Piletina u francuskom stilu pećnica je svestrano jelo. Ovo je divna večera i srdačna večera. Među našim raznim receptima sigurno ćete pronaći opciju koja je prikladna za svečani stol.

Klasična piletina na francuskom

Mnogima se sviđa ovaj poseban način kuhanja piletine na francuskom. I to je razumljivo: u kaputu s rajčicom još više vlage. Komadi mesa su neobično sočni! Klasična verzija je obavezna korica naribanog tvrdog sira. Pokušajte napraviti piletinu laganim mijenjanjem tradicionalnog recepta. Ništa manje ukusno nije jelo s kriškama i dobrim krem ​​sirom.

Trebate sljedeće sastojke:

  • pileći file - 3 kom .;
  • rajčica (velika) - 2 - 3 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • kriške sira (npr. Cheeseburger) - 12 kom. (ili 150 g tvrdog sira);
  • sol i papar;
  • rafinirano ulje;
  • zelje za posluživanje.

Kako kuhati piletinu na francuskom s rajčicama:

  1. Svaki filete narežite na dva dela, dobro pobijte, znajući meru. Previše tanak sloj piletine postat će suh.
  2. Narezati kotlete, sol. Možete koristiti gotove začine za piletinu ili uzeti provansalsko bilje ili bosiljak.
  3. Luk narežite na kolutiće, rajčicu na kriške.
  4. Filete stavite na namašćeni lim za pečenje ili u oblik, pospite lukom.
  5. Na vrh luka stavite kriške rajčice.
  6. Pecite na 180 stepeni. Vrijeme - oko četvrt sata.
  7. Na svaki nasjeckajte 2 kriške sira, a ako želite klasike, tvrdi sir nariban na krupnoj rerni.
  8. Vratite u pećnicu na 5 minuta.

Sada možete organizirati porcije na tanjure: francusko meso od piletine je spremno. Za prilog je pogodno bilo što - pire od krumpira ili mrvica riže.

Uz dodatak krumpira

Piletina u francuskom stilu s krumpirom univerzalni je recept.Srčano jelo dva u jednom je mekano meso s mirisnim krumpirom.

Trebat će vam:

  • pileći file - 500 g;
  • luk - 2 kom .;
  • krumpir - 300 - 350 g;
  • Nizozemski ili ruski sir - 150-200 g;
  • majoneza - 70 - 80 g;
  • rafinirano ulje - 1 žlica. l .;
  • sol, papar, ocat, začine po ukusu.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Isperite i osušite filete.
  2. Svaku polovicu razrežite na dva dijela.
  3. Odmarajte, prekrivajući ga ljepljivim filmom.
  4. Rezati sa začinima, soli.
  5. Podmažite kalup uljem, prekrijte kotlete. Podmažite majonezom.
  6. Izrežite krumpir na tanke ploške, pomiješajte s majonezom, stavite u sljedeći sloj.
  7. Luk narežite na kolutiće. Marinirajte u sirćetu nekoliko minuta. Stavite na krumpir.Luk ne žali. Što je više, to je sočnija i ukusnija piletina na francuskom.
  8. Sljedeći sloj je naribani sir. Treba ga malo zbiti.
  9. Kalup prekrijte folijom i pošaljite u vruću pećnicu na 40 minuta.
  10. Skinite improviziranu kapu, vratite kalup u pećnicu na 5 do 10 minuta.

Jelo je spremno. Poslužite ga na stolu izravno u obliku, a zatim narežite na porcije.

Kuhanje s gljivama

Mirisna piletina s gljivama još je jedna verzija francuskog jela. Šampinjoni su najprikladniji - provjereni.

 

sastojci:

  • pileći file - 650 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • Nizozemski sir (ruski) - 120 g;
  • luk - 2 kom .;
  • rafinirano ulje;
  • majoneza - po ukusu;
  • sol, papar.

Korak po korak recept:

  1. Filete narežite na dva dijela, prekrijte ljepljivim filmom, pobijte s ploča (ne osobito ljubomornih).
  2. Solite meso, naribajte začinima.
  3. Lagano pržite nasjeckani luk u tankim kolutima.
  4. Šampinjone narežite na kriške, dodajte luk, sol. Držite, miješajući, na vatri dok vlaga ne ispari.
  5. Podmažite lim za pečenje uljem. Može se prekriti folijom.
  6. Stavite kriške fileta u jednom sloju. Malo razmažite majonezom.
  7. Za meso - punjenje od gljiva.
  8. Zatim na svaki obrok ulijte krišku naribanog sira.
  9. Pecite u pećnici na standardnoj temperaturi pečenja (180 - 200 stupnjeva).

Nakon otprilike pola sata, možete pozvati goste i domaćinstva iscrpljena aromom za stolom. Pečena piletina s gljivama je spremna!

Francuska pileća kasika

Što biste željeli napraviti ukusnu piletinu? A štednjak ne stoji dugo ... Takve misli nas posjećuju često. Svima koji žele ugoditi voljenima mirisnom večerom, nudimo recept za izvrsnu kasiku. Dok ona prolazi u pećnici, možete ponoviti puno stvari i puno chata.

Za kuhanje francuske kasike trebat će vam ovi proizvodi:

  • krumpir - 7 gomolja srednje veličine;
  • pileća bedra - 9 kom .;
  • vrhnje (20%) - 500 ml;
  • mrkva - 1 kom .;
  • sir "Mozzarella" ili "ruski" - 230 g;
  • "Parmezan" - 40 g;
  • luk - 1 (veliki);
  • majoneza - 3 - 5 tbsp. l .;
  • začine, sol, papar;
  • maslac - 40 - 50 g;
  • rafinirano ulje.

Način kuhanja:

  1. Izrežite kosti i višak masnoće s bedara. Naribajte začine, papar i sol.Često kuhane začine sadrže sol. To se mora uzeti u obzir i pokušajte ne pretjerivati.
  2. Izrežite krumpir dugim i tankim štapićima debljine ne više od 5 - 7 mm.
  3. Nasjeckajte luk. Mrkvu naribajte.
  4. Na maslacu lagano pržite luk i mrkvu, pomiješajte s krumpirovim slamkama, dodajte sol i začine. Stavite povrće u namašćen vatrostalni oblik.
  5. Bez vrenja ugrijte vrhnje. Krumpir prelijte njima tako da se ne prekriva potpuno.
  6. Slažite piletinu. Da bi bila još sočnija, pripremljena bedra možete unaprijed pomiješati s tankim polukružima sirovog luka.
  7. Stavite sloj majoneze, pospite naribanim sirevima. Da „parmezan“ nije bio - nije zastrašujuće. Kaša od njegovog odsustva nije posebno pogođena.
  8. Pokrijte posudu folijom. Kako se rastopljeni sir ne bi lijepio na njega, morate ga podmazati uljem unaprijed (navlaženim ubrusom, četkom za tijesto ili samo rukom).
  9. Pecite na 180 stupnjeva otprilike 1,5 - 2 sata.Lakše je kontrolirati postupak na krumpiru: on bi trebao postati potpuno mekan.
  10. 7 do 10 minuta prije kraja kuhanja, da bi se dobila smeđa korica sira, folija se mora ukloniti.

To je to: cijeli drugi tečaj je spreman! Nježna pileća i povrtna garnitura savršeno se nadopunjuju, a sir, majoneza i začini napokon pretvaraju tepsiju u remek-djelo ukusa.

Kuhanje jela s bijelim vinom

Da bi piletina u potpunosti postala "francuska", zašto je ne biste dodali u vino? Dvije čaše alkohola učinit će pticu originalnim i ukusnim jelom. Gosti će to cijeniti!

Sastojci za francusku piletinu u bijelom vinu:

  • pileći brojler srednje veličine - 1 trup;
  • bijelo vino - 2 čaše (250 ml u volumenu);
  • šparogi grah - 350 g;
  • luk - 3 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • maslac - 50 - 80 g;
  • timijan, ružmarin ili drugo bilje;
  • sol i crni papar;
  • brašno - 1 žlica. l .;
  • Rafinirano ulje - 50 - 70 g.

Način kuhanja piletine s vinom i grahom na francuskom:

  1. Oprane i osušene piletine narežite na 4 dijela.
  2. Otopite komad maslaca u tavi s debelim dnom, dodajte biljno ulje.
  3. Pržite piletinu.
  4. Nakon što izvadite meso, u istoj posudi lagano pržite luk i sjeckani češnjak.
  5. Vratite piletinu u tavu, ravnomjerno pospite brašnom, dodajte bilje i promiješajte.
  6. Ubacite začine i vino, pirjajte na laganoj vatri dok meso ne bude spremno (oko sat vremena).
  7. Piletinu stavite u zdjelu, poklopite.
  8. Zakuhajte grah u umaku. Držite na vatri dok ne omekša - oko 10 minuta.
  9. Stavite pirjani grah na jelo, a piletinu na vrh. Prelijte vinskim umakom.

Neobično jelo od piletine je spremno. U receptu se može koristiti i crno vino - ovisno o preferencijama.

Povezano Softver:Više od autora: