Mnogi ljubitelji natopljenih jabuka i kiselog kupusa nisu čuli ništa o kiselom patlidžanu. Nudimo vam da na vrijeme pripremite hrskavu deliciju koja će poslužiti kao dobra zakuska.

Kiselo patlidžan - standardni recept

Ukusno i zdravo jelo koje će cijeniti i najzahtjevniji gurmani.

sastojci:

  • češnjak - glava;
  • patlidžan - 3 kom .;
  • stolna sol - 1 žlica. žlica;
  • peršin - 20 g.

Priprema:

  1. Odrežite plave stabljike. Ulijte vodu. Za kuhanje.
  2. Glavu češnjaka podijelite na klinčiće. Kruško lišće peršina iz stabljike.
  3. Sjeckajte zelenilo. Mljeveni češanj češnjaka. Možete koristiti češnjak ili sitno rernu.
  4. Iscijedite tekućinu iz patlidžana. Cool. Plodovi moraju biti u potpunosti pripremljeni. Sirovo pokvari okus jela.
  5. Ispecite svako voće. Višak vlage nije potreban. Da biste to učinili, svaki patlidžan morate prerezati na pola. Stavite na dasku. Pokrijte drugi odozgo. Stavite prešu. Držite četvrt sata.
  6. Dodajte peršin češnjaku. Solite i promiješajte. Stavite dobiveni nadjev u svaku gredicu. Spojite dvije polovice.
  7. Stavite u posudu. Pokrijte tanjurom. Stavite ugnjetavanje.
  8. Inzistirajte tri dana. Premjestite u odjeljak hladnjaka. Zadržite dan.

Uz mrkvu, bilje i češnjak

Izvrsno predjelo koje zadržava svoj okus tijekom cijele zime.

sastojci:

  • patlidžan - 2,3 kg;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • mrkva - 2 kom .;
  • voda - 1,5 litara kipuće vode;
  • sol - 0,5 šalice;
  • češnjak - 14 češnjaka;
  • ocat - 100 ml;
  • zelje - 45 g.

Priprema:

  1. Ponytails izrezati iz svih plodova. Kuhajte. Voda treba biti slana. Plodovi bi trebali postati mekani.
  2. Izvadite i ohlađeni patlidžan. Napravite rez u sredini. Ne režite do kraja. Postavite radne dijelove ispod preše. Vrijeme noć.
  3. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte manje češnjeve češnjaka i začinsko bilje. Za povezivanje. Na sredinu svakog komada stavite nadjev. Da se zatvorim. Stavite u posudu.
  4. Ulijte sol u šećer. Promiješati. Ulijte vodu. Promiješati. Ulijte ocat.
  5. Rezultirajuća tekućina uliti patlidžan. Stavite ugnjetavanje. Cool. Patlidžan punjen mrkvom i češnjakom možete konzumirati i čuvati cijelu zimu.

Na gruzijskom

Da biste okusili gotovo jelo, morate pričekati tjedan dana.

sastojci:

  • voda - 2 litre za slanu otopinu;
  • patlidžan - 18 kom .;
  • ocat - 1 žlica. žlica 9%;
  • mrkva - 360 g;
  • šećer - 1 žlica. žlica;
  • češnjak - 6 režnja;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • mljevena ljuta crvena paprika - 0,4 tsp.

Priprema:

  1. Isperite plodove. Uklonite stabljiku. Izrežite po dužini, ali ne u potpunosti.
  2. Slana voda. Stavite voće i kuhajte.
  3. Da ga dobijem. Ohladite i stavite pod pritisak. Sva višak tekućine trebao bi izaći.
  4. Mrkvu mrkvu. Koristite kore kore od mrkve. Krumpir češnjaka samljeti na sitnoj rerni. Sjeckajte zelenilo. Za povezivanje. Pospite paprom.
  5. U sredinu svakog voća stavite nadjev. Stavite u posudu.
  6. Prokuhajte vodu. Na sol. Ulijte šećer. Ulijte ocat. Ulijte u radni komad. Stavite na plodove ugnjetavanja. Pokrijte i ostavite na stranu četiri dana. Premjestite u hladnjak i inzistirajte tri dana.

Kvasim patlidžan za zimu

Ako ste umorni od uobičajenih jela od konzervi, pokušajte pripremiti nevjerojatan okus predjela koji će od prve sekunde očarati sve goste.

sastojci:

  • ocat 9% - 0,3 šalice;
  • patlidžan - 21 kom .;
  • voda - 240 ml;
  • svježa metvica - 1 šalica lišća;
  • sol - 3 žlice. žlice za svako voće;
  • češnjak - 8 češnjaka.

Priprema:

  1. Za kuhanje se odlučite za kratko voće. Izrežite stabljiku.
  2. Zarez na pola. U sredinu ulijte sol. Odvojite pola sata. Isperite i osušite.
  3. Ulijte vodu u tavu. Stavite patlidžan i prokuhajte. Izvadite i ohladite.
  4. Sterilizirajte staklenku. Sjeckajte zelenilo. Nasjeckajte češanj češnjaka. Za miješanje.
  5. Ispecite plodove. Stavite u sredinu svake zelene. Stavite u kontejner.
  6. Ulijte vodu u ocat. Dodajte sol. Promiješati.
  7. Ulijte u radni komad. Pokrijte gazom. Odvojite nekoliko dana. Pokrijte steriliziranim poklopcem. Stavite u hladnjak.
  8. Možete ga čuvati cijelu zimu. Degustaciju možete započeti za tjedan dana.

Kuhanje s kupusom

Ukusna opcija za pripremu nevjerojatnog jela. Pripremajući predloženu poslasticu, uvećavate prehranu i hranite tijelo vitaminima zimi.

sastojci:

  • češnjak - 2 kom .;
  • patlidžan - 1500 g;
  • sol - 75 g;
  • kupus - 420 g;
  • voda - 1500 ml za slanu otopinu;
  • mrkva - 120 g;
  • čili papar;
  • slatka paprika - 2 kom.

Priprema:

  1. Izrežite stabljike. Uzmite vilicu i probodite voće. Stavite u vodu i prokuhajte.
  2. Kupus nasjeckajte. Mrkvu naribajte. Sjeckajte papar. Istisnite češnjak. Pomiješajte i posolite.
  3. Ulijte sol u vodu. Skuhajte ga. Cool.
  4. Ohlađeni patlidžan. Zarez na pola. Iscijedite sok. U sredinu kupusa stavite kupus.
  5. Uzmite nit i namotajte radni komad. Stavite u kontejner. Ulijte brasno. Zatvorite poklopac. Stavite ugnjetavanje. Da izdrži tri dana.
  6. Sakrij se u hladnjaku.

Kako napraviti korejski

Lijepo jelo ispada da je korisno i vrlo ukusno. Neusporediva aroma okrenut će vam glavu, a povrće će pomoći hraniti tijelo korisnim vitaminima.

sastojci:

  • paprike u graška;
  • patlidžan - 10 kom .;
  • stolna sol - 3 žličice;
  • mrkva - 5 kom .;
  • šećer - 3 žlice. žlice;
  • češnjak - 8 češnjaka;
  • luk - 5 kom .;
  • voda - 0,5 šalice;
  • stolni ocat - 120 ml;
  • zvonasta paprika - 15 kom .;
  • začini;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • ljuta paprika - pod;
  • peršin - 110 g.

Priprema:

  1. Patlidžan krupno nasjeckajte. Stavite u vodu. Potopite četvrt sata.
  2. Uzmi grater za mrkvu na korejskom. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte luk i papriku.
  3. U tavu dodajte ulje. Zagrijati. Baci luk. Fry. Dodajte mrkvu i zatim papriku. Za prženje.
  4. Ispecite patlidžan. Mjesto za prženje. Ulijte vodu. Ulijte sol. Zasladiti. Dodajte paprike.
  5. Izvadite pola sata. Ulijte ocat. Stavite zelenilo. Dodajte češanj češnjaka i začine. Ugasite četvrt sata.
  6. Stavite u banke. Zaveži se.

Patlidžan punjen povrćem

Izvrsna priprema za zimu, koja dugo zadržava svoje hranjive i ukusne kvalitete.

Prilikom odabira voća odlučite se za srednje tvrdo patlidžan. Površina ne smije biti oštećena ili udubljena.

sastojci:

  • češnjak - 3 kom .;
  • patlidžan - 8 kom .;
  • Lavrushka - 2 lišća;
  • mrkva - 3 kom .;
  • sol - 2 žlice. žlice;
  • sveži začin - 5 graška;
  • crvena čili paprika - 1 mahuna;
  • crni papar - 10 graška;
  • peršin - 45 g;
  • kipuća voda - 1 litra.

Priprema:

  1. Incizirajte svaki plod patlidžana. Kuhajte. Voda treba biti slana. Da ga dobijem. Cool. Iscijedite višak tekućine. Da biste to učinili, instalirajte pritisak na plodove i držite sat vremena.
  2. Sjeckajte papar. Pomiješajte s lišćem peršina. Nasjeckajte češnjak i dodajte paprici. Nasjeckajte mrkvu. Povežite proizvode. Postavite u sredinu patlidžana.
  3. Lavrushku dodajte u vodu i dodajte sol. Bacite paprike. Zagrijati. Cool.
  4. Vezati praznine s navojem. Ulijte brasno. Stavite pod tlačenje. Kuhajte tri dana.

Pročitajte i:patlidžan na zimi - najbolji recepti

S lišćem celera

Aroma celera i oštrina češnjaka pomoći će u potpunosti otkriti nevjerojatan okus patlidžana.

sastojci:

  • luk - 3 kom .;
  • patlidžan - 3 kg;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • slatka paprika - 500 g;
  • voda - 3,1 litra za slanu otopinu;
  • stolni ocat - 170 ml (9%);
  • rajčica - 750 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • celer - 55 g;
  • ljuta paprika - 1 mahuna;
  • češnjak - 12 češnjaka.

Priprema:

  1. Patlidžan narežite na kriške.
  2. Beli papar i vrući nasjeckati. Nasjeckajte luk. Nasjeckajte rajčice.
  3. Preskočite češnjak kroz češnjak. Sjeckajte celer.
  4. Patlidžan skuhajte. Voda treba biti slana. Ulijte ocat. Kuhajte osam minuta.
  5. Zagrijte ulje. Stavite celer i malo češnjaka u tavu. Stavite porciju rajčice. Pokrijte patlidžanom. Stavite češnjak. Ulijte ulje. Stavite celer. Složite papar, luk i rajčicu. Pokrijte patlidžanom. Ulijte ulje.
  6. Stavite ugnjetavanje. Držite dan u sobi. Zatim inzistirajte jedan dan u hladnjaku.

Povezano Softver:Više od autora: