Piletina i krumpir jednostavna je i vrlo ukusna kombinacija koju gotovo svaka domaćica koristi u kuhanju svakodnevnih jela. Ali što ako ta dva sastojka kombinirate u jednom tanjuru? Predstavljam vam 2 recepta za sočne, hranjive i mirisne pileće kotlete s krumpirom.
Sadržaj materijala:
Kako pržiti pileće i krumpirove mahune u tavi
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Posluživanja po spremniku: 5-6.
- Namjena: ručak ili večera.
- Poteškoća: srednja.
Zašto ne eksperimentirati i zamijeniti natopljeni kruh s mekanim pireom od krumpira? Ove kotlete obično pržim u tavi, ali iz prehrambenih razloga mogu se peći i u pećnici, pa čak i na pari.
sastojci:
- pileći file - 800 g;
- krumpir - 2 kom .;
- mlijeko - 1 žlica. l .;
- luk - 100 g;
- zelje - 1 mala hrpa;
- jaje - 1 p .;
- češnjak - 2 češnja;
- krušne mrvice - 4 žlice. l .;
- biljno ulje - 3-4 žlice. l. za prženje;
- sol, papar - po ukusu.
Savjet! Koristite škrobni i dobro probavljeni krumpir - bijeli, a ne ružičasti.
Korak po korak recept:
- Luk izvadite iz luka, sitno ga nasjeckajte i pržite 1 žlicu. l. biljno ulje do zlatno smeđe boje.
- Filete razvaljajte kroz brusilicu za meso.
- Skuhajte oguljeni krumpir, ocijedite svu vodu. Napravite pire s mlijekom i dodajte ga piletini.
- Mljeveno meso pomiješajte s lukom, nasjeckanim začinskim biljem, jajima i naribanim češnjakom.
- Ruke navlažite hladnom vodom i oblikujte male pljeskavice promjera oko 7-8 cm, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju 4-5 minuta sa svake strane.
Jelo postaje sočno i mekano. Može se poslužiti uz salatu od svježeg povrća s preljevom od kiselog vrhnja.A formirajući okrugle ravne reznice promjera 11-12 cm, dobit ćete izvrsno punjenje za kuhanje domaćih hamburgera.
Kako kuhati u pećnici s dodatkom sirovog krumpira u mljevenom mesu
- Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
- Posluživanja po spremniku: 5-6.
- Namjena: za ručak / večeru.
- Poteškoća: srednja.
Drugi recept iz mog današnjeg izbora je sirovi krumpir pečen u pećnici s umakom od vrhnja. Ovo može zvučati čudno, ali unatoč velikom broju dodatnih sastojaka, oni se gotovo ne osjećaju u ovom jelu. Gotove pileće i krumpir paštete iznenadit će vas svojom sočnošću i mekoćom. Obično koristim pećnicu ili konvekcijski roštilj, ali oni su sasvim realni za kuhanje u sporem štednjaku.
sastojci:
- mljevena piletina (možete kupiti gotovu ili pomicati u filetu za mljevenje mesa i dijelove bedara bez kostiju) - 600 g;
- sirovi krumpir - 450 g;
- mlijeko - 500 ml;
- luk - 150 g;
- maslac - 50 g;
- jaje - 1 p .;
- tvrdi sir - 200 g;
- brašno - 1 žlica. l .;
- mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice;
- sol, papar - po ukusu.
Savjet! Ako je moguće, odaberite cheddar sir ili parmezan: oni će dodati okus dubine.
Priprema:
- Mljevenu piletinu kombinirajte sa sirovim naribanim krumpirom, sitno sjeckanim lukom i jajima. Sol i papar po ukusu i oblikujte male kotlete. Stavite ih u zdjelu od vatrostalne čaše.
- Za umak zagrijte mlijeko u tavi, dodajte brašno, muškatni oraščić, pola naribanog sira i začine. Ostavite da smjesa lagano kuha oko 10 minuta, neprestano miješajući šlagom. Umak bi se trebao zgusnuti i po konzistenciji podsjeća na majonezu.
- Kalupima prelijte rezultirajući preljev, pospite preostalim sirom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Ako planirate koristiti multi-štednjak, postavite način rada na "Multi-Cook" ili "Bake".
- Ostavite gotove kotlete da se malo ohlade u obliku i poslužite uz kuhane žitarice ili svježe narezano povrće.
Zbog živopisnog ukusa umaka, ovakve mesne okruglice izgledat će dobro i na svakodnevnom i na svečanom stolu.
Kako pržiti pileće i krumpirove mahune u tavi
Sastojci
- 800 g Pileći file
- 2 kom. krumpir
- 1 Čl. l. mlijeko
- 100 g luk
- 1 mala hrpa zelenilo
- 1 kom. Jaje
- 2 klinčić češnjak
- 4 Čl. l. krušne mrvice
- 3-4 Čl. l. Biljno ulje
- po ukusu Sol, papar
Korak po korak upute
- Luk izvadite iz luka, sitno ga nasjeckajte i pržite 1 žlicu. l. biljno ulje do zlatno smeđe boje.
- Filete razvaljajte kroz brusilicu za meso.
- Skuhajte oguljeni krumpir, ocijedite svu vodu. Napravite pire s mlijekom i dodajte ga piletini.
- Mljeveno meso pomiješajte s lukom, nasjeckanim začinskim biljem, jajima i naribanim češnjakom.
- Ruke navlažite hladnom vodom i oblikujte male pljeskavice promjera oko 7-8 cm, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju 4-5 minuta sa svake strane.
