Grahova juha s dimljenim mesom ukusno je jelo ruske kuhinje. Ovo je bogata žuta ili crvena juha s neopisivom aromom. Dimljena rebra daju ovom jelu miris izmaglice iz vatre.

Grahova juha s dimljenim rebrima - klasičan recept

Varijacije o tome kako kuhati grašku juhu s dimljenim rebrima, ogromna raznolikost. Gospodarice dodaju posebne sastojke, svaki od njih, a juha dobiva novu nijansu ukusa.

Sastojci za klasični recept:

  • dimljena svinjska rebra 0,5 kg;
  • obični grašak 0,2 kg;
  • voda 3 l;
  • krumpir 4 kom;
  • obični luk 2 kom;
  • mrkva 1 pc;
  • ulje za prženje;
  • začini i sol su kao i obično.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Prije svega, trebate napraviti grašak. Bolje ga je noću puniti vodom. Ako to nije moguće, onda barem 4 sata.
  2. Dimljeni proizvodi stavite u tavu, ulijte pravu količinu vode i pustite da prokuha.
  3. Nakon vrenja stavite na poganu vatru, uklonite pjenu iz vode i tamo stavite cijeli oguljeni luk.
  4. Kuhajte sat vremena na laganoj vatri, a zatim isjecite i odbacite luk. Ona će dati sav ukus za sat vremena.
  5. U juhu stavite infuzirani grašak.
  6. Kuhajte juhu od graška oko 2 sata dok grašak ne postigne stanje kaše.
  7. Nakon što dobijemo rebra i narežemo meso. Odvojite meso od sjemenki i samljeti ga na kockice.
  8. U tavu dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte još 20 minuta.
  9. Dok kuhamo krumpir, bavimo se pripremom prženja. U ulju za prženje stavimo nasjeckani luk i mrkvu na masnoći (bolje je samljeti). Pržite do zlatno smeđe boje oko 3 minute.
  10. U gotovu prženje stavite meso odvojeno od kostiju, pomiješajte i sve stavite u juhu.
  11. U juhu dodajte začine i kuhajte još 7 minuta.Nakon toga, zatvorite poklopac i ostavite da vari.

Aroma vam neće dopustiti da dugo vremena inzistirate na juhi. Možete početi jesti nakon 20 minuta.

Pročitajte i: svinjska rebra u pećnici - jednostavan recept

Kuhanje ukusnog pire juhe

Za pripremu ovog jela grašak će se kuhati odvojeno od juhe.

Što nam treba?

  • suhi grašak, po mogućnosti sjeckani 1 šalica;
  • dimljena rebra 300 grama;
  • krumpir 3 kom;
  • luk 1 veliki cilj .;
  • mrkva 1 pc;
  • svježe zelje;
  • voda 5 l;
  • začini.

Kako kuhati dimljenu juhu od maslačka?

  1. Grašak dobro operite i namočite preko noći.
  2. Kuhani grašak stavite u vodu 2 sata.Ne stavljajte soli.
  3. Zasebno, počnite kuhati dimljene u tavi. Dok ključa, smanjite toplinu.
  4. U juhu dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte 15 minuta.
  5. U ovom trenutku pripremite prženje: luk, mrkvu pržite na vrućem ulju do zlatne boje.
  6. Pomiješamo juhu, grašak i prženje, sol, dodamo začine i kuhamo oko 10 minuta.
  7. Izvadimo dimljeno meso, odvojimo ih od kostiju i odložimo.
  8. Isključite juhu i tukli mikserom do smoothieja.
  9. Dimljeni proizvodi trebaju se posebno staviti u juhu. Jedite s krutonima.

Grahova juha s dimljenim rebrima i slaninom

Slanina će otkriti okus grahove juhe s rebrima.

proizvodi:

  • voda 2 l;
  • grašak 0,3 kg;
  • dimljena rebra 0,6 kg;
  • slanina 100 g;
  • krumpir 4-5 kom;
  • 1 mrkva, luk i rajčica;
  • začini za kuhanje onih koje vam se najviše sviđaju.

Priprema:

  1. Grašak prelijte vodom i inzistirajte na noći.
  2. Dimljeno meso i stavljeno u vodu. Počinjemo kuhati dok meso ne počne zaostajati za kostima.
  3. Filtrirajte juhu i ostavite je da se meso ohladi.
  4. U oguljenu juhu stavimo grašak i kuhamo 20 minuta.
  5. Dodajte nasjeckani krumpir. Kuhajte još 20 minuta.
  6. Kuhanje: pržiti luk, mljevenu mrkvu i staviti na tavu na vruće ulje. Pržite 4 minute. Dodajte slaninu. Zatim pirjajte na laganoj vatri još 8 minuta. U isto prženje dodajte nasjeckanu rajčicu, oguljenu.
  7. Sadržaj tave stavite u juhu i kuhajte još 10 minuta.
  8. Nakon što isključimo juhu, u nju stavimo meso s rebara, posipamo začinskim biljem i pustimo da vari. 15 minuta nakon kuhanja možete poslužiti do stola.

Kako kuhati takvu juhu s dodatkom kobasica?

Kobasice daju jednakom dimljenom okusu juhu s rebrima.

Što nam treba?

  • 3 l vode;
  • dimljena rebra 0,4 kg;
  • nasjeckani grašak 1 žlica;
  • kobasice 0,3 kg;
  • krumpir 3-4 kom;
  • 1 luk i mrkva;
  • ulje za prženje;
  • pasta od rajčice 1 žlica

Recept.

  1. Isperite rebra i kuhajte u tavi.
  2. Za kuhanje kuhajte 40 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite na stranu.
  3. Ogulite i nasjeckajte krumpir (opcija rezanja može se promijeniti u vašu omiljenu).
  4. Ako je grašak nasjeckan i žut, tada ga nije potrebno namakati. Da biste bili sigurni, ulijte kipuću vodu 5 minuta.
  5. Nakon bacanja krumpira i graška u juhu. Ostavite da kuha 15 minuta.
  6. U ovom trenutku pripremamo benzinsku stanicu. Na vrućem ulju popržite luk i mrkvu. U ovu tavu dodajte nasjeckanu dimljenu kobasicu. Dodajte rajčicu. Kuhajte još 5 minuta ispod poklopca. Tako će dimljena kobasica dati svoj okus cijelom preljevu. Osim toga, iz njega će se sagorjeti masnoća.
  7. Odvojite meso od rebara i bacite u juhu. Tamo prelijte preljev za juhu i kuhajte još 5 minuta. Na kraju dodajte sve začine. Mnogi vole na kraju dodati nekoliko češnjaka češnjaka, a zatim inzistirati nakratko.

Sve je spremno!

Recept za kuhanje

U polaganom kuhaču ispada da juha nije manje bogata i da nije inferiornija od one pripremljene na štednjaku.

Popis proizvoda:

  • 300 g graška;
  • 300g dimljenih svinjskih rebara;
  • 2 kom luk;
  • 2 kom mrkve;
  • 5 komada krumpira;
  • 2 litre vode;
  • 1 žlica ulje;
  • začini.

Korak po korak upute:

  1. Postavite spor štednjak na način "Juha". Pripremit će se 2 sata.
  2. Prije kuhanja, grašak prelijte kipućom vodom 1 sat.
  3. Povrće na kockice, mrkvu naribajte.
  4. Ulijte biljno ulje u posudu i tamo rasporedite povrće. Postavljamo način "prženja" i ostavimo ga 15 minuta. Povremeno miješajte.Nakon raširenja iz lonca za posuđe u posebnom tanjuru.
  5. Operite i podijelite rebra.
  6. U polagani štednjak stavimo grašak, rebra i ulijemo vodu. Stavljamo u “Juhu” način rada, tajmer 2 sata.
  7. U međuvremenu, radi krumpir. Očistite, izrežite.
  8. Nakon 1,5 sata otvorite spor štednjak i dodajte krumpir s preljevom. Posolite i ponovo zatvorite.
  9. Nakon što na tajmeru istekne vrijeme, multikoketar se ne može odmah otvoriti, ali pustimo da naša juha malo zakuha. Nakon što izlijte juhu iz multicooker-a u prikladan spremnik. Tureen, koji je izrađen od keramike, savršen je.

Jedite s krutonima.

Kako kuhati krutone za grahovu juhu?

Obično je jesti ovu bogatu juhu s hrskavim krekerima ili krutonima. Ali, kako se ispostavilo, ne znaju svi kako ih je najbolje kuhati. Budući da su dimljena juha i sušeni krekeri nerazdvojni, sljedeći je recept za izradu krutona za juhu.

uzeti

  • Bijeli kruh nekoliko kriški;
  • Ulje za prženje;
  • Češnjak.

Kako kuhati?

Kruh narežite na kockice ili trakice. Naš kruh stavimo u vruću tavu s maslacem i pržimo na jakoj vatri, neprestano miješajući. Prije kraja prženja u krekere dodajte češnjak prošao kroz prešu. Kako smeđi - odmah ga nabavite i možete ga poslužiti uz našu bogatu juhu.

Okus dimljene juhe i okus krekera: što je još potrebno za ukusnu večeru?

Povezano Softver:Više od autora: