Bilo koja šarlota s jabukama u pećnici izvrsna je delicija, koja je uvijek povezana s toplom i ugodnom atmosferom roditeljskog doma.

Klasičan recept

Klasični recept za biskvitno tijesto za charlotte ne prihvaća kao dio praška za pecivo, a prozračnost slastičarskih proizvoda postiže se temeljitim miješanjem sastojaka jela.

sastojci:

  • 5 jaja na sobnoj temperaturi;
  • Čl. granulirani šećer;
  • Čl. vrhunsko pšenično brašno;
  • 5 kiselih jabuka srednje veličine;
  • 1 žličica limunska kiselina ili 2 žlice. l. sok.

Da biste dobili meko punjenje, preporučuje se u zatvorenom stanju ugasiti nasjeckano voće s maslacem. Da biste jelu dali profinjen okus, potrebno je dopuniti malo cimeta ili konjaka s jabukama (za odraslu verziju).

Priprema:

  1. Jabuke su oguljene i oguljene, narezane na tanke kriške i pažljivo pomiješane s limunovim sokom ili kiselinom.
  2. Jaja se tuku mikserom ili mikserom u bujnu pjenu, a zatim se uvodi granulirani šećer.
  3. Nakon potpunog otapanja slatke komponente, u jaja se dodaje brašno, smanjuje se brzina šlag, umiješamo homogeno tijesto.
  4. Kalup za proizvod podmazan je maslacem, na dno se stavlja punjenje od jabuka, koje se na vrhu prelije tijestom.
  5. Charlotte se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peče 30-40 minuta. Tijekom kuhanja strogo je zabranjeno otvaranje vrata pećnice, jer će se kolač smjestiti.
  6. Po završetku pečenja pećnica se isključuje, a proizvod se ostavlja u njoj još 20-30 minuta. Tako će desert u potpunosti dostići spremnost, ispostavit će se da je posebno nježan i ukusan.

Bujna Charlotte s jabukama

Lush charlotte s jabukama jednostavan je za kuhanje desert popularan među domaćicama.

sastojci:

  • 2 žlice. pšenično brašno;
  • Čl. bilo koji mliječni proizvod (jogurt, kefir ili bifilife);
  • 2 svježa jaja;
  • 5 kom. jabuke sorte Antonovka;
  • 1 žličica prašak za pecivo.

Priprema:

  1. Oguljene plodove narežite na srednju kocku.
  2. Jaja i fermentirani mliječni proizvod se tuku. Šećer se dodaje u smjesu u malim obrocima.
  3. Nakon otapanja granulirane tvari postepeno se unosi prosijano brašno s praškom za pecivo.
  4. Gotovo tijesto treba malo utisnuti dok se na površini ne pojave mjehurići.
  5. Jabuke pomiješane s tijestom. Masa se izlije u namašćeni oblik, posipa brašnom i izravna.
  6. Charlotte se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45 minuta.
  7. Pola sata nakon što isključite gazu, kolač se izvadi iz pećnice, razreže se na porcije i posluži kao desert.

Čokolada aromatizirana

Lagana kiselost zelenih jabuka u kombinaciji s najnježnijim čokoladnim tijestom neobična je delicija nezaboravnog okusa, koja će se sigurno svidjeti malim i velikim slatkim zubima.

sastojci:

  • 1 žličica soda bikarbona;
  • 1 žličica s brdom mljevenog cimeta;
  • 40 g kakao praha;
  • 1 paket maslaca;
  • 150 g granuliranog šećera;
  • 5 svježih pilećih jaja;
  • 2 žlice. pšenično brašno;
  • 1 kg srednje velike zelene jabuke.

Priprema:

  1. Pomoću miksera u dubokoj posudi umutite ohlađena jaja, granulirani šećer i maslac do bujne konzistencije.
  2. Prosijanom pšeničnom brašnu dodaje se u malim obrocima dobivenoj zračnoj masi. Miješano tijesto treba ispasti malo gušće nego kod palačinki.
  3. Soda, cimet i kakao prah stavljaju se u dobivenu masu. Sve se dovodi u jednoličnost.
  4. Jabuke se peraju, jezgra se reže, a koža uklanja po želji. Voće je podijeljeno na velike kriške i u prahu s dvije žlice. l. brašno za ravnomjerniju povezanost s tijestom, nakon čega se raspoređuju u sastav.
  5. Čokoladna šarlota peče se u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 50 minuta.

Lagano ohlađeni kolač posipan je šećerom u prahu, izrezan na porcije i poslužen aromatičnim čajem ili kavom.

Istucite kefir

Bujna šarlota na kefiru s jabukama uvijek ispada voluminozna i nježna. Zbog velike količine voća, tijesto djeluje pomalo "mokro".

sastojci:

  • 240 g pšeničnog brašna;
  • 1 žlica. jogurt;
  • 400 g slatkih i kiselih jabuka sorte Semerenko;
  • 2 svježa velika jaja;
  • tanka čaša granuliranog šećera;
  • 1 žlica. l. s brdom guste kisele pavlake;
  • 2 žlice. l. odrasta. ulje;
  • prstohvat vanilina i sitne soli;
  • ½ žličice soda bikarbona;
  • ½ limuna;
  • 5-7 g šljiva. ulja za podmazivanje kalupa.

Priprema:

  1. U dubokoj zdjeli sa šlagom jaja i granulirani šećer miješaju se dok se potpuno ne otopi i ne pojavi se pjenasti "šešir".
  2. Nastavljajući miješanje, u slatku smjesu ulijeva se kefir. Za pripremu slatkih peciva nije potrebno kupiti svježi paket kiselo-mliječnog proizvoda, paket koji malo stajaće stoji u hladnjaku sasvim je pogodan.
  3. Zatim se kiselo vrhnje i sol dodaju u smjesu jaje-kefir.
  4. Brašno i soda prosijavaju se u zasebnoj zdjeli, a zatim dijelom ometaju masu za kuhanje. Dobiveno tijesto treba biti ujednačeno i po konzistenciji nalikovati masnom kiselom vrhnju.
  5. Proizvod se uklanja na stranu 20 minuta. Tijekom tog vremena na površini će se pojaviti mali mjehurići, što je najbolji pokazatelj da je tijesto „živo” i pravilno kuhano.
  6. Jabuke se ogulju iz kutije za sjeme i ogulite, narežite na ploške debljine 3 mm.
  7. Nasjeckani plodovi prskaju se sokom pola limuna.
  8. Posudu za pečenje premazati maslacem.
  9. Biljno ulje bez okusa ulijeva se u sadašnje tijesto, masa se miješa do nestanka uljanih mrlja.
  10. Dno obrasca ispunjava se 1/3 testa. Potom se na nju polože voće koje se prelije preostalim tijestom.
  11. Posude s hranom malo protresete i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 30-40 minuta.

Lagano ohlađena peciva izvadi se iz kalupa, posipa šećerom u prahu i servira u komadićima komada do stola.

Skuha Charlotte s jabukama

Charlotte kuhana s jabukama i sirom nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Delikatno skučeno tijesto samo se topi u ustima.

sastojci:

  • Čl. pšenično brašno;
  • Čl. granulirani šećer;
  • 300 g finozrnog sira;
  • 5 svježih jaja;
  • 4 velike jabuke;
  • 3 žlice prašak za pecivo;
  • prstohvat soli.

Priprema:

  1. Skuhani sir protrlja se kroz sito u staklenu posudu.
  2. Zasebno se jaja pomiješaju sa šećerom i solju, smjesa se tuče dok se ne pojavi bujna pjena.
  3. U dobivenu masu stavi se utrljani sir, prosijava brašno, dodaje se prašak za pecivo. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko.
  4. Oguljene jabuke oslobađaju se iz kutije za sjeme i režu na male uzdužne ploče.
  5. Na dno namašćenog kalupa stavite malo manje od polovine pripremljenog tijesta. Povrće se položi voće, cijela masa se prelije preostalim tijestom.
  6. Charlotte se peče oko 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
  7. Dobivena zlatna kora ukazuje na spremnost kolača.
  8. Ohlađeni desert izvadimo iz kalupa i narežemo na porcije. Po želji može se preraditi šećerom u prahu.

S cimetom

Ukusna šarlota s jabukama i cimetom, pripremljena bez upotrebe jaja, može se poslužiti na stolu čak i u najstrožem postu. Između ostalog, orijentalni začin dat će desertu puno mirisnih nota.

sastojci:

  • Čl. pšenično brašno;
  • Čl. mamac;
  • jedan i pol čl. jogurt;
  • 4 žlice. l. domaća kisela vrhnja;
  • tanka umjetnost. granulirani šećer;
  • polovica čl. biljno ulje;
  • 0,5 kg slatkih i kiselih jabuka;
  • 1 kašika sode bikarbone (možete zamijeniti 1,5 tsp prašak za pecivo);
  • 2 žlice. l. krumpirov škrob;
  • prstohvat sitne soli i vanilina;
  • 2 žlice mljeveni cimet;
  • 1-2 žlice šećer u prahu;
  • 5-7 g maslaca.

Ne zanemarujte postupak prosijanja, jer se u protivnom tijesto ne može dići. Koristeći soda, morate pratiti razdoblje i uvjete njenog skladištenja. Tvar koja stoji 5 godina u otvorenoj kutiji, možete samo oprati limenke, ali ne koristiti proizvod za pečenje.

Priprema:

  1. Brašno, soda ili prašak za pecivo, škrob i sol prosijavaju se u duboku posudu.
  2. U dobivenu smjesu stavite šećer i kašu.
  3. Suhe komponente se miješaju, nakon čega se dodaju kefir i kiselo vrhnje, prethodno zagrijani na sobnu temperaturu.
  4. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko. Trebao bi ispasti prilično gust, stoga se, ako je potrebno, nadopunjuje s porcijama prosijanog brašna.
  5. Spremnik s gotovom masom se ostavlja da se "odmori" 15-20 minuta.
  6. Jabuke oguljene od sjemenki i kore narezati na male ploške. Voće je posuto cimetom.
  7. Pećnica se uključuje na 180 stupnjeva da se zagrije.
  8. Obrazac premazati maslacem i posuti brašnom.
  9. Biljna mast se ulije u tijesto, nakon čega se sve miješa dok ne nestanu mrlje od ulja.
  10. 1/3 iznosa stavlja se na dno pripremljenog obrasca. Dalje se položi sloj jabuka s cimetom, koji se prelije s preostalim sastavom.
  11. Radi boljeg prodiranja tijesta između komada voća i boljeg popunjavanja praznina, oblik se malo protrese, pa stavi u pećnicu. Desert se peče 30-40 minuta dok se ne pojavi ukusna kora.

Gotovu šarlotu treba ostaviti da se malo ohladi, zatim je izvaditi iz kalupa, posipati šećerom od glazure, izrezati na porcije i poslužiti.

Kuhanje sa kiselim vrhnjem

Desert s kiselom vrhnjem bez plemenitog je okusa i uvijek ispada ukusno prozračan.

sastojci:

  • Čl. domaća kisela vrhnja;
  • Čl. pšenično brašno;
  • Čl. granulirani šećer;
  • 2 jaja srednje veličine;
  • 1 žličica prašak za pecivo ili 0,5 tsp. soda bikarbona;
  • 3 jabuke.

Priprema:

  1. Kiselo vrhnje i soda pomiješaju se u zdjeli.
  2. Voće se reže na trakice ili kriške.
  3. Umutite jaja sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope. Zatim se kiselo vrhnje pažljivo uvodi u smjesu. Sve se miješa, nakon čega se ulijevaju porcije prosijanog brašna. Tijesto treba biti homogene konzistencije bez grudica.
  4. Na rubovima i dnu kalupa premazati se komadom ulja, izliti 1/3 tijesta, položiti jabuke, a zatim staviti preostalo tijesto.
  5. Kiselo vrhnje Charlotte pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
  6. Gotovo jelo treba držati u isključenoj pećnici još 10 minuta.

Pita od sušenog voća

Ukusna obogaćena torta savršena je za doručak, ručak ili večeru. U procesu kuhanja možete koristiti apsolutno bilo sušeno voće, što je više poželjno u vašoj obitelji.

sastojci:

  • jedna šaka suhih marelica i suvih šljiva;
  • 3 jabuke srednje veličine;
  • prstohvat vanilina i sitne soli;
  • 4 svježa jaja;
  • Čl. granulirani šećer;
  • 2 žlice. pšenično brašno;
  • vrećica praška za pecivo;
  • kriška maslaca.

Priprema:

  1. Bjelanjke sa solju tuku u jaku pjenu.
  2. Žumanjke samljeti sa šećerom.
  3. Obje formulacije se pažljivo kombiniraju, nakon čega se u masu dodaju vanilin i brašno prosijano s praškom za pecivo. Zamesiti nije jako gustu tijesto.
  4. Osušene marelice i suhe šljive operite, osušite, narežite na trakice.
  5. Jabuke oguljene od kože i sjemenki sjeckani su iste vrste.
  6. Vatrostalna jela tretiraju se svježim uljem, posuta brašnom.
  7. Jabuke se raspoređuju duž dna kalupa, zatim mješavina suhog voća, tijesto se ravnomjerno izlije na vrh.
  8. Charlotte se peče 35-40 minuta na 200 stupnjeva.
  9. Nakon određenog vremena, vrući kolač izvadi se iz isključene pećnice, posipa se naribanom čokoladom, vrati 5-10 minuta. u još vruću pećnicu.

Charlotte s jabukama i orasima

Neobična i ukusna jabučna šarlota dobije se ako se punjenju dodaju nasjeckani orasi ili pinjoli, indijski orah ili lješnjak.

sastojci:

  • 2 srednje jabuke;
  • 100 g orašastih orašastih plodova;
  • 250 g granuliranog šećera;
  • 3 jaja
  • 250 g pšeničnog brašna;
  • 30 g praška za pecivo;
  • 10 g maslaca;
  • krušne mrvice;
  • 2-3 žlice slatki prah.

Priprema:

  1. Brašno i prašak za pecivo prosijavaju se u zdjelu.
  2. U zasebnoj zdjeli tucite jaja sa šećerom dok se masa ne poveća u volumenu.
  3. Jaja pomiješana s brašnom do jednolične konzistencije.
  4. Jabuke, oguljene od sjemenki i oguliti, drobe se na stanicama krupnih žitarica. Orašasti plodovi se drobe do stanja mrvica, pomiješana s voćnim sastavom.
  5. Dno i zidovi kalupa premazani su uljem, posuti krušnim mrvicama.
  6. Tijesto se ulije u pripremljena jela. Torta se priprema u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

S hrskavom u pećnici

Hrskavi kolač san je bilo koje domaćice, a jednostavan recept za šarlotu pomoći će da ga prevede u stvarnost i ugodi domaćinstvu.

sastojci:

  • 3 svježa i hladna jaja;
  • Čl. granulirani šećer (možete uzeti malo manje);
  • Čl. pšenično brašno;
  • 3 srednje jabuke;
  • 5-7 g margarina (po mogućnosti kremastog).

Priprema:

  1. Jaja i granulirani šećer tuku se u zdjeli sve dok se ne prestanu povećavati u volumenu.
  2. Bez zaustavljanja procesa tuče, prosijano brašno sipa se u bujnu jajastu masu u tankom toku. Goto tijesto po konzistenciji treba nalikovati gustom kiselom vrhnju, ako se ispostavilo tekuće, trebali biste dodati dio brašna.
  3. Voće ogulimo i narežemo na ne baš tanke slamke.
  4. Pećnica se uključuje na 200 stupnjeva za grijanje.
  5. Unutrašnjost kalupa premazana je margarinom.
  6. Na dnu se stavlja jabučna slama, a zatim se voće ravnomjerno prelije tijestom.
  7. Charlotte se stavlja u pećnicu. Nakon 10 minuta, plin se smanjuje na 180 stupnjeva. Ukupno vrijeme pečenja je 50-60 minuta.

Iz nježnog tijesta kratkog tijesta

Aroma ukusnog muffina s nadjevom od jabuka toliko je privlačna i privlačna da će okupiti cijelu obitelj za stolom za večeru puno prije pojave kolača s kratkim hljebom.

sastojci:

  • 0,5 kg jabuka "Semerenko";
  • 400 g pšeničnog brašna;
  • pakiranje maslaca od slatkog vrhnja;
  • 180 g granuliranog šećera;
  • par svježih jaja;
  • 20 g tvorničkog praška za pecivo;
  • Čl. l biljno ulje;
  • šećer od glazure za posipanje deserta.

Priprema:

  1. Brašno s praškom za pecivo prosijava se u zdjelu, a zatim se dodaje sitno naribani čips od maslaca. Čitava se masa trlja rukama dok se ne stvori velika mrvica.
  2. U zasebnoj šalici tucite jaja sa šećerom.
  3. Oba spoja se kombiniraju i temeljito miješaju. Gotova peciva s kratkim mrvicama trebaju biti malo vlažna i lijepiti se za vaše ruke.
  4. Rezultirajući kvržica podijeljena je u 2 dijela, pri čemu je jedan od njih malo veći od drugog.
  5. U manjem dijelu testa dodaju se još 3 žlice. l pšeničnog brašna masa se ponovo miješa.
  6. Veći komad šalje se 2 sata na policu hladnjaka, manji - u zamrzivač.
  7. Za 30 minuta Prije daljnjeg rada s tijestom, jabuke se isperu, ogrube se od sjemenki i ostave se i narežu na ne baš tanke ploške.
  8. Posudu za pečenje namazati biljnom masnoćom, posuti brašnom.
  9. Veći komad tijesta ravnomjerno raspoređuje rukama po dnu i stranama oblika, tako da se ne dobiju vrlo debele stranice pita.
  10. Voće se položi na sloj tijesta.
  11. Manja smrznuta grudica utrljava se, ravnomjerno raspoređujući po raspodijeljenom punjenju.
  12. Desert od pijeska s jabukama pečemo oko 50 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
  13. Spremnost za muffine može se odrediti po zlatnom vrhu, a same će se stranice početi odmaknuti od kalupa.

Pješčana šarlota posipana je šećerom u prahu i izrezana na porcije. Uz tako raskošan desert, čajanka će uvijek biti ugodna!

Povezano Softver:Više od autora: