Pečenje se oduvijek smatralo visoko kaloričnom i ne previše zdravom hranom. Ali danas možete pronaći širok izbor recepata koji se savršeno uklapaju u pravilan izbornik prehrane. Jedno od takvih jela su pileći muffini, koji se dobivaju jednako mekani i prozračni kao tradicionalna peciva, ali istovremeno imaju malo kalorija, ali i puno proteina.
Sadržaj materijala:
Klasični recept za muffine s piletinom
Pileći muffini od mesa su ukusno i originalno predjelo. Kuhati ih brzo i jednostavno. Oni mogu ukrasiti bilo koji blagdanski stol ili uključiti u dječji izbornik.
sastojci:
- 360 g ptičjeg fileta;
- 100 g brašna;
- 120 ml mlijeka;
- dva jaja;
- bilje, začini;
- majoneza, prirodni jogurt.
Način kuhanja:
- Skuhajte ptičje filete u malo zasoljenoj vodi dok ne omekša. Nakon što se meso ohladilo, narežite ga na male kocke.
- U posudu izlijte mliječni napitak, ulijte u jaja, sipajte brašno i sve dobro promiješajte.
- Majonezu pomiješajte s prirodnim jogurtom i sitno sjeckanim zelenim lukom, dodajte malo soli i crnog papra.
- Kombinirajte dobiveni umak s mlijekom i jajetom masom, podijelite na dva obroka. Jedna mješavina s mesom.
- Kalupi pospite brašnom, napunite dobivenom masom, prelijte preostalim umakom i pošaljite peći 25 minuta (temperatura 185 ° C).
- Pileće muffine pospite biljem i poslužite toplo.
Kuhanje sa sirom
Muffini su čisto američka kuhinja. Danas se mogu pripremiti ne samo kao slatki desert, već i kao zalogaj za usta. Da biste ih napravili, pokušajte koristiti zdravije sastojke i dodajte manje brašna.
sastojci:
- 230 g kuhane piletine;
- 110 g sira;
- pola šalice mlijeka i maslinovog ulja;
- čaša brašna s toboganom;
- tri pileća jaja;
- vrećica praška za pecivo.
Način kuhanja:
- Kuhajte meso peradi 15 minuta, ovaj put će biti dovoljno da se meso skuha, a ne pretvoriti u komad gume.
- U spremnik ulijemo jaja, ulijemo ulje, a zatim pošaljemo mliječno piće, promiješamo, popaprimo i dodamo sol.
- Pomiješajte prosijano brašno s kultivatorom i pošaljite ostalim sastojcima. Pomiješajte mikserom.
- Meso narežemo na male komade, tri sira na običnoj rerni.
- U tijesto stavljamo meso i sir, miješamo i popunjavamo dobivenom masom kalupa. Pileće muffine sa sirom šaljemo u pećnicu na pola sata (temperatura 180 ° C).
Kako kuhati s gljivama
Pileći muffini mogu se pripremiti s raznim sastojcima. Na primjer, možete staviti bilo koje gljive, pa će vaš međuobrok postati još ukusniji i aromatičniji.
sastojci:
- file od peradi (2 kom.);
- 125 g sira;
- 430 g gljiva;
- dva srednja luka;
- zelje (svježe i sušeno);
- dvije žlice sojinog preliva;
- 120 ml kreme (nije masna).
Način kuhanja:
- Pileći file narežite na male štapiće, prelijte sojin preljev, pospite začinima, stavite nasjeckano svježe bilje i osušite, pomiješajte i ostavite da se marinira.
- Nasjeckajte luk na kockice i narežite ga na maslacu, a zatim u njega stavite nasjeckane gljive i čim sva tekućina ispari, dodamo sastojke s paprom i ulijemo u kremu, pirjamo desetak minuta.
- Kiselo meso stavite u lim za muffine, na vrh stavite masu od gljiva i sve pospite naribanim sirom. Muffine šaljemo u pećnicu na 20 minuta (temperatura 190 ° C).
Pileći muffini od dijeta od ducana
Ako želite smršaviti, ali istovremeno volite meso, onda su pileći muffini od lisnatog tijesta ono što vam treba. Lagano i ukusno predjelo, pripremljeno prema receptu Ducane, zasigurno ćete morati kušati i oblikovati. Najvažnije je za recept koristiti dijelove piletine s malo masti, kao i niskokalorične sastojke.
sastojci:
- 620 g perjanice peradi;
- Obrano mlijeko 160 ml;
- četiri jaja;
- žlica maslinovog ulja.
Način kuhanja:
- Prije svega, meso smo rezali na vrlo male komade.
- Zatim podijelimo jaja na komponente, za recept su nam potrebni samo proteini koje tučemo, dodajući prstohvat soli.
- Pomiješajte proteine s mesom, dodajte ostale začine po vašem izboru.
- Ispržite maslinovo ulje i napunite ga dobivenom masom, pecite pola sata (temperatura 180 ° C).
- U recept možete dodati i mekinje, s njima će vaš zalogaj postati još korisniji.
Nježno jelo s sirom
U modernom kulinarstvu možete pronaći najrazličitije varijacije ukusnih peciva. Ali ponekad našu pažnju privlače jednostavni, ali originalni recepti. Na primjer, piletina i kolači od sira, koji su nedavno postali čest gost na našem stolu.
sastojci:
- 320 g zrnatog sira;
- file od peradi (1 kom.);
- 230 ml kefira;
- peršinovo zelje;
- jedno veliko jaje;
- 285 g brašna;
- 1,5 žlica ripera.
Način kuhanja:
- Za recept je važno odabrati svježi sir, ali ni u kojem slučaju skuta masa, proizvodi s njima neće se peći. Bolje je davati prednost zrnatom proizvodu s 9% masti.
- U posudu izlijte malo zagrijani kiselo-mliječni napitak, u njega ulijte pola žlice slatkog pijeska, malo soli, ulijte u jaje i sve promiješajte običnom bučicom.
- Postepeno unosimo brašno s kultivatorom u kefirnu masu, miješamo, tijesto bi trebalo ispasti poput guste kisele pavlake.
- Meso se može sitno nasjeckati nožem ili sjeckati blenderom. Piletinu pomiješamo s nasjeckanim peršinom i sirom i pošaljemo u tijesto.
- Dobivenom masom napunimo kalupe i pečemo muffine 35 minuta (temperatura 175 ° C).
S rajčicama
Pileći muffini mogu se pripremiti s bilo kojim povrćem, na primjer, s rajčicama. Možete uzeti običnu rajčicu ili koristiti minijaturnu višnju.
sastojci:
- 420 g piletine;
- 260 g gljiva;
- dvije rajčice;
- 35 g parmezana;
- jedno jaje;
- luk;
- bosiljak, peršin.
Način kuhanja:
- Stavite luk, meso i gljive u zdjelu blendera, samljeti do konzistencije mesnog mesa.
- Dobivena masa se pomiješa s naribanim sirom, nasjeckanim peršinom i bosiljkom, kao i s kockicama rajčice, koje se prvo moraju oguliti.
- Sada ulijemo u jaje, začinimo začinima, pomiješamo i širimo masu na kalupe, pečemo u pećnici 25 minuta (temperatura 180 ° C).
Muffini s pilećom dojkom i sirom
Muffini s pilećim dojkama, kao i s dodatkom sira, vrlo su ukusni, mirisni i lijepi po izgledu. Takvim zalogajem zasigurno ćete iznenaditi svoje najmilije i goste.
sastojci:
- dvije pileća prsa;
- 120 g tvrdog sira;
- 110 g brašna;
- 110 ml mlijeka;
- dva jaja;
- dvije žlice majoneze i kiselog vrhnja;
- bilo svježe zelje.
Način kuhanja:
- Tri sira na običnoj rerni i pomiješajte s mliječnim napitkom.
- Zatim stavite majonezu, kiselo vrhnje u masu sira i mlijeka, umućite u jaje, dodajte začine i postepeno unesite brašno, gnječite tijesto.
- Grudi prvo moraju prokuhati, a zatim ih izrezati na male komade. Meso zajedno s nasjeckanim začinskim biljem šaljemo u tijesto, miješamo i napunimo limenkama cupcake-a.
- Mi predjelo kuhamo u pećnici 25 minuta (temperatura 180 ° C).
To je sve, sada znate da iz jednostavnih i pristupačnih sastojaka možete pripremiti ukusan i originalan međuobrok za cijelu obitelj.
