grandes.
  2. En una porción del caldo, hierva la calabaza, zanahorias, papas y media cebolla.
  3. Puré, sal si es necesario, agregue tocino frito y cebolla.

Una pizca de semillas de alcaravea y hierbas italianas hará que el sabor sea aún más interesante.

Sopa de albóndigas

Esta sopa resulta transparente, nutritiva y sabrosa.

Prepárese de antemano:

  • 400 g de pollo o filete picado;
  • cebolla
  • 3 papas;
  • zanahorias y pimientos - 1 pc .;
  • 200 g de calabaza;
  • 1 huevo
  • verduras y sal, pimienta.

Bajando

  1. Vierta 2 litros de agua en la sartén, agregue sal y envíe las papas hervidas a ebullición.
  2. Mezcle el pollo o el filete picado preparado con el huevo, la sal y la pimienta, y forme pequeñas albóndigas.
  3. Pelar todas las verduras y cortarlas en tiras. Freír en aceite.
  4. Coloque las albóndigas en una olla con papas casi listas y espere a que las albóndigas hiervan después de salir a la superficie.
  5. Transfiera las verduras fritas y hierva la sopa durante otros siete minutos.

Solo queda verter las verduras picadas en la sopa preparada.

Sopa de puré de calabaza multicook

Todo el proceso de preparación de la sopa se puede transferir a la olla de cocción lenta. Cualquiera de las recetas anteriores es buena para ella. Solo es necesario freír verduras en el modo de freír y cocinar según el programa de guisado. Es importante verter el contenido terminado del tazón en otro recipiente y solo después de ese puré.

La sopa lista se decorará con cualquiera de los métodos anteriores.

¿Cómo cocinar en ollas?

Muy fácil de preparar y se obtiene una sopa fragante en macetas. Para él, determine la cantidad de comida usted mismo: las ollas son diferentes.

Además de la calabaza, se requiere lo siguiente:

  • papas
  • cebollas
  • trozos de pollo;
  • Los tomates
  • zanahorias
  • sal, pimienta, un poco de jengibre.

En la olla, ponga los trozos de carne de pollo cruda. Ponemos cebolla encima, luego calabaza y zanahorias, y luego papas y tomates. Frote un poco de raíz de jengibre, sal, pimienta, vierta agua sobre los "hombros", cubra con una tapa y envíe a fuego pequeño en el horno. Después de una hora y media, la sopa está lista.

Receta original de calabaza

Este plato te sorprenderá con sabor y servicio. La calabaza en sí misma servirá como plato, así que encuentre pequeñas calabazas de tamaños para un comensal.

Se debe cortar la parte superior de la calabaza, se deben quitar las semillas y las fibras, y se debe raspar cuidadosamente una cierta cantidad de pulpa de las paredes. El resto debe cubrirse con papel de aluminio y enviarse al horno durante un par de horas.

Consejo! Ponga la calabaza en una sartén pequeña, ya que previamente ha puesto una hoja de papel de aluminio. Después, será más conveniente obtener este "plato" original en forma de calabaza.

Mientras tanto, mientras se hornea, los trozos de calabaza con papas y zanahorias se deben hervir en agua, el caldo de verduras se debe escurrir y hacer puré con las verduras hervidas. Agregue crema, sal y condimentos en forma de hierbas italianas u orégano. Cuando la calabaza esté casi lista, debe quitarla, llenar el puré de papas y poner en el horno durante otros veinte minutos.

Antes de servir, la calabaza debe colocarse cuidadosamente en un plato y decorarse con verduras.

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