Sendviči s jetrom bakalara - 7 recepata za blagdanski stol

Jetra bakalara na kriški mirisnog bijelog kruha ili crni Borodino s sjemenkama kumine nije samo izvrstan zalogaj, već i stolna poezija na pozadini ukusnih zdravica, ukusno iščekivanje raskošne gozbe. Neobično nježan okus jetre bakalara kombiniran je s mnogim proizvodima. Sočno i zdravo meso jetre daje ugodno sito bez štetnosti za apetit, naprotiv, koketiranje s njom daje mjesto prednjem dijelu jela koja idu.

Želje za kuhanjem

Glavna stvar je kuhati s velikom željom i dušom.

Ovo je prvi savjet, a onda sve na popisu:

• Da biste napravili sendviče s jetrom bakalara, potreban vam je bijeli ili crni kruh. Prikladni su svježi kruh, kruh i baguette.
• Kruh možete zamotati u pamučni ručnik i ostaviti da stoji jedan dan na hladnom mjestu. Lako se sjecka, a masa sendviča nije previše apsorbirana u gustu mrvicu. Za isti učinak, kruh se suši u tosteru prije kuhanja. A krutoni daju sendvičima potpuno novi okus.
• Ali, ako odmah za stolom, tada nikakvo upijanje mirisnog kruha nije zastrašujuće. I nitko ne može odoljeti njenoj aromi u skladu s mirisom jetre.
• Kruh se izrezuje na pravokutnike, kvadrate i trokuta. Bolje je rezati kruh dijagonalno, a zatim na kriške, baguette i hljeb - koso. Baza za sendviče trebala bi biti maksimalne debljine 1,5 cm.
• Kako kruh nije masan i masa nije previše masna, jetru stavite u sito prije kuhanja.Tako se možete riješiti viška tekućine.
• Višeslojni sendviči, čak i s osjetljivom jetrom bakalara prije posluživanja, zahtijevaju pritisak teškog i ravnog predmeta. Prikladna je ploča za rezanje.
• Dobro je ukrasiti sendviče sjeckanim začinskim biljem i grančicama. Višebojno posluživanje izgleda neobično, kuhanoj mrkvi i naribanom žumanjku dodaju se zelje.

Osnovni recept za sendvič s jetrom od bakalara

Osnovni recept je jednostavan za pripremu, uključuje najmanje sastojaka. U principu, mali su troškovi, i financijski i fizički, a okus obećava da će biti predivan.

Što uzimamo

• kruh (može biti raženi);
• konzervirana jetra bakalara;
• maslac (maslac);
• šalotka (ili luk);
• zelje.

Kako kuhati

1. Kruh narežite po želji i namažite maslacem s jedne strane.
2. Komade jetre ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini kriške s uljem.
3. Luk narežite na kolutove i lagano rasporedite na svaki sendvič.
4. Ukrasite biljem. Poslužite na takav način da će biti odličan zalogaj do prvog tosta za votku.
5. Ili pecite u mikrovalnoj kako bi sendviči postali vrući pod vinom.

Sendviči s predjelom jetre bakalara i jajima

Okus sendviča s jetrom bakalara uvijek se može raznoliko raznolikim dodavanjem drugih, ukusnih i hranjivih proizvoda i ukrasa uz maksimalnu kreativnost. Nepretenciozni i jeftini sendviči s jetrom bakalara i jajima su vrlo popularni. Napokon, kuhano jaje čini ih još nježnijim, daje sočnoj pulpi jetre svoju prehrambenu ljepotu.

sastojci:

• 1 kruh bijelog kruha (po mogućnosti s hrskavom kore, ali iznutra nježan);
• jetra bakalara;
• 2 jaja
• luk (mala glava);
• zelje.

Kako kuhati

1. Skuhajte jaja, ohladite i naribajte. Ako uzmete domaća jaja, okus i boja će biti puno svjetliji.
2. Izmutite jetru bakalara vilicom.
3. Sameljite luk u blenderu. Također se sjeckani luk preporučuje preliti kipućom vodom. Ako vam se ne sviđa okus luka, zeleni luk je dobra zamjena.
4. Kruh smo rezali, sušili.
5. Sve pomiješajte u sendvič masu. Rasporedimo na kriške kruha, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo.

Sendviči s jetrom bakalara i krastavcem

Priprema ovih sendviča uključuje 3 mogućnosti: sa svježim ili kiselim krastavcima ili s dodatkom oba.

1 - sa svježim krastavcem

Što uzimamo

• baguette;
• jetra bakalara;
• pola krastavca (svježe);
• 2 jaja
• češnjak;
• zeleno;
• majoneza.

Korak po korak kuhanje:

1. Skuhajte jaja i naribajte.
2. Izvadimo ulje u jetri bakalara, protrljamo ga vilicom.
3. Krastavac narežite na male kvadrate.
4. Sve temeljito promiješajte, začinite umakom.
5. Baguetu narežite na kriške, osušite, utrljajte češnjakom.
6. Svaki komad podmažemo nadjevom, ukrasimo.

2 - s kiselim krastavcem

Što uzimamo

• 1 kruh;
• konzervirana jetra bakalara;
• 1 krastavac (soljen);
• 1 češanj češnjaka;
• 50 gr sir (tvrdi);
• zelje.

Kako kuhati

1. Samljeti jetru bakalara, pomiješati sa nasjeckanim češnjakom.
2. Luk sitno nasjeckajte, iscijedite i uklonite višak brasna.
3. Smjesi krastavaca dodajte jetru bakalara s češnjakom, začinite sitno sjeckanim začinskim biljem.
4. Luk narežite (svjež ili sušen) na komade od 1 cm. Na svaki komad stavite nadjev.
5. Po vrhu pospite sirom, naribane tanke slamke. Možete ga poslužiti na taj način ili možete držati u pećnici dok se sir ne rastopi.

3 - sa svježim + slanim krastavcem

Što uzimamo

• 1 kruh;
• konzervirana jetra bakalara;
• 50 gr sir (mekan);
• 2 krastavca (svježa, slana);
• češnjak;
• peršin, kopar;
• maslac.

Kako kuhati

1. Luk narežite, pržite s jedne strane u tavi s dodatkom maslaca.
2. Sir naribajte na rerni i pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem: peršinom i koprom.
3. Dobivamo jetru bakalara, pažljivo se riješimo ulja, utrljamo vilicom.
4. Luk ogulite, iscijedite i uklonite višak brasna. Svježi krastavac narežite na krugove.
5. Pečenu stranu svakog komada kruha istrljajte češnjakom.
6. Sakupljamo sendviče:
7. namažite na tostiranu stranu svakog komada kruha - sloj naribanog sira,
8. na sloju naribanog sira - sjeckani kiseli krastavci,
9. na vrhu kiselih krastavaca - naribana jetra bakalara.
10. Svaki sendvič dovršimo krugom svježeg krastavca, ukrasimo grančicom zelenila ili zvijezdom mrkve.

Sendviči s jetrom avokada i bakalara

Egzotično voće - avokado se nedavno pojavio u našim kuhinjama, ali već se uspio zaljubiti u mnoge gurmane.

Trebat će nam:

• raženi kruh;
• 1 zreli avokado;
• staklenka jetre bakalara:
• 2 jaja
• krastavac (svjež);
• majoneza (kiselo vrhnje);
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati

1. Skuhati tvrdo kuhana jaja i ohladiti, mljeti u mrvice.
2. Očistimo jetru od viška ulja, podijelimo je na male komade.
3. Iz avokada uklonite kamen, izvadite meso, izrezano na kockice.
4. Identično nasjeckajte krastavac. Sve kombiniramo u homogenu sendvič masu.
5. Premažite umakom, paprom po ukusu i promiješajte.
6. Formiramo i izvršimo.

Praznični sendviči s crvenim kavijarom i jetrom bakalara

Kuhanje ovih sendviča s crvenim i kavijarom nije nimalo mučan zadatak, a za svečanim stolom ovo je kraljevska hrana.

Što uzimamo

• bijeli kruh;
• crveni kavijar;
• jetra bakalara;
• svježi krastavac;
• limun;
• kopar.

Kako kuhati

1. Kruh narežite na tanke kriške.
2. Jetra bakalara umutite vilicom i premažite svaki komad kruha.
3. Svježi krastavac narežite na tanke ploške i stavite po jednu ploču na svaku krišku na vrh jetre bakalara.
4. Na vrhu krastavaca u sredini širimo krug crvenog kavijara.
5. Narežite limun (zajedno s korom) na tanke krugove i podijelite na 4 dijela. Svaku četvrtinu limuna stavite na crveni kavijar.
6. Ukrasimo grančicama kopra.

Sendviči s jetrom bakalara i sirom

sastojci:

• toster kruh;
• konzervirana jetra bakalara;
• domaći, rustikalni sir;
• peršin, kopar;
• češnjak (neobavezno);
• sjemenke šipak.

Korak po korak kuhanje:

1. Nasjeckajte sitno zelje.
2. Izmutite jetru bakalara vilicom.
3. Skuhani sir prođite kroz sito dok ne dobijete homogenu masu.
4. Protisnite češnjak kroz prešu.
5. Pomiješajte sve sastojke.
6. Kruh smo rezali trokutima, sušili.
7. Nadjev rasporedimo na svaku krišku baze kruha.
8. Ukrasite sjemenkama šipak.

Sendviči s konzerviranom jetrom bakalara i rajčicom

Ove sendviče možemo nazvati proračunskim, a koliko su ukusni - ližete prste. Ako vam se čini da je obična rajčica - previše rustikalni sastojak za svečani stol, koristite višnju.

Trebat će nam:

• 1 kruh (možete rezati lepinju);
• jetra bakalara;
• par jaja;
• 50 gr tvrdi sir (može se preraditi sir);
• 2 rajčice (trešnja);
• zelje.

Kako kuhati

1. Kuhati jaje (ili jaja), ohladiti i tri na sitno rernu.
2. Zamesiti jetru. Upravo je to slučaj kada ulje ne trebate izlijevati iz jetre kako bi sendviči bili sočni.
3. Dodajte kuhano jaje u jetru. Nasjeckajte zelje i dodajte.
4. Tri sira narežite na rernu i dodajte ukupnoj masi. (Ili izmiksajte krem ​​sir i dodajte).
5. Sve dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
6. Luk narežite na proizvoljne kriške, svaki komad namažite kuhanim punjenjem.
7. Sušite kriške s tjesteninom u pećnici na visokoj temperaturi ne više od 3 minute, tako da postanu hrskave, ali ne i suhe.
8. Rajčice narežite na krugove (cherry rajčice na 2 polovice). Na svaku krišku rasporedite tanku krišku rajčice (2 polovice višnje) i ukrasite zelenilom.

Sjajan apetit svima!