Huevos pasados ​​por agua: ¿cuánto cocinar y cómo servir?

Un par de huevos puede satisfacer completamente la necesidad de proteínas de una persona, y las vitaminas contenidas en proteínas (incluida la vitamina D) hacen que este producto sea especialmente valioso. Otra ventaja es que se cocinan muy rápido, por lo que los huevos pasados ​​por agua estarán listos en unos minutos. A continuación se presentan las diversas formas de preparar los huevos, así como cómo servirlos adecuadamente y comer este plato.

¿Cómo cocinar huevos pasados ​​por agua en una sartén después de hervir agua?

La forma más fácil y más utilizada para cocinar huevos pasados ​​por agua es en una sartén sobre una estufa de gas o eléctrica.

Esta opción implica la ejecución secuencial de las siguientes acciones:

1. Los huevos se lavan y se ponen en una sartén en una capa en el fondo para que no rueden y se golpeen durante el agua hirviendo.
2. Luego, llene los huevos con agua para que cubran los huevos a un centímetro de arriba, vierta aproximadamente 20-30 g de sal y ponga a fuego alto para que hierva.
3. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante tres o cuatro minutos (¡no más!). Listo para mojar los huevos durante varios minutos en agua con hielo y se puede servir.

Método exprés para microondas

El principio de funcionamiento del horno microondas es tal que calienta el agua, esté donde esté. Si cocina un huevo en el microondas, debajo del caparazón se forma una alta presión del vapor, en el que se convierte la humedad de la proteína y la yema. Esto puede causar una explosión poderosa y, en el mejor de los casos, deberá buscar información sobre cómo lavar el horno microondas.

Pero la probabilidad de una explosión no excluye la posibilidad de hervir un huevo usando las capacidades de este dispositivo, solo necesita tomar algunas precauciones y seguir exactamente las instrucciones de cocción:

1. Reduzca la potencia de microondas a la mitad, pero no más de 400 vatios.
2. Lave el huevo lavado en un vaso u otro recipiente adecuado para su uso, vierta agua con sal caliente. 5 g de sal por 200-250 ml de agua serán suficientes.
3. Cocine por 3-4 minutos. No se apresure a obtener un huevo de inmediato, es mejor dejarlo reposar un rato en el microondas.

Además, hay otra forma menos peligrosa de hervir un huevo en un microondas, hervido, sin cáscara:

1. Lubrique un trozo de película adhesiva o una bolsa de plástico con una pequeña cantidad de aceite vegetal, introduzca un huevo crudo, sal y fije los extremos, haciendo una bolsa.
2. Vierta un poco de agua caliente en el fondo de la taza, ponga una bolsa de huevos y cocine en el microondas durante 40 segundos. El huevo terminado se retira cuidadosamente de la bolsa y puede disfrutarlo sin perder el tiempo limpiándolo de la cáscara.

Esto es interesante:huevos benedictinos

En una olla de cocción lenta

Con la llegada de las multicocinas en el arsenal de la cocina, hay otra forma de cocinar huevos. En este dispositivo, puede cocinar rápidamente pollo duro y huevos de codorniz, en una bolsa y hervidos, utilizando la función "Cocción al vapor". Además del agua y los huevos, en este caso, además, solo necesita una canasta de doble caldera, que viene de serie con cada multicocina.

Cocine los huevos en una olla de cocción lenta de la siguiente manera:

1. Los huevos de gallina deben lavarse cuidadosamente de todos los contaminantes.
2. Vierta varios vasos múltiples de agua en el recipiente multicocina, coloque la canasta humeante, ponga los huevos sobre ella y comience el programa "Steamer". Se puede verter agua en una multicocina, ya sea fría o caliente, para reducir el tiempo total de cocción, ya que la cuenta regresiva en esta opción comienza desde el momento en que hierve el agua.
3. Después de que haya transcurrido el tiempo de cocción necesario, solo tiene que tomar los huevos y sumergirlos en agua fría para que no se digieran. Los huevos pasados ​​por agua estarán listos en 3 minutos, en una bolsa, en 5-6 minutos. Los huevos de codorniz se cocinan el doble de rápido.

Huevo escalfado en casa

Los huevos pasados ​​por agua son diferentes. La parte superior del arte de tal cocina puede llamarse un huevo escalfado. Este plato es un huevo, cocinado sin cáscara, en el que la proteína se solidifica y la yema, aunque está cubierta con una fina película amarilla, sigue siendo líquida.

Para obtener un huevo escalfado en casa, debe seguir una serie de reglas:

1. Para este método de cocción, solo son adecuados los huevos que se han puesto durante no más de cinco días. Si ha pasado más tiempo desde el momento en que el pollo puso el huevo hasta su preparación, simplemente se extiende en el agua con copos feos.
2. Para que la proteína se riegue más rápido y el huevo forme una hermosa forma regular, se debe verter un poco de vinagre en el agua hirviendo.
3. Un embudo desenrollado sobre el agua también ayudará a preservar la forma natural de un huevo sin cáscara.

Habiéndose familiarizado con los secretos de chefs experimentados, puede proceder a la preparación misma:

1. Vierte agua en una olla con un fondo grueso y paredes para que llene un recipiente a un nivel de 5-6 cm del fondo. Al encender un fuego moderado, el agua debe llevarse al punto donde aparecen pequeñas burbujas en el fondo.
2. Conduzca suavemente un huevo crudo en el centro del embudo en el agua, cubra con una tapa y deje reposar durante 2 minutos, sin dejar que el agua hierva mucho.
3. Luego apague el fuego, sostenga el huevo por un par de minutos más. Después de que pueda servir, atraparlo con una cuchara ranurada del agua.

Huevo en una bolsa: tecnología de cocción

Huevos hervidos en una bolsa: esto no está hervido, pero aún no está duro. Un producto de este grado de preparación también tiene muchos fanáticos, pero también muchos que no han podido cocinar un huevo para que la yema retenga una consistencia líquida y la proteína se vuelva blanca y pierda su transparencia.

A continuación hay dos formas de obtener huevos de este grado de preparación. Solo debe tenerse en cuenta que los algoritmos de acciones anteriores son adecuados solo para huevos de categoría C1. Para huevos más grandes o más pequeños, el tiempo deberá aumentarse o disminuirse en consecuencia.

1. Primera forma Los huevos lavados deben colocarse en agua fría, que a fuego alto rápidamente hierve y cocina después de hervir durante 4 minutos. Luego saque los huevos del agua hirviendo, vierta sobre agua helada y sirva caliente en la mesa.
2. El segundo camino. Hervir una cantidad suficiente de agua, agregarle un poco de sal y colocar cuidadosamente los huevos en una cuchara. Después de hervir, cocine exactamente un minuto, apague el fuego y deje reposar en esta agua caliente durante otros siete minutos.

Lee también:como cocinar huevos duros

¿Cómo servir los huevos pasados ​​por agua?

Existen reglas no solo sobre cómo cocinar huevos pasados ​​por agua, sino también cómo servir este plato. No hay sabiduría particular en esto; para una porción adecuada, necesitará un soporte de vidrio para huevos (tierra cultivable), un plato para servir, una cuchara pequeña con un extremo expandido (o un té común), un cuchillo.

El huevo se coloca en tierra cultivable con el extremo romo hacia arriba, el puesto de huevos se coloca en un plato para servir, extendiendo el cuchillo y la cuchara en los lados apropiados.

Lo comen de la siguiente manera: rompen la cáscara con un cuchillo, la pelan un poco y la doblan en el borde del plato para servir. Luego, come con una cuchara. Está permitido mojar un trozo de pan en un huevo, pero en ningún caso debes beber un huevo.

Los nutricionistas han reconocido que los huevos son la comida de desayuno más saludable, pero ¿qué comer para aumentar los beneficios? Absolutamente todos los productos que se recomienda comer al comienzo del día (cereales, verduras, hierbas, tostadas, etc.) son adecuados. Lo único que no va bien con los huevos son las frutas agrias, por lo que es mejor rechazar la toronja o comerla 25-30 minutos antes de la comida principal.