Krem juha od brokule idealan je obrok za dan posta. Vrlo je lagan, osjetljiv, dobrog ukusa. Može se poslužiti kao neovisno jelo ili kao prilog uz meso.
Sadržaj materijala:
Klasična krem juha od brokule
Trebat će nam:
- kuhana voda - 1 l;
- četiri mrkve;
- nemasno mlijeko - 400 ml;
- hrpa svježeg peršina;
- brokula - 0,5 kg;
- češanj češnjaka;
- hladna voda - 50 ml;
- bijelo brašno - 70 gr;
- sol po ukusu;
- jedan luk;
- mljeveni papar po ukusu;
- kriška ulja - 30 gr.
Kako kuhati jelo:
- Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
- Učinite isto s mrkvom.
- Izvadite ljusku iz češnjaka češnjaka i gurnite je kroz prešu.
- Brokulu isperite, izrezajte noge i rastavite na cvatnje.
- U tavi omekšajte komad maslaca. Na vrh naribajte mrkvu, češnjak i luk.
- Pirjajte masu 5 minuta, miješajući lopaticom.
- U loncu zakuhajte vodu, prokuvajte brokoli i pirjano povrće u tekućini za miješanje. Kuhajte 20 minuta. Kupus bi trebao biti mekan.
- Dobivenu masu ubacimo u blender, mljevemo, dodamo mlijeko.
- U posebnu šalicu ulijte vrlo hladnu vodu i u njoj razrijedite brašno.
- Ponovo stavimo juhu s mlijekom na plin i čekamo dok ne proključa. Zatim dodajte smjesu od brašna.
- Kuhajte dok se juha ne zgusne. U nju ulijte sol, papar, pomiješajte.
- Jelo je spremno. Dobar apetit!
Najukusnije jelo sa vrhnjem
Popis proizvoda:
- morska sol po ukusu;
- luk - 1 p .;
- vrhnje 20% - 0,1 l;
- pet češnja češnjaka;
- brokula - 1 kg;
- prstohvat mljevene paprike;
- juha - 1 l;
- maslinovo ulje - 20 ml.
Kako pripremiti krem juhu od brokule s vrhnjem:
- Odaberite lonac s debelim dnom.
- U nju ulijemo potrebnu količinu ulja, gdje prelijemo sjeckani luk do zlatne boje.
- Sjeckani oprani brokoli i dodati luk.
- Dodajte sirovine, uklonite toplinu na minimum.
- Povrće kuhajte 10 minuta ispod poklopca.
- Unaprijed kuhamo pileći juhu ili posebne kocke. Izlijte ga u tavu brokule.
- Čim smjesa prokuha, izlijte je u zdjelu blendera i samljeti je u punom kapacitetu kuhinjskog uređaja.
- Stavite dobiveni pire krumpir na gazu.
- Za to vrijeme kremu zagrijavamo u tavi i kad postanu vruće ulijemo u juhu.
- Poslužite jelo s krušnim mrvicama ili sirom.
Krema od juhe od brokule i cvjetače
Sastav recepta:
- krumpir - 1 kom .;
- sol po ukusu;
- vrhnje - 200 ml;
- juha - 1500 ml;
- mrkva - 2 kom .;
- crni papar - 1 prstohvat;
- brokula - 0,5 kg;
- luk - 1 p .;
- cvjetača - 0,5 kg;
- svježi peršin.
Kuhanje, korak po korak:
- Prvo morate kuhati juhu s pilećim mesom. Kasnije meso uklanjamo, a ostaje samo juha.
- U posudu izlijte komade mrkve, sitno sjeckani luk, kupus i brokule, dodajte papar i sol. Kuhajte 20 minuta.
- Kombinirajte dobivenu juhu i vrhnje u posudi za blender. Mrljajte smjesu.
- Zagrijte dobiveni pire krumpir na štednjaku. Kad postane gusta, izlijte je na ploške i po vrhu naribajte nasjeckani peršin. Dobar apetit!
Opcija za spor štednjak
Juha se kuha brzo i postaje vedra i ukusna.
Trebat će vam:
- Lavrushka - 1 list;
- brokula - 400 gr;
- sol po ukusu;
- dvije strelice zelenog luka;
- biljno ulje - 35 gr;
- špinat - 1 hrpa;
- voda - 0,7 l;
- luk;
- jedan gomolj krumpira;
- crni papar po ukusu.
Korak po korak upute:
- Luk očistite od ljuske i narežite na kolutiće.
- Prebacite ih u zdjelu s više kuhala s dodatkom ulja. Uključeni program je "Pečenje". Vrijeme je 10 minuta.
- Narezane oguljene gomolje krumpira narežite na kockice i pržite s lukom 2 minute.
- Prođite kroz brokoli i odaberite najbolje cvasti.
- Stabljika kupusa se ne baca. Sitno ga nasjeckajte i prebacite na povrće u polaganu kuhačicu.
- Napunite juhom i kuhajte 30 minuta u načinu "Juha".
- Kad komadići krumpira postanu mekani, raširite cvjetove brokule.
- Kuhajte još 5 minuta, dodajte krupne proizvode, nasjeckajte špinat.
- Gotovu juhu u blenderu pretvorimo u pire krumpir. Za to će nam trebati nekoliko minuta.
- Poslužite do stola sa sirom ili komadima mesa.
Ovo je zanimljivo:recept krem juha od bundeve
S piletinom
Glavni sastojci recepta:
- tri krumpira;
- pileće meso - 350 gr;
- vrhnje - 180 ml;
- luk - 1 p .;
- šaka tosta;
- dvije mrkve;
- ribani sir.
Pročitajte i:pileća krem juha sa sirom
Kako napraviti juhu od brokule s piletinom:
- Isperite oprani pileći file u tavi, napunite ga 1,5 litrom vode. Kuhajte 35 minuta.
- Mrkvu i luk naribajte, prebacite u tavu i prodinstajte u maslinovom ulju 10 minuta. Dodajte krupne sastojke.
- Kad se piletina skuha, prebacite je na tanjur, a u juhu dodajte brokulu, prženi i nasjeckani krumpir.
- Kuhajte 15 minuta. Ne zaboravite sipati sol s paprom.
- Piletinu nasjeckajte na kriške i izlijte juhu s povrćem u zdjelu blendera. Samljeti do kremaste konzistencije.
- Prebacite smjesu natrag u tavu, ulijte vrhnje i pirjajte 6 minuta.
- Jelo je spremno. Uživajte u njenom prekrasnom nježnom ukusu.
Sa sirom
Najukusnije jelo dobiva se uz dodatak sira. Vrlo meko i nježno. Obavezno pokušajte.
Dijelovi recepta:
- mlijeko - 0,5 l;
- žarulje - 0,2 kg;
- brašno - 50 gr;
- topljeni sir - 220 gr;
- brokula - 400 gr;
- crni papar - 3 gr;
- biljno ulje - po ukusu;
- juha - 0,6 l;
- dvije češnja češnjaka.
Način kuhanja:
- U tavi s debelim dnom zagrijte maslinovo ili suncokretovo ulje.
- Na njemu pirjajte nasjeckani luk i češnjak 3 minute.
- Ulijte juhu, pospite komadima kupusa brokule. Pričekajte da se sadržaj tave prokuha, a zatim kuhajte još 10 minuta.
- U zasebnu zdjelu ulijte brašno, prelijte ga mlijekom. Dodajte smjesu u buduću krem juhu i kuhajte još 5 minuta. Do ovog trenutka masa bi se trebala zgušnjavati.
- U tavu stavite rastopljeni sir, promiješajte.
- Polovina ukupne količine juhe odlazi u blender i usitnjena.
- Vratite dobiveni pire od krumpira u tavu.
- Jelo se može poslužiti sa svježim biljem. Dobar apetit!
