Pekin salata od kupusa - 12 recepata za salatu

Ovo povrće je križ između bijelog kupusa i salate. Koristi se u pripremi raznih jela od peciva od kupusa do salate. No, mekoća i sočnost njegovih osjetljivih listova čini ovaj sastojak glavnim u pripremi hladnih zalogaja, sažeto kroz jedno sočno ime - salata od pekinškog kupusa. Ispod su njegove provjerene i najukusnije opcije.

Salata s pekinškim kupusom i pilećom prsa

Ovo predjelo izdvaja se od uobičajenih salata od kupusa i majoneze, prvo, premazivanje uljem i senfom, i drugo, slatka kruška koja samo naglašava okus mesa i peking. Zahvaljujući takvim kombinacijama okusa, salata će iznenaditi mnoge gurmane.

Za 300 grama pilećih dimljenih prsa i isto toliko Peking-a trebat će:

• 1 velika kruška;
• 55 g oraha;
• 60–75 ml biljnog ulja;
• 10 g francuskog senfa;
• po ukusu i želji dodaje se mješavina paprike i soli.

Kuhanje, korak po korak:

1. Pretvorite povrće, meso i krušku u obliku kaše oštrim nožem u tanku slamku. Samo nasjeckajte orahe, ali ne u mrvicama, već u malim komadima
2. Da biste napravili umak, trebate kombinirati biljno ulje (bolje je uzimati ga bez mirisa) s francuskim senfom i po želji malo popapriti.
3. Pomiješajte pripremljenu hranu i prelijte umak na vrhu - predjelo pekinškog kupusa bez majoneze spremno je za odlazak na stol.

"Nevolja" s kupusom, piletinom i gljivama

Postoji nekoliko opcija za ovu salatu, ali u nastavku je osnova, koja se po želji može nadopuniti svježim krastavcem ili slatkom paprom. Tako će okus i boja gotovog jela biti bogatiji.

Za predjelo "Trouble" trebat će vam:

• 340 g Peking kupusa;
• 230 g kuhanog pilećeg mesa (možete koristiti prsa);
• 150 g šampinjona;
• 120 g mrkve;
• 28 g zelenog perjevog luka;
• 7 g češnjaka;
• nekoliko kašika kiselog vrhnja-majoneznog umaka;
• za prženje biljnog ulja;
• začini - izbor domaćice.

Mi ćemo kuhati ovako:

1. Kriške gljiva (tanki tanjuri) se mljeve u tavi u ulju. Ohlađene pripremljene gljive ohladite.
2. Pekingku nasjeckajte na trakice, prsa narežite na male kockice, mrkvu obrišite rernom, sitno nasjeckajte perje luka.
3. Umak uključuje kiselo vrhnje, majonezu i goruće povrće koje prolazi kroz prešu za češnjak. Pomiješaju se, začinju začinima i dodaju po želji.

Ostaje sastavna jela staviti u posudu za salatu ili zdjelu odgovarajućeg volumena, preliti umakom od kiselog vrhnja i majoneze i pomiješati.

Sa štapovima od rakova

Gotovo niti jedna svečana gozba nije potpuna bez ove užine.

Njeni tradicionalni recepti uključuju krumpir i rižu, ali postoji i manje kalorična lagana verzija s dodatkom kineskog kupusa:

• 0,5 kg pekinškog kupusa;
• 210 g rakova štapića;
• 3 kuhana pileća jaja;
• 140 g kukuruza;
• 16 g kopra;
• nekoliko kašika nemasnog kiselog vrhnja i majoneze;
• mješavina paprike.

Način kuhanja:

1. Mljeveni sastavni zalogaj: kupus - na trakice, jaja i meso rakova - u kockice, samo nasjeckajte zelje.
2. Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, papar po ukusu.
3. U prikladnoj posudi pomiješajte nasjeckane sastojke predjela s preljevom. Temeljito promiješajte sve. Salata s rakovim štapićima je spremna.

Lisnata salata "labudova paprika"

Petsai, kako se ovo lisnato povrće naziva i, može ojačati kosti i zube, imati blagotvoran učinak na zglobove, pa se ljudi koji ga jedu ne bi trebali bojati ovih tegoba. Fino sjeckani pekinški listovi položeni na sve slojeve jela nalikuju bijelom perju lijepih i plemenitih ptica, a grickalice s njima ispadaju nježne poput pahuljica. Vjerojatno zato što salata "labud od pahuljica" i nosi takvo ime.

Popis potrebnih proizvoda za 200 grama Pekinga:

• 190 g jakne kuhani krumpir;
• 3 tvrdo kuhana jaja;
• 190 g kuhane piletine;
• 140 g brakiranog sira;
• majoneza kao preljev;
• sol, papar.

napredak:

1. Dno duboke staklene posude za salatu premažite umakom. Zatim krumpir grubo naribajte i ravnomjerno rasporedite u jelima već pripremljena za posluživanje.
2. Na sloj krumpira stavite nasjeckani luk i podlijte kipućom vodom. Začinite solju i paprom te namažite majonezom.
3. Sljedeći slojevi su: izvađena piletina, naribani proteini i veliki čips od sira. Svaki sloj treba premazati majonezom.
4. Posljednja dva sloja su naribani žumanjci i sitno sjeckani pekinški kupus. Oni također trebaju biti aromatizirani svim omiljenim umakom.

