Panqueques de crema de kéfir - 7 recetas

Los panqueques de crema de kéfir son un plato simple y económico que se puede mejorar infinitamente. Tales panqueques son deliciosos solo con crema agria y mantequilla, pero también puede envolver varios rellenos en ellos. Se preparan rápida y fácilmente.

Tortitas de natillas finas en kéfir con agua hirviendo

Tales panqueques resultan muy delgados con numerosos agujeros. Como resultado, habrá unos 12-14 panqueques en el plato. Para prepararlos debes tomar: 420 g de harina, 4 huevos, 450 ml cada uno. kéfir bajo en grasa y agua hirviendo, 80 g de azúcar, 1,5 cucharaditas cada uno. sal fina y aceite de soda.

1. Con una batidora, los huevos se convierten en espuma exuberante. Esto llevará unos 2 minutos.
2. Además, el punto más importante es que el agua hirviendo se vierte en huevos batidos en una corriente delgada. En este caso, debe continuar trabajando como mezclador.
3. El kéfir se vierte en la masa resultante.
4. Queda por agregarle harina, tamizada con refresco, azúcar granulada, sal y mezclar bien todos los ingredientes.
5. La masa se bate nuevamente con una batidora hasta que no queden grumos.
6. Los panqueques se hornean por ambos lados en cualquier mantequilla seleccionada.

No hay que preocuparse de que los huevos se enrollen por el agua hirviendo. Si vierte agua en una corriente muy delgada, esto ciertamente no sucederá.

Receta de requesón

Los panqueques con requesón son muy sabrosos y suaves. A partir del número especificado de productos podrán preparar 10 piezas: 250 ml. yogurt graso, 170 g. de requesón blando, un par de huevos, 220 g. de harina, 170 ml. agua hirviendo, 70 g de azúcar, una pizca de sal y refresco, aceite.

1. La cuajada se extiende en un tazón, se le agrega refresco, azúcar y sal. No se requiere apagar el vinagre.
2. Todos los ingredientes se vierten con kéfir y se mezclan bien.
3. Con un batidor, se introducen 2 huevos en la masa y luego se vierte la harina gradualmente (en pequeñas porciones). La masa debe ser similar en textura a la crema agria casera.
4. A continuación, se vierte agua hirviendo en la masa en una corriente delgada. Al mismo tiempo, todos los ingredientes deben removerse sin parar. Si la masa parece demasiado gruesa para la anfitriona, puede aumentar la cantidad de agua.
5. Es mejor agregar aceite de girasol inmediatamente a la masa (aproximadamente 50-80 ml), después de lo cual todos los ingredientes se mezclan con una batidora o batidora.
6. Los panqueques se fríen en una sartén caliente, que se unta con manteca de cerdo solo antes de la primera porción.

El plato es bastante exuberante. Por lo tanto, para envolver el relleno, tales panqueques no son adecuados. Es mejor servirlos con crema agria o mermelada.

Tortitas de crema pastelera de chocolate con kéfir

Tales panqueques son un postre gourmet completo. Si lo desea, también puede agregarlo con glaseado de chocolate espeso. Para preparar el tratamiento que necesita tomar: 450 ml. kéfir, 80 g. de azúcar, 2 huevos, 280 g. de harina, 40 g. de cacao, 220 ml. leche descremada, 2 huevos, una pizca de sal, 60 ml. aceite vegetal, 1 cucharadita de refresco.

1. El kéfir, los huevos, los refrescos, el azúcar y la sal se mezclan completamente y se baten con un batidor.
2. El cacao y la harina se introducen gradualmente en la masa. Debería ser grueso.
3. La leche se lleva a ebullición y se vierte suavemente en la masa. En este caso, la masa debe agitarse constantemente.
4. La masa debe infundirse durante al menos 30 minutos, después de lo cual puede agregarle aceite vegetal y hornear panqueques.

Sirva el plato con azulejos derretidos o pasta de chocolate terminada.

Horneamos panqueques calados en kéfir con agua hirviendo

Para hacer panqueques delgados y delicados, solo necesita agregar agua hirviendo a la masa.

Pero debe verterlo correctamente, lentamente y en una corriente muy delgada. De lo contrario, los huevos se enrollarán y la comida se echará a perder. Para tales panqueques, debe tomar: 230 ml. kéfir bajo en grasa, 2 huevos, 220 g de harina, 230 ml. agua hirviendo, una pizca de bicarbonato de sodio y sal, 70 g. de azúcar, aceite.

