Mljeveni mesni brizol je prigodno mesno predjelo, za pripremu koje ne treba toliko vremena. No, jelo ispada prilično spektakularno i sasvim je prikladno za svečani jelovnik.
Sadržaj materijala:
Lažni mljeveni hladnjak u pećnici
Općenito, "brizol" nije naziv samog jela, već metoda pripreme koju su izmislili Francuzi. Suština ove metode je da se mesni ili povrtni nadjev peče u palačinkama s jajima.
Recept za mljeveno meso od brizola zapravo je vrlo jednostavan. A sam valjak ispada da je iznutra vrlo mekan i nježan, a punjenje se topi u ustima.
Potrebne komponente:
- mljeveno meso - oko 400 g;
- tvrdi sir - komad od 100 grama;
- jaja - 5 kom .;
- mlijeko - 5 žlica. l .;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 2 češnja;
- sol i papar.
Slijed postupaka:
- Luk nasjeckajte s češnjakom. Kombinirajte s mljevenim mesom, solju i paprom.
- Sir naribajte i dodajte u masu.
- Umutite jaja sa solju, prelijte mlijekom. Pecite palačinke s jajima (samo s jedne strane). Trebali biste dobiti oko 5 komada.
- Stavite nadjev na ne pečenu stranu i ravnomjerno rasporedite. Zaveži se.
- Stavite na lim za pečenje.
Kuhajte oko pola sata.
Kuhanje sa sirom i gljivama.
Kombinacija ovih komponenti smatra se klasičnom, pa je okus takvog jela jednostavno nevjerojatan.
Što je potrebno:
- mljeveno meso - 500 g;
- šampinjoni - 250 g;
- sir - komad od 100 grama;
- mlijeko - 100 ml;
- jaja - 5 kom .;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l .;
- luk - 1 glava;
- zelje, sol i papar.
Kako kuhati:
- Umutite jaja s mlijekom i solju. Pecite palačinke i ostavite da se ohlade.
- Gljive nasjeckajte s lukom i pržite.
- Mljevenje zelenila.
- U mljeveno meso dodajte začine i sol. Rasporedite ga na palačinke, namažite kiselim vrhnjem i pospite začinskim biljem. Na vrhu pržite gljive s lukom. Roll roll rolls.
- Stavite praznine u kalup.
- Sir naribajte na rerni i pospite sadržaj kalupa čipsom.
Pecite oko 40 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite ga koprivom ili peršinom.
Varijacija s pilećim filetom
Od piletine možete napraviti i brizol.
Za to su nam potrebni:
- file - kilogram;
- jaja - desetak;
- mlijeko - 100 ml;
- voda - 10 tbsp. l .;
- luk s mrkvom - 1 kom .;
- majoneza, bilje, sol i začini.
Slijed postupaka:
- Samljeti meso, narezani luk i mrkvu. Dodajte sol i papar i promiješajte.
- Jaja premažite vodom i ispecite 10 okruglih gredica.
- Palačinke stavite na pergament za pečenje, naizmjenično s pilećim nadjevom.
- Kombinirajte majonezu i mlijeko. Izlijte sadržaj tepsije.
- Pecite oko 20 minuta.
Ostaje posipati gotovo jelo biljem i valjati.
Savjet! Nije potrebno samljeti meso u mljeveno meso, možete jednostavno izrezati file u tanke slojeve i otkinuti.
Kako napraviti ukusni svinjski mljeveni brizol
Punjenje se može koristiti bilo koje.
Potrebne komponente:
- mljevena svinjetina - 800 g;
- jaja - 11 kom .;
- sir - kriška od 200 grama;
- majoneza - paket;
- rajčica - 3 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- zelje, sol, papar.
Slijed postupaka:
- U mljeveno meso ubacite jaje, dodajte sol i papar te izmiješajte.
- Od mljevenog mesa napravite 10 identičnih kuglica za posluživanje. Razvaljajte ih u tanke kolače na ljepljiv film.
- Rajčicu narežite, nasjeckajte češnjak i naribajte sir. Promiješajte i začinite majonezom.
- Umutite jaja.
- Ulijte malo smjese u prethodno zagrijanu tavu, pržite, preokrenite. Stavite pripremljeni kolač, palačinku preklopite na pola i pržite s obje strane.
Ako želite, gotove proizvode možete peći u pećnici trećinu sata. Prije posluživanja, radne dijelove namažite majonezom-rajčicom i uvaljajte ih.
Recept za multikuker
Korak po korak recept će vam pomoći pripremiti ovo jelo u "pametnoj tavi".
Potrebne komponente:
- nadjev - kilogram;
- jaja - 6 kom .;
- krastavci i rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - 5 tbsp. l .;
- sol, ulje, papar.
Postupak kuhanja:
- U mljeveno meso ubacite 1 jaje, dodajte sol i papar. Promiješajte i podijelite na 5 identičnih dijelova (u obliku kuglica).
- U zasebnoj zdjeli umutite jaje sa solju i paprom. Umočite radni dio u smjesu od jaja i stavite u zdjelu za kuhanje. Izmiksajte masu da napravite palačinku, ulijte preostala jaja. Pržite u načinu rada "Pečenje" ili "Prženje" na obje strane.
- Tako napravite i ostale dijelove.
- Krastavce nasjeckajte tankim trakama, rajčice - kockom. Ako se tijekom rezanja rajčice ispušta puno soka, mora ga se ocijediti. Umiješajte povrće i sol.
- Kombinirajte majonezu s češnjakom koji je prošao kroz prešu.
- Još tople palačinke namažite umakom i stavite salatu (s jedne strane). Nježno smotati.
Stavite na zajedničko jelo.
Nježno jelo s umakom u tavi
Ovaj srdačni obrok priprema se vrlo brzo ako imate pri ruci sve prave sastojke.
Potrebni skup komponenata:
- jaja - 4 kom .;
- mlijeko - 4 žlice. l .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- češnjak - 5 klinčića;
- mljeveno meso - 300 g;
- kiseli krastavci - 2 kom .;
- ulje, sol, papar i kopar.
Slijed postupaka:
- U pripremljeni nadjev dodajte sol, papar i 3 mljevena češnja češnjaka. Promiješati.
- Nasjeckajte zelje i češnjak. Dodajte kiselo vrhnje. Sol i papar.
- Krastavce nasjeckajte slamkama.
- Mljeveno meso podijelite na 4 dijela. Razvaljajte ga ljepljivim filmom.
- Umutite jaje sa 1 žlicu. l. mlijeko i sol, sipati u tavu, staviti mljeveno meso. Pržite s obje strane.
- Tako napravite sa svim prazninama.
- Stranaku premažite mljevenim umakom i pospite krastavcima slame.
Razvaljajte u epruvete.
Prednost ovih grickalica je u tome što se kuhaju prilično brzo, ali izgledaju vrlo ukusno i spektakularno. Stoga su divljenje i pitanja gostiju koji su kušali Brizol zagarantirani.
