El cerdo y la papa asada es un plato maravilloso que nunca molesta. Tiernas rebanadas de carne, papas hervidas: ¡la opción perfecta para una comida familiar! Le diremos cómo cocinar un plato en solo media hora y cómo diversificarlo.
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Asado de cerdo con papas al horno
El asado de cerdo clásico a menudo se cocina en el horno y se sirve como plato principal en la mesa festiva. Para la receta, es mejor tomar partes jugosas de carne de cerdo, y lo mejor de todo el cuello. Se puede marinar previamente en mayonesa o mostaza; el sabor solo mejorará.
Asegúrese de cubrir el plato con papel de aluminio o una tapa: de lo contrario, se secará.
Para asado necesitamos:
- un trozo de carne de cerdo con un peso de 800 g;
- varias papas grandes (6-8);
- cebolla grande
- sal, pimienta al gusto.
Cortar la carne en trozos grandes y encurtir en mostaza con aros de cebolla. Cortar las papas en trozos grandes. Ponemos carne y papas en una bandeja para hornear. Sazone con mayonesa o crema agria, sal, pimienta. Cubrimos con papel de aluminio o una tapa según el tamaño del formulario. Horneamos todo en el horno a una temperatura de 220 grados durante 30-40 minutos. El asado listo se ve extremadamente apetitoso: la papa se vuelve rosada, la carne se está derritiendo. Antes de servir, es mejor espolvorear el plato con hierbas y servir con salsa de tomate y cilantro. Comen un plato con pan blanco tibio, con chucrut crujiente o pepinillos en vinagre.
En macetas
Asar en ollas en el horno es realmente festivo. Trozos de carne guisada, papas al horno y rodajas de champiñones, si te gustan, salsa de crema: las ollas se pueden servir en porciones, se ven decentes y se preparan simplemente.
El cerdo siempre debe freirse: de lo contrario, se cocina, se fríe más jugoso.
Actuamos simplemente:
- Pelar las papas y cortarlas en cubos grandes.
- Carne de cerdo cortada en cubos grandes.
- Limpiamos una cabeza grande de cebolla y la cortamos en cubos.
- Freír la carne de cerdo con cebolla y champiñones en aceite vegetal.
- Ponemos carne y papas en capas en macetas.
- Rellene con crema (se utilizará aproximadamente medio vaso de crema para cada olla).
- Agrega los champiñones.
- Espolvorea con queso rallado.
- Enviamos al horno precalentado a 220 grados.
- Cocine por 20 minutos.
- Reduzca el fuego a 180 y cocine a fuego lento otros 30-40 minutos.
Listo asado comer caliente directamente de las ollas. ¡Sirve con pepinillos caseros, una ensalada de verduras frescas y disfruta de la vida!
Asado casero
El asado casero puede hacerse aún más interesante si, además de las papas y la carne de cerdo, se ponen verduras en los patitos: zanahorias, calabacines, tomates e incluso repollo son adecuados. El plato es fácil de cocinar en la cabaña en la temporada de verduras: el guiso resulta deliciosamente aromático y sabroso incluso cuando está frío.
Para esta opción de asado, es mejor comprar carne de cerdo magra, por ejemplo, una espátula o lomo.
¿Cómo cocinar asado con verduras?
- Cortar las papas en rodajas.
- Cortamos el cerdo en cubos.
- Lavamos las verduras y las cortamos en pedazos también.
- Fríe todo a fuego alto en una cacerola.
- Reduce el fuego al mínimo.
- No se requiere agua o caldo: las verduras emitirán suficiente jugo.
- Guisar hasta que esté cocido por 30-40 minutos.
Al final, asegúrese de agregar muchas hierbas frescas: perejil, eneldo, cilantro o albahaca. Si lo desea, puede exprimir un diente de ajo y poner una hoja de laurel. Tal asado resulta deliciosamente fragante, y recomendamos comerlo con una cucharada de crema agria: ¡te gustará la combinación!
Opción de cerdo con papas en una sartén
El cerdo asado y las papas en una sartén con placer los hombres preparan: no hay dificultades para cocinar, y el plato es excelente. Por supuesto, la carne al vapor es buena para asar, con venas tiernas de grasa.
Receta sabrosa: receta de asado de cerdo en una sartén
El asado más delicioso se obtiene en una sartén de hierro fundido con un fondo grueso.
¿Cómo cocinar asado en una sartén?
- Cortar la carne y las papas en cubos grandes.
- Agrega cebollas.
- Precalentar la sartén.
- Añadir 50 ml de aceite vegetal.
- Deja que se caliente.
- Ponemos papas, carne, cebolla en una sartén caliente.
- Freírlo a fuego alto.
- Cubra el asado con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
El plato se sirve con verduras, pescado salado o ahumado, cualquier verdura fresca. En promedio, no lleva más de una hora cocinar, ¡y los comensales simplemente disfrutan!
¿Cómo hacer en una olla de cocción lenta?
Asado de cerdo con papas en una olla de cocción lenta resulta inusual, se asemeja a los platos de un horno ruso. Una olla de cocción lenta también ahorra tiempo: cargamos los ingredientes, activamos el modo "Extinción" y nos ocupamos de nuestros asuntos.
Sugerencia: los asados son fáciles de cocinar en el modo "Inicio diferido"; Si carga en la noche, en la mañana una cena abundante para toda la familia estará lista.
Seguimos las recomendaciones y preparamos:
- Cortar la pulpa de cerdo en trozos, secar con una toalla de papel.
- Cortar en dados las papas.
- Cortar las zanahorias en rodajas finas.
- Vierta aceite en el fondo del recipiente múltiple.
- Ponemos verduras y carne.
- Mezcle todo bien, sal y pimienta.
- Agrega una cucharada de salsa de tomate.
- Vierte un vaso de agua o caldo.
- Active el modo de enfriamiento.
- Estamos esperando una señal sobre el final del trabajo.
Puedes poner hojas de laurel y cualquier especia en el asado: las hierbas provenzales son muy sabrosas en el plato. Tal asado se obtiene con un rico caldo- "yushka" y actúa como un primer plato hecho y derecho. Puede elegir con seguridad la mejor opción para usted agregando más o menos caldo. Si el asado resultó, en su opinión, demasiado líquido, la situación se puede corregir fácilmente agregando una cucharada de harina. La salsa se espesará y se volverá más densa (¡y deliciosa!).
Con champiñones
Los champiñones, la carne de cerdo y la carne son compañeros ideales, y se consideran una cocina clásica.El asado resultará delicioso con cualquier champiñón: seco, congelado o incluso en escabeche. Lo mejor, por supuesto, ceps, pero los champiñones dan un aroma maravilloso, así que digamos la receta con ellos.
Procedemos por etapas:
- Freír los champiñones con cebolla hasta que el agua se evapore.
- Freír la carne en una sartén.
- Agrega las papas.
- Vierta todo sobre el caldo de pollo (no más que un vaso).
- Sal y agregar especias.
- Freír a fuego alto.
- Reduce todo al mínimo.
- Apagamos todo hasta que esté listo.
El asado resultará más sabroso y más denso en consistencia si dejas que el agua se evapore. Pero los amantes de la "niña" pueden dejar el caldo y comer en forma semi-líquida, ¡lo cual es muy sabroso! Es ideal para guisar el asado en un caldero o una olla con fondo grueso. Cuando sirva, espolvoree el asado con verduras, ponga una cucharada de crema agria y seguramente estará feliz.
Asado en salsa de tomate
La carne y las papas guisadas en salsa de tomate son platos nacionales en muchos países. Checos, polacos, alemanes siempre cocinan carne con tomates. Te diremos cómo cocinar asado y nosotros. Para preparar la mejor salsa de tomate, debes comprar una lata de tomates enlatados en su propio jugo. Bueno, en la temporada, por supuesto, las frutas maduras y jugosas son adecuadas (lo ideal es que estén ligeramente maduras, llenas de jugos desde el interior).
Nos adherimos a la receta y preparamos:
- Frota los tomates en un rallador grueso.
- Mezclar con sal, hierbas, dos cucharadas de harina.
- Freír la carne en aceite vegetal hasta que esté dorada.
- Fríe los cubitos de papa con la carne.
- Guisar la carne y las papas hasta que estén medio listas.
- Vierta la salsa de tomate para que cubra completamente nuestro asado.
- Cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
- Al final, agregue una hoja de laurel.
El asado está listo, si las papas se ablandan y la carne literalmente se derrite en la boca. El plato se sirve con una ensalada de rúcula, col china y pepinos frescos.
El cerdo asado se puede cocinar con cualquier especia, hacerlo espeso o líquido, puede diversificarlo con carnes ahumadas, estofado con pepinos en vinagre (a la manera de lo básico tártaro), en un experimento de palabras desde el corazón. ¡Cocina con placer, come con apetito!
