Juliana en tartaletas con champiñones y pollo se considera un delicioso refrigerio. Para una combinación inusual y saciedad, se la come primero en fiestas festivas. Y también es muy conveniente llevarlo a picnics: los mini-ladrones son buenos incluso cuando hace frío. Le contaremos los secretos para preparar un refrigerio.
Contenido material:
Cómo cocinar tartaletas en casa
Hoy es fácil comprar tartaletas preparadas, pero las caseras son mucho más sabrosas. Eso es justo lo que necesita: aprenda a cocinar hojaldre y hornearlo en moldes especiales.
Obtenga “canastas” de papel para cupcakes del tamaño correcto. Puede usar moldes de silicona para magdalenas u otros pasteles pequeños.
Necesitaremos:
- un paquete de mantequilla o buena margarina;
- harina - a simple vista (cuánto "aceite" tomará, pero no menos de 250 g);
- 1 huevo
- sal, azúcar al gusto;
- aceite vegetal para engrasar los moldes.
Primero, amasa la masa.
- Para hacer esto, mezcle la mantequilla con harina y huevo, amase un bollo de plástico apretado.
- Ponga la masa en el refrigerador por 20 minutos.
- Mientras tanto, engrase los moldes con una capa transparente de aceite vegetal.
- Sacamos la masa y esculpemos tortas delgadas, que son importantes para extender a 1 cm, no más gruesas.
- Ponemos los pasteles en los moldes, levantando los lados pequeños. En principio, el tamaño de los lados se puede ajustar a su gusto. Pero lo óptimo es 1 - 1.2 cm.
- Hornee las tartaletas hasta que estén doradas.
Un pequeño secreto: las tartaletas nunca se "hincharán" en forma de sombrero, si pones un poco de frijoles o guisantes en su parte inferior. Bajo el peso de las legumbres, los tochos permanecerán planos y limpios.
En el horno
Cuando tenga listas las tartaletas a mano, lo único que queda es llenarlas con un relleno jugoso y aromático y hornear en el horno.Puedes tomar pollo ahumado o freírlo en una sartén, tú decides. Los champiñones son mejores para tomar champiñones: esta es la forma más rápida de champiñones. Además, se preparan rápidamente.
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Prepararemos 200 g de champiñones, pollo (pechuga / muslos / piernas), cebolla, aceite vegetal y un poco de queso duro (¡no fresco!).
Un aperitivo saldrá más picante si le agrega un poco de ajo, solo un diente.
Seguimos los pasos:
- Picar los champiñones finamente.
- Freírlos con cebolla hasta que el líquido se evapore.
- Cortamos el pollo y también lo freímos. Si elige carne hervida, solo necesita clasificarla en fibras.
- Combina la carne con champiñones y coloca el relleno resultante en el fondo de las tartaletas.
- Lo espolvoreamos generosamente con queso duro y lo enviamos al horno, calentado a 200 grados.
- Estamos esperando que el queso se derrita.
Pondremos las tartaletas terminadas en un hermoso plato plano, decoraremos con verduras o aceitunas. Comemos tibios o fríos: la masa friable derretida, las rebanadas de champiñones y el pollo se combinan perfectamente con el queso derretido y "saltan" a la boca.
Una receta simple de microondas
Cocinar tartaletas en el microondas es muy simple, especialmente si se cuida con anticipación y se hace el relleno el día anterior. El día de la celebración, bastará con llenar las cestas de arena terminadas y derretir rápidamente el queso.
Es fácil simplificar la receta si reemplaza el queso duro con queso crema: compre queso sabroso ya preparado en una caja y sazone el pollo con champiñones en lugar de salsa.
Para el plato, prepare:
- muslo de pollo
- champiñones - 100 g;
- cebolla
- queso procesado;
- cualquier especias al gusto.
Freír los champiñones, el pollo y las cebollas hasta que los jugos se destaquen: no seque demasiado el relleno, de lo contrario perderá su sabor. Mezcle todo con queso para hacer una masa pegajosa. Descomponemos la composición resultante en tartaletas, y luego horneamos durante varios minutos en el microondas. Enviaremos la merienda terminada al plato y la serviremos en la mesa.
Cocinar con salsa de crema
Ahora en moda tartars europeos y todo tipo de carpaccio. Pero solo recientemente en los menús del restaurante Julienne ocupó los primeros lugares de honor. Y no es fácil, pero con salsa cremosa.
Preparar esta opción es fácil. Lo principal es obtener crema de alta calidad de alta calidad y no escatimar en queso: debe derretirse perfectamente. También tome 2 muslos de pollo, champiñones y una cebolla.
Preparamos por etapas:
- Pollo frito con champiñones.
- Agrega la crema.
- Déjanos calentar para que la crema se espese.
- Pon el relleno en las cestas de arena con una cuchara.
- Espolvorea todo con queso y envíalo al horno (220 grados).
Una vez que el queso se haya derretido, saque la mini juliana y sirva. Decora el plato con pepinillos en vinagre y hierbas.
Como hacer en una olla de cocción lenta
Las amas de casa giratorias adaptaron la olla de cocción lenta para cualquier propósito. Mini juliana no es una excepción en absoluto, solo necesita cocinarlos en el modo "hornear" o "freír" (observe las capacidades de su dispositivo).
Necesitamos: queso, champiñones, aceite de cocina para freír, un poco de crema agria o mayonesa y, por supuesto, tartaletas preparadas.
Sigue las instrucciones:
- Los champiñones se fríen con pollo y cebolla justo en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Sacamos el relleno y lo ponemos en las tartaletas.
- Espolvorea cada porción con queso rallado.
- Colocamos cuidadosamente las tartaletas en el fondo del recipiente múltiple, cerramos la tapa y activamos el modo "freír" o "hornear".
- Cocine durante 20-30 minutos, dependiendo del modo seleccionado.
- Sirva las tartaletas un poco tibias, extendidas en un plato grande.
Comemos con vino espumoso joven, con hojas de rúcula y tomates cherry. Juliana abundante pero ligera: ¡cocina más de ellos!
Juliana de pollo y champiñones en tartaletas en salsa de mayonesa
La salsa de mayonesa tiene más calorías, pero es deliciosa y picante. No debe simplificar todo comprando mayonesa de bajo costo, ya que contiene mucho almidón. Que sea una salsa de calidad de una marca conocida con un contenido de grasa de al menos 67%.
En lugar de queso normal, recomendamos un día probar el queso cremoso o cottage: el sabor de la juliana será diferente, pero muy interesante.
Ingredientes Esenciales:
- tartaletas - 10 piezas;
- filete de pollo - 200 g;
- champiñones - 100 g;
- cebolla
- mayonesa - 70 g;
- aceite de cocina para freír;
- el queso
Freír el pollo con champiñones y cebolla hasta que estén dorados. Rellene el relleno con salsa de mayonesa, póngalo en la arena "cocotte" y exprima todo con queso. Horneamos una merienda en el horno o en el microondas hasta que el queso se vuelva viscoso.
Asegúrese de que el relleno no sea demasiado jugoso, de modo que el refrigerio saldrá demasiado húmedo y nuestras canastas de arena pueden desmoronarse.
El plato es muy popular entre los hombres y todos los fanáticos de los platos abundantes. Prueba juliana fría, también son muy sabrosas. Recomendamos tomarlos con té o algo más fuerte.
Sirviendo y sirviendo
¿Cómo servir el plato?
Hay varias formas:
- Puedes poner todo en un plato grande.
- O algunos platillos pequeños.
- O coloque en recipientes transparentes ligeros y vaya de picnic con tartaletas.
- Efectivamente, en un restaurante, puede servir un refrigerio en un plato de varios niveles, luego no ocupará mucho espacio y será conveniente para los invitados tomar porciones. Hoy, las famosas empresas de catering compran almuerzos para cientos de invitados al mismo tiempo.
Las tartaletas tienen una gran ventaja: son convenientes para comer sin temor a ensuciarse con jugos. Se ven estéticamente agradables y en todas partes. Eres libre de diversificar sus gustos. Puede comenzar con salmón ahumado, caviar, incluyendo vegetales sin pretensiones. La juliana con lengua o trozos de carne es muy sabrosa. Elija su opción, cocine varios tipos de juliana a la vez, y luego todos recordarán definitivamente sus vacaciones durante mucho tiempo.
