Postoji mnogo prvih tečajeva, počevši od najjednostavnijih juha iz nekoliko sastojaka, a završavajući složenim jelima s višesatnom pripremom velikog popisa proizvoda. Ali, unatoč ogromnom izboru, borsch sa svinjetinom nikada neće izgubiti svoju popularnost.

Klasični borsch sa svinjetinom i cveklom

Tradicionalni recept za prvo jelo bogatog i voljenog predviđa:

  • 0,55 kg pulpe na kosti;
  • 2 ploda repe;
  • velika mrkva;
  • luk
  • mala glava kupusa;
  • 3 krumpira;
  • 2 lovorova lišća;
  • komad ulja;
  • 3 l vode;
  • 15 g šećera;
  • ½ limuna;
  • sol i začini.

 

Slijed izvršenja:

  1. Svinjetina se opere i izreza na komade, koji se kuhaju u naznačenoj količini vode oko sat vremena.
  2. Preljev se priprema od naribanih korijena repe i nasjeckanog luka nožem, koji se u procesu pripreme nadopunjuje limunovim sokom, šećerom i malom količinom juhe (vrijeme pirjanja - 40 minuta).
  3. Sjeckani kupus baci se u bogatu tekućinu i stavi se sol.
  4. Kad juha prokuha, krumpirići su uronjeni u tekućinu.
  5. Nakon spremnosti potonjeg, prvo jelo se začinja, kuha 5 minuta i izlije na ploške.

Klasična juha od cikle s jufkom poslužuje se sa kiselim vrhnjem, što njezin okus čini još svjetlijim.

Prvo jelo u multicookeru

Mnogi vjeruju da se u sporem štednjaku ne čini tako privlačan i ukusan borsch kao kuhani na štednjaku. Sljedeći recept će vam pomoći u pobijanju ove pogreške, za čiju provedbu trebamo:

  • 150 g svinjetine;
  • 3 l vode;
  • 0,5 kg krumpira;
  • 0,7 kg kupusa;
  • male repe;
  • 1 mrkva;
  • luk;
  • 50 g paste od rajčice;
  • ulje za kuhanje;
  • zelje, sol i začini.

Walkthrough:

  1. Juha se priprema u tavi.
  2. Repe se kuha odvojeno.
  3. U zdjeli na programu "Prženje", naribana mrkva i luk kockice prže se 5-7 minuta.
  4. Nakon što se kriške krumpira i čips od kupusa bacaju u spremnik, nakon čega se povrće prelije s juhom.
  5. Jelo se kuha na programu "Juha" s vremenom od 30 minuta.
  6. Nakon piska, narezana repa, narezano meso iz juhe i pasta od rajčice šalju se u zdjelu.
  7. Jelo se slani, začinjava, posipa sjeckanim biljem i inzistira na zagrijavanju četvrt sata.

U bilješku. Kalorični sadržaj borsch-a sa svinjetinom na 100 g proizvoda u prosjeku je 40-50 kcal, sve ovisi o pratećim sastojcima.

Tradicionalni ukrajinski recept

Poznati i ukusni prvi tečaj je crveni borscht, izveden u ukrajinskim tradicijama. Za kuhanje trebat će vam:

  • male repe;
  • 200 g masti;
  • 15 ml octa;
  • 15 g šećera;
  • 50 g paste od rajčice;
  • mrkva;
  • luk;
  • 1 kom zvonasta paprika;
  • 2 litre vode;
  • 300 g svinjetine;
  • peršinov korijen;
  • glava kupusa;
  • 4 krumpira;
  • malo masti i brašna;
  • 4 češnja češnjaka;
  • sol, začini, bilje.

Jelo se priprema na sljedeći način:

  1. Dresing nastaje prženjem "slamke" repe u masti 10 minuta, nakon čega se u tavu dodaju sol, paradajzna pasta, ocat i šećer.
  2. Nasjeckana mrkva s lukom i paprikom odvojeno se pasivira.
  3. Kockice krumpira i nasjeckani kupus šalju se u gotovu bogatu juhu iz koje je meso već izvađeno.
  4. Kad se povrće skuha, u borsch stavite i prženje, brašno i začine.
  5. Češnjak se melje s lukom i začinskim biljem, a zatim se masa uvodi u juhu.
  6. Borsch se kuha 5 minuta i uklanja sa štednjaka.

Ukusan recept: borsch za zimu u bankama - recepti

Mast s češnjakom sastavna je komponenta bogatog ukrajinskog jela, a od ovog aditiva njegova aroma i okus postaju zasićeni.

Zeleni borsch sa svinjetinom

Ljetna varijacija boršeta, koja pomaže nadopuniti unos vitamina, priprema se iz sljedećeg seta namirnica:

  • 0,55 kg svinjetine;
  • 1 mrkva;
  • luk
  • 4 krumpira;
  • 2 jaja;
  • 400 g kislice;
  • hrpa zelenila;
  • sol i začini;
  • biljno ulje za prženje.

 

U procesu stvaranja prvog jela:

  1. Nakon pranja, svinjsko meso se reže i stavlja u tavu, napunjenu vodom.
  2. Nakon vrenja, juha se slani i kuha na laganoj vatri oko sat vremena.
  3. Kockice krumpira uronjene su u pripremljenu bogatu tekućinu, koja se kuha četvrt sata.
  4. Od sjeckane mrkve i luka nastaje prženje, koje se stavlja u juhu nakon što su sjeckani gomolji krumpira spremni.
  5. Kocke prethodno kuhanih jaja šalju se u tavu.
  6. Na kraju se borsch nadopunjuje zelenilom, uključujući kislice.

Nakon dodavanja kislice, tava se uklanja s vatre, a prvo jelo nastavlja se dinstati oko 15-20 minuta.

Uz kiseli kupus

Unatoč nedostatku poteškoća povezanih s nabavljanjem svježeg kupusa tijekom cijele godine, možete se prisjetiti starog recepta i kuhati ukusni bor od kiselog kupusa. Za provođenje recepta trebat će vam:

  • 300 g kiselog kupusa;
  • 400 g svinjetine;
  • 6 krumpira;
  • 1 repa;
  • 1 mrkva;
  • luk;
  • rajčica;
  • malo zelenila;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 2 litre vode;
  • ½ limuna;
  • sol i začini.

Glavni koraci:

  1. Oprana svinjetina izrezana je na komade, koji se kuhaju u vodi oko 10 minuta, nakon čega se kupus položi u posudu.
  2. Pripremaju juhu od juhe 50 minuta.
  3. U tavi se pravi kriška luka i čips od mrkve.
  4. Nakon što je povrće mekano, odložite ga na tanjur, a repa i rajčica stavite u tavu i dodate malo limunovog soka.
  5. Luk i mrkva prženi zajedno s krumpirovim štapićima šalju se na borsch.
  6. Kad je prvo jelo gotovo spremno, u njega se polaže repa, zelje i sol.
  7. Nakon 5 minuta jelo se poslužuje za stolom.

Borsch treba slati u fazama, kako ne bi bio previše slan.

Sa grahom

Tradicionalno ukrajinsko jelo s ukusnim pečenjem često se nadopunjuje grahom, koji jetu dodaje bogatstvo. Za izvršavanje varijacije trebate:

  • 0,6 kg svinjetine;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 250 g graha (konzervirano);
  • luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 repa;
  • 15 g paste od rajčice;
  • 800 g kupusa;
  • lovorov list;
  • glava češnjaka;
  • malo zelenila;
  • sol, papar, šećer i ocat po ukusu.

Faze pripreme:

  1. Mahunarke se natapaju 2 sata.
  2. Od svinjetine i graha priprema se juha.
  3. U tavi zapečeno jelo od povrća, luk, pasta od rajčice, sjeckani češnjak i 200 ml juhe.
  4. Sjeckani krumpir baca se u kipuću juhu kojoj se nakon 20 minuta dodaje rezanje kupusa.
  5. Kad je povrće spremno, borsch se začini biljnom smjesom i inzistira na off ringlu 20 minuta.

U bilješku. Sutradan će okus borsch sa grahom dobiti svjetlije note.

Tajne kuhanja ukusnog borsch-a

Tajna ukusnog borsch-a je prilično jednostavna, ona je sljedeća:

  • kuhanje bogatog juha;
  • odvojeno odležavanje repe, što vam omogućuje da spremite svijetlu crvenu boju borsch;
  • priprema prženja mrkve i luka, što je prvo jelo tako mirisno;
  • upotreba mljevenog češnjaka sa slaninom, što daje pikantan bor.

Borsch sa svinjetinom prilično je kalorično jelo. Ali ima tako svijetao okus, aromu i boju da ga je nemoguće odbiti.

Povezano Softver:Više od autora: