Turski gulaš - 8 recepata kako kuhati u sporom kuhaču i u tavi

Gulaš - ukusna gusta juha koja se može napraviti od raznih vrsta mesa i povrća. Često netko želi novi ukus, a netko se samo pokušava pridržavati dijeta. U takvim je slučajevima pureći gulaš sjajna alternativa teškoj hrani.

Klasični pureći gulaš u tavi

Turski gulaš sa gravurom u tavi - jednostavno, ali istovremeno zdravo i hranjivo jelo.

Da biste ga pripremili, trebate kupiti:

• 400 g puretine;
• mrkva;
• 2 komada paprike;
• 2 - 3 češnja češnjaka;
• čaša biljnog ulja;
• 20 ml paste od rajčice;
• sol i papar.

Faze kuhanja:

1. Lak je dobro opran i izrezan na sitne komade, koji su soljeni, prženi do zlatno smeđe boje, pa odložen na tanjur.
2. Slatku papriku narežite na trakice, oguljenu mrkvu protrljajte, a češnjak usitnite.
3. U tavi usjev korijena pasira se do mekoće, nakon čega mu se dodaju zdrobljeni papar i pasta od rajčice.
4. Nakon 2 minute povrće se prelije čašom kipuće vode.
5. Na sadržaj se šalje sjeckana puretina, češnjak, sol i začini.
6. Jelo se pirja pod poklopcem oko 20 minuta na minimalnoj vatri.

Jednostavan recept za spor kuhač

Pureći gulaš u laganoj ploči za kuhanje može se vrlo ukusno pripremiti iz:

• 350 g puretine;
• luk
• 50 ml kiselog vrhnja;
• sličan volumen paste od rajčice;
• mala količina brašna;
• sol, začini, bilje i 2 žlice. žlice vode.

Način izrade:

1. Od purećeg mesa, ispranog i osušenog papirnatim ručnicima, pripremaju se male kockice, koje se tijekom pečenja u pećnici tijekom 10 minuta malo prže u zdjelici za kuhanje.
2. Sjeckani luk pasira se u istom ulju dok ne omekša, nakon čega se poslaže pasta od rajčice, razrijeđena vodom i brašno.
3. Nakon 2 minute meso se stavlja u zdjelu, slani, začinjavaju i začinju kiselim vrhnjem.
4. Jelo se pirja u odgovarajućem načinu tijekom 25 minuta.
5. 3 minute prije zvučnog signala gulaš je usitnjen nasjeckanim zelenilom.

Kuhanje na mađarskom

Gusta mesna juha iz Mađarske, nakon širenja izvan državnih granica, pretrpjela je promjene, a sada je mnogi kuhari vide kao trakice mesa s povrćem u umaku od rajčice.

Za pripremu mađarskog dijetalnog gulaša potrebna je sljedeća hrana:

• sirnica - ½ kg;
• krumpir - 4 kom .;
• luk - 2 kom .;
• slatka paprika - 2 kom .;
• brašno - 30 g;
• sok od rajčice - 100 ml;
• biljno ulje, sol i papar.

Prilikom kuhanja:

1. Pranu puretinu pod tekućom vodom, izrezati na uredne trakice, pržiti do zlatno smeđe boje, a zatim prebaciti u tavu u koju se ulije 1 litra vode. Meso se začinja, soli i pirja gotovo dok se ne skuha.
2. Grubo nasjeckani krumpir lagano pržite u tavi s maslacem.
3. Nakon omekšavanja, kockice krumpira šalju se na meso.
4. Zatim se prže komadići luka, kojima se dodaju kriške papra, voćni napitak i začini nakon što dobiju prozirnost.
5. Nakon 2 minute, prženom povrću dodaje se brašno.
6. Sadržaj tepsije izložen je u tavi u kojoj se gulaš dovodi do vrenja.
7. Nakon 5 minuta, jelo se uklanja s vatre.

Gulaš od purećeg fileta sa nadljevom

Još jedna varijacija recepta, koja vam omogućuje da stvorite originalni gulaš s davno voljenim umakom od rajčice, bez puno truda.

Sljedeći prehrambeni paket bit će potreban:

• pureća perad - 600 g;
• luk - 2 kom .;
• slatka paprika - 2 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• pasta od rajčice - 40 ml;
• biljno ulje, sol i papar.

Da biste napravili ukusnu večeru:

1. Povrće se ljušti i nasjecka nasumično.
2. Sjeckani pureći file posolite i pržite dok se ne skuha u tavi sa suncokretovim uljem.
3. U šerpicu se ulije ulje, na koji se pasira pola luka i češnjak.
4. Nakon 5 minuta, povrće se dodaje biber.
5. Komponente jela začinjavaju se i prelijevaju čašom kipuće vode s razrijeđenom pastom u njoj.
6. Nakon vrenja biljnog sastava, meso se šalje u tavu, nakon čega se gulaš pirja oko 10 minuta.

Sa kiselim vrhnjem punjenje

Ovo je srdačno jelo koje se može poslužiti samostalno, kao što je to uobičajeno u Mađarskoj, ili s omiljenim prilogom.

Priprema se od:

• 300 g puretine;
• luk
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 20 ml paste od rajčice;
• mala količina brašna;
• soli, začina i 500 ml vode.

Korak po korak upute:

1. Prije nego što skuhate pureći gulaš u tavi, luk i meso se usitne.
2. Luk se lagano prži u tavi u koju se nakon 5 minuta procijedi nasjeckani luk.
3. Nakon 3 minute smjesu luka i mesa usitniti brašnom, pomiješati, zatim preliti vodom i kiselim vrhnjem uz dodatak tjestenine, soli i začina.
4. Jelo se pirja pod poklopcem 10 minuta, a nakon što se skine s vatre, inzistira oko 5 minuta.

Korak po korak kuhanje s gljivama

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole gljive u bilo kojem obliku.

Pripremite se unaprijed:

• 700 g puretine;
• 200 g gljiva;
• luk;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• 3 češnja češnjaka;
• žlica biljnog ulja;
• malo soli i začina.

Shema za stvaranje jela s pikantnim notama:

1. Puransko meso se pere, suši i nareže na male kocke, koje se prže do zlatno smeđe boje.
2. Luk i gljive nasjeckajte.
3. Luk na pola prstena i ploče s gljivama passiriruyut do pola spreman u drugoj tavi.
4. Komadići purećeg mesa i povrća kombiniraju se nakon čega se sve prelije kiselim vrhnjem, usitni nasjeckanim češnjakom, solju i začinima.
5. Jelo se peče oko 15 minuta ispod poklopca.

Izvorno jelo sa suvim šljivama

Izvanredan pristup pripremi jela od dijetalnog mesa sa suhim voćem omogućava vam uživanje u vrlo nježnom ukusu s aromatičnim notama.

Za izvršavanje recepta trebate:

• ½ kg purećeg mesa;
• 5 kom. šljive;
• 250 ml mlijeka;
• malo brašna;
• komad maslaca;
• sol i papar.

Način pripreme sastoji se u izvođenju jednostavnih manipulacija u sljedećem slijedu:

1. Osušeno voće namočite u toploj vodi koja se sjedini nakon 1 sata. Šunke se izrezuju na tanke trake.
2. Filet se opere, osuši papirnatim ubrusima i nareže na kockice, koje se solju, začinju i prže do zlatno smeđe boje.
3. Pripremljeno suho voće i 50 ml mlijeka stavljaju se za puretinu, nakon čega se meso pirja na laganoj vatri 10 minuta.
4. U drugoj tavi priprema se umak od maslaca, brašna i mlijeka prženog na njemu.
5. Kad se umak zgusne, s njim se prelije puretina.
6. Gulaš se pirja dok se ne skuha.

Sa šlagom od vrhnja

Kad nema vremena za pripremu složenih jela, neobičan i vrlo ukusan gulaš doći će u pomoć.

Da biste ga stvorili, pripremite:

• ½ kg mesa;
• jaje;
• 200 g tvrdog sira;
• 2 češnja češnjaka;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• sol i papar.

U procesu:

1. Sir se trlja. Meso se reže na kockice. Češnjak se zgnječi.
2. U jednom jelu svi pripremljeni sastojci pomiješani su s jajetom, kiselim vrhnjem, solju i paprom.
3. Sadržaj posude šalje se u tavu s zagrijanim uljem, gdje se pirja dok se ne skuha.

Tako je pureći gulaš vrlo jednostavno jelo. Ne treba puno vremena za kuhanje zahvaljujući upotrebi brzog, dijetalnog i zdravog mesa peradi.