Mirisno predjelo na bazi luka s češnjakom - tradicionalno jelo ukrajinske kuhinje. Uspješno se koristi ne samo za obiteljskim stolom, već se poslužuje i u barovima i skupim restoranima kao prezentacija posjetiteljima koji čekaju njihovu narudžbu. Nudimo nekoliko recepata za mast s češnjakom kroz mlin za meso, na koje vrijedi obratiti pažnju.
Sadržaj materijala:
Sirova mast s češnjakom kroz mlin za meso
Začinjena pasta od češnjaka od upletenih masnoća najbolje je kombinirati s raženim kruhom, na koji se namaže tankim slojem i poslužuje uz vruće prve jela - juhu, juhu, borsch.
sastojci:
- 500 grama svježeg luka;
- 6 do 8 češnjaka češnjaka;
- 1 žličica mljevenog papra;
- ½ žlice soli.
Tehnologija kuhanja:
- Skinite kožu s komada masti, pažljivo je režite nožem.
- Isperite pod mlazom hladne vode, osušite na papirnom ručniku.
- Izrežite na male komade za daljnju obradu.
- Dva puta ili više puta prođite kroz brusilicu za meso dok ne dobijete pastu.
- Ogulite, operite i iscijedite češnjak kroz prešu.
- Solite nasjeckanu mast, dodajte mljeveni crni papar (ili mješavinu paprike), u njega ulijte češnjak.
- Sve dobro promiješajte do homogene konzistencije.
- Preklopite pastu u staklenu posudu, zatvorite poklopac, čuvajte u hladnjaku.
Gotov zalogaj može se čuvati 7-10 dana i bit će vam božji dar kada se gosti neočekivano pojave na pragu. Dok će uživati u neobičnom ukusu sendviča s paštetom, domaćica će imati vremena pripremiti nešto ozbiljnije za večeru.
Slana salata s češnjakom i začinskim biljem uvijena kroz mlin za meso
Iz prethodno slanog proizvoda dobiva se ne manje ukusna sendvič mast.Glavna stvar je da se poštuju uvjeti skladištenja, ne postoji vanjski miris i znakove „starenja“. Dodavanje svježeg bilja učinit će predjelo vrlo mirisnim i neobično lijepe boje.
sastojci:
- 450 - 500 grama slane masti;
- velika glava češnjaka;
- 5 do 6 graška crnog i papra;
- hrpa svježeg bilja - kopar, bosiljak, peršin, cilantro (prema želji).
Tehnologija kuhanja:
- Da biste očistili površinu masnoće od viška soli, obrišite je papirnatim ručnikom, izrezanim na komade na 3 - 5 centimetara.
- Ogulite papriku u mort u stanje malih zrnaca.
- Ogulite češnjak i isperite.
- Poredajte zelje, uklonite tvrde grane, isperite vodom, izrezano na nekoliko dijelova.
- Sve pripremljene namirnice stavite u zdjelu blendera.
- Uključite uređaj, samljeti do željene konzistencije.
- Dobivenu masu prebacite u staklenu posudu, čuvajte na temperaturi od 8 - 15 ° C.
Uz kopar
Da bi proizvod bio stvarno ukusan i zdrav, morate odabrati njegov glavni sastojak - masnoću. Može se koristiti svježe ili presolirano, a bolje je kupiti na tržištu, od pouzdanih i pouzdanih prodavača. Svježa salata jednolike bijele ili blijedo ružičaste boje, meka, bez krvnih ugrušaka i mirisa. Kombinacija začinjenog kopra, okusa češnjaka i slanine idealna je.
sastojci:
- 400 grama nesoljene masti;
- 100 grama zelenog kopra;
- 6 češnja češnjaka;
- začin od mješavine paprike; sol.
Tehnologija kuhanja:
- Pripremite mast i mljevenje na bilo koji način.
- Sitno nasjeckajte kopar.
- Protisnite češnjak kroz prešu.
- Sve komponente za miješanje.
Začinjeno predjelo sa začinima
Debljina komada je 4 - 5 cm, debljina masnoća može biti od stare svinje, kruta je i žilavija. Kvaliteta masti može se odrediti prema tipu kože - preporučuje se odabir proizvoda s tankom i mekanom kožom koji se lako probija vilicom ili nožem.
sastojci:
- slanina - 0,5 kilograma;
- 8 češnjaka češnjaka;
- crni papar;
- kriške paprike;
- korijandera;
- crvena paprika;
- lovorov list (u prahu);
- sušeni bosiljak;
- gotova senf u žitaricama - 2 žlice;
- sjeme kumine;
- sol.
Uzmite sve začine u obliku praha, ½ žličice svaki.
Tehnologija kuhanja:
- Samljeti mast u pastu.
- Ogulite češnjak i isperite.
- U začinjenu masnoću dodajte začine, promiješajte.
Pašteta od slanutka s češnjakom Julia Vysotskaya
Klasični okus predjela od slanine može se učiniti pikantnijim dodavanjem začina i začinskog bilja, aromatičnim - svježim koparima, peršinom i drugim biljem, začinjenim - senfom, hrenom, ljutom paprom.
sastojci:
- češnjak - 2 srednje glave.
- paprika zvona (crvena) - 1 komad;
- peršin - 5 grana;
- lišće bosiljka (svježe) - 5 komada;
- cilantro - 3 grane;
- mast - 500 - 600 grama;
- 6-8 graška papra i crnog papra.
Tehnologija kuhanja:
- Iz paprike izvadite jezgru, izrezanu na 8 dijelova.
- Grubo nasjeckajte zelje i češnjak.
- Operite paprike u mort ili mlin za kavu.
- Stavite sve proizvode u blender, samljeti.
- Ispada vrlo mirisna, lijepa i ukusna pasta.
Predjelo od luka s češnjakom - lako pripremljivo, pristupačno i ukusno jelo. Sadrži samo zdrave proizvode, a nevjerojatna aroma privlači čak i djecu. Dodavanjem različitih sastojaka bilja, začinskog bilja i začina glavnim sastojcima možete eksperimentirati s ukusom, ljutošću ili pikantnošću i odabrati sebi idealniju opciju
Ovo je zanimljivo:recept za luk od luka
