Kako ukusno kuhati smrznute dagnje? Plodovi mora kuhani su oguljeni i u školjkama, prženi u tavi, pečeni u pećnici, kuhani u polaganom kuhaču, marinirani. Sukladnost s kulinarskim tehnologijama, dodavanjem začina, začina i dodatnih sastojaka omogućuje vam da dobijete ukusna jela.

Kuhana oguljena smrznuta dagnja

Kuhanje oguljenih dagnji je brzo i jednostavno. Obično se prodaju kuhano-smrznute.


Opća pravila za odabir, predobradu i pripremu morskih plodova:

  • meso mekušaca treba biti lagano, glazura prozirna, sadržaj pakiranja se ne lijepi, ledeni konglomerat proizvoda ukazuje na nepravilno skladištenje;
  • postupak odmrzavanja provodi se u hladnjaku, vodi, mikrovalnoj u načinu "odmrzavanja";
  • obavezno je pranje iz zrnca pijeska;
  • Zamrznute dagnje kuhajte od 3 do 5 minuta.

Trebat će vam:

  • dagnje - 400 g;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • ½ luk;
  • ½ rajčice;
  • 3 češnja češnjaka;
  • maslac - 30 g;
  • čaša vode;
  • suho bijelo vino marke sauvignon - 50 ml;
  • Francuski baguette
  • peršin, kopar.

Korak po korak upute:

  1. Morski plodovi odmrznite, isperite, pustite da ispusti vodu.
  2. Ulijte maslinovo ulje na dno tave, dodajte luk narezan na tanke kriške, pržite dok ne postane proziran.
  3. Ulijte kipuću vodu, vino u tavu, stavite dagnje i kuhajte 5 minuta, izvadite žlicom narezanu žlicu.
  4. Češnjak i rajčicu sitno narežemo, svježe zelje - krupno.
  5. U juhu u kojoj su se kuhali plodovi mora stavite maslac, povrće i začinsko bilje, kuhajte 3 minute.
  6. Prelijte dagnje umakom.
  7. Izrežemo francusku baguetu i pržimo na maslinovom ulju, odstranimo suvišnu masnoću papirnatim ručnicima i lagano trljamo češnjom češnjaka.

Kuhane dagnje poslužuju se s krutonima i čašom sauvignonskog vina. Ovo jelo se priprema brzo, a domaćica će vam pomoći tijekom dolaska neočekivanih gostiju, kao originalna poslastica.

Pržene morske plodove u tavi

Dagnje se mogu pržiti u tavi s povrćem. Ovo će jelo biti ukusno, a prilog će pružiti osjećaj sitosti i izdati će živahnost. Kuhanje takve večere oduševit će domaćinstvo i neće trebati dugotrajne napore domaćice.
Trebat će vam:

  • dagnje - 400 g;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • luk;
  • stabljike zelenog luka;
  • čili papričica čili;
  • stabljika celera;
  • jedan lovorov list;
  • grančica timijana;
  • češanj češnjaka;
  • Vermouth vino - 50 ml;
  • suho bijelo vino - 150 ml;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • peršinovo zelje.

Korak po korak upute:

  1. Šalotke i stabljike zelenog luka, mahune paprike čilija, kolutovi celera (kosi), češnjak sitno nasjeckajte.
  2. Ulijte ulje u tavu i pospite nasjeckanim povrćem, na vrh stavite lovorov list i grančicu timijana, posolite i lagano pržite.
  3. Stavite pripremljene dagnje u biljnu masu, promiješajte, poklopite i zagrijte 4 minute.
  4. Dodajte Vermouth, suho bijelo vino i isparite dok se ne zgusne.
  5. Na kraju stavimo kiselo vrhnje i grubo nasjeckani peršin.

Pržene dagnje s vinskim umakom mogu se poslužiti kao neovisno jelo ili kao vruće jelo s kuhanom rižom.

Kako kuhati u školjkama

Smrznute dagnje u školjkama pripremaju se na različite načine: u tavi, u tavi, u laganoj štednjaci prema jednostavnim i sofisticiranim receptima. Preliminarna priprema uključuje čišćenje školjki četkom od pijeska, izraslina i algi. Prije kuhanja odbacite školjke s oštrim očnjacima i ne otvarate ih tijekom toplinske obrade.

Trebat će vam:

  • dagnje u krilima - 450 g;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • poriluk;
  • mrkva;
  • stabljika celera;
  • jedan lovorov list;
  • grančica timijana;
  • češanj češnjaka;
  • suho bijelo vino - 300 ml;
  • curry, sol, šafran;
  • masna krema - 100 ml;
  • korijander zelje.

Korak po korak upute:

  1. U duboko zagrijanu tavu stavimo grančicu timijana i lovorov list, pripremljene dagnje u listove, prelijemo bijelim vinom, pokrijemo i protresemo školjke, ugrijemo minutu.
  2. Vinski umak procijedite kroz fil, odvojite školjke od lišća.
  3. Izrežemo celer, por, mrkvu na pola prstena, nasjeckamo češnjak.
  4. U tavi zagrijte maslinovo ulje, prelijte zelje, sol, dodajte šafran i curry, pržite minutu.
  5. Filtrirajte vinski umak u biljnu masu, rasporedite dagnje, prokuhajte.
  6. Na kraju ulijte vrhnje i pospite nasjeckanim korijanderom.

Umak prema ovom receptu može se napraviti gust ili tekuć ukus domaćice i ovisno o prilogu. Dagnje su dobre uz prženu ribu bijelih sorti.

Pečeni u umaku od vrhnja

Dagnje se mogu peći u pećnici s umakom od vrhnja i sirom. Oguljeni mekušci poslužuju se uz prilog, u školjkama se izravno stavljaju na porcionirane tanjure, ukrašene zelenilom i kriškama limuna.
Trebat će vam:

  • dagnje na školjkama - 1 kg;
  • Dor plavi sir (plavi može biti Adyghe, kremast) - 50 g;
  • maslac - 30 g;
  • češanj češnjaka;
  • masna krema - 350 ml;
  • sol, papar, bilje Provence;
  • žličica brašna;
  • limun;
  • zelje bosiljka.

Korak po korak upute:

  1. Očistimo školjke školjki, isperemo tekućom vodom. Iz lišća vadimo mekušac i odrežemo nogu.
  2. Stavite maslac u tavu i otopite, u njemu zagrijte nasjeckani češanj češnjaka.
  3. Ulijte vrhnje, ulijte provansalsko bilje, sol, papar, stavite zdrobljeni sir, miješajte dok se potpuno ne otopi u kremastoj masi.
  4. Za gustoću gravure dodajte žličicu brašna, miješajte do homogene konzistencije.
  5. Listove položite na lim za pečenje, stavite dagnje u njih, prelijte žlicu kremastog umaka.
  6. Pecite u pećnici na 200 ° C 15 minuta.

Gotove školjke poškropite limunovim sokom i pospite peršinom.Ovo će jelo ukrasiti svečani stol i oduševiti će vas ukusom.

Pivo marinirane dagnje

Marinirane dagnje za pivo pripremaju se s dostupnim začinima, dostupnim na uobičajen način u kuhinji svake domaćice. Oštrina je pojačana začinima.

Trebat će vam:

  • dagnje - 500 g;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • 2 češnja češnjaka;
  • soja sos - 100 ml;
  • žlica bez brda soli;
  • žlica bez brda šećera;
  • klinčići, crni i sveži začin, korijander sa žitaricama po ukusu;
  • lovorov list;
  • ½ limuna (možete uzeti stolni ocat);
  • 2 čaše vode;
  • zelje bosiljka.

Korak po korak upute:

  1. Dagnje odmrznite, isperite tekućom vodom.
  2. Na dno tave izlijte maslinovo ulje, stavite zdrobljene češnja češnjaka, zagrijte da aromatizira, ali ne pržite.
  3. Ulijte sojin umak, iscijedite sok od ½ limuna, ulijte šećer i sol, pomiješajte.
  4. Ulijte kipuću vodu, ulijte začine, dovedite do vrenja. Kušamo marinadu, po potrebi dodamo deklarirane sastojke.
  5. Stavite dagnje u kipuću posudu, kuhajte na tihoj vatri minutu od trenutka ključanja.
  6. Školjke stavimo u čistu staklenku žlicom, prelijemo marinadom, dodamo maslinovo ulje i nasjeckano zelje bosiljka, zatvorimo poklopcem, pustimo da se ohladi, stavimo u hladnjak na 12 sati.

Kisele dagnje divno su predjelo hladnom pivu u prijateljskom društvu. Mogu se koristiti za pravljenje raznih salata.

Ukusna gravura za tjesteninu

Ukusni kremasti umak s dagnjama vrlo će se dobro slagati s tjesteninom i nadmetat će se s ruskom tjesteninom nautički.

Trebat će vam:

  • dagnje - 500 g;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • pasta - 400 g;
  • 2 luka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • suho bijelo vino - 100 ml;
  • sol, papar, muškatni oraščić;
  • masna krema - 300 ml;
  • zelje bosiljka.

Korak po korak upute:

  1. Skuhajte pastu u slanoj vodi.
  2. U tavi pržite luk i češnjak, izrezan na pola prstena.
  3. Širimo pripremljene dagnje, prelijemo bijelim vinom, ugrijemo minutu.
  4. Posolite, popaprite, dodajte prstohvat muškatnog oraščića, ulijte vrhnje, pirjajte 3 minute.
  5. Izrežite zelje bosiljka u kuhane mekušce i rasporedite tjesteninu, sve pomiješajte.

Tjestenina s gravu školjkama od srca će hraniti obitelj. Izmjena mesa i morskih plodova diverzificira domaći izbornik. Da biste smanjili kalorični sadržaj jela, iz recepta je isključena krema, dagnje su pirjane s povrćem (rajčice, tikvice), na kraju možete dodati malo jogurta.

Pripravak u multivarka

Višenamjenski kućanski aparati čvrsto su uspostavljeni u svakodnevnom životu. Kuhanje dagnji u sporom štednjaku omogućuje vam kuhanje obroka bez muke (vrijeme, temperatura, spremnost hrane), uređaj će obavljati sve funkcije u automatskom načinu rada.

Trebat će vam:

  • dagnje - 400 g;
  • rezanci od riže - 400 g;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • poriluk;
  • rajčica;
  • jedan lovorov list;
  • češanj češnjaka;
  • sol, papar;
  • masna krema - 100 ml;
  • peršinovo zelje.

Korak po korak upute:

  1. U načinu "Prženje" pržite luk narezan na pola prstena u maslinovom ulju dok ne postane proziran.
  2. Iz rajčice skinite koru, izrežite češanj češnjaka, nasjeckajte zajedno blenderom, ulijte u prženi luk, pomiješajte, pržite minutu.
  3. U načinu "Kuhanje" ulijte vruću vodu u biljnu masu i ulijte pripremljene dagnje, sol, papar, dovedite do vrenja.
  4. Ulijte vrhnje, širite rezance od riže, zatvorite poklopac, postavite vrijeme na 5 minuta.
  5. Izradimo kremasto gustu gustu ili tekuću boju.

Ukusni rižini rezanci s morskim plodovima i kremastim začinima od rajčice nahranit će obitelj. Kao dijetalno ili prekomjerno jelo, krema se zamjenjuje jogurtom s malo masnoće, a sadržaj maslinovog ulja se smanjuje.

Jela s morskom hranom pomoći će u raznolikosti svakodnevnih domaćih obroka i pružiti tijelu vitalne tvari i vitamine.

Povezano Softver:Više od autora: