Lijeni knedle - 6 recepata

Knedle pripremljene na "lijeni" način nisu lošije po ukusu od uobičajenih, ali ne zahtijevaju dugo provod u kuhinji.

Lijeni knedle - ruže od tijesta s mljevenim mesom

Jelo se priprema vrlo jednostavno, ispada ukusno i sočno čak i za početnike kuhare. Knedle izgledaju spektakularno, mogu se poslužiti na svečanom stolu.

sastojci:

• 250 ml kuhane vode;
• 2 jaja
• 6 g soli;
• otprilike 250 g brašna (vidi konzistenciju tijesta);
• 4 mala luka;
• 2 mrkve;
• 700 g mljevenog govedine i svinjskog mesa;
• 2 g crnog papra;
• 50 ml ulja za prženje;
• češanj češnjaka;
• 15 g svježeg bilja;
• 50 ml kiselog vrhnja.

Koraci kuhanja.

1. Pripremite tijesto. U prostranu šalicu sipa se 120 ml vode, dodaju se jaja, sol i protrese. Prosijati prosijano brašno. Prvo izmiksajte masu šlagom, a zatim rukama mijesite. Tijesto treba biti elastično, čvrsto. Ako vam se zalijepi za ruke, trebate sipati više brašna.
2. Zamotano u lijepljeni film, tijesto se šalje u hladnjak na 40-60 minuta da sazri.
3. U mljevenju mesa ili finoj rerni usitnite 2 luka. Mljeveno meso je papar, sol, kombinirajte s lukom.
4. Tijesto je podijeljeno u 3 jednaka dijela. Jedan dio razvaljamo valjkom u tortu debljine 3 mm. Trećina nadjeva na njega rasporedite ravnomjernim slojem, razvaljajte u kolut, neprestano ščepajući rubove.
5. Dobiveni valjak izrezan je na male identične komade.
6. S preostalim tijestom i mljevenim mesom napravite isto.
7. Preostale lukovice ogulite i nasjeckajte, mrkvu, češnjak. Povrće se prži na ulju u tavi.
8. Odvojeno nasjeckajte zelje i kiselo vrhnje. Kombinirajte s prženim povrćem.
9. Polu gotove rozete stavljaju se u duboku tavu. Ulijte preostalu vodu. Na vrhu ruže prekrivene su kiselo-povrćinskom smjesom.
10. Jelo se kuha pod poklopcem 13 minuta. Posluženo na stolu točno u tavi.

Klasičan recept u pećnici

Ovaj recept omogućuje vam kuhanje obroka za veliku obitelj bez trošenja puno vremena za štednjakom.

sastojci:

• 600 g brašna;
• jaje;
• 550 ml vode;
• 10 g soli;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 300 g pilećeg fileta;
• 400 g svinjetine s lukom;
• 3 luka;
• 1 slatka paprika;
• 3 g crnog papra;
• 60 g paste od rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• 5 g šećera;
• 40 ml kiselog vrhnja.

Koraci kuhanja.

1. Od mesa i dva luka, uz pomoć mlinca za meso, priprema se mljevenje. Slano je, papar, pomiješano sa kiselim vrhnjem i tučeno.
2. Choux tijesto je izrađeno: elastičnije je i lako se razvalja u tankom sloju. Prokuhajte 250 ml vode. Odvojeno kombinirati jaje, sol, prosijano brašno, 20 ml ulja. Dodajte kipuću vodu. Zamijesite tijesto vilicom, a kad se ohladi - rukama.
3. Tijesto je prekriveno ljepljivim filmom i ostavljeno na stolu.
4. Za pripremu knedla narežite luk i papar, češnjak i pržite na ulju. Dodajte rajčicu, sol, šećer, crni papar.
5. Mali dio tijesta tanko razvaljamo. Po cijeloj površini dobivenih kolača rasporedite nadjev. Roll (labav).
6. Rola se izrezuje na komade duljine 5 cm. Svaki komad malo pritisnete rukama s jedne strane, tako da se s druge otvori, nalik na ružu.
7. Poluproizvodi se polažu u duboki lim za pečenje tako da između njih ima prostora. Praznina se puni prženim povrćem: to će spriječiti da se knedle lijepe. Vrela voda se izlije, prekriva folijom i šalje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte 35 minuta.
8. Ljevni knedle u pećnici su spremne kada dobiju ugodnu zlatnu nijansu. Ako u tavi ima još vode, možete ukloniti foliju i držati jelo u pećnici još nekoliko minuta.

Lijeni knedle u polaganom kuhaču

Korištenje sporog kuhala pojednostavljuje kuhanje. Međutim, knedle nisu ništa manje mirisne i sočne od klasičnog recepta.

Pročitajte i: kako kuhati knedle u tavi

sastojci:

• 400 ml vode;
• 1 jaje
• 500 g brašna;
• 8 g soli;
• 0,5 kg mljevene svinjetine i govedine;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 3 češnja češnjaka;
• 20 ml ulja za prženje.

Koraci kuhanja.

1. Pripremite tijesto na uobičajen način: u 200 ml vode umiješajte jaje, dodajte sol, brašno. Napravite hladno tijesto, zamotajte ga u polietilen i stavite u hladnjak na 40 minuta.
2. 1,5 luk je vrlo sitno sjeckani, doda se mljevenom mesu, sol i papar.
3. Mrkvu naribajte s preostalim lukom i češnjakom, pržite u rerni na laganoj ploči u načinu "Prženje" 10 minuta.
4. Tijesto razvaljajte vrlo tanko. Njenu površinu napunite mljevenim mesom, a zatim je uvaljajte u gustu roladu.
5. Rola se izrezuje na komade širine 3-4 cm.
6. Izložimo poluproizvode za pečenje, napunimo ih vodom i kuhamo u načinu "Pečenje" 30 minuta.

Rečeni prženi lijeni knedle u tavi

Ovo jelo možete nadopuniti proizvodima po vašem ukusu: dodajte mrkvu, paprike, rajčice, sir. U svakom slučaju, ispada da je vrlo privlačan.

sastojci:

• 250 ml vode;
• 500 g brašna;
• 400 g teletine;
• 1 veliki luk;
• 2 jaja
• 3 g sode;
• 6 g soli;
• 3 ml octa;
• 3 g začina po ukusu;
• 100 g maslaca;
• 20 g zelje.

Koraci kuhanja.

1. Za test se kombinira 1 jaje, voda, sol, sve se temeljito tuče. Dodajte sodu s dodatkom octa. Postepeno umiješajte brašno i zamijesite tvrdo tijesto. Stavlja se u vrećicu i stavlja u hladnjak na 30 minuta.
2. Teletina je mljevena mlinom za meso. U mljeveno meso dodaju se sitno sjeckani luk, začini, sol, 30 ml vode (za sočnost).
3. Tijesto je podijeljeno na 2 polovice. Jedan dio tanko razvaljati, polovicu mljevenog mesa staviti na njega i zamotati u kolut. Isto se ponovi s preostalim tijestom i nadjevom.
4. Rolna se reže na male komade. Umočeni su u brašno s jedne strane.
5. Proizvodi se stavljaju u tavu s brašnom okrenutim prema dolje. Između poluproizvoda rasporediti maslac. Knedle se prže na srednje jakoj vatri 4 minute sa svake strane.
6. U zdjeli razmutite jaje. Pomiješajte ga s nasjeckanim biljem.
7. Knedle se ulijevaju u masu jaja, prekriju poklopcem i ostave da se pirja na laganoj vatri 10 minuta.

Kuhanje uz dodatak krumpira

Ovo ukusno srdačno jelo svidjet će se svima. Za kuhanje je potrebno samo 40 minuta.

sastojci:

• 125 g brašna;
• 1 jaje
• 5 gomolja krumpira;
• 5 g soli;
• 3 g začina za krumpir.

Koraci kuhanja.

1. Oguljeni krumpir izrezati na 4 dijela i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Pire od krumpira priprema se od gotovog vrućeg krumpira: omekša ga drobljenjem, doda jaje, začine.
3. U pire krumpir, postepeno ulijte brašno, neprestano miješajući. Tijesto bi trebalo ispasti prozračno.
4. Kobasice se izvade iz gotove mase, a zatim se režu na jednake kriške.
5. Lijeni knedle s krumpirom kuhaju se u slanoj vodi ili prže u ulju.

"Lijena supruga" - recept za kasiku od knedle

Jelo je dobilo tako zanimljivo ime zbog činjenice da se u receptu koriste trgovinski knedle. Međutim, okus ove tepsije više liči na lazanje, pa će se čak i gurmanu svidjeti.

sastojci:

• 0,5 kg pripremljenih knedla;
• 1 luk;
• 1 jaje
• 100 g sira;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 50 g maslaca;
• 3 g začina po ukusu;
• 4 g soli;
• suncokretovo ulje za prženje.

Koraci kuhanja.

1. Pripremite nadjev od knedle. Kombinirajte jaje, začine i kiselo vrhnje, miješajte dok se ne dobije homogeni sastav.
2. Sir se melje na srednjoj rerni.
3. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju.
4. Posudu za pečenje namažite maslacem.
5. Knedle se raspoređuju u redove u jednom sloju, posipaju prženim lukom. Zalijte smjesom od jaja-kiselog vrhnja, a zatim naribani sir ravnomjerno rasporedite po površini.
6. Kaša od knedle kuha se na 180 stupnjeva 30 minuta.

Lijeni knedle koriste se kao neovisno jelo. Poslužuju ih kiselo vrhnje, kečap, sjeckano bilje, povrće i mahunarke.