Kolač od rabarbara - 9 ukusnih recepata

Preporučuje se skupljanje rabarbara za pitu već u mjesecu lipnju. Njene kisele guste stabljike bit će izvrsno punjenje za svako pečenje - uključujući i slatko. U nastavku su objavljeni recepti za najukusniju tortu od rabarbara.

Pita od rabarbare - najlakši recept

Sastojci: 160 g kvalitetnog maslaca, 130 g granuliranog šećera, prstohvat vanilina i isto toliko sitne soli, 3 žlice, malo. prašak za pecivo, 320-420 g rabarbara, 160 g visokokvalitetnog brašna.

1. Omekšani maslac umutite sa pijeskom i vanilijom.
2. Jedno po jedno, jaja se ubacuju u masu.
3. Tamo se prosijava brašno s preostalim suhim sastojcima.
4. Oprane stabljike rabarbare riješiti se kože i izrezati na malu kocku.
5. Tijesto je raspoređeno u obliku, komadići biljke su malo pritisnuti u njega.

Najlakši recept za tortu od rabarbare je peći poslasticu u pećnici 55-65 minuta.

Otvorena pita od rabarbara

Sastojci: pola paketića maslaca, kilogram rabarbara, 4 pileća jaja, 180 g kiselog vrhnja, 70 g mrvica badema, 230 g pšeničnog brašna, 11 žlica. šećera, 1 žličica prašak za pecivo, prstohvat vanilin šećera.

1. Stabljike biljke lagano su izrezane, ispunjene s nekoliko kašika pijeska i ostavljene.
2. S preostalim šećerom utrljajte omekšali maslac dok ne postane bijel. Tamo se doda brašno s praškom za pecivo i pola jaja.
3. Tijesto se položi u kalup i pošalje u vruću pećnicu na pola sata.
4. Baza se izvadi iz pećnice, na nju se prelije slatki nadjev od rabarbara za tortu. Na vrh se dodaje punjenje jaja tučenih vanilin šećerom, kiselim vrhnjem i mrvicama orašastih plodova.
5. Jelo se peče još 15-17 minuta.

Gotov kolač postavlja se na hladno, tako da se na njemu smrznuta sipa.

Recept za kolač od želeja

Sastojci: 2 pileća jaja, 140 ml biljnog ulja, 1 žlica.šećer, 230 g kiselog vrhnja srednje masne masti, krupni limun, 320 g visokokvalitetnog brašna, 2 mal. žlice praška za pecivo, prstohvat sode, 420 g rabarbara.

1. Rabarbara bez kože izrezana je na manje komade.
2. Jaja se tuku mikserom za šećer. Dovoljno je procesuirati proizvode 3-4 minute.
3. U masu jaja dodaje se ulje i gusta kisela pavlaka. Dalje, tamo ide sok i sok cijelog limuna.
4. Buduće tijesto dodaje se visokokvalitetno brašno prosijano sa sodom i praškom za pecivo. Sipaju se komadići rabarbara. Komponente se vrlo pažljivo miješaju širokom žlicom.
5. Torta je izrezana u kalup obložen papirom za pečenje.

A poslastica se peče 25-35 minuta prije suhog štapića.

Od tijesta kratkog tijesta

Sastojci: kilogram tijesta kratkog kristala, 320 g rabarbara, 11-12 svježih marelica, 4 žlice. šećer u prahu, 1 žlica kukuruzni škrob, stolno jaje.

1. Tijesto od kraćeg tijesta raspoređuje se u obliku. Niske strane su oblikovane.
2. Rhubarb bez kože izrezan je na sitne komade i kombiniran s kriškama marelice. Voće se može koristiti i u pola.
3. Škrob, jaje i prah dodaju se punjenju.
4. Pripremljena masa zelenila i marelica sipa se na podlogu.
5. Pečena torta s rabarbarom od tijesta s kratkim tijestom u vrućoj pećnici oko pola sata.

Gotova jela velikodušno su posuta šećerom u prahu.

Od tijesta s kvascem

Sastojci: Krompir, 1 žlica. suhi kvasac, puna čaša masnog mlijeka, mrkva, 2,5 čaše visokog brašna, 2 žlice jajeta i žumanjka, 5-6 žlica. šećer u prahu, prstohvat cimeta, 3 stabljike rabarbara, 2 jabuke, 1 žličica granulirani šećer.

