Tarta de manzana rellena de crema agria - 6 deliciosas recetas

Cuando se sirve un delicioso pastel de manzana con relleno de crema agria en una fiesta para el postre, dicho postre causa, si no es que sorpresa, una sincera ternura. La gente comenzó a acostumbrarse a platos exóticos, tendencias culinarias de moda, anuncios de recetas "elegantes" de maestros famosos. Pero los pasteles tradicionalmente tradicionales son incomparablemente mejores, más fragantes, más dulces que nuestro corazón. ¡Mira qué productos lujosos estaba preparando la hospitalaria Rusia!

Tarta de manzana con crema agria clásica

Aquí está la verdadera decoración de la mesa dulce: comida abundante, deliciosa y magníficamente decorada.

Ingredientes para un pastel de manzana clásico:

• crema agria - 600 g;
• polvo de hornear - 12 g;
• harina tamizada - 620 g;
• huevos - 2 piezas;
• manzanas agridulces - 12 piezas;
• azúcar regular - 400 g;
• jugo de limon
• canela, vainilla.

Método de cocción:

1. Comenzamos el proceso de obtener la prueba. En la primera etapa, tamizamos 500 g de harina en un plato espacioso junto con un polvo de hornear, colocamos la mantequilla picada en cubos. Frote a mano el componente suelto con grasa, convierta el contenido del tazón en migajas pequeñas.
2. En la segunda etapa, presentamos 200 g de crema agria, combinamos rápidamente todos los componentes en un solo bulto. Amasar la masa lo más rápido posible para proporcionar la textura suave y plástica necesaria para ello. Escondemos nuestro producto en una bolsa de plástico y durante una hora en el refrigerador.
3. Limpiamos las manzanas, cortamos el núcleo duro, cortamos la fruta en rodajas finas, espolvoreamos con jugo de limón.
4. Colocamos los huevos, 400 g de crema agria fresca, azúcar, 120 g de harina y vainillina en un recipiente aparte (se usa al gusto). Con un batidor, llevamos la composición a la homogeneidad: obtenemos un relleno espeso de crema agria.
5. Estiramos la masa enfriada hasta 0,5 cm de grosor, distribuimos la capa a lo largo del fondo y los lados altos del molde.El "tazón" resultante se llena con fruta hasta el borde y se vierte con crema agria. Agite el recipiente ligeramente para que todas las rebanadas se sumerjan en la mezcla aromática y no se quemen durante el tratamiento térmico.. Horneamos un clásico pastel de manzana durante aproximadamente una hora en el horno, calentado a 180 ° C.

Espolvorea la masa fría con azúcar en polvo, corta en porciones y sirve.

De masa quebrada

Una delicia favorita para los niños es una tarta de manzana bellamente decorada hecha de masa crujiente apetitosa y crujiente. El postre lujoso es fácil y sencillo de preparar.

La composición de los productos para la prueba:

• mantequilla - 230 g;
• mayonesa - 15 g;
• crema agria - 20 g;
• un huevo
• una pizca de sal;
• harina tamizada - 300 g;
• azúcar blanco - 50 g;
• polvo de hornear - 12 g;
• un paquete de vainillina

Relleno para tarta de manzana de mantequilla:

• azúcar moreno - 50 g;
• manzanas - 2 piezas;
• canela

Para llenar el pastel necesitarás:

• crema agria - 90 g;
• azúcar glas - 25 g;
• un huevo
• almidón de patata - 9 g.

Proceso de cocción:

1. Comenzamos la formación de tarta de manzana con masa. Tamiza la harina en el tazón, vierte el polvo de hornear y la vainilla. Agregue virutas de aceite refrigerado rallado, muela los productos en migajas, luego agregue una pizca de sal, huevo, mayonesa y crema agria. Hacemos un amasado rápido de la masa, es decir, recogemos todo en un bulto y formamos una bola, que luego envolvemos en una película y la enviamos rápidamente al refrigerador.
2. Mezclamos los componentes de relleno en un recipiente aparte, batimos la composición con un tenedor o batimos hasta que quede suave.
3. Pele las manzanas, retire el núcleo, corte la carne en platos finos. Deje la fruta en una sartén con 30 g de mantequilla. Agregue un poco de canela y un poco de azúcar.
4. Separe 1/3 de la masa enfriada y devuelva esta pieza de producto al frío. Estiramos el resto en una hoja de papel para hornear, transferimos la capa a una fuente para horno. Mientras preparamos el pastel de gelatina, no se olvide de la formación de lados altos. Colocamos la mezcla de crema agria en nuestro "cajón de arena", sumergimos el relleno de fruta en él.
5. Estirar el trozo de masa demorado. Usando un émbolo de confitería (muesca especial), corte las flores, coloque la composición en manzanas escondidas debajo de un relleno de crema agria. Enviamos el producto al horno durante 45 minutos (180 ° C). Cuando nuestro "macizo de flores" se dora apetitosamente, sacamos el pastel del calor del horno.

Espolvorea el postre frío con polvo dulce y disfruta de un plato deliciosamente fragante.

Delicioso horneado en olla de cocción lenta

Desafortunadamente, no siempre tenemos tiempo para la forma tradicional de preparar nuestro panecillo favorito. Luego, una unidad de cocina "cariñosa" viene al rescate.

La lista de componentes:

• mantequilla - 100 g;
• huevos - 2 piezas;
• polvo de hornear - 12 g;
• manzanas (preferiblemente agrias) - 4 piezas;
• azúcar blanco - 130 g;
• harina - 300 g;
• nueces trituradas - 120 g;
• un puñado de arándanos;
• canela

Tecnología de cocina:

1. Todo el proceso se reduce al ensamblaje y al preprocesamiento de los ingredientes del plato. Extendemos mantequilla y azúcar ablandadas, pero no derretidas, en el vaso mezclador, batimos la mezcla hasta que quede suave. Agregue huevos, crema agria y vainillina, repita el procedimiento para mezclar productos.
2. Adjuntamos harina previamente tamizada y levadura en polvo. Hacemos esto en pequeñas porciones hasta que la última parte de la composición a granel se disuelva en la masa total de los componentes batidos. Este simple trabajo tomará hasta 5 minutos de nuestro tiempo.
3. Para obtener el relleno, mezcle nueces trituradas con canela y una cucharada de azúcar. Pelar y picar finamente las manzanas, quitando las semillas internas. Para que las frutas conserven su color, espolvoree con jugo de limón e inmediatamente combine con la masa.
4. Difundimos ½ composición en el recipiente multicocina cocido al aceite. Espolvorea la superficie de la masa con la mitad de la mezcla de nueces dulces, agrega una capa de arándanos y luego coloca el resto de la masa. Procese la parte superior del pastel con las migajas de nueces restantes. Configuramos el modo "Hornear" en el aparato y el tiempo de cocción es de 80 minutos. Todo: nuestro "factor humano" ya no afecta el proceso.

Abrimos la unidad después de la señal final. Ardiendo de impaciencia, deja que la tarta de manzana se enfríe.Otras acciones no necesitan recomendaciones.

Tarta de crema agria abierta

¡Incluso un pequeño pedazo de este panecillo sin igual te exaltará instantáneamente en las nubes de felicidad dichosa!

Productos requeridos:

• azúcar regular - 180 g;
• mantequilla - 200 g;
• manzanas (variedades agridulces) - 6 piezas;
• polvo de hornear - 14 g;
• huevos - 5 piezas;
• harina (necesariamente tamizada) - 520 g;
• canela

Componentes de crema:

• azúcar granulada - 160 g;
• crema agria fresca - 450 g.

Secuencia de cocción:

1. Para obtener la masa, ponga el azúcar y la mantequilla ablandada en un tazón. Combine cuidadosamente los productos de una manera conocida, luego agregue los huevos, mezcle todo nuevamente. Finalmente, vierta el polvo de hornear con harina, haga un lote de masa suave y plástica que no se adhiera a las manos.
2. Retire el núcleo de las manzanas peladas, divida las frutas en cubos pequeños.
3. Cubrimos los platos con pergamino y estiramos la masa con un grosor de hasta 3 cm. Coloque la capa en un recipiente sobre papel de horno engrasado. Coloque una capa de fruta encima y llene el relleno con una mezcla de crema agria y azúcar.
4. Preparamos el producto durante 35 minutos en el horno a 180 ° C. Retiramos la tarta de manzana del molde después de un cuarto de hora, cuando el relleno de crema agria se convierte en una crema delicada.

Espolvorea canela para hornear y sirve a la mesa en un estado frío.

Con la adición de plátanos

Esta obra maestra culinaria está llena de sabores sutiles, olores fragantes y aromas únicos de frutas tropicales.

La composición de los componentes:

• mantequilla - 80 g;
• crema agria de cualquier contenido de grasa - 240 g;
• harina (preferiblemente trigo) - de 300 g;
• una pizca de sal;
• azúcar regular - 60 g;
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
• manzana, plátano

Relleno de crema agria:

• vainillina
• harina tamizada - 120 g;
• huevos - 2 piezas;
• crema agria de alta calidad - 550 g;
• azúcar granulada - 130 g.

Orden de preparación:

1. Frote finamente el aceite enfriado, agregue 250 g de harina previamente tamizada, una pizca de sal y procese rápidamente los ingredientes combinados en pequeñas migas. Vierta arena dulce, vierta crema agria y trabaje cuidadosamente con una espátula de silicona. Una cucharada de producto lácteo fermentado se mezcla con varios gránulos de ácido cítrico. Extinguimos los refrescos en esta solución e introducimos la mezcla en una composición semi-líquida.
2. Mezcle la masa resultante con una cuchara, luego haga un lote de masa blanda, agregando porciones de la harina restante. Formamos una pelota, la cubrimos con una toalla y le damos media hora para "descansar".
3. Para hacer el relleno, combinamos los huevos, la crema agria, la harina y el azúcar común. Aromatizar la mezcla con la cantidad deseada de vainillina, batir bien.
4. Cortar la carne de un plátano en círculos. La manzana pelada (sin núcleo) corta en rodajas finas.
5. Estiramos la masa, la ponemos en un molde procesado con aceite, no olvidemos hacer los lados. A continuación, coloque el relleno, alternando trozos de plátano y manzana. Llenamos todos los huecos y la superficie de la torta con una composición espesa, enviamos el producto durante 30 minutos al horno (t 180 ° C).

¡Sacamos el postre frío del molde, cortamos los productos horneados en porciones, disfrutamos individualmente!

Tarta Tsvetaevsky con manzanas y crema agria

La poetisa rusa nos dejó su legado no solo por sus maravillosas obras poéticas, sino también por una obra maestra culinaria igualmente talentosa.

Conjunto de productos:

• harina tamizada - hasta 300 g;
• crema agria fresca - 120 g;
• mantequilla natural - 120 g;
• polvo de hornear - 7 g;
• una pizca de sal;
• jugo de limón - 5 g;
• manzanas agrias - hasta 4 piezas

Para llenar, necesitarás:

• un huevo
• crema agria (contenido de grasa hasta 20%) - 50 g;
• harina (preferiblemente molienda gruesa) - 60 g;
• azúcar regular - de 180 g;
• queso cottage de alta calidad - 300 g.

Tecnología de cocina:

1. Tamizar en un bol 250 g de harina. Lo hacemos en forma de una loma con un pequeño receso, donde colocamos la sal y el polvo de hornear. Agregue virutas de aceite rallado, muela todo con las manos hasta obtener pequeñas migas. Adjuntamos crema agria, hacemos un lote de masa suave. Hacemos una bola con el producto, la cubrimos con una película y la metemos en el refrigerador.
2. Para obtener el relleno, ponga queso cottage, harina, azúcar blanca, crema agria y un huevo en un vaso mezclador. Mezclamos los componentes de la composición en el aparato de cocina a una masa espesa y homogénea.
3. Pelamos las manzanas de la cáscara, quitamos las semillas con particiones ásperas, cortamos la fruta en rodajas finas. Para que no se pongan negros, espolvorea el jugo de limón en rodajas.
4. Sacamos la masa “descansada” en frío, la estiramos un poco y la colocamos en un molde dividido. Colocamos rodajas de manzana en la parte inferior, las llenamos con la composición preparada. Con una espátula de silicona, alinee cuidadosamente la mezcla espesa para que cubra todo el relleno y penetre en la base de nuestro recipiente de harina. Enviamos alimentos durante una hora al horno (180 ° C). Mantenemos el postre terminado en la forma hasta que la cocción y el relleno estén completamente fríos.

Los ritmos únicos de la poesía Tsvetaeva se manifestaron en los tonos claros del postre creado. El verdadero talento es brillante en todas sus manifestaciones ...

Es extremadamente difícil elegir un delicioso pastel con relleno de manzana y crema agria de las recetas presentadas: un plato es mejor que otro. Sin embargo, está bien: ¡cocinamos por turno y esperamos la "continuación del banquete"!