Ranskalaiset perunat - 8 reseptiä kotona

Monet ihmiset rakastavat tätä erityyppistä perunaa. Koska se eroaa muista ruokamuodoista erityisellä maulla ja aromilla. Me opetamme sinulle kuinka keittää suosittua ranskalaisia ​​perunoita kotikeittiössä.

Kuinka tehdä uunissa?

Näiden mausteiden lisäksi voit lisätä suosikkimausteitasi makuvalintojen mukaan.

ainesosat:

• perunat - 4 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• suola - 2 nippiä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika (jauhettu) - 1 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Syvästä kulhosta sinun täytyy tehdä marinade. Kaada öljy sinne. Lisää suola ja jauhettu paprika.
2. Kuori valkosipuli ja murskaa se puristimella.
3. Kuori perunat ja huuhtele ne kylmässä vedessä.
4. Leikkaa peruna ohuiksi viipaleiksi. Oljen arvioitu leveys on 0,8–1 cm.
5. Pane perunat paperipyyhkeeseen kosteuden poistamiseksi.
6. Laita kuivatut perunat kulhoon marinaadille.
7. Sekoita kaikki ja huuhtele perunat käsillä, jotta mausteet imeytyvät paremmin.
8. Aseta pergamentti leivonnaiselle. Pane päälle suolakurkku. Leikkeiden ei tulisi koskea. Sitten ruokalaji valmistetaan paremmin. Muottia ei tarvitse voidella, koska marinadeissa on öljyä.
9. Aseta perunat uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
10. Siinä kaikki! Onnistuit tekemään ranskalaisia ​​perunoita uunissa. Tarjoile se suosikkikastikkeesi kanssa.

Mikroaaltouunissa

Komponenttien koostumus:

• perunat - 2 kpl;
• suola- ja pippuriseos maun mukaan;
• ei-aromaattinen öljy - 1 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Kuori, huuhtele ja hienonna perunat.
2. Kuivaa se pyyhkeellä.
3. Ripottele perunat suolalla ja pippurilla. Anna marinoida 10-15 minuutin ajan. Jos sinulla ei ole paprikaseosta, käytä tämän mausteen mustaa ja punaista tyyppiä.
4. Aseta viipaloidut perunat lasimaljalle. Jätä etäisyys niiden välillä.
5. Laita astiat mikroaaltouuniin. Paista ruokaa noin viiden minuutin ajan maksimiteholla.
6. Käännä määritetyn ajan kuluttua perunakiilit ja lähetä takaisin mikroaaltouuniin. Paista noin 3-5 minuuttia. Tarkkaile keittämistä, muuten lautasen voi kuivua yli.
7. Mikroaaltouunissa olevat ranskalaiset perunat ovat valmiita! Tarjoile se kastikkeella ja suosikki juomillasi.

Ruokavalion ranskalaiset perunat ilman öljyä

ainesosat:

• perunat (nuoret) - 6 kpl;
• makea paprika (jauhettu) - maun mukaan;
• munat (kana) - 2 kpl;
• jauhettu pippuri (musta) - maun mukaan;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Kuori ja leikkaa nuoret perunat nauhoiksi.
2. Murenna munat ja taita kaksi oravaa erikseen. Keltaisia ​​ei tarvita tässä reseptissä.
3. Vatkaa valkoiset tasaiseksi.
4. Lisää suola, paprika ja pippuri proteiineihin. Kaikki sekoitetaan.
5. Pane perunat syvään kulhoon ja kaada se munamarinaadilla. Perunan tulisi olla täysin peitetty. Muuten tuote marinoidaan epätasaisesti.
6. Kuumenna uuni 210–220 asteeseen.
7. Peitä pannu pergamentilla ja aseta perunat. Pane se uuniin 10 minuutiksi.
8. Ota nyt muoto pois ja vedä pergamentti ulos. Anna perunoiden paistua, kunnes ne ovat kullanruskeita. Se kestää noin 5-10 minuuttia.

Syväperunoita

Jos haluat jopa viipaloidut perunat, valitse ne suunnilleen samankokoisina.

ainesosat:

• perunat - 10 kpl;
• suola maun mukaan;
• kasviöljy - 1 l.

valmistus:

1. Kuori perunat ja leikkaa ne nauhoiksi.
2. Kuivaa vihanneskomponentti erittäin huolellisesti. Tässä reseptissä tärkeä edellytys on kosteuden puuttuminen.
3. Kuumenna öljykeitin 150 asteeseen.
4. Pane hienonnettu peruna koriin ja kasta sitä öljyyn 3 minuutiksi. Auringonkukkaöljyn on oltava kiehuvaa.
5. Aseta folio nyt suurelle astialle. Laita kaikki perunat siihen, jotta se jäähtyy vähän.
6. Nosta rasvakeittimen lämpötila 180 asteeseen.
7. Laita perunat koriin ja laske ne takaisin laitteeseen.
8. Paista kunnes kullanruskeita.
9. Pane nyt perunat takaisin folioon ja ripottele sitä suolalla. Tämä tulisi tehdä heti, kun se on vielä kuuma.
10. Astia on valmis. Nyt voit nauttia täydellisistä perunoista ja hemmotella ystäviäsi.

Pannulla

ainesosat:

• perunat - 2 kpl;
• jauhettu musta pippuri - 1 ripaus;
• puhdistettu öljy - 0,5 l;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Poista kuori ja leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi.
2. Valmista suuri kulho tai pannu ja kaada siihen kylmää vettä. Aseta vihannes 10 minuutiksi. Tämä tehdään niin, että tärkkelys on kadonnut ja perunat muuttuvat rapeaksi.
3. Kuivaa se lautasliinoilla tai paperipyyhkeillä.
4. Valmistele nyt paksuseinäinen pannu. Mitä pienempi sen halkaisija, sitä vähemmän öljyä tarvitaan.
5. Kun astia on lämmitetty - kaada öljy.
6. Pane perunat kiehuvaan öljyyn. Anna sen paistaa noin 10 minuuttia. Kuori on selvä merkki valmiudesta.
7. Laita valmiit viipaleet nyt lautasliiniin. Ne imevät tarpeetonta rasvaa.
8. Ripottele päälle perunat pippurilla ja suolalla. Tarjoile se kuumana suosikkikastikkeesi kanssa.

Useita vaihtoehtoja valmiille kastikkeille

Smetana ja valkosipuli

ainesosat:

• smetana - 0,2 kg;
• kova juusto - 0,1 kg;
• tilli - 50 grammaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Kaada smetana syvään astiaan.
2. Kuori valkosipuli, murskaa se erityisellä laitteella. Siirrä se smetanaan.
3. Kova juusto raasta ohuella raastimella ja lisää se valkosipuliseokseen.
4. Leikkaa tilli erittäin hienoksi. Pane se kastikkeeseen.
5. Lisää suola kermakastikkeeseen ja sekoita kaikki. Nyt sinun täytyy keittää perunoita ja palvella kaikki yhdessä.

Tomaatti kastike

ainesosat:

• Provencal yrtit - 2 hyppysellinen;
• soijakastike - 2 tl;
• tomaattipasta - 0,15 l;
• paprika - 1 tl;
• balsamietikka (rypäle) - 1 rkl. lusikka;
• humala-suneli - 1 ripaus.

valmistus:

1. Kaada tomaattipasta kulhoon.
2. Lisää siihen kuivia mausteita (paprika, Provencen yrtit ja suneli-humala).
3. Kaada palsami etikkaa kastikkeeseen.
4. Lisää nyt irtotavarana - soijakastike. Kaikki sekoitetaan. Täydellinen lisä ranskalaisille - valmis.

Juustokastike

ainesosat:

• jalostettu juusto - 0,1 kg;
• tärkkelys - 10 g;
• kuivattu tilli - 2 tl;
• kerma (voidaan korvata maidolla) - 0,2 l;
• basilikaa ja suolaa maun mukaan.

valmistus:

1. Kaada 100 ml kermaa ja soseuta niihin paketti kermajuustoa.
2. Laimenna tärkkelys 100 ml: aan kermaa.
3. Pane juustomassa minimaaliseen kuumuuteen. Lisää pieni määrä tärkkelystä, kun se lämpenee. Sekoita ja keitä kaikki, kunnes kastike paksunee.
4. Lisää tilli, basilika ja suola juustomassalle. Kaikki sekoitetaan.
5. Juustokastike on valmis! Siirrä se sopivaan astiaan ja tarjoile pöydälle.

Hitaassa liesi

ainesosat:

• perunat - 0,5 kg;
• ranskalaisten perunoiden maustaminen - maun mukaan;
• puhdistettu öljy - 1 litra;
• suola - 1 tl.

valmistus:

1. Huuhtele ja pilkko perunat nauhoiksi.
2. Kaada sitä kylmällä vedellä 15 minuutin ajan, jotta tärkkelys jää. Kuivaa sitten paperipyyhkeillä.
3. Kaada litra öljyä monitoimikoneeseen. Sen on oltava hajuton, jotta valmiin ruuan maku ei häviä.
4. Aseta ohjelma "paistaminen".
5. Neljänneksen tunnin kuluttua öljyn pitäisi kiehua, nyt voit levittää kuivattuja perunoita.
6. Se vie noin 10–15 minuuttia. Tarkka aika riippuu laitteen virrasta.
7. Laita valmiit perunat lautasliiniin ja ripottele heti tarvittavat mausteet ja suola.
8. Perunaperunat hitaassa liesissä on valmis! Tarjoile se suosikki virkistävän juoman kanssa.

Yksinkertainen vaihtoehto puolivalmisteesta

ainesosat:

• jäädytetyt perunat - 0,5 kg;
• suola ja pippuri - maun mukaan;
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• tuoreet vihannekset - useita oksia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

valmistus:

1. Sulata kakkuseos hieman.
2. Sekoita suuressa kulhoon: pääosa, suola, murskattu valkosipuli ja pippuri.
3. Hienonna vihannekset hienoksi ja lisää se perunoihin.
4. Kaada koko oliiviöljy ja sekoita.
5. Taita leivinholkki.
6. Ylhäältä lävistä se kahteen paikkaan, jotta laukku ei räjähtää.
7. Lähetä vihannes mikroaaltouunissa maksimiteholla 10 minuutin ajan.
8. Tarjoile se kastikkeen kanssa.

Kuinka monta kaloria on ranskalaisilla?

100 grammaa tätä tuotetta sisältää:

• proteiinit - 3,9 g;
• hiilihydraatit - 38,1;
• rasvat - 16,4 g;
• kaloripitoisuus –315 kcal.

On syytä huomata, että myymälöissä tai pikaruoissa kalorit ovat paljon suuremmat. Lisäksi ei ole tiedossa, missä öljyssä tämä peruna paistettiin.