Hornear con leche puede ser diferente, pero la mayoría de las recetas no son absolutamente complicadas. Es esta facilidad de preparación y sabor cremoso lo que lo hace tan popular. A continuación se presentan las recetas más exitosas para hornear con la masa de "leche", donde se utiliza la base de leche de vaca común, su versión horneada, condensada o agria, así como un exótico producto de coco.
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Las mejores recetas de masa a base de leche
Los pasteles de leche entera pueden ser diferentes: desde costras de leche hasta pasteles que se derriten en la boca, que demoran menos de una hora. Cada ama de casa tiene su propia lista de las recetas de "leche" más deliciosas, enumerarlas todas no es suficiente para un artículo, pero nadie argumentará que las deliciosas rosquillas y el bizcocho de natillas en la leche merecen ser llamadas las mejores recetas para hornear.
Para la galleta de crema pastelera debe tomar:
- 3 huevos
- 165 g de azúcar granulada;
- 120 ml de leche;
- 60 g de mantequilla;
- 7 g de levadura en polvo;
- 165 g de harina;
- 3 g de sal;
- 3 g de vainillina.
Hornear en pasos:
- Pon la mantequilla machacada en la leche y prende fuego para que hierva.
- Convierta los huevos con azúcar, sal y vainilla con una batidora en una masa de espuma exuberante, en la que luego mezcle la harina en dos o tres dosis, después de combinarla con el polvo de hornear.
- Vierta la leche hirviendo en varios pasos en la masa y mezcle bien. Vierta la masa en forma de pergamino y cocine en un horno precalentado durante media hora a 170 grados.
El bizcocho listo para usar se puede usar como base para un pastel o simplemente cortarlo en porciones y servirlo con té.
Y para deliciosas donas en leche necesitas:
- 250 ml de leche;
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla;
- 80 g de azúcar blanco cristalino;
- 1,5 g de vainillina;
- 1,5 g de sal;
- 11 g de levadura seca;
- 600 g de harina.
Método de horneado:
- Saltee los huevos con azúcar hasta que estén suaves, vierta la leche y la mantequilla derretida. Mezcle por separado la harina con otros productos sueltos.
- Combine ambos componentes de la masa (líquida y suelta) y amase la masa elástica, que se deja calentar durante una hora.
- A continuación, enrolle la masa en una capa de centímetro, desde la cual corte círculos con un agujero en el centro. Permita que las piezas de trabajo permanezcan calientes durante un cuarto de hora, y luego, literalmente, durante 2 a 3 minutos, fría en aceite vegetal hirviendo por ambos lados.
Las rosquillas preparadas se pueden recubrir con glaseado de azúcar coloreado y decorarse con chispas de confitería o nueces trituradas, hojuelas de coco.
Leche batida horneando en el horno
¿Cuánto tiempo lleva hornear algo sabroso en el horno? Una hora y media? No! Un delicioso maná en leche sin harina se horneará en casi cuarenta minutos.
Para verificar esto, debe tomar:
- 160 g de sémola;
- 200 ml de leche;
- 3 huevos
- 180 g de azúcar;
- 50 g de mantequilla;
- 3,5 g de refresco.
La secuencia de acciones:
- En un tazón adecuado para batir, envíe mantequilla derretida, azúcar, huevos y sémola. Batir todos estos productos con una batidora hasta que quede suave. Luego vierta la leche y vierta el refresco, batir todo de nuevo.
- Vierta la masa resultante en forma engrasada y envíela al horno, sin olvidar calentarla hasta 180 grados por adelantado. Tan pronto como el pastel esté "dorado" y el palillo salga seco, los pasteles se pueden sacar del horno.
Además de un maná tan familiar para todos, también puede preparar bollos de popover en leche, que son familiares en la cocina inglesa bajo el nombre de Yorkshire Pudding.
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Nuestras amantes los llaman panecillos:
- 2 huevos
- 150 ml de leche;
- 30 g de aceite vegetal;
- 2,5 g de sal;
- 150 g de harina.
Como cocinar
- De todos los ingredientes enumerados en la lista, amase la masa para panqueques, que debe refrigerarse durante aproximadamente una hora. Si no hay tiempo, entonces se puede omitir el proceso de enfriamiento.
