Los caramelos de gelatina son un postre increíblemente delicioso y simple que todos pueden hacer. Además, los ingredientes siempre se encontrarán en la cocina, y tomará muy poco tiempo hacer un plato dulce.
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Caramelos de gelatina: composición y contenido calórico
La composición de los dulces de gelatina incluye un producto útil para el cuerpo: la gelatina.
Además, hay una serie de otros elementos, a saber:
- pectina;
- rellenos de frutas en forma de jugo, mermelada y bayas;
- azúcar granulada;
- colorante alimentario
- aromatizantes
A pesar de la abundancia de ingredientes, estos dulces se consideran bajos en calorías, por lo que a menudo se consumen con diversas dietas. También vale la pena señalar que tal postre se puede disfrutar a diario y no tener miedo de tener sobrepeso, ya que cien gramos de dulces contienen no más de 260 kcal. Pero esto se aplica solo a aquellos productos que están hechos de materias primas naturales. Los dulces recubiertos de chocolate tendrán un contenido calórico mucho mayor.
Los caramelos de gelatina de bricolaje complacerán no solo a los niños, sino también a los adultos. Además, los ingredientes naturales y la composición baja en calorías no causarán alergias y no agregarán exceso de peso.
La receta más fácil de caramelos de gelatina
La forma más fácil y rápida de hacer es usar gelatina preparada, que se puede comprar en cualquier tienda de comestibles.
Para la receta necesitará los siguientes componentes:
- mezcla seca de gelatina - 1 paquete;
- gelatina - 1 cucharadita;
- agua potable - 1 taza.
Para hacer deliciosos dulces, debes seguir estos pasos:
- Se agrega una pequeña cantidad de líquido a la gelatina, deje que la mezcla se hinche durante 10-15 minutos.
- El líquido restante se vierte en una sartén y se hierve, tan pronto como se forman burbujas en el agua, se vierte el polvo de gelatina, sin olvidar mezclar constantemente la solución.
- La gelatina hinchada se vierte en la mezcla general y nuevamente todo se mezcla bien para que los ingredientes se puedan disolver por completo.
- Apaga el fuego y deja que la masa se enfríe un poco.
Una vez que la mezcla se haya enfriado, debe verterse en moldes y colocarse en el refrigerador u otro lugar frío. Después de una hora, puedes probar los dulces.
Dulces naturales de bayas
Hay varias recetas para hacer dulces de gelatina a partir de bayas. Solo puede usar un tipo de baya o una versión combinada.
Para este método de hacer dulces necesitarás:
- frambuesas frescas o congeladas - 200 g;
- agua - 20 ml;
- gelatina - 10 g;
- azúcar granulada - 50 g.
La instrucción de cocción es la siguiente:
- Primero debe diluir la gelatina en un pequeño volumen de agua y esperar hasta que el polvo se hinche bien.
- Luego, repita, enjuague y triture, o frote las bayas a través de un tamiz.
- Todos los ingredientes preparados se colocan en una cacerola pequeña, se ponen en la estufa y se llevan a un estado caliente, pero no se hierven, revolviendo constantemente la mezcla de bayas.
- Después de que se disuelva el azúcar granulada y la gelatina, cuele la mezcla de bayas nuevamente a través de un tamiz.
Queda por verter la masa dulce en formas y ponerla en el refrigerador por un tiempo para que la gelatina se congele. Después de un tiempo, toma los dulces y espolvorea con azúcar en polvo.
Cocinar en agar
Puede preparar una mermelada casera de gelatina, que incluye agar-agar. Dichos dulces no contienen colorantes ni conservantes, por lo que pueden administrarse incluso a bebés.
La receta incluye:
- cualquier puré de bayas - 250 g;
- agua - 200 ml;
- azúcar granulada - 100 g;
- agar-agar - 5 g.
El proceso de hacer dulces:
- Vierta agua en una sartén y hierva.
- El agar-agar se vierte en el líquido hirviendo y la solución se agita hasta que el polvo se disuelva por completo, por lo general, esto demora aproximadamente 2 minutos.
- Retire el recipiente de la estufa, agregue azúcar granulada y masa de bayas, amase y vuelva a hervir.
- Después de que el jarabe se haya enfriado, se vierte en un recipiente plano y se guarda en el refrigerador durante varias horas.
Queda cortar la gelatina terminada en cuadrados o círculos, espolvorear con azúcar en polvo. Para almacenar dulces, es mejor usar cristalería con una tapa sellada.
Cómo hacer caramelos de gelatina de frutas
Otra forma muy fácil de hacer dulces de gelatina. Para la producción, puede usar cualquier fruta disponible en la casa.
En este caso, se utilizarán los siguientes ingredientes:
- peras frescas - 3-4 frutas;
- agua - 100 ml;
- azúcar granulada - 1 cucharada una cuchara
- gelatina - 30 g.
Para hacer dulces de gelatina dulce, debe realizar los siguientes pasos:
- Para empezar, las peras se lavan y se cortan.
- Las frutas se colocan en un recipiente pequeño y se vierte un poco de agua, se prende fuego y se hierve hasta que esté suave.
- Usando una licuadora o un empujador de madera, muele la pera, luego muele la masa a través de un tamiz especial.
- El puré de papas nuevamente se prende fuego, vierte el azúcar y cocina por 5 minutos revolviendo constantemente.
- La gelatina se vierte con agua y se le da tiempo para prepararla, tan pronto como la masa se hinche, agréguela a las frutas calientes.
- Revuelva todo y apague la estufa.
Espera un poco a que la gelatina de bayas se enfríe, vierte en el molde y deja que se endurezca. Una vez que los dulces mantienen su forma, se pueden comer.
Tratamiento de jugo
En casa, rápida y fácilmente para hacer dulces a partir de jugo natural, además, puede tomar cualquiera disponible: cereza, manzana, uva.
La receta consta de la siguiente lista de componentes:
- jugo natural - 1 taza;
- azúcar - ½ taza;
- gelatina - 3 cucharaditas.
Si todo está preparado, puede comenzar a cocinar deliciosos dulces de gelatina bajos en calorías:
- Primero mezcle el jugo fresco y el polvo de gelatina en una cacerola pequeña y permita que la composición se hinche bien.
- Después de eso, coloque el recipiente en la estufa y disuelva la mezcla, sin olvidar agitar, de lo contrario la masa se puede quemar.
- Agregue azúcar, deje que se disuelva y apague el fuego.
- Una vez que la gelatina se haya enfriado, viértala en los formularios preparados y retírela para solidificarla en un lugar frío.
De una manera tan simple y rápida, puedes hacer dulces increíblemente deliciosos y ricos en vitaminas.
