Schnitzel je hranjivo drugo jelo koje može diverzificirati poznati jelovnik, a dodatni sastojci će dodati dašak običnoj piletini. Jelo je ukusno, mirisno, nježna piletina topi se u ustima, i što je najvažnije, nakon srdačnog obroka, figura će ostati netaknuta! Dakle, tada se možete upoznati s nekoliko jednostavnih Schnitzel recepata koje može isprobati čak i novak kuhar.
Svi sastojci su navedeni u 4 obroka.
Sadržaj materijala:
Pečena pileća prsa schnitzel u tavi
Trebat će vam:
- pileća prsa - 2 kom .;
- brašna
- krekeri.
Za leeson:
- jaje - 2 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- sol;
- mljeveni papar;
- biljno ulje.
Korak po korak upute:
- Zamotajte meso u polietilen, pobijedite s obje strane.
- Za početak pripreme lezona: pobijte dva jaja, ulijte mlijeko u masu, pospite solju i paprom.
- Nakon tuče meso podijelite na dva jednaka dijela. Uvaljajte 2 puta, naizmjenično brašno i začinite, a tek onda umočite u kruh.
- Zagrijte tavu s uljem i ispecite meso temeljito s obje strane dok ne postigne zlatnu nijansu. Potrebno je oko 6-7 minuta s obje strane.
- Gotovo jelo stavite na papir. Posluživanje se događa dodavanjem bilo kojeg priloga u šnicle.
Od pilećih prsa sa sirom
Trebat će vam:
- pileći file - 300 g;
- sir - 40 g;
- češnjak - 2 češnja;
- pola luka;
- suncokretovo ulje - 40 ml;
- jaje - 1 p .;
- sol i papar po ukusu;
- brašno - 2 žlice. l.
Korak po korak upute:
- Isperite filete prije nego što započnete manipulaciju i narežite na male komade.
- Sir (po mogućnosti čvrst) naribajte na sitnoj rerni i izlijte u komade mesa.
- Ogulite češanj češnjaka, operite, nasjeckajte na bilo koji prikladan način. Procijedite na prethodne sastojke.
- Prije pranja nasjeckajte luk. Stavite u tavu podmazanu suncokretovim uljem. Pržite dok ne poprime zlatnu boju.
- Prženom proizvodu dodajte piletinu, naribani sir i češnjak. Evo, razbijte jaja. Dodajte sol i papar po ukusu, te pospite brašnom.
- Pomiješajte sve sastojke zajedno, dodajte malo zelje po ukusu.
- Žlicom stavite na prethodno zagrijanu tavu i pržite sa svake strane dok se ne formira korica.
- Gotovo jelo stavite na tanjur. Poslužite s krumpirom, tjesteninom ili bilo kojim drugim prilogom.
Kuhamo na ministarski način
Trebat će vam:
- pileća prsa - 1 kom .;
- jaje - 1 p .;
- bijeli kruh;
- maslac;
- papar i sol po ukusu.
Korak po korak upute:
- Kruh narežite na trakice. Bolje je uzeti ne svježi kruh, pa će ga biti lakše rezati.
- Izrežite pileće meso po dužini na 3 dijela, malo pobijte na dasci, umotanu u film. Dodajte sol i papar po ukusu.
- Umutite jedno jaje dok se ne dobije ujednačena masa, sol.
- Umočite piletinu u šlag i uvaljajte u krupice.
- Uzmite komadić maslaca i stavite u tavu. Pričekajte da se potpuno rastopi. Po želji možete koristiti i suncokretovo ulje. Pržite komade mesa sa svake strane do hrskave kore. Ako želite da jelo postane hrsko i hrskavo, ne prekrivajte tavu poklopcem.
Kako kuhati piletinu schnitzel u pećnici
Trebat će vam:
- pileći file - 200 g;
- brašno - 10 žlica. l .;
- jaje - 2 kom .;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni korijander - 1 tsp;
- biljno ulje - 4 žlice. l.
Korak po korak upute:
- Filete narežite na tanke komade (1,5 cm). Bit će lakše ako je meso smrznuto.
- Umiješajte brašno, sol i mljeveni korijander. Dva jaja vilicom razbijte.
- Raširite biljno ulje na lim za pečenje i zakuhajte meso - za to je svaki komad uronjen u brašno, zatim u razmućena jaja i opet u brašno.
- Komade ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Poslužite s bilo kojim prilogom koji želite.
Mljevena piletina
Trebat će vam:
- mljevena piletina - 400 g;
- papar - prstohvat;
- sol po ukusu;
- biljno ulje;
- jaje - 2 kom .;
- kurkuma - prstohvat;
- krušne mrvice - 70 g.
Korak po korak upute:
- Stavite mljeveno meso u zdjelu, dodajte sol i papar po ukusu.
- Masu dobro izmiješajte da mljevka postane viskoznija i da se škampi ne raspadnu.
- Umutite jaja šlagom. Za ljepšu boju, škampi im treba dodati malo kurkume.
- Stavite tavu na vatru, unaprijed ulijte ulje.
- Navlažite ruke u hladnoj vodi, valjajte kuglice od mesa i napravite od njih male kolače. Umočite u jaje masu i uronite u krušne mrvice, razvaljajte s obje strane.
- Pošaljite kolače u tavu i dovedite do spremnosti. Tijekom procesa prženja, vrijedi povremeno dodavati ulje kako se škampi ne bi opekli.
Schnitzel - prigodno, zadovoljavajuće i nesloženo jelo. Sada znate kuhati šnicle u pećnici i u tavi. Ako naučite pravilno kuhati jelo, uvijek možete ugoditi svojoj obitelji ili gostima sočnom piletinom bez poteškoća u kuhanju.
