Palačinke s jetrom - 5 ukusnih recepata za kuhanje

Što kuhati za večeru? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice. Palačinke s jetrom dobra su opcija za obiteljsku večeru.

Palačinke s goveđom jetrom

Za pripremu zdravog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• goveđa jetra - 0,5 kg;
• povrće (mrkva i luk) - 1 kom .;
• stolno jaje - 2 kom .;
• Guryevskaya (zdrob) žitarica - 4 žlice. l .;
• kaša - 3 žlice. l .;
• začini po ukusu.

Postupak kuhanja podijeljen je u nekoliko faza:

1. Jetra se ispire, iz nje se uklanja film. Zatim narežite na proizvoljne komade.
2. Luk i mrkva oguliti i oprati.
3. Svi sastojci mljeve se pomoću brusilice za meso ili blendera.
4. Jaja malo tucite i dodajte u sastav.
5. U smjesu se umiješa semefin.
6. Sve se slani, dodaju se začini po ukusu. Tijesto se dobro miješa i ostavi 30 minuta da žitarice malo nabubre.
7. Preporučuje se pržiti palačinke s goveđom jetrom na srednje jakoj vatri 3-4 minute sa svake strane.

Poslužuje se osjetljivo jelo sa salatom ili tjesteninom.

Od pilećih uzgoja

Jelo se priprema od nekoliko sastojaka:

• piletina iznutrice - 400 g;
• luk - 2 glave;
• pileće jaje - 3 kom .;
• mlijeko - 50 ml;
• premium brašno - 1 žlica. l .;
• škrob - 1 tsp;
• kaša - 1 tbsp. l .;
• začini po ukusu;
• biljno ili maslinovo ulje za prženje - 2 žlice. l.

Faze pripreme:

1. Luk ogulimo, operemo i zajedno s jetrom narežemo na mljevenje mesa.
2. Jaja se tuku mikserom ili jednostavnim šlagom.
3. U smjesu dodajte mlijeko, dobro izmiješajte, kombinirajte s mljevenom jetrom.
4. Rezultirajućoj masi dodaje se brašno, škrob, zdrob i začini.
5. Tijesto treba stajati 20 minuta, pričekajte dok se ne poveća volumen krupice.
6. Tava je prethodno zagrijana i podmazana. Možete ići na prženje palačinki.

Kalorični sadržaj jela je nizak - samo 127 kcal na 100 grama.

Palačinke s pilećom jetrom idealne su za ljude koji su na dijeti.

Kuhanje s korejskom mrkvom

Za pripremu jela trebat će vam:

• pileća ili goveđa jetra - 400 g;
• pileća jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 250 ml;
• premium brašno - ½ šalice;
• sol po ukusu;
• ulje za kuhanje.

Za punjenje:

• Korejska mrkva - 150 g;
• gljive (šampinjoni ili kamenice) - 250 g;
• bijeli luk - 2 glave;
• začini po ukusu.

Punjene palačinke od jetre pripremaju se u fazama:

1. Postupak započinje punjenjem. Gljive se operu i narezaju na male kocke.
2. Luk se ogrije i opere, mora ga se vrlo sitno nasjeckati i pržiti u tavi.
3. Tamo se dodaju odabrane gljive, prže još 10 minuta.
4. Gljive s lukom trebale bi se malo ohladiti, a nadjevu dodaju mrkva korejskog stila.
5. Jetra se ispire i drobi na isti način kao u prethodnom receptu.
6. Mlijeko i jaja unaprijed pretučena prelijte u posudu s njom. U smjesu se dodaju začini.
7. U dobivenu masu ulijte brašno i zamijesite tijesto. Na kraju se dodaje 2 žlice. žlice biljnog ulja.
8. Palačinke su pržene, trebale bi se malo ohladiti. Dodaju punjenje i vrte se u kolutice.

Peći palačinke

Sastojci za izlijevanje:

• čaša kravljeg mlijeka;
• premium brašno - 4 žlice. žlice;
• pileća jaja - 3 kom .;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• sol po ukusu.

Proizvodi za palačinke:

• goveđa jetra - 400 g;
• Pileće jaje
• kaša - 3 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak priprema:

1. Oguliti jetru filma i samljeti.
2. U smjesu jetre dodajte kiselo vrhnje, jaje i sipajte kašu. Sol i papar po ukusu.
3. Tijesto treba stajati nekoliko minuta, nateče krupicu.
4. Palačinke se prže u tavi i uvaljaju u peciva. Možete dodati malo punjenja, na primjer, iz prethodnog recepta.
5. Palačinke slažete u duboku tavu.
6. Punjenje se vrši - svi sastojci se izmiješaju. Sipala je jelo.
7. Palačinke pečemo 10-15 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stepeni - 30 minuta.

Kako napraviti svinjsku jetru

Sastav proizvoda:

• svinjska jetra - 500 g;
• luk - 2 glave;
• stolno jaje - 2 kom .;
• mlijeko - 4 žlice. žlice;
• brašno - 6 žlica. žlice;
• začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Jetra se priprema - film i žučni kanali se uklanjaju, temeljito se isperu.
2. Luk se ljušti od ljuske.
3. Jetra se pomiče s lukom.
4. U smjesu se dodaju jaja, mlijeko i brašno.
5. Posolite i popaprite.
6. Palačinke možete pržiti.

Zašto se puknu palačinke s jetrom

Postoji nekoliko razloga:

• u tijestu nema dovoljno jaja ili mlijeka;
• mljeveno meso puno ulja;
• kršenje redoslijeda pripreme testa;
• tava nije dovoljno zagrijana.

Postupati prema razlozima: ili se tijestu koji nedostaju dodaju u tijesto ili se priprema nova smjesa.

Važno! Slijedite recept.

Palačinke od jetre su ukusno jelo. Može se pripremiti ne samo za večeru, već i na svečanom stolu.