Ovo je zanimljivo:salata od crvenog kupusa

Salata s kupusom i dimljenom kobasicom

Ovo jelo kombinira slatkoću konzerviranog kukuruza, sitost kuhanih jaja, pikantnost dimljenih kobasica i sočnost kupusa. Tako se, uz kratak popis svih potrebnih sastojaka, dobiva predjelo s uravnoteženim okusom i prilično hranjivim.

Sastojci koji se koriste u procesu pripreme grickalica:

• 500 g pekinškog kupusa;
• 250 g dimljene kobasice;
• 4 jaja
• 280 g konzerviranog kukuruza;
• 50–70 ml majoneze.

Kako kuhati:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, izvadite školjku i nasjeckajte ih na male kockice. Konzervirani kukuruz odbacite u filca za čašu tako da čaša bude puna tekućine.
2. Lisnato povrće i dimljenu kobasicu narežite tankom slamkom. Prije nego što počnete sjeckati pekinški kupus, neće biti suvišno rastaviti ga u odvojene listove, jer se u sredini vilice mogu naći pokvareni.
3. Kombinirajte sve proizvode u velikoj zdjeli, dobro promiješajte i začinite majonezom.

Predjelo poslužite u obrocima ili u uobičajenoj zdjeli za salatu, ukrašenu zelenilom.

Klasični Cezar kod kuće

Listovi zelene salate najčešće se koriste za ovo popularno jelo, samo u zimskoj sezoni, kada je problematično dobiti svježe i sočno zeleno lišće, lišće Pekinga može se nadmetati s njima - oni su i sočni i hrskavi izvan sezone.

Udio proizvoda za Cezar s pekinškim kupusom:

• 310 g kuhanog pilećeg mesa;
• 230 g tvrdog sira;
• 380 g pekinškog kupusa;
• bijeli kruh;
• 45 ml biljnog ulja;
• 12 g češnjaka;
• 22 g svježeg zelenog kopra;
• 1 zrela rajčica;
• 110 ml lagane majoneze za salatu.

Slijed postupaka:

1. Meso rastavite na sitna vlakna, sir narežite na kockice, kupus pokupite ručno ili nasjeckajte na trakice.
2. Tanko izrežite kožicu od kruha, a mrvicu pretvorite u kockice i pržite u tavi s maslacem i sjeckanim češnjakom. Na kraju prženja u tavu dodajte sitno sjeckani kopar.
3. Na posudu za posluživanje stavite kupus, meso, sir i kockice prženih krušnih mrvica. Salatu ukrasite kriškama svježe rajčice, a majonezu poslužite odvojeno za preljev, tako da je svatko može dodati užini po svojoj želji.

S krekerima

Krekeri za salatu mogu se kupiti gotovi u trgovini, preferirajući proizvod bez izraženih aditiva za aromatizaciju - oni dolaze u sukob s ukusom ostalih komponenata grickalice. Napravite krekeri sami sušenjem jučerašnjeg narezanog kruha u pećnici.

Da biste pripremili salatu s krekerima, morate pripremiti:

• 450-590 g pekinškog kupusa;
• 120 g tvrdog sira;
• 3 tvrdo kuhana jaja;
• 75 g slatke paprike;
• 120 g svježe rajčice;
• 180 g kuhane piletine;
• zelje, sol, začini i krekeri po ukusu;
• majoneza.

Pripremamo se na sljedeći način:

1. Sir, jaja, paprika, rajčica i fileti izrezati na jednake kockice. Lišće kupusa narežite rukama na sitne komade.
2. Pomiješajte nasjeckane sastojke salate, sol i papar, začinite majonezom.

Prije posluživanja salatu ukrasite zelenilom i krekerima. Tako će ovaj pekarski proizvod zadržati svoju hrskavost i neće postati kiseli.

Kiseli kupus iz Pekinga - brzo i jednostavno

Kiselo predjelo može se pripremiti ne samo od bijelog kupusa. Peking je ukusan i u marinadi, a trebat će vam dosta vremena da dobijete dovoljno mirisa začina.

Da biste jednostavno i brzo skuhali kiseli pekinški kupus, od kojeg vam "guta jezik", morate uzeti:

• 1000 g pekinškog kupusa;
• 225 g mrkve;
• 140 ml biljnog ulja;
• 32 g češnjaka;
• 4 g korijandera;
• 20 ml octa;
• 12 g šećera;
• 39 g soli.

Slijed kulinarskih procesa:

1. Biljke razrežite po dužini na četvrtine, a zatim na velike komade. Mrkvu narežite na rerni za povrće na korejskom, protisnite češnjak kroz prešu.
2. U zdjeli pomiješajte kupus, mrkvu, češnjak i korijander. Zatim stavite biljnu smjesu u čistu staklenu staklenku.
3. U gulaš kombinirajte biljno ulje sa solju, šećerom i ocatom. Ovu mješavinu malo zagrijte i napunite kupusom. Nakon hlađenja, kupus ostavite 6-8 sati u hladnjaku i možete ga poslužiti.

Opcija salate od pekmeza i kupusa

Šunka se dobro slaže s bilo kojim povrćem, sirom i jajima, a to se odnosi na bilo koju njegovu vrstu. Oni koji nadziru unos kalorija u hranu mogu uzimati proizvod od pilećeg mesa, poznavatelji bogatstva ukusa - šunka od govedine i svinjetine, a ljubitelji zdrave hrane originalnog ukusa - od konjskog mesa.

Salata s kupusom i šunkom priprema se sa sljedećeg popisa sastojaka:

• 230 g pekinškog kupusa;
• 1900 g šunke;
• 145 g tvrdog sira;
• 3 tvrdo kuhana jaja;
• 80 g maslina;
• majoneza po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Mekane listove oprane vilice kupusa nasjeckajte na trakice. Meso zdrobite u kockicama ili tankim trakama. Sir kroz grubu rernu.
2. Oguljena jaja ogulite i nasjeckajte na male kockice. Od maslina ocijedite marinadu i narežite ih na krugove.
3. Nakon sjeckanja sve pomiješajte u jednoj posudi i prelijte majonezom po ukusu.

U bilo kojoj salati s pekinškim kupusom, gdje se nalazi majoneza, može se zamijeniti preljevom od senfa od kiselog vrhnja.

Za to trebate pomiješati kiselo vrhnje s gotovim senfom u omjeru 5: 1 i dodati začine po ukusu. Ovaj umak ni na koji način nije inferiorni od trgovinske majoneze.

Sa svježim krastavcem i kukuruzom

Ukusna povrtna mješavina kupusa, krastavca, začinskog bilja i kukuruza može se začiniti majonezom, kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom bez punila ili, kao u ovom slučaju, maslinovim uljem pomiješanim s limunovim sokom.

Za pripremu lagane i hrskave salate potrebno vam je:

• 450-550 g kupusa;
• 95 g svježeg krastavca;
• 140 g konzerviranog kukuruza;
• 14 g perja zelenog luka;
• 14 g kopra (svježe bilje);
• 21 ml maslinovog ulja;
• 4 ml limunovog soka;
• sol, začini.

Priprema:

1. Čisti krastavac i Peking s tankim trakama. Konzerviranim kukuruzom dekantirajte marinadu. Oprana i osušena zelje sitno se nasjecka.
2. Pomiješajte maslinovo ulje s limunskim sokom, solju i začinima. Stavite nasjeckane sastojke, pomiješajte i prelijte umakom od maslinovog ulja.

S jabukama

Duet hrskavih listova kupusa i slatko-kiselog voća čini se vrlo jednostavan, nesposoban da osvoji želudac gurmanskog vegetarijanaca. Ali vrijedi dodati đumbir, senf i med u ovu grickalicu, jer će ona, odmalena, predstaviti pravi vatromet ukusa.

Za izradu ovog remek-djela vegetarijanske umjetnosti trebat će vam:

• 500 g kupusa;
• 130 g slatkih i kiselih jabuka;
• 21 g đumbira (svježi korijen);
• 45-60 ml maslinovog ulja;
• 15-30 ml jabučnog ili balzamičnog octa;
• 12 g senfa;
• 14 g meda;
• sol i papar.

Radne faze:

1. Procijedite svježi korijen đumbira kroz rernu s sitnim rupicama.
2. Kombinirajte maslinovo ulje, ocat, senf, med i đumbir. Pažljivo promiješajte preljev do glatka;
3. Luk sitno nasjeckajte, a jabuku nasjeckajte na krupno rešetku.
4. Izmiješajte ova dva proizvoda i prelijte preljev.

Nakon četvrt sata, snack će variti i biti je spreman za posluživanje.

Srdačno predjelo s grahom i pekinškim kupusom

Takva salata dugo će dati sitost, jer su njeni sastojci bogati biljnim i životinjskim proteinima.

Udio proizvoda koji se koriste u procesu rada:

• 310 g pekinškog kupusa;
• 220 g piletine (kuhane ili pečene);
• 155 g kuhanog ili konzerviranog graha;
• 2 jaja
• žlica biljnog ulja i pol;
• za preljev - kiselo vrhnje ili majoneza;
• sol i začini.

Kako napraviti zalogaj s grahom:

1. Svako jaje razmutite dok glatko ne zagrijte i pecite dvije tanke palačinke u tavi podmazanoj biljnim uljem. Ostavite da se palačinke ohlade i narežite na trakice debljine 5 mm.
2. Pileći file stavite na odvojena vlakna, lisnato povrće nasjeckajte na trakice i prelijte tekućinu iz graha.
3. Pomiješajte sve komponente salate u jednoj posudi, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, dodajte začine i promiješajte - salata je spremna.

Jela iz pekinškog kupusa - način jesti ne-hranjive, "vitaminske" i raznolike. Ali vrijedi zapamtiti da bi ljudi koji imaju probavne probleme (na primjer, akutni kolitis) trebali konzumirati ovo povrće u ograničenim količinama.