Latas de frutas hechas en casa son amadas por todos los niños y adultos. Una opción sabrosa y asequible para un dulce es la mermelada de ciruela. Puede preparar ese postre con éxito en su propia cocina; además, a diferencia de sus contrapartes de la tienda, resultará muy útil, sin el contenido de colores artificiales y aditivos dañinos.
Contenido material:
Mermelada clásica de ciruela sin hueso
Esta receta de mermelada de ciruela es simple y rápida. Para la mermelada, debe recoger frutas maduras y jugosas, y para que sea más espesa, es mejor tomar ciruelas ligeramente inmaduras.
Ingredientes utilizados:
- azúcar - 2,8 kg;
- vainillina - 20 gramos;
- ciruelas - 4.5 kg.
Cocina
- Clasifica las frutas y lávalas bien. Luego corta cada fruta por la mitad y saca las semillas.
- Coloque las ciruelas en un tazón y espolvoree uniformemente con azúcar sin revolverlas.
- Dejar durante 6 horas para formar un jugo.
- Después de eso, ponga el recipiente con las frutas a fuego máximo, agregue la vainilla y hierva.
- Hervir las frutas a fuego lento durante cinco a siete minutos, luego apagar el horno.
- Enfríe la mermelada a temperatura ambiente y vuelva a ponerla en la estufa.
- El postre hierve y apaga el fuego.
- Poner mermelada caliente en frascos estériles y enrollar.
Almacene las latas enfriadas en una bodega fría. La mermelada de ciruela sin semillas puede servir como un relleno perfecto para pasteles o ser una gran adición a una taza de té caliente.
Ciruelas amarillas
El postre de ciruela amarilla se ve muy hermoso y tiene un sabor rico y dulce con notas de miel. La delicadeza fragante conserva casi todas las vitaminas y tiene una estructura de fusión, por lo que es especialmente adecuada para una mesa para niños.
Ingredientes utilizados:
- ciruela amarilla - 3.2 kg;
- azúcar granulada - 2.5 kg.
Cocina
- Enjuague las frutas, quite la piel y elimine las semillas.
- Coloque la masa de fruta en una olla profunda, espolvoree con azúcar y mezcle.
- Ponga las ciruelas a fuego lento y cocine por cinco minutos después de hervir. Durante el proceso, agite la composición periódicamente.
- Luego ponga la mermelada en recipientes de vidrio y selle con tapas de hierro.
Cubra los bancos con un paño tibio y déjelo por un día. Puedes usar el postre original con pasteles y tus bebidas favoritas.
Cocinar en olla de cocción lenta
La mermelada sabrosa se obtiene no solo en la estufa, sino también en la olla de cocción lenta. Además, este método de preparación ahorra significativamente tiempo y elimina la quema repentina de jarabe durante la cocción.
Ingredientes utilizados:
- ciruelas grandes y suaves - 4.3 kg;
- azúcar - 3.8 kg.
Cocina
- Limpie las frutas del polvo y lave con agua corriente.
- Divide cada ciruela en dos mitades y saca una piedra.
- Ponga las frutas en el tazón de la multicocina y cúbralas con azúcar granulada.
- Seleccione la función "Extinción" y configure el tiempo para 60 minutos. Luego baje la tapa y espere el final del proceso.
- Después de una alerta sonora, abra el dispositivo y transfiera su contenido a bancos preparados.
- Recipientes para sudar con mermelada atornille bien las tapas de metal.
Permita que la mermelada de ciruela se enfríe bien y luego marque en un lugar de almacenamiento permanente. La golosina se verá elegante y apetitosa si se prepara con frutas de colores brillantes.
Receta sabrosa:mermelada de sandia
Mermelada "Ciruela en Chocolate"
La receta original para el postre de chocolate y ciruelas será apreciada por todos los amantes de los dulces. La mermelada espesa, aromática y sorprendentemente deliciosa, dará un buen humor a familiares y amigos durante una fiesta familiar de té.
Ingredientes utilizados:
- ciruela suave de grado oscuro - 550 gramos;
- gelatina - 12 gramos;
- licor de limón - 25 ml;
- chocolate negro - 65 gramos;
- azúcar - 60 gramos.
Cocina
- Lave la suciedad del desagüe, luego córtela en 4 pedazos y retire las semillas.
- Coloque las frutas en una cacerola grande, espolvoree azúcar encima y déjelas por 12 horas.
- Luego ponga el recipiente con las ciruelas al fuego y hierva.
- Después de eso, agregue gelatina, revuelva bien y hierva durante media hora.
- Divida el chocolate en trozos pequeños y, cuando la masa de ciruela se espese, viértalo en la sartén. Luego vierta el licor y mezcle.
- Para hervir la delicadeza a fuego lento durante unos minutos más, apague la estufa.
- Llene los frascos esterilizados con mermelada caliente y enrolle con cuidado.
La mermelada "Plum in Chocolate" está lista. Una golosina de frutas tendrá un sabor idéntico si se le agrega un poco más de azúcar y cacao en lugar de chocolate.
Con la adición de naranjas
Al combinar ciruelas con naranjas, se obtiene un manjar bastante inusual, con un sabor brillante y fresco. Su aroma cítrico combina armoniosamente con la dulzura de la fruta, por lo que esta mermelada es igualmente adecuada para los días de semana y días festivos.
Ingredientes utilizados:
- azúcar granulada - 3.2 kg;
- ciruelas - 2.8 kg;
- tres naranjas
Cocina
- Pela las frutas, elige las más fuertes y hermosas, y luego enjuágalas bien.
- Luego corte las semillas y retire la cáscara, ya que al cocinar la cáscara se separará de la pulpa, y la mermelada se verá poco estética.
- Pela las naranjas de la ralladura y córtalas en cubos pequeños.
- Coloque las ciruelas en una cacerola grande, agregue cítricos, vierta azúcar granulada y espere de 5 a 6 horas para que el azúcar se disuelva y la fruta vierta el jugo.
- Hervir la sartén con la mezcla de frutas, luego reducir el fuego y cocinar por quince minutos, sin olvidar quitar la espuma que ha aparecido.
- Luego apague el quemador y deje que la mermelada se enfríe.
- Después de eso, hierva nuevamente la masa y hierva durante un cuarto de hora.
- Esterilice los frascos y hierva las tapas.
- Ponga la mermelada en recipientes preparados y enrolle con cuidado.
Guarde la mermelada de ciruelas con naranjas en una despensa oscura. Para evitar que el postre sea azucarado, se recomienda agregar ácido cítrico (10 gramos por 1 kg de azúcar) durante la cocción.
Como cocinar con huesos
Hay varias variedades de ciruelas que saben muy bien, pero es casi imposible liberarlas de la piedra. En este caso, puede cocinar una mermelada apetitosa y sabrosa de frutas enteras.
Ingredientes utilizados:
- ciruelas - 1.2 kg;
- agua - 110 ml;
- azúcar - 1 kg.
Cocina
- Lave las frutas, colóquelas en utensilios de cocina y colóquelas en la estufa.
- Blanquee las ciruelas en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Luego apague el quemador y drene el líquido resultante.
- Combina el agua con el azúcar y hierve el almíbar. Cuando se vuelve viscoso y adquiere un tono dorado, vierta las ciruelas y cocine durante 3-4 minutos con ebullición suave.
- Luego coloque la composición de fruta en un lugar fresco durante 10-12 horas.
- Después de eso, vuelva a hervir la masa de ciruela y cocine a fuego lento, revolviendo suavemente, durante unos tres minutos.
- Establezca la mermelada nuevamente durante 8-9 horas.
- Después de este tiempo, ponga las ciruelas al fuego y hierva durante diez minutos.
- Llene los frascos limpios con mermelada preparada y corcho con tapas de hierro.
Se recomienda servir mermelada de ciruelas con hoyos como postre por separado. La delicadeza se almacena no más de un año.
Mermelada de ciruela Pyatiminutka
Esta preparación se realiza de manera bastante rápida y simple, por lo que incluso un cocinero sin experiencia puede hacer frente. Para tal mermelada, se recomienda elegir ciruelas maduras y elásticas, que deben pincharse con un tenedor antes de cocinar, para que el jugo salga con mayor intensidad.
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Ingredientes utilizados:
- frutas sin semillas - 130 gramos;
- azúcar granulada - 100 gramos.
Cocina
- Enjuague las mitades de drenaje con agua corriente y haga agujeros en ellas con un tenedor.
- Pon las frutas en una cacerola y espolvorea con azúcar. Déjalo reposar durante aproximadamente 8-9 horas.
- Cuando se forma el jugo y el azúcar se derrite, envíe la sartén a la estufa y revolviendo regularmente, hierva a fuego lento.
- Luego hierva la mermelada a fuego máximo durante seis minutos, luego viértala en frascos preparados y apriete bien las tapas.
Envuelva los envases de mermelada con una manta y permita que se enfríen gradualmente. La pieza de trabajo resulta ser líquida, por lo que puede usarse para hacer compotas o como postre adicional para té o café.
Receta de manzana
La mermelada de manzana y ciruela es un gran manjar que combina bien con pasteles de galletas, panqueques e incluso helados. La mermelada es densa, dulce y fragante, y los trozos de fruta que contiene conservan bien su forma.
Ingredientes utilizados:
- manzanas - 2.3 kg;
- azúcar - 4.2 kg;
- ciruela - 2.4 kg.
Cocina
- Lave las ciruelas, divídalas en dos mitades y retire las semillas. Luego póngalos en una sartén y cubra con azúcar (2 kg).
- Deja que la fruta repose durante una hora.
- Luego ponga la sartén con ciruelas en la estufa y hiérvalas durante 25 minutos. Si no se libera suficiente jugo, se debe agregar una pequeña cantidad de agua.
- Luego apague el quemador y deje que la mermelada se enfríe por completo.
- Lave las manzanas bajo un grifo con agua, pélelas, corte el núcleo y córtelas en cubos pequeños.
- Agregue manzanas a las ciruelas guisadas, espolvoree con el azúcar restante y revuelva.
- Cocine la mezcla de frutas durante media hora, revolviendo constantemente y eliminando la espuma.
- Después de esto, enfríe la masa de fruta, luego coloque la fruta en una licuadora y ralle ligeramente.
- Vuelva a colocar las ciruelas batidas en la sartén, hierva gradualmente y conserve en frascos de vidrio.
La mermelada dulce de manzanas y ciruelas es una delicia increíble que diversifica el menú de la mesa de postres y seguramente atraerá a los invitados que hayan venido. Buen provecho!