1. Mrkva i krumpir kuhaju se dok ne omekšaju i utrljaju na sitno rernu.
2. Oguljene jabuke i rabarbara izrezujte na male kocke, pospite granuliranim šećerom i cimetom.
3. Prah i kvas otopiti u zagrijanom mlijeku. Nakon 12-14 minuta, smjesu se dobro izmiješa i sjedini s cijelim jajima.
4. Brašno se kombinira s prethodno pripremljenim povrćem. U nju se postupno unosi mješavina jaje-mlijeka. Mekano tijesto se mijesi, a ono se bez propuha ostavlja malo manje od sat vremena.
5. Tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela. Većina ih je razvaljanih i razvaljanih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Punjenje od voća i rabarbare distribuira se odozgo.
6. Torta je prekrivena preostalim tijestom, izrezana na trakice. Postavljaju se poprečno.

Pečenje s žumanjkom namastimo. Možete ga samljeti s malo šećera. Pecite 40-45 minuta.

Slojni kolač

Sastojci: kilogram gotovog tijesta od lisnatog kvasca, 320 g rabarbara, 3 žlice. granulirani šećer, 1 žlica. krumpirov škrob, pola čaše filtrirane vode, stolno jaje.

1. Stabljike rabarbare ogulimo i narežemo na male komade. Zatim se stavljaju u suhu tavu sa šećerom i zagrijavaju. U tom procesu biljke izlučuju dovoljno soka, tako da se ne možete bojati spaljivanja. Kad komadi omekšaju, tavu maknemo s vatre. Škrob razrijeđen hladnom vodom ulijeva se u njega. Punjenje će se zgušnjavati.
2. Tijesto je razvaljano i podijeljeno na dva lista. Prvi se uklapa u oblik. Treba dobiti strane. Drugi list je izrezan na trake.
3. Između dva sloja nalazi se punjenje.

Ostaje namastiti prašak razmućenim jajetom i peći rabarbara od lisnatog tijesta u pećnici oko pola sata do zlatne boje.

Kefirski recept

Sastojci: 5-6 stabljika rabarbara, 2 pileća jaja, 1,5-2 šalice bijelog granuliranog šećera, 2 šalice masnog jogurta i slična količina pažljivo prosijanog finog brašna, 1 žličica praška za pecivo, 2 žlice. žlice rafiniranog ulja.

1. Jaja i pijesak (osim 2 velike žlice) mikserom pretvorite u slatku pjenastu smjesu.
2. Kefir se ulije u masu, a bičanje nastavlja sve dok ne postane glatko.
3. Ostaje nam uvesti mješavinu prethodno prosijanog finog brašna i praška za pecivo. U ovoj se fazi može dodati i vanilin šećer po ukusu.
4. Tijesto nije pregusto. Na ispravnost njegova miješanja ukazuju mjehurići na površini.
5. Obrazac je podmazan, u njega se ulijeva tijesto.Nasjeckane stabljike bez čvrstih vena utisnite u masu, lagano pire ostatkom šećera.

Pecite u vrućoj pećnici oko sat vremena.

Pita od rabarbara i jagoda

Sastojci: 1 čaša prokuhane vode, 260 g brašna visokog kvaliteta, ½ žličice sode bikarbone, 2 pileća jaja, 120 g svježih jagoda, 60 g mrvica badema, 110 g granuliranog šećera, prstohvat soli, 6 stabljika rabarbara.

1. Rabarbara bez kože izrezana je na minijaturne kocke. Jagode se slično sjeckaju. Sastojci za nadjev posipani su šećerom (80 g) i stajati 12-15 minuta.
2. U zasebnoj zdjeli pobijte jaja, ostatak pijeska, sode, vode. Tamo se ulije brašno. Na kraju se dodaju bademove mrvice.
3. Polovina soka od punjenja se stapa, ostatak mase se miješa s tijestom.
4. Smjesa se izlije u uljni oblik.

U pećnici će se peći malo manje od pola sata.

Recept od Julia Vysotskaya

Sastojci: 60 g bijelog i smeđeg šećera, sir Philadelphija, maslac, šećer od glazure, 140 g visokokvalitetnog brašna, 3 jaja, 230 g nemasnog sira, prstohvat soli, integralni limun, 320 g rabarbara.

1. 2/3 brašna pomiješa se sa solju, sirom, maslacem, prahom. Tijesto se mijesi u blenderu, koji se zatim prekriva filmom i šalje na hladno sat vremena.
2. Za kremu se pomiješa polovica bijelog šećera, preostalo brašno. Nadalje, ovi proizvodi se miješaju sa šlagom i ostatkom proteina pijeska. Dodaje se skuta, žumanjci, sok i limunova korica.
3. Tijesto je tanko razvaljano i položeno u oblik. Stranice su formirane. Na podlogu se stavljaju krema i mali štapići rabarbara. Pospite smeđim šećerom.

Pecite oko 20 minuta u vrućoj pećnici.