Esto es interesante: panqueques en el agua

1. Los huevos de gallina baten bien con azúcar. Para esto es mejor usar un mezclador a velocidad media.
2. El kéfir se mezcla con soda y se vierte en una masa de huevo dulce.
3. Los ingredientes se baten nuevamente hasta que aparezca una gruesa capa de espuma en la superficie.
4. Queda por introducir harina en la masa en porciones mínimas. Es recomendable tamizarlo previamente con soda.
5. Con aceite vegetal, puede lubricar constantemente la sartén al hornear panqueques, o mejor, verterla inmediatamente en la masa. Será suficiente 2 cucharadas. l En este caso, la sartén se lubrica con aceite solo una vez, antes del primer panqueque.
6. El mezclador se baja a la masa resultante y se enciende a la velocidad máxima. Mientras se baten los ingredientes, deben verter agua hirviendo en una corriente delgada. El mezclador no se puede apagar.
7. Luego puedes hornear panqueques de manera estándar.

Para que las golosinas no estén cubiertas con una corteza seca, los panqueques elaborados con kéfir y agua hirviendo todavía están calientes en ambos lados con mantequilla.

En kéfir sin huevos

Incluso si la anfitriona olvidó comprar huevos, todavía podrá complacer su hogar con deliciosos panqueques de yogur.

Para ellos, deberá usar: 130 g de harina de trigo tamizada, 230 ml. kéfir, 0.5 cucharaditas refresco, 30 g. de azúcar, una pizca de sal, 120 ml. agua, aceite

1. El kéfir se mezcla con harina, azúcar, sal y refrescos. Cuando la masa se vuelve homogénea, puede verter agua caliente en ella y amasar rápidamente la masa.
2. La mezcla resultante se debe infundir durante al menos 15 minutos.
3. Después de volver a mezclar, puede engrasar la sartén con aceite y hornear panqueques.

Tales panqueques se pueden freír en vegetales o mantequilla, así como en grasa de cerdo sin sal.

¿Cómo cocinar panqueques de crema pastelera en kéfir con leche?

Es muy sabroso mezclar kéfir y leche de una vez en un plato. El resultado son delicados panqueques delicados y dulces. Además del kéfir (450 ml) y la leche (230 ml), también deberá tomar: 1 huevo, 270 g de harina, 1 cucharadita. refresco, 40 g. de azúcar, una pizca de sal, 60 g. de mantequilla. La siguiente es una receta detallada para los panqueques de crema pastelera con kéfir y leche.

1. El kéfir en un baño de agua calienta hasta unos 50 grados. Es muy importante mezclarlo constantemente y no mantener el fuego en exceso.
2. Soda, huevo, azúcar y sal se agregan al kéfir.
3. La harina se vierte en la masa en porciones mínimas con un tamiz.
4. La leche con mantequilla se lleva a ebullición, se retira inmediatamente del fuego y se agrega a la base de la masa.
5. Todos los ingredientes están bien mezclados.
6. Los panqueques se hornean en una sartén bien calentada por ambos lados.

Tales panqueques se fríen sin aceite. Para que no se peguen a la sartén, no lave los platos inmediatamente antes de cocinarlos. La sartén debe tener tiempo para secarse bien.

Panqueques de levadura

Para cocinar panqueques deliciosos, abundantes y gruesos con kéfir, debe agregar levadura seca y de acción rápida a la masa. Será suficiente usar 20 g de dicho producto. Además de la levadura, debe usar: 230 ml. kéfir, 2 huevos, 280 g. de harina de trigo tamizada, 150 ml. agua hirviendo, 40 g. de azúcar, una pizca de sal.

1. Para que la levadura comience a actuar más rápido, el kéfir debe calentarse ligeramente. El azúcar y la harina también se agregan al producto lácteo.
2. Al momento de levantar la masa, el recipiente está cubierto con una película adhesiva. Después de 20 minutos, la masa debería aumentar de tamaño en 2 veces.
3. Los huevos se introducen en la masa resultante, después de lo cual todos los ingredientes se mezclan hasta que quede suave.
4. Queda por verter agua hirviendo en la masa, y puedes hornear panqueques.

Es más conveniente en la primera etapa engrasar la sartén con mantequilla y luego reemplazarla con la mitad de la cebolla, picada en un cuchillo o tenedor.