Los platos de los países del sol naciente no pierden su popularidad. La tortilla japonesa es una excelente opción para el desayuno: fragante, abundante y fácil de preparar. Lo más interesante es que hay muchas opciones para cocinar tortillas, por lo que cada mañana puede mimar a su familia con un plato nuevo.
Vale la pena señalar que los japoneses cocinan tortilla en una sartén cuadrada especial. Pero puede usar una sartén para panqueques tradicional o una sartén antiadherente.
Contenido material:
Tortilla japonesa con arroz Omuraisu clásico
El Omuraisu clásico solo tarda 30 minutos en cocinarse.
Tenga cuidado: el plato resulta bastante picante, por lo que no se recomienda dárselo a los niños.
Lista de ingredientes para Omuraisu:
- un poco de aceite para freír;
- 1 pimiento picante pequeño;
- 1 cucharada l salsa de soya;
- 2-4 plumas de una cebolla verde;
- ⅕ cucharadita sal fina
- 1 cebolla pequeña;
- 2 pilas arroz hervido cocido;
- 6 huevos;
- 2 setas shiitake frescas (setas de cardo, champiñones).
Cocinar paso a paso:
- Lavar el pimiento picante, pelar y picar muy finamente.
- Lave los champiñones, séquelos con una toalla de papel y córtelos en rodajas finas.
- Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en cubos pequeños.
- Calienta el aceite en una sartén, vierte los pimientos picados y las cebollas, fríe durante 2-3 minutos.
- Agregue los champiñones a las verduras, cocine por otros 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Reduzca el fuego, agregue el arroz y mezcle bien. Asegúrese de que el relleno se desmorone. Después de 5-7 minutos, apague el fuego y deje el relleno debajo de la tapa.
- Lavar las plumas de cebolla. Cortar en anillos pequeños.
- Batir los huevos agregando salsa de soja. Vierta la cebolla y mezcle bien.
- Lubrique la sartén con aceite, vierta la mezcla de tortilla y envíe el plato al horno. Hornee a 200 grados durante 5-6 minutos. Después de sacar la bandeja para hornear y dejar que la tortilla se enfríe un poco.
- Extienda el arroz terminado llenando uniformemente en un borde.Enróllelo en un rollo y transfiéralo a un plato. Cortar en trozos pequeños. Servir recomendado con salsa de soya ligera.
Tortilla japonesa con arroz y verduras
La tortilla japonesa con arroz y verduras es una opción deliciosa para los amantes de un desayuno ligero y sabroso.
Para hacer tortilla japonesa necesitarás:
- 5 huevos;
- 10 gr de cebolla roja;
- 5 gramos de plumas de cebolla verde;
- 30 g de pimiento verde y rojo.
- mantequilla para freír
- sal y pimienta negra al gusto.
Etapas de preparación:
- Lave las verduras, córtelas en cubos pequeños y mezcle en un recipiente.
- Batir los huevos hasta que estén suaves con pimienta molida y sal.
- Caliente la mantequilla en una sartén. Cuando se derrita, drene el exceso en un recipiente separado. Fuego para hacer lento.
- Vierte un tercio de la tortilla en la sartén. Pon un tercio de las verduras encima. Después de 1-2 minutos, use una espátula para enrollar un panqueque de tortilla con verduras en un rollo, pero no lo retire de la sartén, moviéndolo al borde del recipiente.
- Vierta un poco más de mezcla, distribuya la mitad de las verduras restantes por encima. Después de 1-2 minutos, envuelva el rollo de huevo enrollado en una tortilla nueva y también déjelo en el borde de la sartén.
- Vierta el resto de la mezcla de huevo y ponga la última parte de las verduras. Como en los párrafos anteriores, envuelva el rollo en una nueva capa de tortilla.
- Deje durante 3-5 minutos en la sartén, puede cubrir con una tapa.
- Coloque la tortilla sobre una estera de bambú y gírela para que el rollo enfriado tome una forma ligeramente rectangular. Dejar reposar de 3 a 5 minutos.
- Cortar la tortilla en pedazos iguales. Antes de servir, puede espolvorear con hierbas.
Consejo Se recomienda batir la mezcla de tortilla a través de un tamiz fino, frotando una proteína espesa con una cucharadita. Por lo tanto, la pieza de trabajo se volverá lo más uniforme posible y la tortilla resultará más aireada.
Tortilla japonesa fragante con arroz "Oyakodon"
Una versión muy delicada y aromática de la preparación de la tortilla Oyakodon con arroz.
Necesitará la siguiente lista de ingredientes:
- 120 gramos de arroz hervido;
- 30 gramos de pasta de tomate o salsa de tomate;
- 2-4 champiñones grandes;
- 2-3 ramas de cilantro fresco;
- 3 huevos
- 2 cucharadas de leche;
- sal y pimienta al gusto.
Cocina
- Cortar los champiñones y el cilantro en un cubo pequeño.
- Batir los huevos con leche hasta que esté suave.
- Freír los champiñones durante 5-7 minutos. Agregue arroz hervido, pasta de tomate, pimienta y sal. Mezclar bien, freír durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Ponga el relleno terminado en un plato y espolvoree con hierbas frescas. Algunos verdes se pueden dejar para decorar antes de servir.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Espere hasta que la futura tortilla se congele ligeramente en la parte inferior.
- Coloque el relleno terminado en la mitad del panqueque y use una espátula para cerrarlo con la segunda mitad.
Corte el rollo en 2 partes y colóquelo en platos. Decorar con verduras y servir.
Receta japonesa de tortilla de arroz Oyakodon con arroz y pollo
Tal plato puede convertirse no solo en un desayuno abundante, sino también en una cena rápida.
Ingredientes para la receta japonesa de tortilla de arroz:
- 1 cebolla pequeña;
- medio pollo
- ½ taza de arroz crudo;
- 3 huevos de gallina;
- 6 cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 20 gramos de plumas de cebolla verde.
Cocina
- Pelar la cebolla, cortar la cabeza en capas delgadas;
- Calienta la salsa en una sartén. Cuando comience a hervir, agregue aros de cebolla y espolvoree con azúcar;
- Enjuague el pollo, sumérjalo con una toalla de papel y córtelo en un cubo pequeño;
- Agregue el pollo a la salsa y la cebolla, cocine por 5-6 minutos;
- Mientras se cocina la carne, prepare la mezcla de huevo: batir los huevos hasta que quede suave. No es necesario salar, ya que la salsa le dará la salinidad necesaria;
- Hervir el arroz para que resulte friable;
- Batir los huevos de manera uniforme sobre la carne. Cubre el plato. Dejar actuar durante 5-7 minutos.
- Ponga el arroz en un plato para servir, aplane un poco con una cuchara. Pon la tortilla con carne encima, espolvorea con cebolla picada.
A una nota. En Japón, el arroz se extiende en un recipiente hondo y una tortilla se cubre con cereal sin romper un círculo. Para mayor comodidad, puede cortar la tortilla con triángulos y ponerla encima del arroz.
Tortilla japonesa para panecillos "Tamago-yaki"
Se acostumbra envolver los rollos japoneses no solo en nori, sino también usar la tortilla Tamago para esto. La tortilla japonesa para rollos resulta ser muy delicada en sabor, y para el relleno puede elegir no solo los componentes de los rollos tradicionales.
Esto es interesante: tortilla en el paquete
Para cocinar necesitarás:
- 4 huevos
- 1 cucharada l salsa de soya;
- 1 cucharada l crema agria o 2 l. leche
La cocción es muy simple: todos los ingredientes deben batirse y freír los panqueques en una sartén caliente y engrasada.
Freír tiene sus propios matices:
- Con la ayuda de un cucharón, vierta una pequeña porción de la mezcla de huevo en la sartén;
- cuando se fríe la parte inferior del futuro panqueque, enrolle la tortilla con una espátula o palillos en un rollo y mueva la sartén a 1 borde;
- vierta la siguiente porción de la mezcla de huevo para que caiga ligeramente debajo del rollo;
- después de 2-3 minutos, cuando el nuevo panqueque esté un poco frito, puede poner cualquier relleno y rollo, comenzando con el rollo terminado;
- continúe cocinando de la misma manera hasta que la masa de huevo y el relleno hayan terminado.
Si es preferible tamaños pequeños, puede hacer 2-3 panqueques por rollo y preparar uno nuevo con la mezcla restante. No lo olvides: el panqueque de tortilla se envuelve bien en un estado caliente.