- Calienta el horno a 230 grados. Formas para magdalenas o magdalenas (las de silicona son mejores) para procesar desde el interior con aceite vegetal y rellenar 2/3 de la masa.
- Coloque el formulario con la masa en un horno caliente y, después de 15 a 20 minutos, saque los bollos que casi saltan de él.
Como la cocción es hueca por dentro, puede rellenarse con crema y servirse como postre. Es conveniente ponerlo, en lugar de tartaletas, relleno sin azúcar o simplemente servir esos bollos para sopa en lugar de pan.
Qué cocinar con un producto de leche agria
En cualquier receta para hornear donde sea necesario usar kéfir, yogur o leche horneada fermentada, estos productos se pueden reemplazar con yogur. A partir de la leche agria, puedes preparar rápidamente deliciosos panqueques para el desayuno.
Para que se preparen:
- 1000 ml de leche agria;
- 2 huevos
- 50 go como azúcar;
- 3 g de sal;
- 2 g de vainillina;
- 5 g de levadura en polvo;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 360 - 420 g de harina.
Nos preparamos de la siguiente manera:
- Batir los huevos con azúcar y sal, verter la leche agria y luego una mezcla de harina, vainillina y levadura en polvo. Por último, vierta el aceite vegetal.
- Si hay masas en la masa, deje reposar la masa durante un rato para que se separe.
- Freír los panqueques en una sartén antiadherente sin aceite. La cantidad que se agrega a la masa será suficiente para que no se quemen.
Sirva los panqueques calientes con crema agria, mermelada, miel o leche condensada.
El siguiente horneado con leche agria se convertirá en un salvavidas frente a la llegada repentina de los invitados, porque el pastel de acuerdo con esta receta se prepara muy rápidamente y sale digno de incluso un festín festivo:
- 2 huevos
- 180 g de azúcar;
- 200 ml de leche agria;
- 5 g de refresco;
- 260 - 390 g de harina;
- 150 - 200 g de bayas o frutas.
Tecnología de horneado:
- Mezcle la leche agria con el refresco y reserve.
- Batir los huevos en una espuma con azúcar.
- Agregue leche agria y harina a la masa de huevo espumoso. Debe salir una masa espesa, como la crema agria.
- Asegúrate de engrasar la forma con aceite, transfiérele la composición resultante. Desde arriba, distribuya aleatoriamente y ahogue los trozos de frutas y bayas.
- Horno durante media hora a 180 grados. Antes de servir, puedes decorar el pastel a tu gusto.
Basado en leche horneada
La leche horneada es un producto único de un hermoso color crema con un sabor inusual, no conocido en países no eslavos. Gracias a la tecnología de cocción, contiene una mayor cantidad de vitaminas, hierro, calcio y proteínas fácilmente digeribles. La leche horneada se puede reemplazar con vaca común en la mayoría de las recetas, pero hay horneado que solo se prepara con ella.
Pasteles lácteos
Anteriormente, tales pasteles se vendían en comedores escolares y de estudiantes, y parecía que nada sabía mejor.
Pero puede repetir una comida tan deliciosa en la cocina de su casa, tomando:
- 100 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 2 huevos
- 100 ml de leche al horno;
- 420 g de harina;
- 5 g de levadura en polvo;
- 2 g de vainillina.
Hornear:
- Muela la mantequilla blanda con azúcar, luego mezcle los huevos uno a la vez, vierta la leche horneada a temperatura ambiente, mezcle hasta que quede suave.
- La harina, la vainillina y el polvo de hornear se mezclan en un tazón, luego se tamizan para que el polvo de hornear se distribuya uniformemente en la masa. La mezcla resultante se mezcla con el resto de los ingredientes.
- Resulta una masa suave, que se enrolla en una torta de 7 a 10 mm de espesor. Se cortan costras redondas, que también se lubrican con una pequeña cantidad de leche horneada y se hornean durante aproximadamente un cuarto de hora a 180 ° C.
Magdalena De Leche Al Horno
Al cambiar ligeramente las proporciones de los mismos ingredientes, puedes hornear un delicioso y fragante pastelito. Arriba se puede cubrir con 80 g de chocolate blanco y 50 ml de crema espesa.
La proporción de ingredientes en la prueba:
- 100 g de mantequilla blanda;
- 100 g de azúcar;
- 1 huevo
- 300 ml de leche al horno;
- 12 g de levadura en polvo;
- 350 g de harina.
Cómo hornear:
- Combine todos los ingredientes en la misma secuencia que cuando amasa la masa.
- Vierta el líquido resultante, como crema agria, en la forma preparada y hornee hasta que se seque con un palillo de dientes a 180 grados estándar. Después de enfriar, cubra el pastel terminado con hielo.
Es muy simple cocinar leche horneada con una olla de cocción lenta. Para hacer esto, se lleva a ebullición, se vierte en una sartén múltiple y se cuece a fuego lento durante 1,5 - 2 horas en el modo "Extinción".
Tartas caseras con leche de coco
La masa de leche también puede ser dietética, e incluso en una publicación es bastante posible beber té con un pastel de leche. Es cierto, no en una vaca, sino en un coco. A continuación se muestra la receta de la masa, que es fácil de convertir en un pastel cortando el pastel esponjoso terminado en capas más delgadas. Es fácil hornear pequeños bizcochos, lo que será conveniente para llevar al niño a la escuela para tomar un aperitivo.
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Proporciones de leche de coco y otros productos:
- 210 ml de leche de coco;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 55 ml de jugo de naranja;
- 140 g de azúcar;
- 195 g de harina;
- 40 g de almidón;
- 8 g de levadura en polvo;
- 2,5 g de vainillina.
Progreso:
- Disuelva los cristales de azúcar dulce en la leche de coco, luego vierta el aceite vegetal y el jugo de naranja. Revuelve todo.
- Combine y triture por separado a través de un tamiz todos los ingredientes secos y sueltos. Esta mezcla se combina en varias etapas con componentes líquidos. Si lo desea, puede agregarle a la masa ralladura de naranja, gotas de chocolate, fruta confitada o pasas.
- Vierte la masa en un molde, cuyas pilas se tratan con aceite vegetal, y hornea a 180 grados. Para que el cupcake esté bien dorado y horneado, será suficiente para él de 30 a 40 minutos.
La leche de coco se puede preparar fácilmente en casa. Para hacer esto, la carne de coco se separa de la cáscara y se frota en un rallador, luego se vierte con agua en una proporción de 1: 1.5 e insistió durante 2 horas. Luego, la masa es interrumpida por una licuadora y filtrada a través de un tamiz fino.
Postres rápidos de leche condensada
La siguiente receta para la masa de leche condensada le permite hacer un pastel, pastelitos, pastel o pasteles literalmente en cuestión de minutos.
La composición para hornear incluye:
- 370 g de leche condensada;
- 2 huevos
- 10 g de levadura en polvo;
- 130 - 140 g de harina.
Algoritmo de horneado:
- Agite los huevos hasta que estén suaves. No hay necesidad de lograr una espuma exuberante, así como picos constantes: el polvo de hornear hará que el aire se hornee.
- Vierta la leche condensada en los huevos preparados y tamice la harina con levadura en polvo.
- Además, para el pastel, el molde se engrasa con aceite y la masa simplemente se vierte en él.
Para cupcakes o cupcakes, se distribuye en cápsulas de papel o moldes de silicona / metal. Para hornear pasteles, se dibuja un círculo (18-20 cm) en el pergamino y se distribuyen dos cucharadas de masa. Hornee los productos a 180 grados hasta que estén cocidos.
El pastel listo se puede pulverizar con azúcar glas o pelado. Los cupcakes son más fáciles de decorar con “tapas” de crema batida, y los pasteles individuales se pueden untar fácilmente con cualquier crema y poner en un pastel.
La masa mezclada con leche siempre es más sabrosa que su contraparte en agua. Esto será confirmado por cualquier anfitriona, pero con la condición de que se haya tenido debidamente en cuenta su elección. No debe comprar leche en mercados naturales de vendedores no verificados, y luego los productos horneados hechos con leche seguramente lo deleitarán con su sabor.
