Da biste raznovrsili uobičajenu prehranu nekim neobičnim poslasticama, dovoljno je kuhati juhu od graška s dimljenom piletinom. Okus poznatog jela zbog aromatičnog dodatka postat će bogat i neobično ugodan. Glavna stvar je opskrbiti se potrebnim proizvodima i pridržavati se određene tehnologije kuhanja. Usput, za juhu je bolje koristiti nasjeckani grašak, jer rad s njim bit će mnogo jednostavniji i brži.

Osnovni recept prvog tečaja

Prvo razmislite kako napraviti bogat prvi tečaj s aromom usta.

Sastav komponenata:

  • grašak - 110 g;
  • dimljena piletina - 320 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • juha - 2 l;
  • luk - 1 p .;
  • suncokretovo ulje - 15 ml;
  • mrkva - 1 kom .;
  • kopar - hrpa;
  • sveži začin - 4 graška;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • sol - 1 tsp. (bez klizača);
  • paprika, mljevena paprika - ½ žličice svaki.

Radne faze:

  1. Važno je koristiti povrća ili mesne juhe kako bi juha bila aromatičnija i bogata. Grašak operite, namočite 2 sata u hladnoj vodi, a zatim kuhajte u juhi dok ne omekša.
  2. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Dodajte u tavu.
  3. Nasjeckajte luk što je manje moguće, mrkvu preradite na rerni. Pržite obje komponente u ulju 5 minuta. Ulijte u juhu, pomiješajte sastav.
  4. Dimljeno meso se odvaja od sjemenki, ako ih ima, a zatim dijeli na male komade.
  5. Kad dijelovi gomolja postanu mekani, stavite piletinu. Kuhajte juhu ispod poklopca još 10 minuta.
  6. Na kraju solite poslasticu, začinite sjeckanim začinskim biljem, začinima, bacite lovorov list. Dovedite do vrenja, maknite s vatre, inzistirajte 10-15 minuta.

Dimljena juha od pilećeg graška u sporenoj ploči

Da bi proces kuhanja bio puno lakši pomoći će moderni kuhinjski uređaji.

sastojci:

  • grašak - 345 g;
  • slanina - 220 g;
  • dimljena piletina - 480 g;
  • luk - 1 p .;
  • celer - 1 petiole;
  • mrkva - 1 kom .;
  • maslac - 55 g;
  • sol - 1 tsp;
  • mljevena paprika - ½ žličice.

Radne faze:

  1. Grašak operemo, napunimo vodom, ostavimo 2 sata.
  2. Dimljeno meso narežite na komade, a slaninu nasjeckajte na kockice.
  3. Povrće očistimo, nasjeckamo na uobičajen način.
  4. Koristeći način rada "Multipovar" i radnu temperaturu od 165 stupnjeva, zagrijavamo ulje u kapacitetu uređaja. Na njemu pržite luk s mrkvom i celerom 5-6 minuta. Dodajte 1,5 l vode ili juhe, pričekajte dok sastav prokuha. Uređaj zatvaramo i kuhamo proizvode 10 minuta.
  5. Ulijte grašak, pomiješajte sastav. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 125 stupnjeva. Solite juhu, dodajte začine. Kuhanje juhe 30 minuta.
  6. Piletinu stavimo u posudu, pirjamo još 25 minuta na istom programu.
  7. Dobivenu juhu od graška ukrasimo u laganoj ploči sa svježim začinskim biljem ili hrskavim krutonima.

S dimljenim svinjskim rebrima

Da bi jela postala privlačnija, elegantnija i svečanija, za to koristimo malo dimljenih rebara.

Potrebne komponente:

  • dimljena piletina - 300 g;
  • svinjska rebra - 530 g;
  • grašak - 2 žlice;
  • mrkva - 2 kom .;
  • slatka paprika - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 2 kom .;
  • biljno ulje - 2 žlice. l .;
  • sol - 1 tsp;
  • kopar - hrpa;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • mljevena paprika - 1 tsp.

Radne faze:

  1. Grašak sortiramo, riješimo se mogućih ostataka, isperemo, namočimo u hladnoj vodi 3 sata.
  2. Na srednje jakoj vatri kuhajte rebra 40 minuta. Podijelimo ih na dva dijela. Jednom uklanjamo kosti, meso sjeckamo na komade, a drugom ostavljamo za ukrašavanje.
  3. Kuhajte grašak na dobivenom juhu dok ne omekša.
  4. Povrće očistimo, samljemo, a zatim ulijemo u ulje 2 minute.
  5. U zasebnoj tavi lagano pržite dimljenu piletinu narezanu na trakice.
  6. Kad grašak postane mekan, u tavu dodajte prženje, pileće i svinjsko meso, začine. Pomiješajte proizvode.
  7. Nakon nekoliko minuta dodajte slatku papriku, nasjeckanu na trakice.
  8. Kuhajte juhu još 15 minuta, nakon čega začinimo češnjakom i začinskim biljem.

Izlijte jela na tanjure, ukrasite lijevim svinjskim rebrima.

Varijacija s krekerima i začinskim biljem

Također je prilično jednostavna za pripremu varijacije mirisne juhe s dimljenim krilima.

Potrebne komponente:

  • grašak - 210 g;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • dimljena pileća krila - 10 kom .;
  • luk (srednji) - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • krekeri s češnjakom - 100 g;
  • biljno ulje - 15 ml;
  • kopar - 80 g;
  • sol i mljeveni papar - ½ žličice svaki.

Važno! Ruske se mogu koristiti u trgovini ili kupiti vlastitim rukama. U drugom slučaju, samo morate pržiti češnjak u biljnom ulju, a zatim u tavu dodati šaku bijelog kruha zdrobljenog u malim kockicama. Ukupno vrijeme kuhanja je 5-7 minuta.

Radne faze:

  1. Krila podijelimo na pola. Iz jednog dijela kuhamo juhu. Postupak traje 15-20 minuta. Izvadimo meso, odvojimo ga od kostiju.
  2. Grašak namočite u hladnoj vodi 4 sata. Natečeni proizvod kuha se u pilećem juhu 25-30 minuta.
  3. U tavu šaljemo krumpir nasjeckan na kockice. Kad sastav proključa, smanjite toplinu.
  4. Povrće prelijemo u biljnom ulju, pošaljemo ih u juhu. Postavljamo lijevo pileće meso.
  5. Posolite juhu, začinite raznim začinima i nasjeckanim svježim koprom.
  6. Kad je juha spremna, složite porcije, u svaki tanjur prelijte šaku krekera od češnjaka i stavite na dimljeno krilo.

Kako napraviti juhu od pire

Jedna od najpopularnijih verzija juhe od graška. Okus ovog jela sviđa se čak i djeci.

Sastav sastojaka:

  • grašak - 1 tbsp .;
  • dimljeni pileći file - 230 g;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • češnjak - 25 g;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • zelje - hrpa;
  • voda ili juha - 2 l;
  • sol - ½ tsp;
  • začini - ½ žličice

Radne faze:

  1. Grašak ostavimo da se natapa preko noći. Ujutro ga treba kuhati u naznačenoj količini vode ili u juhi do polovice gotove.
  2. U tavu dodajte pola dimljene piletine.
  3. Krompir očistimo, nasjeckamo slamke i pošaljemo u juhu. Kuhajte 15 minuta.
  4. Nasjeckajte luk što je sitnije moguće, mrkvu preradite na rerni. Povrće pržite s komadićima preostalog mesa peradi u biljnom ulju. Vrijeme je 5 minuta. U ovoj fazi možete staviti malo brašna u tavu da gotovo jelo postane gušće (prema želji).
  5. Iz juhe dobivamo piletinu koja je uspjela dati jelu svoju bogatu aromu. Ova nam komponenta više neće trebati.
  6. Preostalu masu samljeti mikserom izravno u tavi. Uvedite pečenje, sol, začinite začinima.
  7. Dobiveni pire od juhe od graška zagrijte, kombinirajte s nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.

Poslužite poslasticu s krutonima i svježim povrćem.

Napraviti stvarno ukusnu i mirisnu grašku juhu nije tako teško ako u hladnjaku ima malo dimljenog proizvoda. Obavezno upotrijebite recepte za pravljenje mirisnog prvog jela i uživajte u obroku!

Povezano Softver:Više od autora: