Katkarapupasta - 7 reseptiä

Katkarapupasta on hyvin yksinkertainen, mutta samalla tyylikäs ja herkkä ruokalaji. Voit keittää sen puolessa tunnissa, mutta kukaan ei voi vastustaa tällaisten pastojen makua.

Helpoin resepti

Sinun on otettava:

• oliiviöljy paistamiseen;
• pasta - 270 g;
• suola maun mukaan;
• katkarapu - 0,25 kg;
• ripaus mustapippuria;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• basilika.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Tomaatti on kastettava ensin kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen. Joten on helpompaa kuoriutua pois. Leikkaa tomaatin massa pieniksi paloiksi.
2. Poista valkosipuli kuoresta ja vie puristimen läpi.
3. Jos sinulla on tuoreita katkarapuja, sinun täytyy kuori ne. Samaan aikaan alamme keittää sekä pastaa että kastike.
4. Kastiketa varten kaada valkosipuli pannulla kuumennetulla oliiviöljyllä ja kypsennä kunnes se on kullanruskea.
5. Poistamme valmistetun tuotteen pannusta ja asetamme katkarapujen paikoilleen.
6. Odota, kunnes neste tulee ulos katkaravusta, jatka paistamista vielä 10 minuutin ajan.
7. Lisää seuraavaksi tomaattipaloja ja muhennos, lisää suola ja kaada vähän jauhettua pippuria. Keitä vielä 5 minuuttia.
8. Tänä aikana pasta tulisi keittää. Otetaan vähän vettä heiltä ja kaadetaan kastike pannulla. Sen jälkeen siirrämme pestyt pastaa.
9. Ennen tarjoilua laita pari basilikaa lehdet koristeeksi.

Kermaisessa kastikkeessa

Ainesosaluettelo:

• Parmesan - 30 g;
• sipuli - 1 \ 2 kpl;
• pasta - 350 g;
• kerma - 200 ml;
• persilja - 4 haaraa;
• katkarapu - 40 kpl;
• mustapippuri - 20 g;
• pala öljyä - 45 g;
• neljä valkosipulinkynsiä.

Kuinka tehdä katkarapupastat kermaisessa kastikkeessa:

1. Keitä pastaa vedellä kattilassa 15-20 minuuttia. Älä unohda suolata vettä. Huuhtele pasta puhtaalla vedellä.
2. Heitämme pala öljyä astiaan ja sulatetaan se.
3. Siirrämme hienonnettu puoli sipulia ja valkosipulinkynsiä pehmeiksi.
4. Lisää katkarapuja vihanneksiin, lisää lämpöä ja paista minuutti.
5. Kaada kerma ja valmista kastike, kunnes se tulee paksuksi.
6. Levitämme keitetyt pasta lautasille ja kaada kermainen kastike katkarapuilla. Yummy!

Kuningas katkaravut

Sinun on otettava:

• oliiviöljy - 30 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• mustapippuri - hyppysellinen pari;
• katkarapuja - 12 kpl;
• oksa persiljaa;
• pasta - 200 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• voilaatu - 50 g;
• suola - 10 g.

Toimintojen algoritmi:

1. Kuori valkosipulinkynsi suuriksi viipaleiksi.
2. Poista kuori, päät katkarapusta ja poista sisäkortit.
3. Lisää voi ja oliiviöljy pannulle. Öljyseoksessa alamme paista katkarapuja ja valkosipulin paloja.
4. Kaada mehu yhdestä sitruunasta ja jatka paistamista minuutin ajan.
5. Kypsennä pannu tai pasta, taita.
6. Palauta pasta pannuun, täytä se kastikkeella, sekoita ja tarjoile. Bon ruokahalua!

Katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Reseptin koostumus:

• tuore persilja - 25 g;
• katkarapu - 0,2 kg;
• suola - 20 g;
• sipuli - 50 g;
• Makaroni - 0,25 kg;
• kerma - 0,15 l;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• voi - 20 g;
• jauhettu pippuri maun mukaan.

Toimintojen algoritmi:

1. Hienonna valkosipuli sipulilla hienoksi. Paista hienonnettu vihannekset sulatetussa voissa pannulla.
2. 2 minuutin kuluttua kaada kuoritut katkaravut ja keitä kaikkia yhdessä noin kolme minuuttia.
3. Kaada 10 grammaa suolaa ja muutama ripaus mustapippuria.
4. Lisää kerma ja odota, kunnes kastike kiehuu.
5. Leikkuu hienoksi hienonnettu persilja. Kastike on valmis, voit sammuttaa kaasun.
6. Keitämme yhdessä seuraavan pannun kastikkeen kanssa pasta, huuhtele hanan alla.
7. Sekoita pasta ja kastike ja tarjoile kuumana.

Sienillä

Tuotelista:

• Provencal yrtit - 10 g;
• kuoritut katkaravut - 0,45 kg;
• oliiviöljy - 70 ml;
• Parmesan - 100 g;
• sinappi - 25 g;
• pasta - 450 g;
• samppanjat - 0,35 kg;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• kerma - 300 ml;
• jauhot - 40 g.

Keittovaihtoehto:

1. Laitoimme kiehuvaa vettä pastaa varten, suolaamme sen ennalta ja kaada 20 ml oliiviöljyä.
2. Jäljelle jäävä öljy kaadetaan astiaan, paista siihen hienonnettu valkosipuli.
3. Lisää 4 minuutin kuluttua pilkotut sienet ja anna seistä vielä 7 minuuttia.
4. Sillä välin pannun veden tulisi kiehua - heitä pasta sinne.
5. Lisää katkarapu pannuun, kaada kerma muutamassa minuutissa, laita sinappi, mausteet.
6. Kaada jauhot ja sekoita kaikki ainekset.
7. Jos seos vaikutti suolattomalta, lisää suolaa. Odotamme, kunnes kastike alkaa kiehua matalassa lämmössä.
8. Huuhtele vähän alikeitetyt pasta puhtaalla vedellä ja levitä ne kastikkeeseen, sekoita kaikki.
9. Tarjoillaan ripottele astia raastetulla Parmesanilla. Bon ruokahalua!

Tomaattikastikkeessa

Tarvitset:

• kaksi tomaattia;
• kaksi limeä;
• pasta - 0,3 kg;
• suola maun mukaan;
• katkarapu - 0,5 kg;
• kuivattu basilika - 10 g;
• pää valkosipulia;
• ripaus mustapippuria;
• tomaattipasta - 20 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Katkarapu on keitettävä ja puhdistettava.
2. Siirrämme tuotteen kulhoon, kaada hienoksi hienonnettu valkosipulinkynsi (3 kpl), suola, kaada limemehu ja lisää mustapippuria. Seos suljetaan jääkaapissa 20 minuutin ajan.
3. Keitä pasta, käsittele se vedellä, siirrä se takaisin astioihin ja kaada vähän oliiviöljyä.
4. Jauha 5 valkosipulin kynsiä ja paista lopussa oliiviöljyssä.
5. Poista kuori tomaatista, leikkaa liha viipaleiksi ja lisää valkosipuliin.
6. Kaada basilika, suola pippurilla, lisää suolakurkku ja tomaattikastike.
7. Keitä kastike 5 minuutin ajan ja kaada pasta siihen. Bon ruokahalua!

Tiikeri katkarapupasta

Reseptin komponentit:

• yksi sipuli;
• Parmesan - 50 g;
• lieme - 100 ml;
• konjakki - 18 ml;
• 8 tiikeri katkarapuja;
• smetana - 25 g;
• pasta - 0,3 kg;
• valkosipulinkynsi;
• merisuola - 15 g;
• yrtit ja muut mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Keitä katkarapu, laita ne erikseen ja puhdista. Suodata liemi ja kaada se erilliseen kulhoon.
2. Hauduta hienonnettua sipulia 2 minuutin ajan öljyssä.
3. Vaihdamme katkarapuja, smetanaa, kaada konjakki, lisää mausteet.
4. Kaada liemi ja hauta ruokaa kannen alla 5 minuutin ajan.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sammuta lämpö.
6. Keitä pasta suolalla ja 20 ml: lla oliiviöljyä, laita astiaan ja keitä kastikkeen kanssa noin 5 minuuttia. Koristele valmis herkku raastetulla parmesanilla. Bon ruokahalua!

Tämä on mielenkiintoista:Laivasto pasta - resepti