Vitaminske salate prave se od dostupnog sezonskog povrća i začinskog bilja. Takva su jela idealna za obroke tijekom nedostatka vitamina, dijetu i vegetarijanske jelovnike. Najpopularnija je vitaminska salata od kupusa i mrkve - priprema se od minimalne količine sastojaka, ali ispada svijetla, aromatična, ukusna i hrskava.

Salata "Vitamin" od kupusa i mrkve - jednostavan recept

Tajna izrade ove salate je miješanje njezinih sastojaka rukama. Zahvaljujući ovoj tehnici, kupus će izlučiti sok, a jelo neće raditi suho.

Korištenje dvije porcije salate dnevno osigurava potrebnu prehranu vitaminom za tijelo i pomaže u sprečavanju mnogih bolesti.

sastojci:

  • pola glavice kupusa;
  • 3 srednje mrkve;
  • 3 g soli;
  • 80 ml biljnog ulja.

Napredak kuhanja.

  1. Glava kupusa oslobođena je od gornjih listova i sitno sjeckana (prikladnije je koristiti poseban široki nož za rezanje kupusa).
  2. Mrkva se nasjecka na krupnoj rerni.
  3. Povrće se miješa u zdjeli za salatu, solje i ruši 5 minuta, lagano stisnuvši (bolje je to učiniti rukavicama, tako da se koža ruku ne mrlja).
  4. Salata se prelije biljnim uljem, ponovno promiješa i posluži na stolu.

Kuhanje korak po korak s dodatkom jabuka

Da biste razgranili okus klasične salate "Vitamin", možete dodati slatku i kiselu jabuku.

Bit će potrebno:

  • 2 jabuke Antonovka ili Grushovka;
  • 500 g bijelog kupusa;
  • 4 male mrkve;
  • 3 g soli;
  • 80 g lagane majoneze.

Postupak kuhanja.

  1. Kupus se očisti od debelog lišća i sitnije reže.
  2. Oguljene jabuke i mrkva trljaju se na krupnoj rerni.
  3. Komponente se solju, ručno miješaju i začinju majonezom.
  4. Vitaminska salata s jabukom prije posluživanja inzistira 30 minuta kako bi bila sočnija i aromatičnija.

Crveni kupus i mrkva

Crveni kupus nije samo svijetle boje, već i ogromna korist za ljudsko tijelo. Na primjer, pigment za bojanje, koji se ne nalazi u bijelom, jača zidove krvnih žila i poboljšava aktivnost srca.

Za pripremu salate trebat će vam:

  • 500 g crvenog kupusa;
  • 1 velika mrkva;
  • 50 g oraha;
  • 2 g soli;
  • 20 g peršina;
  • 100 ml maslinovog ulja.

Korak po korak recept.

  1. Kupus se reže na najmanju moguću mjeru, zatim se soli i drobi 5 minuta.
  2. Mrkvu ogulite, grubo protrljajte.
  3. Šaka orašastih plodova drobi se na sljedeći način: pokrijte list pergamenta i razvaljajte valjkom.
  4. Sitno nasjeckajte zelje.
  5. Sve komponente kombiniraju se u posudi i začinju uljem.

S rotkvicom, mrkvom i kupusom

Ova pikantna salata daje energiju tijelu i uopće se ne odražava na figuru.

Trebat će vam:

  • 350 g kupusa;
  • 1 mrkva;
  • 2 rotkvice;
  • 10 g šećera;
  • 3 g soli;
  • 50 ml maslinovog ulja.

Način kuhanja.

  1. Kupus nasjeckajte, posolite i promiješajte rukama.
  2. Dodaju se naribana mrkva i šećer.
  3. Radish je izrezan na tanke vrpce, u kombinaciji s kupusom i mrkvom.
  4. Salata se prelije uljem i pomiješa.

Sa kukuruzom

Salata je sočna, hrskava i pomalo slatka. Svi proizvodi u njemu savršeno se miješaju.

Potrebne komponente:

  • 300 g crvenog i bijelog kupusa;
  • 400 g konzerviranog kukuruza;
  • 2 mrkve;
  • 100 g jogurta bez aditiva;
  • 20 g senfa;
  • 20 ml jabučnog octa;
  • 15 g granuliranog šećera;
  • 3 g soli;
  • 2 g crnog papra;
  • 20 g peršinovog lišća.

Koraci kuhanja.

  1. Kupus obje sorte izrezati se na tanke trakice i ručno drobiti sve dok se sok ne pusti.
  2. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni.
  3. Peršin sitno nasjeckan nožem.
  4. Sastojci se kombiniraju, doda se kukuruz bez tekućine.
  5. Za začin kombiniraju se senf, ocat, šećer, papar, sol i jogurt.
  6. Jelo se začinjava i inzistira u hladnjaku najmanje 1,5 sata prije posluživanja.

S cvjetačom i mrkvom

Prekrasna ljetna salata privlači svojom svježinom i laganim ukusom.

Popis proizvoda:

  • 1 cvjetača;
  • 2 mrkve;
  • pola limuna;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 15 g peršina;
  • 2 g soli i crne mljevene paprike.

Faze kuhanja.

  1. Cvjetovi cvjetače kuhaju se u slanoj vodi 3 minute, a potom ohlade.
  2. Mrkvu naribajte sitnije.
  3. Peršin sitno nasjeckamo, kombiniramo s mrkvom, začinimo uljem i sokom pola limuna.
  4. Dodaju se kuhani kupus cvatovi i papar.
  5. Prije posluživanja, zelena salata se inzistira pod poklopcem najmanje 20 minuta.

Salata od kupusa, mrkve i papra

Zahvaljujući svijetlim raznobojnim komponentama, salata izgleda vrlo impresivno na svečanom stolu.

U jednom dijelu ovog jela sadrži dnevnu normu vitamina potrebnih osobi.

Bit će potrebno:

  • 1 vilice kupusa;
  • 1 crvena paprika;
  • 1 žuta paprika
  • 2 mrkve;
  • 1 glava luka;
  • 15 g peršina;
  • 20 g senfa;
  • 5 g meda;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 3 g soli.

Recept je korak po korak.

  1. Paprike obje boje, mrkvu i kupus nasjeckajte slamkama.
  2. Sitno nasjeckajte zelje i luk.
  3. Sastojci se miješaju, solju i zalijevaju preljevom od ulja, meda i senfa.
  4. Prije posluživanja ostavite da se jelo kuha u hladnjaku 1 sat.

Ovo je zanimljivo:recept za salatu od crvenog kupusa

Recept od octa

Ova salata odlično ide uz mesna jela, a pogodna je i za brzi zalogaj zbog sposobnosti da dobro udovolji gladi. Recept vam omogućuje kuhanje grickalica, kao u blagovaonici.

Potrebni sastojci:

  • 0,5 kg bijelog kupusa;
  • 1 srednja mrkva;
  • 20 g šećera;
  • 40 ml stolnog octa;
  • 10 g kopra i peršina;
  • 4 g soli.

Redoslijed pripreme.

  1. Kupus se reže na male trakice.
  2. Mrkvu na krupnoj rerni.
  3. Povrće gnječite rukama dok se sok ne pusti.
  4. Za marinadu pomiješajte ocat, sol i šećer i miješajte dok se zrna potpuno ne otope.
  5. Povrće prelijte preljevom od octa i ostavite da kuha pola sata kako bi jelo poprimilo jedinstveni okus.

Nutricionisti preporučuju uključivanje vitaminskih salata 3-4 puta u tjednu prehranu. Zahvaljujući ovoj prehrani tijelo će dobiti važne elemente i spriječit će se mnoge bolesti. Jela od svježeg povrća ne podliježu dugotrajnom skladištenju, pa svaki put pripremite novi rez.

Povezano Softver:Više od autora: