Mnogi ljudi vole ovu vrstu krumpira. Jer se od ostalih oblika hrane razlikuje po svom posebnom ukusu i aromi. Naučit ćemo vas kako kuhati popularno jelo od pomfrit u kućnoj kuhinji.
Sadržaj materijala:
Kako napraviti u pećnici?
Uz ove začine možete dodati svoje omiljene začine, ovisno o preferencijama ukusa.
sastojci:
- krumpir - 4 komada;
- suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
- sol - 2 prsta;
- češnjak - 2 češnja;
- paprika (mljevena) - 1 žlica. žlica.
Priprema:
- U dubokoj zdjeli trebate napraviti marinadu. Da biste to učinili, tamo sipajte ulje. Dodajte sol i mljevenu papriku.
- Ogulite češnjak i zgnječite ga prešanjem.
- Krumpir ogulite i isperite u hladnoj vodi.
- Krumpir narežite na tanke kriške. Približna širina slame iznosi 0,8-1 cm.
- Stavite krumpir na papirnati ručnik kako biste uklonili vlagu.
- Osušeni krumpir stavite u posudu na marinadu.
- Sve pomiješajte i rukama isperite krumpir kako bi se začini bolje upili.
- Pergament položite na lim za pečenje. Na to stavite kiseli krumpir. Kriške se ne smiju dodirivati. Tada se jelo bolje priprema. Kalup nije potrebno podmazivati, jer u marinadi ima ulja.
- Stavite pomfrit u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
- To je sve! Uspjeli ste napraviti pomfrit u pećnici. Poslužite ga uz omiljeni umak.
U mikrovalnu
Sastav komponenata:
- krumpir - 2 komada;
- sol i papar mješavina po ukusu;
- nearomatsko ulje - 1 žlica. žlica.
Priprema:
- Ogulite, isperite i nasjeckajte krumpir.
- Osušite ga ručnikom.
- Krumpir pospite solju i paprom. Ostaviti da se marinira 10-15 minuta. Ako nemate mješavinu paprika, koristite crne i crvene vrste ovog začina.
- Stavite narezani krumpir na staklenu posudu. Ostavite udaljenost između njih.
- Stavite posuđe u mikrovalnu. Pecite jelo oko pet minuta na maksimalnoj snazi.
- Nakon određenog vremena, okrenite klinove krumpira i vratite ih u mikrovalnu. Pecite oko 3-5 minuta. Pazite na kuhanje, inače se jelo može presušiti.
- Pomfrit u mikrovalnoj pećnici je spreman! Poslužite ga uz umak i omiljena pića.
Dijetalni pomfrit bez ulja
sastojci:
- krumpir (mlad) - 6 komada;
- slatka paprika (mljevena) - po ukusu;
- jaja (piletina) - 2 komada;
- mljevena paprika (crna) - po ukusu;
- sol po ukusu.
Priprema:
- Mladi krompir ogulite i nasjeckajte na trakice.
- Razbijte jaja i odložite dvije vjeverice odvojeno. Žumanjci u ovom receptu nisu potrebni.
- Umutite bjelanjke dok ne postanu glatke.
- Dodajte sol, slatku papriku i papar bjelančevinama. Sve promiješati.
- Krumpir stavite u duboku zdjelu i prelijte marinadom od jaja. Krompir treba potpuno prekriti. Inače, proizvod je neravnomjerno mariniran.
- Zagrijte pećnicu na 210-220 stupnjeva.
- Pokrijte tavu pergamentom i položite krumpir. Stavite u pećnicu na 10 minuta.
- Sad izvadite obrazac i izvucite pergament. Ostavite krumpir da se peče do zlatno smeđe boje. To traje oko 5-10 minuta.
Pomfrit
Za ravnomjerno narezane krumpire, odaberite ih otprilike jednake veličine.
sastojci:
- krumpir - 10 komada;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - 1 l.
Priprema:
- Ogulite krumpir i narežite ga na trakice.
- Osušite biljnu komponentu vrlo pažljivo. U ovom je receptu važan uvjet odsutnost vlage.
- Ugrijati ulje fritezu na 150 stupnjeva.
- Stavite nasjeckani krumpir u košaricu i umočite ga u ulje 3 minute. Suncokretovo ulje mora ključati.
- Sad foliju stavite na veliku posudu. Stavite sav krumpir tako da se malo ohladi.
- Povisite temperaturu friteze na 180 stupnjeva.
- Stavite krumpir u košaricu i spustite ga natrag u uređaj.
- Pržite do zlatno smeđe boje.
- Sad vratite krumpir na foliju i pospite ga solju. To treba učiniti odmah dok je još vruće.
- Jelo je spremno. Sada možete uživati u savršenom krumpiru i obradovati svoje prijatelje.
U tavi
sastojci:
- krumpir - 2 komada;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- rafinirano ulje - 0,5 l;
- sol po ukusu.
Priprema:
- Skinite koru i krumpir nasjeckajte na tanke trake.
- Pripremite veliku zdjelu ili tavu i u nju ulijte hladnu vodu. Stavite povrće na 10 minuta. To se radi tako da škrob nestane, a krumpir ispadne hrskav.
- Osušite ga salvetama ili papirnatim ručnicima.
- Sada pripremite tavu s debelim zidovima. Što je manji njegov promjer, potrebno je manje ulja.
- Kad se tava zagrije - ulijte ulje.
- Stavite krumpir u kipuće ulje. Ostavite da se prži oko 10 minuta. Kora je jasan znak spremnosti.
- Sada gotove kriške stavite na salvete. Oni upijaju nepotrebnu masnoću.
- Po vrhu pospite krumpir paprom i solju. Poslužite ga vruće uz omiljeni umak.
Nekoliko opcija gotovog umaka
Kiselo vrhnje i češnjak
sastojci:
- kiselo vrhnje - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 0,1 kg;
- kopar - 50 grama;
- češnjak - 3 češnja;
- sol po ukusu.
Priprema:
- Ulijte kiselo vrhnje u duboku posudu.
- Ogulite češnjak, zdrobite ga posebnim uređajem. Prebacite ga u kiselo vrhnje.
- Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni i dodajte ga smjesi s češnjakom.
- Sjeckajte kopar vrlo sitno. Stavite u umak.
- U umak od kiselog vrhnja dodajte sol i sve promiješajte. Sada trebate skuhati pomfrit i sve zajedno poslužiti.
Umak od rajčice
sastojci:
- Provansalsko bilje - 2 prsta;
- soja sos - 2 tsp;
- pasta od rajčice - 0,15 l;
- paprika - 1 žličica;
- balzamični ocat (grožđe) - 1 žlica. žlica;
- hmelj-suneli - 1 prstohvat.
Priprema:
- U posudu izlijte pastu od rajčice.
- Dodajte mu suhe začine (paprika, provansalsko bilje i hmelj suneli).
- U umak ulijte balzamični ocat.
- Sada dodajte krupno - sojin umak. Sve promiješati. Savršeno dopunilo pomfritu - gotov.
Umak od sira
sastojci:
- topljeni sir - 0,1 kg;
- škrob - 10 g;
- sušeni kopar - 2 tsp;
- vrhnje (može se zamijeniti mlijekom) - 0,2 l;
- bosiljak i sol po ukusu.
Priprema:
- Ulijte 100 ml vrhnja i u njih umiješajte paketić krem sira.
- Škrob razrijedite u 100 ml vrhnja.
- Stavite sirnu masu na minimalnu vatru. Kad se zagrije, unesite male količine škroba. Sve promiješajte i kuhajte dok se umak ne zgusne.
- Masi sira dodajte kopar, bosiljak i sol. Sve promiješati.
- Umak od sira je spreman! Prebacite ga u prikladan spremnik i poslužite ga na stolu.
U polaganom kuhaču
sastojci:
- krumpir - 0,5 kg;
- začin za pomfrit - na ukus;
- rafinirano ulje - 1 l;
- sol - 1 tsp.
Priprema:
- Isperite i nasjeckajte krumpir na trakice.
- Zalijte je hladnom vodom 15 minuta da se ostavi škrob. Zatim se osušite papirnatim ručnicima.
- U multicooker ulijte litru ulja. Mora biti bez mirisa da se okus gotovog jela ne prekine.
- Postavite program "prženje".
- Nakon četvrt sata, ulje bi trebalo prokuhati, sada možete posipati sušeni krumpir.
- To će trajati oko 10-15 minuta. Točno vrijeme ovisi o snazi uređaja.
- Spremni krumpir stavite na salvete i odmah pospite potrebnim začinima i solju.
- Pomfrit od krumpira u sporoj ploči je spreman! Poslužite ga uz svoje omiljeno osvježavajuće piće.
Jednostavna opcija iz poluproizvoda
sastojci:
- smrznuti krumpir - 0,5 kg;
- sol i papar - po ukusu;
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
- svježe zelje - nekoliko grana;
- češnjak - 2 češnja.
Priprema:
- Odmrznite tortu malo promiješajte.
- U velikoj zdjeli pomiješajte: glavni sastojak, sol, zdrobljeni češnjak i papar.
- Zeleno nasjeckajte sitno i dodajte ga krumpiru.
- Ulijte sve maslinovo ulje i promiješajte.
- Preklopite u rukav za pečenje.
- Odozgo ga probušite na dva mjesta kako se torba ne rasprsne.
- Povrće pošaljite u mikrovalnu, na najvećoj snazi, 10 minuta.
- Poslužite ga uz umak.
Koliko kalorija ima u pomfritu?
100 grama ovog proizvoda sadrži:
- proteini - 3,9 g;
- ugljikohidrati - 38,1;
- masti - 16,4 g;
- kalorijski sadržaj –315 kcal.
Vrijedno je napomenuti da će kalorija u trgovinama ili brzoj hrani biti znatno veća. Osim toga, nije poznato u kakvom je ulju pržen ovaj krumpir.
