Osušene rajčice nevjerojatan su proizvod koji se može koristiti za pripremu najizvornijih jela. Ovaj sastojak posebno je cijenjen u Italiji. Vjerojatno su svi koji su posjetili ovu zemlju sigurno probali salatu sa suhim sušenim rajčicama i nisu ostali ravnodušni na takvo predjelo. Kako ga napraviti u vlastitoj kuhinji, doznajemo iz ovog članka.

Salata sa suhim suhim rajčicama i rukulu

U Italiji su salate jedno od najomiljenijih jela. Svaki je kutak ove zemlje poznat po svojim receptima. No, bez obzira gdje se nalazite, salatu ćete s rukulom i sušenim rajčicama moći kušati svugdje.

sastojci:

  • 110 g rukole;
  • 120 g velike masline;
  • 35 g parmezana;
  • 60 g sušene rajčice;
  • pola slatkog luka i limuna;
  • 15 ml balzamičnog octa.

Način kuhanja:

  1. Uzmemo velike masline i narežemo ih na pola. Slatki luk nasjeckamo na tanke trakice, a rajčicu narežemo na pola.
  2. U zdjelu salate stavite rukulu, pomiješajte je s lukom, suhim povrćem i maslinama.
  3. Napravimo preljev od soka pola citrusa, balzamičnog octa i ulja. Stavili smo sol i zaslađivač po ukusu.
  4. Predjelo napunite i pospite naribanim parmezanom.

Kuhanje s piletinom

Salata s suhim suhim rajčicama može se pripremiti i uz dodatak dijetalnog pilećeg mesa. Ispada zadovoljavajuće i ukusno. Pogotovo ako pečete filete s biljem.

sastojci:

  • 320 g fileta;
  • 130 g sušene rajčice;
  • 65 g parmezana;
  • dva češnja češnjaka;
  • 130 g lišća salate;
  • pet graška papra;
  • dvije žlice začinjeno bilje;
  • dvije žlice rafiniranog ulja.

Sastojci za dopunu goriva:

  • 55 ml rafiniranog ulja;
  • malo senfa;
  • pola limuna.

Način kuhanja:

  1. U mort stavimo kriške češnjaka, sol i miris, mljevenje.Zatim pomiješajte s uljem i suhim biljem.
  2. Pileći file pažljivo podmazujemo začinjenom smjesom, zamotamo ga u foliju i pečemo 40 minuta (temperatura 180 ° C).
  3. Pečeno meso narežemo na trakice, narezane sušene rajčice narežemo na komade, parmezan narežemo na tanke ploške.
  4. Za umak iscijedite sok od polovice citrusa, pomiješajte ga sa senfom, maslacem, dodajte malo papra i dodajte.
  5. Rukom narežemo zelenu salatu, stavimo je na jelo sa sušenim povrćem, dodamo umak i promiješamo. Na vrhu originalne namazane piletine i tanjira sira. Salata s suhim rajčicama i piletinom spremna je.

S mocarelom sirom

Sušena sušena rajčica može se koristiti za pripremu vrućih jela, od njih napraviti nadjev za bagute ili ih jednostavno uzeti za ukrašavanje kulinarskog remek-djela. Ali dobri su u hladnom obliku, pa se ovaj sastojak često koristi za salate.

sastojci:

  • pakiranje mješavina salate;
  • osam suhih rajčica;
  • pakiranje Mozzarella sira;
  • deset trešanja;
  • 45 g pinjola;
  • po ukusu vinski crveni ocat, maslinovo ulje, papar.

Način kuhanja:

  1. Trešnja i "Mozzarella" prepolovite.
  2. Osušeno povrće narežemo na trakice.
  3. Za umak kombiniramo ocat i maslinovo ulje, dodamo sol i crni papar po ukusu.
  4. Smjesu salate stavite na prekrasno jelo, na vrh rasporedite polovice višnje, zatim trakice suhe rajčice i polovice sira.
  5. Ulijte umak i pospite kedrovim orasima.

Salata s suhim suhim rajčicama Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya voli talijansku kuhinju. U njenoj se svinjici skupilo puno recepata, i topla jela i hladna predjela. Nudimo recept za salatu s sušenim rajčicama, koji priprema poznata TV voditeljica.

sastojci:

  • 180 g sušene rajčice;
  • 380 g pilećeg fileta;
  • šaka maslina;
  • rukavica (hrpa);
  • 0,5 tsp suha senf;
  • 15 ml limunovog soka;
  • 25 ml maslinovog ulja;
  • žlica sjemenki sezama.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte ptičje filete i ohladite pravo u juhu - tako će meso biti sočno. Zatim ga narežemo na male komadiće i stavimo u zdjelu za salatu.
  2. Oslobodite masline, narežite na krugove ili samo podijelite na pola.
  3. Uzimamo rukolu, trgnemo je rukama i šaljemo u zdjelu salate. Julia Vysotskaya savjetuje da uzmete upravo takvu zelje, a ne cilantro ili peršin, budući da je, prema njenom mišljenju, rukavica koja u skladu s okusom suši rajčicu i pileće meso.
  4. Sada sušeno povrće narežite na tanke trakice i pomiješajte ih s komadima mesa i rukulom.
  5. Okrećemo se prema benzinskoj stanici. Da biste to učinili, iscijedite sok citrusa u zdjelu, stavite senf, ulijte ulje, dodajte sol i mljevenu papriku.
  6. Začinite predjelo i pospite sjemenkama sezama.

Predjelo od pečene govedine

Ako ste umorni od uobičajenih mesnih jela i želite nešto originalno, probajte toplu salatu s pečenom govedinom i sušenom rajčicom. Pečeni komadi mesa, povrće i zanimljiv preljev - što je još potrebno za gurmansku večeru?

sastojci:

  • 350 g goveđeg luka;
  • Ledena salata (bilo koja druga salata);
  • 65 g sušene rajčice;
  • 280 g gljiva kamenica;
  • dvije žlice sojine začine i slatko-kiselog octa;
  • 20 ml tekućeg meda;
  • četiri žlice rafiniranog ulja.

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremite umak. U tu svrhu jednostavno pomiješajte ulje, tekući med i slatko-kiseli ocat.
  2. Meso narežemo na tanke ploške, mesu dodamo sol, začinimo ga ⅓ umakom i stavimo u pećnicu na deset minuta (temperatura 200 ° C).
  3. Gljive narežemo na kriške i pržimo na ulju dok sva tekućina ne ispari i gljive kamenica postanu zlatne.
  4. Sakupljamo salatu: na pladanj narežemo listove salate, na vrh stavimo kriške govedine, gljive kamenica i sušene rajčice, dodamo sav umak i odmah poslužimo.

Recept od Jamieja Olivera

Ako odlučite iznenaditi svoje goste neobičnim jelom, pripremite im salatu sa suhim rajčicama i poširanim jajetom Jamieja Olivera.

sastojci:

  • lišće salate;
  • 60 g dimljene slanine;
  • žlica mljevenog parmezana;
  • rajčice sušene na suncu (5 kom.);
  • jedno jaje;
  • 30 g šampinjona (kiselih);
  • maslinovo ulje;
  • 1 žličica balzamični ocat.

Način kuhanja:

  1. Ručno narežemo listove salate i stavimo na pladanj, sol, začinimo ocatom i posipamo nasjeckanim parmezanom.
  2. Zatim slaninu narežemo na trakice i pržimo na maslacu do zlatno smeđe boje. Prenosimo ga u salatu zajedno s kiselim gljivama i sušenim rajčicama.
  3. Ostaje kuhati poširano jaje. Mnogim domaćicama takav postupak kuhanja pilećih jaja izaziva strah, ali u tome nema ništa komplicirano. Samo stavite malu posudu s vodom na vatru. Čim voda počne ključati, uzimamo žlicu i napravimo lijevak, u nju utaknemo jaje i nakon dvije minute dobijemo žličicu s prorezom.
  4. Prosijano jaje širimo u zdjelu za salatu i lagano začinimo solju i paprom.

Sa škampima

Ako želite ne samo jesti, već uživati ​​u obroku, upišite naš sljedeći recept za salatu sa suhim rajčicama i kozicama.

sastojci:

  • 320 g škampi;
  • 145 g sušene rajčice;
  • salata;
  • nekoliko komada kuhanih prepeličjih jaja;
  • dvije žlice limunovog soka i sojina začina;
  • maslinovo ulje;
  • zeleni luk.

Način kuhanja:

  1. Listove salate samo narezati rukama i staviti u zdjelu za salatu.
  2. Pržene oguljene škampe stavite na ulje, prelijte sojom i pirjajte morske plodove dvije minute. Premještamo ih u lišće salate.
  3. Osušene rajčice nasjeckajte na trakice i pošaljite na ostale proizvode zajedno s nasjeckanim zelenim lukom.
  4. Od soka od citrusa, ulja i soli napravite umak. Predjelo napunite i ukrasite polovicama prepelice.

Kako učiniti s kaparima

Suhim suhim rajčicama i kaparima možete koristiti za pripremu ljetnog talijanskog jela - kaprese. Njegova osobitost leži u činjenici da shema boja salata nalikuje boji zastave Italije i pripremaju je samo od svježih ljetnih sastojaka.

sastojci:

  • tri svježe rajčice;
  • četiri žlice sušene rajčice;
  • 380 g mocarele sira;
  • tri žlice kaprera;
  • svježi bosiljak;
  • maslinovo ulje.

Način kuhanja:

  1. "Mozzarellu" i svježu rajčicu narežite na krugove i naizmjence stavljajte na jelo.
  2. Osušeno povrće oljuštite i pospite kaparima na vrhu sira i svježe rajčice.
  3. Sol, papar, začinite uljem i ukrasite listovima bosiljka.

Talijanska salata

Rajčice sušene na suncu jedan su od najvažnijih sastojaka mediteranske kuhinje. Bogata je velikim brojem recepata za pravljenje salata, ali u većini ih uvijek ima zelje i sir.

sastojci:

  • 220 g rajčice sušene na suncu;
  • 220 g kozjeg sira;
  • zelena salata;
  • dvije žlice maslinovog ulja.

Način kuhanja:

  1. Osušene rajčice stavimo u zdjelu za salatu i pomiješamo ih sa zelenom salatom. U ovom receptu možete koristiti bilo koje zelje po vašem izboru: zelena salata od leda, list salate, rukola, zelena salata.
  2. Izrežemo kozji sir i posipamo ga na ostale sastojke, začinimo maslinovim uljem i poslužimo.

Unatoč činjenici da sušenim rajčicama nedostaje vlage, nisu izgubili svoja korisna svojstva. Oni također imaju puno vitamina i minerala, ali dodali su više kalorija - broj kilokalorija povećao se 12 puta.

Povezano Softver:Više od autora: