Kotleti s heljdom i mljevenim mesom - 2 koraka po receptu

Heljda pomaže čišćenju crijeva, zasićujući tijelo zajedno s korisnim tvarima. Ali u obliku kaše brzo postaje dosadno, a ako u kući ima djece, oni često potpuno odbijaju ovo jelo. Za sve koji žele diverzificirati prehranu i ukusno hraniti ne samo odrasle, već i male gurmane, nudim 2 recepta za mesne okruglice s heljdom i mljevenim mesom.

U bilješku. Najuspješniji omjer mesa i žitarica za takvo jelo je 3: 1.

Mljevene pileće kotlete s heljdom u tavi

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Posluživanja po spremniku: 5-6.

Prema ovom receptu, kotlete od heljde dobivaju se ružičaste, s hrskavom hrskavom koricom, a iznutra su mekane i nježne.

sastojci:

• pileće meso - 600 g;
• heljda - 200 g;
• luk - 1 p .;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
• jaje - 1 p .;
• krušne mrvice za pečenje - 1 šalica;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• sol, začini - po ukusu.

Napomena. Mljevenom mesu možete dodati 200-300 g kuhanih nasjeckanih gljiva - na taj način ćete povećati sadržaj proteina u jelu.

Radni nalog:

1. Žitarice sortirajte, isperite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša 15 minuta.
2. Ohlađenu heljdu s piletinom i lukom ohladite kroz mlin za meso. Tako će se punjenje ispasti ujednačenije.
3. U masu kotleta unesite jaje, kiselo vrhnje, sol i začine. Miješajte ručno.
4. Formirajte zaobljene izdužene dijelove, uvaljajte u krušne pire.
5. Paštete stavite u tavu s zagrijanim maslacem i pržite ih s obje strane 4-5 minuta dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Kiseli kupus pire od rajčice ili pasta od rajčice bit će dobra priloga takvom jelu. Pileće meso, poput heljde, svježe je, a takav će vam dodatak dobro doći.

U bilješku. Kotlete prema ovom receptu mogu se kuhati u sporom kuhaču, nije potrebno tava.Stavite ih na namašćenu rešetku, ulijte vodu u zdjelu i uključite način rada "pare" 25 minuta. Ispostavit će se ukusno dijetno jelo.

Pečena krupica s umakom od rajčice i kiselog vrhnja u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 8-9.

Ne volite prženu koru i preferirate meke, nježne kotlete? Kuhajte zapanjujući ukusni grčki s gustim umakom od pećnice.

sastojci:

• govedina - 900 g;
• heljda - 300 g;
• jaja - 2 kom .;
• luk - 1 p .;
• brašno - 5 žlica. l .;
• češnjak - 4-5 češnjaka;
• kopar - hrpa;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• pasta od rajčice - 5 žlica. l .;
• voda - 150 ml;
• mljevena paprika - 2 žličice;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Korak po korak recept:

1. Oprane heljde ulijte kipuću vodu 15 minuta, a zatim je ocijedite iz vode.
2. Govedinu i luk pomiješajte u mljevenju za meso, pomiješajte sa parnim žitaricama, jajima. Sol i papar.
3. Nasjeckajte male zaobljene kotlete, uvaljajte u brašno (3 žlice.) I pržite malo na biljnom ulju. Nije potrebno dovoditi u pripravnost, dovoljno je da ih malo "uhvate". S prosječnim intenzitetom vatre trajat će 1-2 minute sa svake strane.
4. U istu masnoću dodajte nasjeckani češnjak, dodajte kiselo vrhnje i paštetu od rajčice, pospite paprikom.
5. Stalno miješajući, držite smjesu na vatri nekoliko minuta, a zatim ulijte vodu, prethodno u nju miješajući preostalo brašno dok kvržice ne nestanu. Pričekajte da umak prokuha i maknite s vatre.
6. Stavite kotlete u vatrootporni oblik odgovarajuće veličine, tako da leže čvrsto, prelijte ih umakom, pospite nasjeckanim koprom.
7. Stavite u pećnicu na 30 minuta. Temperatura je 170 stupnjeva.

Mesne okruglice možete staviti u tavu s debelim dnom ili tavu s visokim stranama. Na srednjoj vatri bit će spremne 15 minuta nakon vrenja umaka. A za prilog ponudite domaći pire od krumpira, pirjano povrće, pržene gljive ili salatu.

Mljevene pileće kotlete s heljdom u tavi

Prema ovom receptu, kotlete od heljde dobivaju se ružičaste, s hrskavom hrskavom koricom, a iznutra su mekane i nježne.

trening20 min

priprema30 min

Ukupno vrijeme50 min

Jelo: Ručak, večera

kuhinja: ruski

osoba: 6

kalorija: 2435.79kcal

Sastojci

• 600 grad Pileće meso
• 200 grad heljda
• 1 kom. luk
• 3 žlica Kiselo vrhnje
• 1 kom. Jaje
• 1 čašu Krekeri za breading
• 3 žlica Biljno ulje
• po ukusu Sol, začini

Korak po korak upute

• Žitarice sortirajte, isperite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša 15 minuta.
• Ohlađenu heljdu s piletinom i lukom ohladite kroz mlin za meso. Tako će se punjenje ispasti ujednačenije.
• U masu kotleta unesite jaje, kiselo vrhnje, sol i začine. Miješajte ručno.
• Formirajte zaobljene izdužene dijelove, uvaljajte u krušne pire.
• Paštete stavite u tavu s zagrijanim maslacem i pržite ih s obje strane 4-5 minuta dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Završna riječ

Kiseli kupus pire od rajčice ili pasta od rajčice bit će dobra priloga takvom jelu. Pileće meso, poput heljde, svježe je, a takav će vam dodatak dobro doći.