La cocina rusa primordial no se puede imaginar sin la receta clásica de vinagreta, cuyo ingrediente principal son las remolachas, pero cada año más y más personas prefiero alejarnos de la tradición y experimentar con una composición diferente de productos. Un vívido ejemplo de una receta exótica es la vinagreta con frijoles.
Contenido material:
Receta clásica
Ingredientes
- Remolachas - 1 pc. gran tamaño
- Zanahorias - 1 pc.
- Encurtidos - 1-2 piezas
- Patatas - 3-4 piezas
- Cebollas - 1 pc.
- Guisantes enlatados - 3 cucharadas. l
- Aceite de girasol - 2-3 cucharadas. l
- Sal al gusto
La receta clásica es muy fácil de cambiar. Para que la ensalada sea más satisfactoria, puede tomar frijoles. Entonces, en una vinagreta habitual, además de la remolacha hervida de color rojo brillante, papas y zanahorias, se agregan frijoles: blanco o rojo de su elección.
Muchas personas prefieren tomar frijoles enlatados, ya que es suficiente para abrir un frasco, puede verter el exceso de agua y frijoles en una ensalada, sin embargo, también es muy sabroso y seco, a menos que tenga que manipularlo durante varias horas sumergiéndolo en agua fría y hirviendo inmediatamente antes de usarlo. Es importante no digerir los frijoles y preservar su textura natural.
Vinagreta con frijoles y chucrut
Como experimento, también puede agregar pollo hervido, champiñones, arenque e incluso chucrut. El último elemento de la preparación es el aderezo para ensalada con aceite vegetal o de oliva, mayonesa o crema agria.
Más materiales:vinagreta con chucrut
Como regla, el repollo en vinagre también se agrega con el repollo en vinagre. Para picante, también puede poner una manzana, lo que causará jugo adicional, y la ensalada tendrá un sabor más jugoso y un aroma brillante.
Aperitivo Holiday Puff
Particularmente beneficioso en la mesa festiva será una vinagreta servida en capas. Para esta receta, es deseable tener un molde para que la estructura de la ensalada sea suave y hermosa. Al principio, la preparación de vinagreta es similar a la habitual, es decir, el primer paso será hervir remolachas, papas y zanahorias. Cada ingrediente debe pelarse individualmente y cortarse en cubos para poder plegarlos por separado en una sola capa. También se requiere obtener guisantes y cebollas enlatados con anticipación. Tomamos la placa más grande y comenzamos a diseñar capa por capa.
Lo primero que debe hacer es poner las remolachas para una ensalada uniforme. El proceso de colocación de la vinagreta es similar a la preparación de un abrigo de piel, en el que cada capa se lubrica con mayonesa y se separa del resto de los productos. Ponemos los frijoles en una segunda capa si quieres verlos en la ensalada (por puro placer estético, los frijoles blancos serán mejores, ya que sombrearán el color rojo de las remolachas). Las papas se colocan en una tercera capa, luego debe salpimentar todo, agregar un par de cucharadas de aceite de girasol. Tradicionalmente, las cebollas vienen después de las papas, seguidas de las zanahorias, que también deben ser saladas y suavizadas con aceite. Luego puede agregar un pepino, decorar la pirámide existente con verdes y, por supuesto, disfrutar del resultado de nuestro trabajo conjunto. Tal ensalada generalmente se llama bocadillo festivo.
Opción inusual con algas
Con el inicio de la primavera, y aún más en verano, siempre desea obtener tantas vitaminas como sea posible, y eso puede ser más útil que las algas marinas, saturadas de yodo y otros oligoelementos. Va bien con remolachas, zanahorias y papas. Una opción inusual similar con algas es extremadamente útil, y se ve muy hermosa y brillante.
Vinagreta con frijoles enlatados y champiñones
La opción más rápida para cocinar vinagreta es la elección de alimentos enlatados que solo necesita abrir, verter humedad innecesaria y poner una ensalada. Los ingredientes adecuados son frijoles y champiñones enlatados, incluso en escabeche o ligeramente salados. Esta ensalada no puede ser salada, ya que una combinación de productos proporcionará la cantidad correcta de sal. Por lo tanto, una vinagreta con frijoles enlatados y champiñones se cocina más rápido que todas las otras versiones y tiene un sabor muy agradable.
Con manzana y espadín
Los amantes de los experimentos más grandes prefieren una combinación de manzana y espadín. Solo piense: ¿cómo se pueden poner estos productos uno al lado del otro, sin mencionar una ensalada conjunta? Sin embargo, las revisiones de personas indican que la combinación de incongruentes no solo es popular en nuestro tiempo, sino que también es muy sabrosa.
Para preparar una vinagreta con manzana y espadines, es necesario realizar todos los pasos característicos de la receta clásica, pero la composición de la salsa está cambiando radicalmente. Para el aderezo, mezcle la mostaza con aceite vegetal, azúcar, sal y vinagre. La combinación de una manzana dulce, salsa picante y espadines salados lo sorprenderá, aunque a primera vista puede parecer que esta receta será absolutamente insípida e insípida, pero esto no es así.
Cocinar con remolacha al horno
A veces, debido a los cambios en la consistencia y la temperatura de al menos un ingrediente, el sabor de la ensalada en su conjunto cambia dramáticamente. Si todas las opciones anteriores no son adecuadas para usted, puede intentar no solo hervir las remolachas, sino hornearlas en el horno o en el microondas. Es más fácil con el horno, pero más largo, pero con el microondas solo necesita veinte minutos de tiempo libre y una bolsa de plástico en la que coloca las remolachas. Lo principal es no sobreexponerlo y llegar a tiempo hasta que se haya endurecido. El aroma se hará más fuerte y el sabor estará saturado, así que no tengas miedo de cocinar con remolacha al horno.
Ensalada de remolacha con frijoles y encurtidos
Y, quizás, la última, pero no menos sabrosa, es la receta para hacer vinagreta con frijoles y encurtidos.Todos los amantes de la receta clásica apreciarán dicha ensalada, ya que no hay cambios especiales en la preparación, solo la adición de pepinos, lo que significa que no vale la sal, así como los frijoles para la saturación y el sabor.
En general, la vinagreta siempre coronará la cocina rusa, porque esta ensalada es extremadamente saludable, incluye productos económicos y se cocina rápida y fácilmente. La historia del nombre de la ensalada se remonta a la época de Alejandro Primero, cuando había muchos franceses en nuestro país, y un día uno de ellos vio al cocinero añadir un bocado y preguntó: "¿Vinagre?", Que significa vinagre en francés. El cocinero asintió y desde entonces este nombre ha atraído a extranjeros e incluso muchos rusos no están probados sobre la historia de la creación del nombre de la ensalada.
¡Prueba diferentes opciones de cocción y experimenta!
