Meso u francuskom stilu kuhano u tavi nije ništa gore od klasične verzije koju su prije mnogo godina ponudili kuhari iz zemlje šampanjca i Eiffelov toranj. Čak i ako nema pećnice, možete kuhati svoje omiljeno jelo na štednjaku, a vrijedno je napomenuti da je zgodno, brzo i ukusno!

Klasični recept za vaše omiljeno jelo

Mnogi ljudi znaju tradicionalni recept za meso na francuskom. Sočno jelo u tavi praktički se ne razlikuje od mesa pečenog u pećnici.

Trebat će vam:

  • teleća ili svinjska krila - 700 g;
  • luk - 2 kom .;
  • sir vrste "ruski" ili "nizozemski" - 250 - 300 g;
  • češnjak, sol, crni papar i drugi začini po ukusu;
  • majoneza - 70 g.

Korak po korak recept:

  1. Meso narežite na porcije i pobijte. Rezati sa začinima.
  2. Luk narežite na kolutiće, lagano pržite. Međutim, ako ne pržite, okus gotovog jela neće patiti.
  3. Dobro zagrijte tavu, dodajte ulje.
  4. Pržite kotlete na jakoj vatri s dvije strane. Zatim dovedite do spremnosti uz lagano zagrijavanje.
  5. Porcije naribajte s češnjakom, pospite lukom, stavite majonezu. Na vrh, ne štedeći, ulijte sloj naribanog sira.
  6. Pržite pod poklopcem oko 20 minuta. Sir treba potpuno rastopiti.

Manjak pećnice uopće nije prepreka za kuhanje mesa na francuskom jeziku. Ukusno aromatično jelo je spremno!

Kuhanje s preljevom od kiselog vrhnja

Pod kiselim vrhnjem dobiva se vrlo nježno i sočno meso. Za ovaj je recept bolje uzeti svinjske odreske.

sastojci:

  • svinjski kotleti - količina koja se može istovremeno uklopiti u tavu (pretpostavimo 3 kom.);
  • luk - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje (sadržaj masti 15 - 20%) - 400 g;
  • sir "ruski" ("nizozemski" ili "tilsiter") - 200 g;
  • rafinirano ulje;
  • začini, sol, papar.

Priprema:

  1. Komadiće mesa dobro odgrijte, naribajte začinima i paprom.
  2. Sjeckajte luk u pola prstena.
  3. U tavi zagrijanoj s uljem pržite kotlete s obje strane na dovoljno jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
    Solite meso na samom kraju - tako da ga sol neće lišiti potrebnih sokova, a kotlet neće izgubiti sočnost.
  4. Na vrh stavite lukove.
  5. Ulijte kiselo vrhnje.
  6. Pustite pod poklopcem na vrlo umjerenoj vatri oko sat vremena.
  7. Gotovo meso pospite naribanim sirom, ponovno zagrijte dok se sir ne otopi.

Ukusno meso u kiselom vrhnju je spremno! Čak i bez pećnice, možete kuhati nježnu svinjetinu prema receptu francuskih kuhara.

Uz dodatak rajčice i gljiva

Sočna svinjetina s gljivama i rajčicom ispod kore smeđeg sira je srdačno i lijepo jelo. Unatoč vrlo trivijalnom setu proizvoda, gotov obrok od njih vrijedan je da se bude čak i u središtu svečanog stola.

 

Trebate uzeti:

  • svinjetina s niskom masnoćom - 600 - 700 g;
  • svježe gljive (šampinjoni) - 250 - 300g;
  • tvrdi sir - 350 g;
  • velika rajčica - 2 kom .;
  • jaje - 1 p .;
  • kiselo vrhnje s udjelom masti od 20% - 200 - 250 g;
  • češnjak - 2 mala češnja;
  • sol, papar, set začina - po ukusu;
  • rafinirano ulje za prženje.

Takve proporcije i kombinacija sastojaka omogućit će vam kuhanje 6 obroka sočne svinjetine izvornog okusa.

Kako kuhati:

  1. Izrežite komad svinjetine s malim slojevima masti na 6 porcija i napravite kotlete. Prije tuče meso treba prekriti ljepljivim filmom da se ne bi prskalo.
  2. Luk narežite na mješavinu omiljenih začina i izdvojite za ukiseljenje.
  3. Gljive narežite na tanke kriške, rajčice na kriške.
  4. Skuhajte umak od sira. Sir naribajte grubo, kombinirajte s češnjakom i kiselim vrhnjem, solju i paprom. Umutite jaje vilicom, prelijte umakom, dobro promiješajte.
  5. Pržite svinjetinu na jakoj vatri u prethodno zagrijanoj tavi. S obje strane treba pržiti kore. Zatim smanjite plamen na najmanju moguću mjeru i dovedite usitnjene pripravke.
  6. Na svaki sloj stavite u slojeve gljive, rajčice i sir i jaja umak.
  7. Pržite s jedne strane sa zatvorenim poklopcem 25 do 30 minuta.

Meso na francuskom odiše jedinstvenim okusom. Brže do stola!

Piletina i opcija krumpira

Opcija za svaki dan - piletina s pomfritom. Pureći file ili bilo koje drugo meso također su prikladni za ovaj recept.

 

Sastojci za tri obroka francuske piletine:

  • pileći file - 300 - 350 g;
  • Ruski sir - 180 g;
  • krumpir (srednje veličine) - 3 gomolja;
  • kiselo vrhnje (sadržaj masti 20%) ili lagana majoneza - 250 g;
  • krupni luk - 1 kom .;
  • rafinirano ulje za prženje;
  • sol, papar, začini.

Kuhanje (korak po korak recepta) mesa na francuskom s krumpirom:

  1. Izrežite pileća fileta u debljini na dva dijela i temeljito ih pobijete čekićem.
  2. Rezultirajuće kotlete narežite na kriške, poput gulaša.
  3. Nasjeckajte luk u tanke kolutove.
  4. Tavu namažite uljem. Ravnomjerno napunite cijelo dno posude slojem mesa, soli i papra.
  5. Zatim položite kriške luka, ulijte kiselo vrhnje, pomiješano s omiljenom začinom ili majonezom.
  6. Stavite sloj tankih krugova krumpira, soli i papra. Ponovo ulijte kiselo vrhnje.
  7. Po vrhu pospite naribanim sirom.
  8. Na laganoj vatri pirjajte oko sat vremena. Spremnost je prikladno odrediti krumpirom. Kad postane potpuno mekano, tava se može ukloniti s vrućine.
  9. Tako da je jelo pravilno zasićeno ukusnim aromama i sokovima, poklopac se ne smije uklanjati 10 minuta.

Sada je piletina na francuskom s garniranom od krumpira napokon spremna. Prstohvat zelenila - i možete pozvati obitelj na stol!

Francusko brzo meso u tavi

Francusko meso od mljevenog mesa? Zašto ne! Postoji i takva "lijena" verzija popularnog recepta.

Sastojci za kuhanje na temelju jedne obroka:

  • mljeveno meso od bilo kojeg mesa (ili mješavine) - 150 - 160 g;
  • krumpir - 1 veliki;
  • luk - 1/3 kom .;
  • Nizozemski ili ruski sir - 60 g;
  • majoneza - 1 tsp;
  • sol i papar.

Kako kuhati:

  1. Stavite kuhati krumpir (do pola spreman).
  2. Zagrijte pećnicu na 220 - 250 stupnjeva. Dok se zagrijavaju, pripremite preostale proizvode.
  3. Polu-kuhani krumpir izrezan na tanke kriške. Posolite malo i pomiješajte s majonezom.
  4. Izrežite luk na pola prstena.
  5. Podmažite tavu majonezom, prelijte slojem luka (pola nasjeckanog).
  6. Zatim - jedan dio mljevenog mesa, sol i papar. Dalje je sloj krumpira.
  7. Opet mljeveno meso plus sol i papar. Iznad je preostali luk, a zatim druga polovica krumpir.
  8. Stavite tavu na laganoj vatri i pirjajte 40 minuta.
  9. Pospite naribanim sirom i vratite na štednjak još četvrt sata.

To je sve: "lijeno" mljeveno meso "na francuskom" može se postaviti na tanjure! Ovo je sjajna opcija za brzu večeru.

Izvorno jelo s ananasima

Ovo nije baš uobičajeno "francusko meso". Ne samo da se kuha u tavi, već i s ananasima! Međutim, takvo jelo ukrasit će čak i svečani stol.

Trebat će vam:

  • teletina ili svinjetina s niskom masnoćom - 700 g;
  • konzervirani ananas (u kolutima ili kriškama) - 1 staklenka;
  • luk - 2 kom .;
  • Nizozemski ili ruski sir - 200 g;
  • majoneza - 250 g;
  • rafinirano ulje;
  • sol, mljeveni crni papar.

Korak po korak recept:

  1. Meso narežite na kockice, kao za gulaš, a luk na kolutove.
  2. Podmažite tavu uljem, stavite sloj luka.
  3. Vrh - meso, sol i papar. Sve prelijte debelim slojem majoneze.
  4. Završite „konstrukciju“ kriškama ananasa i naribanim sirom.
  5. Pokrijte posudu, na laganoj vatri pirjajte meso oko sat i pol.

Prilikom posluživanja ukrasite po želji. Mesno jelo ne gubi okus čak ni kad je hladno, ali poželjno ga je ocijediti vrućim.

Povezano Softver:Više od autora: