El asado de olla puede ser un plato útil si lo cocina sin asarlo previamente. Los productos en una olla son horneados y guisados, conservando todas las propiedades beneficiosas.

Ollas de cerdo asado clásico

Componentes:

  • carne de cerdo - 0.4 kg;
  • zanahoria mediana;
  • cebolla mediana
  • ajo - 3 dientes;
  • 2 hojas de laurel;
  • 45 g de sal;
  • 1 cucharadita pimienta negra molida

Método de cocción:

  1. Descongele la carne y córtela en cubos medianos.
  2. Pique la zanahoria en tiras y la cebolla con las mitades de los aros.
  3. Coloque la carne en la olla en la parte inferior, en la parte superior, zanahorias y cebollas, en la parte superior.
  4. Luego exprime el ajo y espolvorea con pimienta y sal. Vierta agua o caldo para que el líquido no sobresalga.
  5. Coloque los recipientes en el horno durante 1 hora y 10 minutos. Cocine a una temperatura de 200ºС. Importante: no precaliente el horno con anticipación, ya que los productos en la olla deben calentarse gradualmente.

Sirva el plato inmediatamente después de cocinarlo y directamente en ollas.

Cocinar carne de res

Componentes

  • 1 kg de carne de res;
  • tomates - 6 piezas;
  • 3 zanahorias medianas;
  • 3 cebollas pequeñas;
  • 1 g de piel de naranja;
  • hoja de laurel - 3 piezas;
  • 200 ml de vino tinto seco;
  • 2 cucharadas l aceite de oliva para freír;
  • 100 g de aceitunas;
  • la mitad de la cabeza de ajo;
  • 3 cucharadas l brandy
  • pimienta negra y guisantes y molidos;
  • Verdes y sal opcionales.

Cómo cocinar carne asada:

  1. Lavar la carne, pelarla y cortarla en trozos pequeños.
  2. Corte las cebollas en aros, zanahorias, con arandelas, tomates, arbitrariamente, rodajas convenientes para el consumo.
  3. Pase el ajo por el ajo o pique con un cuchillo.
  4. Preparación de la marinada: agregue zanahorias rojas y cebollas, ralladura de naranja, laurel y guisantes al vino tinto. Mezcle bien la composición y viértales carne con verduras. Ponga la pieza de trabajo en el refrigerador por la noche.
  5. Por la mañana, obtenga verduras y carne del líquido y séquelas.
  6. Freír la carne por ambos lados en una sartén, agregar ajo, tomates y verduras en escabeche. Vierta el brandy y ponga una hoja de laurel. Al final del guiso, vierta la marinada para que cubra la comida. Si falta líquido, agregue caldo o agua. Agregue sal y pimientos.
  7. Hervir, poner todo en ollas y ponerlas en el horno. Cocine a una temperatura de 160ºC de 2 a 2.5 horas. Pon las aceitunas media hora hasta que estén cocidas.

Sirva la carne caliente, adornada con verduras.

Receta de champiñones

Ingredientes

  • una libra de ceps;
  • 600 g de carne de cerdo;
  • 0,8 kg de papas;
  • zanahorias grandes - 2 piezas;
  • cebollas - 2 piezas;
  • 100 g de guisantes verdes;
  • 6 hojas de laurel;
  • 130 ml de crema agria;
  • 2 dientes de ajo;
  • aceite de girasol para freír;
  • pimienta molida y sal;
  • caldo de carne o agua.

Proceso de cocción:

  1. Picar finamente la carne y freír hasta que se dore. Después de eso, sal y pimienta. Pon la carne de cerdo en el fondo de las macetas.
  2. Cortar los champiñones con plástico fino y freír en una sartén durante unos 5 minutos. Durante este tiempo, pique el ajo finamente y agréguelo a los champiñones al final. Póngalos encima de la carne en macetas.
  3. Cortar las cebollas en medio aros y freír hasta que estén transparentes. En este momento, corta las zanahorias en cubos, agrégalas a la sartén y fríelas por otros 5 a 6 minutos. Verduras listas para poner en ollas.
  4. Cortar las papas en dados muy finos y agregarlos crudos al resto de los productos. Cubra con 1 cucharada en cada maceta l guisantes verdes y sal si se desea.
  5. Vierta el contenido de la olla con caldo o agua corriente. Top poner 1 cucharada. l crema agria y laurel.
  6. Cocine el asado durante aproximadamente media hora hasta que las papas estén completamente cocidas a una temperatura de 200ºС.

Antes de servir, enfríe el plato durante 5 a 10 minutos y decore con verduras.

Asado en macetas magras

Ingredientes

  • 1 kg de papas;
  • 3 zanahorias medianas;
  • 3 pimientos dulces;
  • 3 cebollas;
  • jugo de tomate - al gusto;
  • cualquier aceite vegetal;
  • hoja de laurel;
  • pimienta molida y sal al gusto.

Cómo hacer carne magra asada:

  1. Ligeramente freír las cebollas en aceite en una sartén.
  2. Corta las zanahorias en trozos redondos y luego divídelas en 4 partes. Pique las papas en rodajas largas y delgadas, y el pimiento en tiras finas, después de pelar las frutas de las semillas.
  3. Coloque la cebolla en el fondo de la olla, la pimienta encima, luego las zanahorias y luego las papas. Agregue sal, mezcla de pimienta y un par de hojas de laurel si lo desea.
  4. Vierta el contenido de la olla con jugo de tomate hasta que la capa superior de verduras esté completamente cubierta. Coloque en el horno a 170ºС por 60 minutos.

Sirva el plato con pepinillos crujientes o chucrut.

Vale la pena recordar: agregue sal, pimienta, especias al final de freír cada ingrediente.

Con carne y papas

De qué cocinar:

  • 400 g de cordero (o cualquier otra carne);
  • 0.6 kg de papas;
  • 35 ml de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cebolla
  • hierbas, especias, sal - al gusto;
  • un vaso de caldo o agua

Receta de asado con carne y papas:

  1. Lave el cordero, seque y corte el tamaño mediano en trozos.
  2. Calienta el aceite en una sartén con un fondo grueso y fríe la carne hasta que aparezca una costra. Al final del proceso, agregue sal y pimienta. Salar la carne no vale la pena de inmediato, de lo contrario será difícil.
  3. Coloque el cordero en el fondo de las ollas, después de exprimir el aceite para que la mayor parte permanezca en la sartén.
  4. No es necesario freír las papas, se permite dejarlas crudas, cortarlas en rodajas medianas y colocarlas encima del cordero. Puede espolvorear vegetales de raíz triturados con condimentos.
  5. Cortar las cebollas en aros y freírlas en el aceite sobrante de la carne. Muela el ajo en el ajo y mezcle con las cebollas, ponga la composición resultante en las papas.
  6. Vierta el contenido de las ollas con caldo o agua.Colóquelos en el horno y cocine de 50 a 60 minutos a una temperatura de 180ºС.

Sirva una comida tan abundante en la mesa inmediatamente después de cocinar, en forma caliente.

Como cocinar con pollo

Ingredientes

  • una libra de pollo;
  • 600 g de papas;
  • 150 g de zanahorias;
  • 100 g de cebolla;
  • un vaso de agua o caldo;
  • 100 ml de aceite de oliva sin azúcar;
  • condimentos, pimienta, sal - opcional.

Método de cocción:

  1. Cortar las papas medianas en rodajas y secarlas completamente. Fría en aceite hasta que esté medio cocido durante unos 6 minutos. Coloque gajos de papa en el fondo de la olla e intente dejar la cantidad máxima de aceite en la sartén.
  2. Cortar las zanahorias en tiras, freírlas durante 3 a 4 minutos y luego colocarlas sobre las papas.
  3. Cortar la cebolla en rodajas y dorar en aceite hasta obtener un tono dorado claro.
  4. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y freír en el aceite restante (agregue más si es necesario). Ponlo encima de una zanahoria.
  5. Pon la cebolla en el pollo y vierte el caldo o el agua en la olla.El pollo se pone sobre vegetales para que estén saturados con su aroma, y ​​la cebolla en la parte superior de la carne ayuda a que se mantenga suave.
  6. Precaliente el horno a 180ºС y coloque ollas cubiertas durante 40 minutos.

Sirva el plato caliente, inmediatamente, ya que está cocido.

Asado de olla casero

Componentes:

  • una libra de carne de cerdo;
  • 8 papas medianas;
  • 1 cebolla grande;
  • 1 zanahoria grande;
  • 4 cucharadas l crema agria
  • 4 cucharadas l mayonesa
  • 50 ml de jugo de limón;
  • 2 dientes de ajo;
  • medio vaso de caldo;
  • 1 bolsa de condimento para platos de carne de cerdo;
  • la sal

Proceso de cocción:

  1. Lave y seque la carne, frote el exceso de grasa y córtela en rodajas de tamaño mediano. Vierta el jugo de limón, agregue especias y sal. Mezcle bien, cubra el tazón y reserve durante media hora.
  2. Saltea los dientes de ajo a través del ajo. Mezcle la mayonesa con la crema agria y agregue el ajo preparado.
  3. Pica la cebolla en cubos y deja que las zanahorias pasen por un rallador grueso. Cortar las papas en rodajas del mismo tamaño que la carne.
  4. Coloque los productos en macetas en el siguiente orden: carne de cerdo, cebolla, zanahorias, la mitad de la salsa, papas y la segunda mitad de la salsa. Agregue una pizca de sal y cubra los platos.
  5. Poner en el horno, encender 180ºС y cocinar por 90 minutos.

Queda por conseguir las macetas y abrir durante 5 minutos. Después de eso, se puede servir el plato.

Con trigo sarraceno

Lo que necesitas para la receta:

  • 300 g de pollo;
  • 150 g de trigo sarraceno;
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo;
  • 2 hojas de laurel;
  • 3 cucharaditas mantequilla
  • 2 cucharaditas mezclas de pimientos;
  • aceite de oliva para freír;
  • sal al gusto.

Receta de asado al horno:

  1. Cortar la carne en cubos pequeños y freír en aceite vegetal.
  2. Pica finamente las zanahorias con cebolla y agrégalas a la sartén cuando el agua se evapore de la carne. Cocine por 7 minutos, revuelva ocasionalmente.
  3. Triturar el ajo, agregar pimienta y sal, freír durante un par de minutos.
  4. Vierta el trigo sarraceno lavado en una sartén, mezcle bien y retire de la estufa.
  5. Ponga la mezcla en macetas y vierta agua hirviendo para cubrir todo por completo. Agregue la hoja de laurel y cubra los platos.
  6. Coloque las ollas en el horno, ajuste la temperatura a 180ºС y cocine durante 30 - 40 minutos. 10 minutos antes de cocinar, ponga una cucharadita de mantequilla en cada porción y cubra.

Después de cocinar, mezcle bien todos los ingredientes y sirva el plato en la mesa.

Opción de cocina con queso.

Ingredientes

  • 0,5 kg de carne de cerdo;
  • 3 cebollas;
  • 8 papas;
  • 2 zanahorias
  • 3 pepinos en vinagre;
  • 200 g de queso duro;
  • 100 g de mayonesa;
  • medio vaso de caldo;
  • pimienta, hierbas y sal.

Cómo cocinar asado con queso en el horno:

  1. Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños, freír ligeramente en una sartén y colocar en el fondo de la olla.
  2. Corta las cebollas en cubos pequeños, zanahorias, en tiras y fríelas también. Pon las verduras encima de la carne.
  3. Moler los pepinos en rodajas finas y hacer una capa de ellos sobre zanahorias con cebolla. Corta las papas en cubos grandes, lo que completará la formación del plato.
  4. Vierta ligeramente todos los ingredientes con caldo y cubra con mayonesa.Rallar el queso y llenarlo en macetas con una capa gruesa. Los amantes del queso estirado deben agregarlo 10 minutos antes de que el plato esté listo.
  5. Ajuste la temperatura del horno a 180ºС y hornee por una hora.

Ciruelas asadas en macetas

Componentes:

  • una libra de carne de res;
  • 1 puñado de ciruelas pasas;
  • 2 cebollas;
  • 2 zanahorias medianas;
  • un vaso de cerveza oscura;
  • 1 manojo de perejil;
  • sal, pimienta

Método de cocción:

  1. Cortar la carne en rodajas de 2 cm. Secarlas con sal y pimienta. Freír en 2 series hasta obtener una corteza. Pon la carne en macetas.
  2. Cortar la cebolla en aros y cocinar sobre el aceite restante hasta obtener un color dorado claro. Coloque la cebolla preparada sobre la carne.
  3. Corta las zanahorias en tiras y fríelas hasta que cambie el color. Añadir a las ollas cebolla encima.
  4. Vierta el contenido de la cerveza, si lo desea, agregue agua caliente. Cocine por 20 minutos a 180ºС, y luego 15 minutos a 150ºС.
  5. Retire las ollas del horno, agregue pimienta y sal a su contenido, mezcle. Pon las ciruelas pasas encima y cocina por otros 20 minutos.

Puede dejar el asado aromático en macetas antes de servir o ponerlo en platos hondos. Decora el plato con perejil.

Receta de hígado inusual

De qué cocinar:

  • 0,5 kg de cualquier hígado;
  • 600 g de papas;
  • 150 g de queso duro;
  • 2 cebollas;
  • 2 zanahorias grandes;
  • un vaso grande de crema agria;
  • condimentos, pimientos y sal.

Proceso de cocción:

  1. Cortar el hígado en trozos pequeños y freír hasta que esté medio cocido.
  2. Moler las cebollas, pasar las zanahorias a través de un rallador. Agregue vegetales al hígado y fríalos hasta que la cebolla esté suave.
  3. Vierta la crema agria a otros ingredientes, vierta pimienta y sal, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Fríe las papas en una sartén aparte.
  5. Todos los productos son geniales. Pon la mitad del hígado en crema agria en macetas preparadas, luego las papas y el resto de los despojos encima. Además de todos los ingredientes, frota el queso.
  6. Cocine en una olla abierta durante 20 minutos a una temperatura de 180ºС.

Sirve el asado caliente tan pronto como esté cocido.

Plato de pavo abundante

Componentes

  • 1,2 kg de pavo;
  • 0,4 kg de papas jóvenes de pequeño tamaño;
  • 2 calabacines;
  • 1 zanahoria
  • 1 limón
  • 2 racimos de cebollas verdes;
  • 3 cucharadas l crema agria
  • 1 cabeza de ajos;
  • 3 cucharaditas sales;
  • 1 cucharadita mezclas de pimientos;
  • 1 cucharadita sabio

Cocinar pavo asado:

  1. Cortar la carne de pavo en trozos grandes y el limón en rodajas. Rallar la carne con pimienta y salvia, cubrir con limón. Dejar actuar durante 8 horas.
  2. Corta las zanahorias en tiras, las cebollas en trozos pequeños y el calabacín en mitades de arandelas. Lavar y pelar las papas.
  3. Coloque el pavo, las papas, las cebollas con zanahorias, el calabacín y los dientes de ajo enteros en una olla.
  4. Diluir la crema agria con agua, agregar sal y pimienta. Vierta el contenido de la olla con la salsa resultante.
  5. Coloque el recipiente en el horno y ajuste la temperatura a 220ºС. Cocine durante una hora y media, luego apague el horno y deje la olla durante otros 15 a 20 minutos.

El pavo también se debe servir caliente.

El asado de olla es adecuado tanto para cenas ordinarias como festivas. Siempre es fragante, sabroso y original. Rara vez alguien rechaza tal regalo, y por lo tanto, los trabajos de la anfitriona siempre son recompensados ​​con elogios y ollas completamente vacías.

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