Kompot od jagoda za zimu - 7 ukusnih recepata

Kompot od jagoda s cjelovitim bobicama za usta, pravi je ukras i svakodnevnog i svečanog stola. Slatko aromatično, savršeno nadopunjuje bilo koje jelo. Da biste uživali u sjajnom okusu bobica u hladnoj sezoni, vrijedi zatvoriti kompot od jagoda za zimu.

Kompot od jagoda za zimu - klasičan recept

Najjednostavniji i najbrži recept sugerira korištenje najmanje proizvoda. Pored bobica (550 g), trebat ćete uzeti i 320 g šećera i vode. Iz navedene količine proizvoda može se proizvesti oko 2,5 litara slatkog napitka.

1. Morate započeti postupak kuhanja sterilizacijom limenki. Metalni poklopci moraju kuhati za njih.
2. Svaka bobica se riješi letaka i temeljito se opere. Izmrvljene pocrnjene jagode za kompot neće uspjeti, ali blago zrele se mogu sigurno koristiti. Prilikom pranja bobica, vodu će trebati nekoliko puta promijeniti.
3. Čiste jagode uredno stavite u pripremljene posude.
4. Banke se prelijeju kipućom vodom i prekriju poklopcima. Pustite da se spremnici zagrije oko 12 minuta.
5. Voda iz limenke se odvodi i opet dovodi do vrenja.
6. U tekućinu se dodaje šećer. Sirup treba kuhati nakon drugog kuhanja oko 3-4 minute.
7. Tečnost se vraća bobicama. Sada možete nakopati banke.

Spremnici za kompot okrenuti su prema dolje, zamotani u toplu krpu i ostavljeni da se potpuno ohlade. Zatim se mogu premjestiti na hladno mjesto.

Recept bez sterilizacije

Ako se ne želite dugo zamarati kipućom vodom i staklenkama, možete odabrati najjednostavniji recept. To će biti razumljivo čak i onima koji nikad zimi nisu valjali poslastice od povrća i bobica.Za takav napitak koristi se sljedeće: 600 g sitno zrelih jagoda, 190 g granuliranog šećera, 3 žlice. svježe iscijeđeni sok od limuna, 2,6 litara pročišćene pitke vode.

1. Oprane bobice suše se papirnatim ručnikom i stavljaju u trolitarsku posudu. Jagode bi trebale biti minijaturne kako bi bile bolje zasićene šećernim sirupom i, kao rezultat, ne fermentirale.
2. Banku nije potrebno sterilizirati. Operite ga dovoljno iznutra i izvana s puno sode bikarbone. Posude se trebaju potpuno osušiti prije polaganja jagoda.
3. Jagode u staklenku posute šećerom.
4. U tavi se pitka voda dovede do vrenja. Najprije se napuni polovica staklenke, a zatim ostatak.
5. Preko posebnog poklopca za odvod vode se vraća natrag u posudu i kuha 3-4 minute nakon ključanja. 30 sekundi prije kraja postupka, tekućini se dodaje limunov sok. On će igrati ulogu konzervansa.
6. Spremnik je zatvoren limenim poklopcem pomoću posebnog stroja.

Ovaj kompot savršeno se čuva cijelu zimu na hladnom mjestu.

S limunskom kiselinom

Ovaj je recept također vrlo jednostavan, brz, ali zahtijeva sterilizaciju staklenih posuda. Uz svježe glatke jagode (450 g) potrebno je pripremiti: 1 tsp limuni (limunska kiselina), 2,8 l čiste vode, 270 g granuliranog šećera.

1. Staklene posude moraju se sterilizirati pomoću pećnice. Da biste to učinili, banke se isperu soda, osuše, pošalju u hladnu pećnicu, koja se zatim zagrijava na 150 stupnjeva. Dovoljno je da ih držite toplih 6-7 minuta.
2. Bobice se polažu na posude. Minimalno punjenje je 1/5 limenke, maksimalno pola.
3. Posude s jagodama prelije se kipućom vodom do gornje granice i ostavi se ispod pokrova 12-15 minuta. Zatim se tekućina ocijedi i u nju se doda šećer. Sirup se kuha nakon vrenja 2-3 minute.
4. Bobice se posipaju limunom i preliju slatkom kipućom vodom.
5. Spremnici su zatvoreni čistim, suhim poklopcima, montirani na meku krpu i zamotani.

Nakon potpunog hlađenja limenke se mogu prenijeti u podrum na daljnje skladištenje.

Kako kuhati kompot u sporem kuhaču?

Za kuhanje kompota iz jagoda za čuvanje tijekom zimskih mjeseci možete koristiti čak i spor štednjak. Bilo koji uređaj će raditi, bez obzira na model. Da biste napravili slatko piće prema ovom receptu, morate uzeti: 3 l filtrirane pitke vode, 750 g svježih jakih bobica, 3 g limuna, 550 g granuliranog šećera.

1. Posude za limenke i limenke za konzerviranje pripremaju se unaprijed. Prvo se isperu soda, a zatim se steriliziraju. Ovaj se postupak može organizirati i pomoću sporog kuhala.
2. Da biste to učinili, na uređaj je instaliran poseban spremnik za parenje, na njemu se nalaze banke, a način rada Multi-Cook aktivira se 5 minuta. Poklopac se ne zatvara.
3. Zatim se spremnici okreću na ručnik kako bi kapljali kapljice vode.
4. Poklopci se također obrađuju izravno gumenim trakama.
5. Sirup od šećera i vode kuha se na istom načinu 12 minuta. Pijesak bi se za to vrijeme trebao potpuno rastopiti.
6. Temeljito oprane bobice raspoređene su u 3 staklenke. U svaki se ulije 1 g limunske kiseline.
7. Ostaje napuniti spremnike sirupom i razvaljati.

Po želji možete kompotu od jagoda dodati i nekoliko svježih listova metvice.

Kuhanje s jabukama

Neke druge bobice i voće odlično se slažu s jagodama u kompotu. Na primjer, jabuke. Dovoljno 1 veliko kiselo voće. Također morate uzeti: 350 g bobica, 5 žlica. šećer, 3 l pročišćene pitke vode.

1. Jagode se naduvaju i riješe se repova. Svi neupotrebljivi zatamnjeni ili zgužvani plodovi moraju biti uklonjeni. Potom se jagode polože u drugar i spuštaju u spremnik s vodom. Tekućina se mijenja nekoliko puta dok ne postane potpuno prozirna.
2. 3 l voda dovodi do vrenja. Na tavu se stavljaju oprane, poškropljene, jezgrene i narezane jabuke. Koža se ne može rezati.
3. Nakon par minuta u tavu možete dodati jagode i granulirani šećer.
4. Pustite da tekućina kuha na minimalnoj vatri 5-7 minuta.
5. Ostaje sipati kompot u sterilizirane staklenke i razvaljati.

Jabuke daju piću ugodnu kiselost.

Kompot od jagoda

Ako je pri ruci bila samo smrznuta bobica, tada se može koristiti i za izradu kompota. Uz jagode (350 g), morate pripremiti: ¾ šalice granuliranog šećera i 2 litre čiste vode.

1. Sirup se pravi od šećera i vode.
2. Jagode prethodno odmrznute na sobnoj temperaturi izlivaju se u kipuću tekućinu.
3. Zajedno se sastojci kuhaju oko 25 minuta.
4. Zatim možete ohladiti i poslužiti kompot do stola ili ga preliti u sterilizirane limenke i razvaljati.

Ako piće namjeravate čuvati do zime, tada ćete također trebati koristiti 1 g limuna za svaku staklenku kao konzervans.

Recept za maline

Okus kompota posebno je svijetao i zasićen, ako za njegovu pripremu ne uzmemo samo jagode, već i maline. 300 g i 150 g, respektivno. Budući da su obje vrste bobica slatke, tada je 1,5 žlice dovoljno za 2 litre vode. šećer. Također se koristi i 1 tsp. limunska kiselina.

1. Za budući kompot pere se samo jagoda. Maline se ne mogu prethodno obrađivati, jer će se u vodi raspasti na odvojene dijelove.
2. Bobice se stave u prethodno sterilizirane staklenke, a po njima se posipa limun.
3. Sirup se kuha od šećera vodom 5-7 minuta nakon vrenja. Rezultirajuća tekućina napunjena je bobicama u staklenkama.
4. Nadalje, spremnici se mogu razviti limenim poklopcima, okrenuti i umotati u pleh.

Preuređenje kompota na hladno dopušteno je tek nakon što se limenke potpuno ohlade.