Pozdrav svima! Danas ću vam reći koja se jela od svježe smrznute skuše mogu pripremiti brzo i bez puno gnjavaže. Ovo su proračunske opcije za koje nije potrebna kupnja skupih proizvoda.
Prvo ću dati nekoliko savjeta o odabiru i pripremi glavnog sastojka:
- Pri kupnji obratite pažnju na izgled skuše. Trebao bi biti bez udubljenja ili mrlja, trbuh je okrugao, ali ne natečen.
- Nemojte biti previše lijeni da njušite ribu. Strani mirisi trebali bi upozoriti. Visokokvalitetni svježe smrznuti proizvod može malo mirisati na jod.
- Trup odmrznite prirodno, na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Nije preporučljivo stavljati ga u vodu ili mikrovalnu.
- Prije kuhanja oguljenu i izrezanu skušu marinirajte u maloj količini limunovog soka. To će pomoći da karakteristični miris ribe bude manje izražen.
Sadržaj materijala:
Riblja juha s rižom
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Posluživanja po spremniku: 5-6.
Mnoge domaćice mogu kuhati tradicionalno uho, ali brzo postaje dosadno. Kako bi se raznoliki izbornik dana „ribe“ predlagao, skuhajte juhu od svježe smrznute skuše s rižom i začinite je kiselim vrhnjem. Takvo jelo bit će ukusno ne samo u vrućem, već iu ohlađenom obliku.
Sastojci za 3 litre vode:
- riblje lešine - 2 kom .;
- riža - 150 g;
- luk - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 1-2 češnja;
- kiselo vrhnje 15% - 100 g;
- kopar zelje - hrpa;
- sol, lovorov list i biber po ukusu.
Kako kuham riblju juhu:
- Ja pripremam lešine: odrežem glave, peraje, repove. Očistim iznutrice, crni film i krvne ugruške s trbuha.
- Ribu sam prerezao na pola preko grebena, moj, stavio u tavu, napunio je vodom i stavio na srednju vatru, dodajući sol, biber i nekoliko listova peršina.Izvadim nastalu pjenu žlicom.
- Nakon 20 minuta, izvadim skušu i filtriram juhu. To se mora učiniti jer čestice kostiju mogu ostati u tekućini.
- U juhu stavljam rižu i kuham, neprestano miješajući.
- Pržim od nasjeckanog luka, češnjaka i mrkve.
- Kad riža postane meka, unesem povrće u juhu i čekam da prokuha. U to vrijeme otpuštam ribu s kostiju i rastavljam je na male komade, režem kopar.
- U juhu dodajte kiselo vrhnje, skušu i zelje, pustite da prokuha. Nakon nekoliko minuta pucam iz vatre.
U bilješku. Ovo jelo možete kuhati na drugi način: uzmite proso umjesto riže, a kiselo vrhnje zamijenite vrhnjem.
Što kuhati od ribe na sekundu
Nudim recepte za svježe smrznute skuše do druge u pećnici i u tavi. Svaka domaćica moći će odabrati odgovarajuću opciju i prikladan način kuhanja.
U pećnici pecite skušu s limunom i lukom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Konzura po posudi: 4-5.
Bogata i mirisna riba punjena lukom i limunom pogodna je za svakodnevne i svečane večere. Jelo je ne samo izvrsnog ukusa i mirisa usta, već i izgleda vrlo atraktivno.
sastojci:
- lešine ribe - 2 kom .;
- luk - 1 p .;
- limun - 1 kom .;
- sol i začini po ukusu.
Kako kuhati:
- Ja također pripremam svoju skušu, protrljam je iznutra i izvana sokom pola limuna, soli i začinima.
- Ostaviti da se marinira 15 minuta.
- U to vrijeme sitno nasjeckajte luk, a preostali limun narežite na polukružne kriške.
- Pripremam 2 komada folije. Njihova veličina treba biti takva da ribu zamota dva puta.
- Trupim trupce lukom, stavljam kriške limuna u trbuh.
- Zavijem u foliju i pečem na temperaturi od 170 stupnjeva 40-45 minuta.
Pečenu ribu poslužujem vruću ili lagano ohlađenu, položenu na lišće salate i ukrašenu grančicama zelenila.
Riba i povrće u tavi
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 6-8.
Hostezama koje odluče što će od ribe kuhati brzo i ukusno predlažem sljedeći recept. Jedna od njegovih prednosti je što prilog ne morate napraviti prilog posebno, skuha se kuha uz povrće prženje.
sastojci:
- skuše - 2 kom .;
- brašno - 3 žlice. l .;
- luk - 1-2 kom. (ako su glave malene, možete uzeti 2-3 kom.);
- mrkva - 2 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
- stolni ocat 6% - 2 žlice. l .;
- sol i začini po ukusu.
Kako kuhati:
- Trupove očistim i operem, narežem na kriške širine 3-4 cm, začinim solju i začinima.
- Mrvice uvaljam u brašno i pržim sa obje na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje. Zatim sam ga raširio na tanjuru i odložio na neko vrijeme.
- Luk narežem na pola prstena, rajčicu na kockice, a mrkvu narežem na rernu.
- U istoj masnoći u kojoj se riba pržila, luk pustite da prozrači.
- Uvedim mrkvu, dinstam dok ne omekša, a zatim stavim kockice rajčice. Kad pokrenu sok, dodajte pastu od rajčice i ocat.
- Solite i začinite biljnu smjesu, dobro promiješajte.
- Širim komade skuše na vrhu, poklopim tavu poklopcem i pirjam 10 minuta. Ako je potrebno, možete dodati malo vode.
Vijeće. Količinu octa najbolje je prilagoditi ukusu. Ako uzmete 2 žlice. l., kako je navedeno u receptu, osjetit će se kiselost u prženju, ali ne puno.
Riblja juha s rižom
Sastojci
- 2 kom. Lešine riba
- 150 g riža
- 1 kom. žarulja
- 1 kom. mrkve
- 1-2 klinčić češnjak
- 100 g Pavlaka 15%
- bala Kopar zelje
- po ukusu sol
- po ukusu Lovorov list
- po ukusu babura paprika
Korak po korak upute
- Ja pripremam lešine: odrežem glave, peraje, repove. Očistim iznutrice, crni film i krvne ugruške s trbuha.
- Ribu sam prerezao na pola preko grebena, moj, stavio u tavu, napunio je vodom i stavio na srednju vatru, dodajući sol, biber i nekoliko listova peršina. Izvadim nastalu pjenu žlicom.
- Nakon 20 minuta, izvadim skušu i filtriram juhu. To se mora učiniti jer čestice kostiju mogu ostati u tekućini.
- U juhu stavljam rižu i kuham, neprestano miješajući.
- Pržim od nasjeckanog luka, češnjaka i mrkve.
- Kad riža postane meka, unesem povrće u juhu i čekam da prokuha. U to vrijeme otpuštam ribu s kostiju i rastavljam je na male komade, režem kopar.
- U juhu dodajte kiselo vrhnje, skušu i zelje, pustite da prokuha. Nakon nekoliko minuta pucam iz vatre.
