Oreja de salmón - 8 recetas caseras

Para los conocedores de los productos pesqueros, el salmón es la reina de la familia del salmón. Se preparan muchos platos originales a partir de este pescado. La oreja de salmón es sana y sabrosa. Hay muchas opciones diferentes para preparar este plato, pero hemos recopilado las recetas más exitosas para usted.

Sopa de salmón, ¿de qué partes del pescado es mejor cocinar sopa?

Para cocinar, use solo cadáveres frescos, luego el caldo saldrá fragante. Puede cocinar con pescado congelado, pero preste atención a su condición. La carcasa debe estar intacta y libre de olores.

Para cocinar, puede usar pescado entero, pero si no puede pagarlo, use despojos. Partes del vientre, cabezas y colas agregan densidad al caldo y un aroma agradable. El filete le da un aroma especial, sabor y apariencia hermosa al guiso. Por lo tanto, no importa qué partes del pescado tenga, la comida en cualquier caso será rica y sabrosa.

Si agrega cabezas a la sopa, primero límpielas de las branquias para no estropear la oreja amarga.

Contenido calórico del plato terminado

Gracias a la adición de verduras y salmón al estofado, se obtiene una comida baja en calorías, según la receta, solo 34.4 - 53.5 kcal por 100 g.

Receta clásica

Este plato con un sabor pronunciado a menudo se prepara en Escandinavia. Resulta tierno y es adecuado para alimentar a los niños.

Ingredientes

• salmón - 320 g de filete;
• aceite
• papas - 520 g;
• sal
• cebolla - 1 pc .;
• agua - 1100 ml;
• crema - 550 ml;
• Tomates - 320 g

Cocina

1. Rallar una zanahoria. Picar la cebolla.
2. Pon los tomates en agua hirviendo. Párate por un minuto. Retira la cáscara. Para cortar, los cubos deberían resultar. Picar las papas.
3. Retire la piel del filete. Chop. Los cubos deben ser pequeños.
4. Vierte el aceite en la cacerola.Poner verduras. Freír Agrega las rodajas de tomate. Freír
5. Verter en agua. Después de que el agua haya hervido, coloca los cubos de papa. Cocine por siete minutos.
6. Coloca las rodajas de pescado. Vierta la crema. Revuelva
7. Hervir Agrega sal. Barajar

Delicada sopa de pescado con crema finlandesa

La oreja de salmón con crema es sorprendentemente hermosa y tierna. Su aroma te cautivará desde los primeros minutos de cocción.

Ingredientes

• papa - 4 piezas .;
• cebolla - 1 cebolla;
• eneldo - 13 g de fresco;
• cebolla - 25 g de verde;
• conjunto de sopa de salmón - 550 g (colas y cabezas);
• aceite refinado - 20 ml;
• sal marina - 6 g;
• apio - 75 g de raíz;
• crema - 220 ml;
• zanahoria - 1 pc .;
• recorte de salmón - 230 g;
• pimienta negra - 2 g de tierra.

Cocina

1. Ponga trozos de pescado en el agua. Poner a cocinar. Retire la espuma regularmente. Hervir durante media hora.
2. Muela el apio, la cebolla y la zanahoria. Pequeñas piezas deben salir. Colocar en una sartén. Verter en aceite. Freír
3. Retira el salmón del caldo. Tome pedazos de gasa y cuele el caldo.
4. Picar la papa. Enviar al caldo. Pon la fritura. Hervirlo Los productos deben estar preparados.
5. Vierta la crema. Agrega sal. Agrega pimienta.
6. Hervir un cuarto de hora. Espolvorea con eneldo picado.

Cocinar desde la cabeza y la cola del salmón

La oreja de la cabeza del salmón es muy rica. Antes de comenzar a cocinar, retire los ojos y las branquias. Para menos espuma, se recomienda remojar las partes de pescado. Es suficiente remojar en agua durante media hora.

Ingredientes

• cabeza de salmón - 2 piezas .;
• sal - 1 cucharadita de mar;
• cola - 2 piezas;
• Hierbas provenzales - 0.3 cucharaditas;
• zanahoria - 2 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• pimienta negra - 0.2 cucharaditas;
• verdes - 35 g;
• Lavrushka - 2 hojas;
• agua - 2100 ml.

Cocina

1. Hervir agua. Coloca los trozos de pescado. Espera la formación de espuma. Quítatela. Tira una zanahoria y cebolla. Coloque las verduras enteras pero peladas. Tardará media hora en cocinarse.
2. Pica la cebolla de tal forma que puedas hacer cubos. Prepara un rallador grueso. Rallar una zanahoria.
3. Picar las papas. Aplasta los greens.
4. Obtenga piezas de pescado y verduras. Tome una gasa, doble en tres capas. Sáltate el caldo. De tal manipulación, el líquido se aclarará y se volverá transparente.
5. Separe la carne de las colas y las cabezas.
6. Coloca los cubos de papa en el caldo. Cubrir con una tapa. Hervir por siete minutos.
7. Lanza chips de zanahoria. Tres minutos después - cubitos de cebolla.
8. Lanza un lavrushka. Espolvorear con especias. Agrega sal. Hervirlo Cocine hasta que las papas blandas.
9. Envía la pulpa de pescado a la sopa. Espolvorear con hierbas. Cubrir con una tapa. Retirar de la estufa. Dejar reposar

Del vientre de pescado con mijo

El abdomen es mucho más barato que los cadáveres o filetes enteros. Es esta parte la que es más rica en grasas, por lo que el guiso es nutritivo e increíblemente saludable. Intente cocinar una oreja del vientre de salmón con mijo, y todos sus hogares estarán satisfechos.

Ingredientes

• abdomen de salmón - 470 g;
• agua - 3100 ml;
• cebolla - 2 piezas;
• Lavrushka - 3 hojas;
• mijo - 50 g;
• papa - 3 piezas;
• eneldo - 25 g;
• zanahoria - 1 pc .;
• pimienta negra
• guisantes - 120 g enlatados;
• sal - 0.5 cucharadita;
• clavos de olor - 1 pc

Cocina

1. Enjuaga el abdomen. Poner en agua. Enjuague el mijo arrojado al salmón. Hervir
2. Picar la cebolla. La papa se necesita en trozos pequeños. Picar una verdura de naranja. Enviar verduras al caldo. Hervirlo
3. Agrega sal. Espolvorea pimienta, cocina a fuego lento durante cinco minutos.
4. Picar el eneldo. Verter en platos.

Receta con limon

Para obtener una oreja real, el pescado debe tomarse solo fresco. El limón ayudará a teñir el sabor del guiso y hacerlo más saturado.

Ingredientes

• sal
• salmón - 570 g;
• eneldo - 20 g; cebolla - 1 pc .;
• Lavrushka - 2 hojas;
• ajo - 3 dientes;
• limón - 1 pc .;
• papas - 5 piezas los pequeños
• pimienta

Cocina

1. Sumerge el salmón en el agua. Hervir Saca el pescado hervido y déjalo a un lado.
2. El caldo resultante se filtra. Para hacer esto, use gasa en varias adiciones.
3. Pase los dientes de ajo a través de la prensa. Enviar al caldo. Tira las zanahorias y las cebollas picadas en trozos grandes. Agregue las papas que se necesitan en forma de palos.Agrega sal. Lanza un lavrushka. Escurrir debajo de la tapa durante media hora.
4. Separar los huesos del salmón. Lanza la pulpa al oído. Rebana el limón. Enviar al pez. Espolvorea con eneldo picado. Cubra e insista durante un cuarto de hora sin fuego.

Sopa de pescado

Este plato verdaderamente real se puede disfrutar en los famosos restaurantes. Pero cocinado en casa no será menos sabroso.

Ingredientes

• pimienta negra - 5 guisantes;
• salmón - 320 g de filete fresco;
• sal
• filete de salmón - 1 pc .;
• limón - 1 pc .;
• tomates - 3 piezas .;
• vodka - 55 g;
• papa - 4 piezas .;
• cebolla - 4 plumas;
• zanahoria - 1 pc .;
• eneldo - 4 ramas;
• cebolla - 1 pc .;
• perejil - 4 ramas;
• mantequilla - 25 g;
• Lavrushka - 3 hojas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas

Cocina

1. Pelar los tomates. Dados. Coloca la mantequilla en una cacerola. Tira los tomates. Freír
2. Picar la cebolla. Picar la zanahoria. Colocar en una sartén. Verter aceite de oliva. Freír
3. Los tomates vierten agua. Tirar tostado. Revuelva Cuando el líquido esté burbujeando, agregue las papas, que se cortan por adelantado en forma de cubos.
4. Coloca el pescado. Agrega sal. Agrega pimienta. Lanza un lavrushka. Para cocinar
5. Picar las verduras. Enviar una sopa de pescado. Revuelva Retirar del fuego.
6. Vierte vodka. Revuelva Cubrir con una tapa. Insiste media hora.
7. Cortar el limón, agregar en porciones a los tazones.

¿Cómo cocinar pescado rojo de las crestas?

Sopa saturada, aromática y nutritiva.

Ingredientes

• eneldo - 12 g;
• crestas de salmón - 2 piezas;
• pimienta negra molida - 5 g;
• pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
• papa - 2 piezas .;
• cebolla - 1 pc .;
• sal - 7 g;
• huevo - 1 pc .;
• apio - 1 cucharadita de la raíz;
• Lavrushka - 3 hojas.

Cocina

1. Cortar la cresta. Enviar a la cacerola. Coloca la cebolla. Preliminarlo. Añadir a la lavrushka, rellenar guisantes y apio.
2. Verter en agua. Para cocinar
3. Picar las papas. Colocar en caldo.
4. Hervir el huevo. Retirar la cáscara. Cortar en rodajas.
5. Moler verduras. Echar un estofado. Espolvorea con pimienta. Agrega un huevo.
6. Coge la bombilla. Tirar a la basura. Sal el caldo. Barajar

En una olla de cocción lenta

El dispositivo ayudará a facilitar su trabajo y preparar un oído increíble.

Ingredientes

• juego de salmón para sopa de pescado - 1 pc .;
• eneldo
• papa - 3 piezas;
• perejil
• cebolla - 1 pc .;
• pimienta de Jamaica - 4 guisantes;
• zanahoria - 1 pc .;
• Lavrushka - 2 hojas;
• arroz - 0.5 tazas;
• sal
• agua - 1700 ml.

Cocina

1. Se pueden comprar kits especiales de pescado en las principales tiendas. Incluye todas las partes necesarias que ayudarán a preparar un caldo rico. Cortar las branquias de la cabeza. Cortar la cresta.
2. Picar la papa. Es necesario que aparezcan cubos pequeños.
3. La verdura de naranja también debe cortarse en cubos. Para darle al estofado un aroma especial, la cebolla solo necesita ser limpiada.
4. Los granos de arroz se enjuagan hasta que el agua se aclara. Picar las verduras.
5. Coloca los trozos de pescado en el tazón. Tirar verduras. Añadir laurel. Dormir granos de pimienta. Pon la foto. A la sal. Verter en agua.
6. Seleccione un modo; se requiere enfriamiento. Ajuste el temporizador para una hora y media.
7. Consigue trozos de pescado. Separa la carne. Tira los huesos. La pulpa se devuelve al oído. Tira la bombilla.