Kuinka tehdä chuck-chuck - 8 reseptiä kotona

Istukan istukan valmistamiseksi on olemassa useita reseptejä. Tämä herkullista rapeaa, hunajasiirappiin siroteltua herkkua on helppo valmistaa kotona.

Chuck Chuck - klassinen resepti

Opiskeltuaan tämän chak-chakin valmistusmenetelmän voit kokeilla joka kerta tehdä makean ruuan uudella tavalla.

Tarvitset:

• 0,5 kg vehnäjauhoja;
• 5 isoa munaa;
• 120 g sokeria;
• 5 g suolaa;
• 5 g leivinjauhetta;
• 200 g hunajaa;
• 150 ml kasviöljyä.

 

Vaihe vaiheelta resepti:

1. Vatkaa munat suolalla, leivinjauheella ja 20 g sokerilla. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa paksu taikina työskentelemällä ensin lusikalla ja sitten käsillä.
2. Taikina jätetään "lepäämään" 15 minuutiksi peittämällä pyyhe.
3. Tämän ajan kuluttua valmiit pohjat rullataan kakkuun ja annetaan kuivua vähän. Tämä helpottaa tuotteiden leikkaamista.
4. Kerros leikataan 2 cm leveiksi nauhoiksi, jotka taitetaan toisiinsa ja leikataan 3 mm paksuisiksi paloiksi.
5. Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla. Tuloksena olevissa paistinpannuosissa aihiot lasketaan alas ja paistetaan, kunnes ne ovat kultaisia.
6. Voista taikina siirretään seulaan tai paperipyyhkeeseen.
7. Jäljellä oleva sokeri ja hunaja kuumennetaan ja keitetään 2 minuutin ajan.
8. Paistetut aihiot kaadetaan kuumalla siirapilla ja kunnes hunaja on jäätynyt, istukka-istukka asetetaan lasin muotoon.
9. Ennen tarjoilua jälkiruoka pidetään jääkaapissa 40 minuutin ajan.

neuvosto: Chak-chak-taikinaan on lisättävä suolaa, muuten makeudesta huolimatta jälkiruoka näyttää tuoreelta.

Tatarilainen herkku

Tämän reseptin mukaan valmistettu iso istukka näyttää näyttävältä juhlapöydällä.

ainekset:

• 320 g jauhoja;
• 2 munaa
• 50 g sokeria;
• 3 g suolaa;
• 10 g voita;
• 70 g hunajaa;
• 40 ml maitoa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä.

 

Keittämisen vaiheet:

1. Vatkaa jäähtyneet keltuaiset sekoittimella ja sokerilla ja lisää pala sulatettua voita.
2. Vatkaa proteiinit erikseen suolalla vaahtoon asti ja yhdistä molemmat formulaatiot.
3. Lisää maito, täytä seulotut jauhot, vaivaa taikina ja anna sen makuulla 30 minuuttia.
4. Rullaa sitten ohut kakku ja leikkaa se pitkiksi suorakaiteiksi. Jokainen osa on jaettu useisiin nauhoihin.
5. Osat paistettiin osittain, ja sitten ylimääräinen öljy poistetaan paperipyyhkeellä.
6. Siirappia keitetään hunajasta ja sokerista 2 minuutin ajan, jolloin taikina kastetaan, kun se on vielä lämmin. Pinoa ne dioilla.
7. Ennen tarjoilua tatarilainen chak-chak pidetään jääkaapissa, kunnes se on jähmettynyt.

Lue myös:kuinka keittää puuhaa

Itämainen jälkiruoka hunajalla

Tämä herkku valmistetaan erittäin nopeasti ja sulaa vain suussasi!

Tuotelista:

• 4 munaa
• 350 g jauhoja;
• 3 g suolaa;
• 40 ml vettä;
• 200 g hunajaa;
• 40 g sokeria;
• paistoöljy.

 

Toimenpidejärjestys:

1. Vaivaa taikina munista, jauhoista ja suolasta.
2. Pohja on jaettu 4 osaan, kustakin muodostetaan palloja, ja sitten ne rullataan kakkuihin.
3. Kerrokset leikataan ohuiksi nauhoiksi ja kuivataan hiukan.
4. Lämmitä öljy paistinpannassa ja levitä taikina annoksittain siihen paistaen, kunnes se on ruusuinen.
5. Vesi, hunaja ja sokeri laitetaan pieneen ruukkuun ja keitetään, kunnes makeat jyvät ovat täysin liuenneet.
6. Paistetut oljet kaadetaan kulhoon ja kaadetaan kuumalla siirapilla.
7. Jälkiruoka on hyvin liotettu, se puhdistetaan jääkaapissa tunnin ajan.

Kuinka keittää Bashkir Chuck Chuck

Taikinan valmistusmenetelmä tähän houkutukseen on erilainen kuin tatarilaisessa reseptissä.

ainekset:

• 500 g jauhoja;
• 4 munaa
• 20 ml sulaa voita;
• 2 g suolaa;
• 2 g soodaa;
• 0,5 l kasviöljyä;
• 100 g sokeria;
• 150 g hunajaa;
• 50 g sokeroitua hedelmää.

 

Keittovaiheet:

1. Jauhot yhdistetään soodalla ja seulotaan. Ne lyövät munissa, lisää voita ja vaivaa pehmeä taikina. Jätä se pöydälle tunniksi.
2. Rullaa kakku ja leikkaa se ensin suikaleiksi ja sitten pieniksi neliöiksi.
3. Öljy lämmitetään padassa. Taikinaviipaleet pieninä erinä kaadetaan syvään rasvaan ja paistetaan, kunnes herkullinen ruusuinen sävy on.
4. Siirappi on valmistettu hunajasta ja sokerista.
5. Taikinapannat kasataan, kastellaan siirappilla ja ripotellaan hienonnettuihin sokeroituihin hedelmiin.
6. Bashkir-chuck-istukka hunajalla ennen tarjoilua puhdistetaan pakastimessa neljänneksen tunnin ajan.

Munia ei lisätty

Jopa ilman tätä tärkeää ainesosaa, voit valmistaa tuoksuvan, maukkaan ja herkän istukan istukan.

Se vaaditaan:

• 150 g sokeria;
• 450 g jauhoja;
• 100 ml vettä;
• 50 g hunajaa;
• 200 ml smetanaa;
• 3 g suolaa;
• 200 g saksanpähkinän ytimiä;
• uppopaistaa.

 

Keittämisen eteneminen:

1. Suolattu smetana, yhdistettynä seulottuihin jauhoihin ja vaivaa pehmeä taikina. Aseta se sivuun 15 minuutiksi.
2. Lämmitetty vesi, kaada siihen sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Polttimen liekki vähenee, 15 minuutin kuluttua siirappiin lisätään hunajaa, sekoitetaan tasaiseksi ja poistetaan liesi.
3. Hienonna pähkinät hienosti veitsellä.
4. Valmistetusta taikinasta rullataan kerros, joka leikataan ensin leveillä nauhoilla ja sitten ohuilla nauhoilla.
5. Tuotteet ovat paistettuja ja levitetään paperipyyhkeille.
6. Rapeita aihioita ripustetaan pähkinöillä, kaadetaan siirapilla, sekoitetaan, taitetaan diaan ja tarjoillaan pöydällä.

Epätavallinen vodkavaihtoehto

Tässä resepissä vodka toimii leivinjauheena ja säilöntäaineena. Valmiissa jälkiruokassa alkoholin läsnäolo ei petä itseään.

Se vaaditaan:

• seulotut jauhot - 0,4 kg;
• munat - 2 kpl;
• vodka - 30 ml;
• suola - hyppysellinen;
• hunaja - 250 g;
• rakeistettu sokeri - 70 g;
• auringonkukkaöljy - 0,4 l.

 

menettely:

1. Vatkaa jäähdytetyt munat vispilällä ja kaada jauhoihin. Lisää vodka ja suola. Vaivaa taikina ensin vispilällä ja sitten kädet.
2. Taikinasta muodostuu pallo ja asetetaan kylmään paikkaan 30 minuutiksi.
3. Rullaa sitten kakku ja leikkaa se mielivaltaisiksi paloiksi.
4. Taikina paistetaan osittain kiehuvassa öljyssä ja poistetaan uralla lusikalla lautasliinalla.
5. Hunajaa keitetään sokerilla vaahtoavaksi.
6. Jäähdytetty chak-chak-harjapuu kaadetaan lämpimällä siirapilla ja tarjoillaan pöydällä täysin jäähdytettynä.

Kondensoidulla maidolla

Korvaa hunaja kondensoidulla maidolla saat yhtä maukkaita ja omaperäisiä herkkuja.

Tarvitset:

• 0,25 kg jauhoja;
• 2 munaa
• 20 g sokeria;
• 2 g suolaa;
• 60 ml rasvatonta maitoa;
• 15 g voita;
• 350 g tiivistettyä maitoa;
• 0,25 litraa kasviöljyä.

Askel askeleelta resepti:

1. Vaivaa taikina munista, sokerista, jauhoista, voista ja maidosta.
2. Pohja jäähdytetään, rullataan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Jokainen niistä on jaettu 3 - 4 osaan.
3. Kuumenna öljy, kasta nauhaliuskoja siihen ja paista ne kultaiseksi.
4. Ylimääräinen rasva poistetaan lopputuotteista.
5. Paistetut oljet laitetaan kulhoon ja kaadetaan kondensoidulla maidolla. Muodosta kukkula.
6. Astia puhdistetaan jääkaapissa tunnin ajan liottamiseksi.

Chuck Chuck

Herkullinen itämaisten makeisten analogia voidaan valmistaa nopeasti taikinaa taikinaa tai paistamatta.

Vaadittavat komponentit:

• 200 g maissi tikkuja;
• 180 g voita;
• 500 g voileipiä.

Keittoprosessi.

1. Toffee vapautetaan karkkikääreistä, laitetaan kattilaan öljyn kanssa ja sulatetaan vähimmäislämpötilassa sekoittaen jatkuvasti.
2. Jokainen tikku kastetaan nopeasti kuumaan massaan.
3. Vaikka toffee ei ole jäädytetty, jälkiruoka laitetaan pyramidin muotoon.
4. Hoito on valmis syömään jähmettymisen jälkeen.

Minkä tahansa ehdotetun reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen istukka pysyy pehmeänä pitkään. Sitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa 2-3 viikon ajan.