Maailman gourmet arvostavat äyriäisen edustajaa ainutlaatuisen maun ja terveyshyötyjen perusteella. Myytävänä mereneläviä myydään pakastettuina-keitettyinä, joten pitkää keittoa ei vaadita. Katkarapukeitto näyttää houkuttelevalta, ravitsevalta ja maukkaalta.
Aineellinen sisältö:
Klassinen katkarapukeitto - yksinkertainen resepti
Paljon aikaa ei tarvita, ja tulos yllättää ja ilahduttaa kaikkia kotitalouksia.
ainesosat:
- katkarapu - 230 g;
- oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 1 kpl .;
- vesi - 1700 ml (kiehuva vesi);
- soijakastike - 50 ml;
- porkkanat - 1 kpl .;
- tilli - 45 g;
- valkokaali - ¼ osa.
valmistus:
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa, laske vihannes ja keitä.
- Aseta katkarapu, jos se on kuoressa, esipuhdista, tummenna.
- Kaada kiehuvaa vettä, suolaa, keitä 7 minuuttia. Lisää pippuri.
- Pilko kaali, pilkko porkkanat kuutioilla. Lähetä katkarapuliemille.
- Kaada 8 minuutin kuluttua soijakastike.
- Lisää hienonnettu tilli keittoon.
- Vaadi puoli tuntia ennen tarjoilua.
Alkuperäinen kermainen ruokalaji
Ruokasta tulee hyödyllinen, hienostunut, hellä. Kermaista katkarapukeittoa on helppo valmistaa.
ainesosat:
- katkarapu - 1100 g;
- sienet - 160 g;
- vihreät - 30 g;
- kanaliemi - 750 ml;
- kuiva viini - 250 ml;
- rasvakerma - 240 ml;
- kermavaahto - lasi;
- saksanpähkinä muskotti;
- voita;
- selleri - haara;
- oliiviöljy - 5 rkl. lusikat;
- pippuria;
- suola.
valmistus:
- Ennen mereneläviä tulisi pestä. Puhdista helposti katkaisemalla katkarapu kiehuvaan veteen, suolaan ja anna seistä noin 3 minuutin ajan.
- Aseta voi pannuun, sulaa, laita kuoritut katkaravut, paista.
- Leikkaa sienet, paista erikseen.
- Paistamisen jälkeen yhdistä tuotteet, kaada liemi, lisää viini, ripottele mausteilla.
- Lisää selleri, keitä neljäsosa tuntia.
- Jotta selleri saadaan, kaada kerma, sekoita.
- Kaada kulhoihin, korista astia hienonnetuilla yrtteillä.
Katkarapu kurpitsakeitto
Makea - paksu kurpitsapohja sopii hyvin katkarapujen kanssa.
ainesosat:
- kurpitsa - 320 g;
- vihreät - 15 g;
- kerma - 210 ml;
- voi - 55 g;
- tiikeri katkarapuja - 11 kpl .;
- pippuria;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistus:
- Leikkaa kurpitsa kahden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi, lisää vesi, keitä, kunnes se on pehmeää.
- Hienonna vihannekset, valkosipuli.
- Beat appelsiini vihannes sekoittimella, valuta vesi ennalta, kaada kerma, keitä.
- Kuumenna voi pannulla, paista valkosipuli, lisää katkarapuja. Paista, äyriäisten tulisi muuttua vaaleanpunaiseksi.
- Aseta keitto, ripottele yrtteillä.
Kermajuustolla
Hienostuneella ja herkullisella katkarapuja ja kermajuustoa sisältävällä keitolla on erityinen tuoksu. Keittäminen on parasta kanakannassa.
ainesosat:
- kanaliemi - 650 ml;
- jalostettu juusto - 320 g;
- perunat - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kuoritut katkaravut - 220 g;
- oliiviöljy;
- kova juusto - 55 g;
- vihreät;
- pippuria;
- suola.
valmistus:
- Aseta perunankuutiot kanapakkaukseen.
- Paista valmis merenelävät öljyssä, ripottele pippuria, suolaa.
- Perunamuusia tehosekoittimella, lisää hienonnettu juusto, valkosipuli nesteeseen. Keitä keitto, lisää mausteita, aseta katkarapu.
- Hienonna vihannekset, ripottele valmis astia, anna sen hautua ennen tarjoilua.
Katkarapukermakeitto askel askeleelta
Hellävaraisten, kevyiden keittojen ihailijat sopivat tähän keittovaihtoehtoon.
Kuoren poistaminen katkaravusta on helppoa: aseta ne kiehuvaan veteen minuutiksi, sitten viideksi sekunniksi kylmään veteen.
ainesosat:
- katkarapu - 250 g;
- perunat - 7 kpl;
- parsakaali - 150 g;
- sipuli;
- jalostettu juusto - 170 g;
- Parmesan - 50 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. l .;
- oliiviöljy - 5 rkl. lusikat;
- porkkanat - 0,5 kpl;
- kerma 10% - 100 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- tilli;
- valkoinen pippuri;
- suola.
valmistus:
- Poista kuori pääkomponentista, suola, ripottele pippurilla, kaada sitruunan mehu. Marinoitu puoli tuntia.
- Leikkaa perunat, sipulit kuutioiksi, porkkanat - ympyröinä, jaa parsakaali kukinnoiksi. Kaada vihannekset vedellä niin, että se peittää ne, keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä, sosetettu.
- Karkea hienonnettu juusto, kaada kerma, keitä, sekoita liukenemaan. Kaada pääkoostumukseen.
- Paista katkarapu kuumalla öljyllä valkosipulilla.
- Hiominen parmesan hienolla raastimella, pilkku vihannekset.
- Kaada kermakeitto erissä.
- Koristele katkarapulla, yrtteillä ja juustolla.
Hitaassa liesi
Kermainen tuoksu herättää ruokahalua. Katkarapulla koristeltu kermainen massa nauttii silmästä. Ruokavalio, herkullinen, uskomattoman kevyt ruokalaji piristää sinua ja tekee päivällisestä unohtumattoman.
ainesosat:
- peruna - 3 kpl;
- katkarapu - 250 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- jalostettu juusto - 320 g;
- vesi - 2100 ml;
- keskikokoinen porkkana - 2 kpl .;
- tomaatti - 1 kpl .;
- sipuli - 1 kpl .;
- pippuria;
- suola.
valmistus:
- Raasta karkealla raastimella porkkanat ja sitten sipulit.
- Aseta laitteen "Leivonta" -tila, täytä öljymäärä. Aseta jauhetut vihannekset, ohikulkija.
- Jauha perunat, yhdistä kulhoon vihannesten kanssa. Kaada kiehuvaa vettä.
- Vaihda kohtaan "Sammutus".
- Raasta juusto karkealla raastimella, lisää kulhoon, lisää suolaa ja pippuria.
- Aseta ajastin puoliksi tunniksi, peitä.
- Huuhtele tomaatti, leikataan kuutioiksi, lisää loput komponentit.
- Laske multicooker-signaalin jälkeen valmistetut katkaravut.
- Vaihda “Lämmitys” -tilaan asettamalla ajastin seitsemäksi minuutiksi.
Kuinka tehdä katkarapujuustokeittoa?
Toinen erittäin yksinkertainen keittomenetelmä, joka tulee aina apuun ja auttaa muutamassa minuutissa auttamaan perhettä.
ainesosat:
- jalostettu juusto - 420 g;
- kuivattu persilja - 2 tl;
- perunat - 420 g;
- porkkanat - 270 g;
- vesi - 1700 ml;
- kuoritut katkaravut - 420 g;
- suola - 1 tl;
- kuivattu tilli - 2 tl.
valmistus:
- Pane juustoviipaleet kiehuvaan veteen, sekoita.
- Leikkaa perunat, siirrä pienet kuutiot juustonesteeseen, keitä neljäsosa tuntia.
- Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella, vihannes antaa chowderille kauniin sävyn. Sauter lisäämällä öljyä kolmeksi minuutiksi, paistamatta paljon. Hänen pitäisi olla vähän pehmeämpi.
- Odota perunoiden kypsenemistä, aseta paisti ja valmistetut katkaravut, keitä, suola.
- Nukahta vihreät.
- Vaadi puoli tuntia suljetun kannen alla.
Katkarapu Tom Yam -keitto
Thaimaassa tämä muhennos on erittäin suosittu turistien keskuudessa. Mutta kokeillaksesi sitä, ei tarvitse lähteä maasta, riittää, kun ostaa tarvittavat tuotteet ja keitä keittiössäsi epätavallinen keitto.
ainesosat:
- Tom Yam -pasta - 1 tl;
- king katkaravut - 170 g;
- kirsikkatomaatit - 10 kpl;
- kookosmaito - 8 rkl. lusikat;
- kala- tai kanaliemi - 270 ml;
- kalakastike - 3 rkl. lusikat;
- sitruunaruoho - 25 g;
- galangal - 35 g;
- Kaffir-limelehdet - 25 g;
- Sitruunaruoho - 35 g;
- korianteri - 35 g;
- chili-paprika - 25 g;
- inkivääri - 3 levyä;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- chili-pasta - 1 tl;
- suola - 1 tl.
valmistus:
- Kuori katkarapu kuoresta ja sisäsivut leikkaamalla selkä.
- Leikkaa galangalijuuri, inkivääri ohuiksi viipaleiksi.
- Jauha sitruunaruoho samalla tavalla, murskaa laasti.
- Keitä liemi, aseta valmistetut ruokia, lisää limelehtiä, suolaa, kaada pasta, laita katkarapu. Keitä 2-3 minuuttia.
- Murskaa chilit laastissa lietteen muodostamiseksi. Lähetä liemi.
- Kaada kalakastike, sitruunamehu, lisää chilipasta.
- Leikkaa tomaatit puoliksi.
- Kaada maito, lisää tomaatit, sekoita kaikki, keitä.
- Tarjoile korianterilehtien kanssa.
Epätavallinen katkarapujen hodgepodge
Jos olet eksoottisten ruokien rakastaja, on aika aloittaa keittämään epätavallisia ruokia. Ole hyvä ja perheen terveellinen ja herkullinen muhennos.
ainesosat:
- oliivit - 8 kpl;
- katkarapu - 120 g;
- mausteet;
- sipuli - 2 kpl .;
- voi - 25 g;
- tomaattipasta - 2 tl;
- marinoitu kurkku - 2 kpl.
valmistus:
- Aseta sipulipuolirenkaat sulaan voihin, siirrä kullanväriseksi.
- Keitä katkarapu, älä valuta liemää. Kuori äyriäiset, pilkkoa.
- Leikkaa kuori kurkkuista, pilkkoa.
- Laita sipulit kiehuvaan liemeen, lisää kurkut katkarapuilla. Keitä viisi minuuttia.
- Leikkaa oliivit renkaiksi, yhdistä nestepohjaan, kaada tomaattipasta, ripottele mausteet. 3-4 minuutin kuluttua.
