Koliko kalorija ima u rajčici, sadržaj vitamina i minerala, hranjiva vrijednost povrća

Mnogi vole rajčicu, ali ni ne sumnjaju koliko kalorija ima u rajčici i kako ona može biti korisna.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost rajčice

Unatoč činjenici da 100 g sirove pulpe rajčice sadrži 92 g vode, one imaju visoku hranjivu vrijednost.

• Plod sadrži oko 1 g proteina. Aminokiseline su prisutne u rezervnim proteinima. Valin i triptofan su posebno važni.
• 100 g pulpe sadrži oko 0,3 g pektina, kao i 0,2 g hemiceluloze.
• Sadrže rajčicu i masti - otprilike 0,2 grama na 100 grama proizvoda. Ulja su koncentrirana u sjemenkama rajčice. U svom sastavu masna ulja rajčice klasificirana su kao puna.
• U ovom povrću su i ugljikohidrati - otprilike 5 g na 100 g pulpe.
• Celulozne rajčice sadrže oko 1 g na 100 g.
• Organske kiseline su uglavnom prisutne u obliku jabučne, a također vinske i jantarne kiseline.

Koliko kalorija ima u rajčici

Rajčice su vrlo niskokalorični proizvod koji se preporučuje za dijetnu i zdravu hranu. Razvijene su čak i dijeta za mršavljenje i wellness programi čiji se izbor temelji na sirovoj ili prerađenoj rajčici.

U svježem

Koliko kalorija ima u svježem rajčici i slanoj? Oni koji žele smršavjeti zadovoljni će znati da 100 g svježeg proizvoda sadrži samo oko 18 kcal. Trešnja se smatra posebno niskokaloričnom. Kalorični sadržaj ove rajčice iznosi samo 15 kcal na 100 g.

U soli

Konkretno, slani smo rajčice. Kalorični sadržaj slane rajčice iznosi samo 13 kcal na 100 g. Slani proizvod ne gubi hranjivu vrijednost, a sadrži gotovo sve iste vitamine i minerale kao i svježa rajčica.Ali već osušeni proizvod uključuje 25 g kalorija na 100 g.

Sadržaj vitamina i minerala

Rajčica sadrži rekordnu količinu vitamina i minerala.

• Većina povrća sadrži askorbinsku kiselinu. Ovaj vitamin pozitivno utječe na rad svih tjelesnih sustava, snažan je antioksidans koji sprečava oksidaciju stanica i sudjeluje u metaboličkim procesima.
• Puno rajčice i kolin - B4. Ovaj vitamin je moćan neurotransmiter, blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav i sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata. Vitamin B4 štiti srce.
• Puno povrća i vitamina poznatog kao niacin. Neophodna je za pravilan metabolizam masti i bjelančevina, kao i za regulaciju procesa oporavka.
• Prisutan u rajčici i B6, utječući na funkcije središnjeg živčanog sustava.
• Vitamin E, odnosno tokoferol, povećava regenerativne funkcije kože i antioksidans je. Ovaj vitamin mladosti i ljepote posebno je potreban ženama jer ima važnu ulogu u funkcijama genitourinarnog sustava.

Sastav rajčice karakterizira visok sadržaj makronutrijenata:

• Kalij regulira ravnotežu kiselina.
• Silicij je potreban u vezivnom tkivu.
• Klor je potreban u probavnom traktu.
• Sumpor je potreban za sintezu proteina.
• Fosfor je potreban za kosti.
• Kalcij treba zubnu caklinu.
• Magnezij je uključen u prijenos impulsa.

Vrlo širok raspon elemenata celuloze i tragova:

• Selen je važan za oksidativne procese.
• Jod podupire štitnjaču.
• Vanadij je neophodan za stvaranje krvi.
• Željezo je vitalno za disanje.
• Krom je uključen u sve metaboličke procese koji su u tijeku.
• Mangan je jako potreban za genitourinarni sustav.
• Cink je potreban za sintezu hormona.

U sastavu rajčice postoji puno mikro i makro elemenata koji su neophodni za nesmetano funkcioniranje tijela muškaraca i žena.

Ona se može pohvaliti rajčicom i širokim spektrom aminokiselina koje su uključene u biokemijske procese koji se stalno događaju u tijelu.

U rajčici je puno fenilalanina, leucina, valina, triptofana, metionina, prolina, cistina, glicina, asparaginske kiseline, kao i serina, tirozana i nekih drugih.

Crvena, svijetle boje rajčica daje likopen. Ova tvar se nalazi i u nekom drugom voću, ali u rajčici je rekordna količina. Likopen je jedan od najmoćnijih antioksidanata. Studije pokazuju da ova tvar učinkovito snižava loši kolesterol i time jača zidove krvnih žila i srca.

Da biste izbjegli srčani udar i plakove na arterijama, trebate redovito koristiti rajčice i jela iz njih. Viša koncentracija likopena u pasti od rajčice - njegov sadržaj može doseći i do 1000 mg / kg pa i više.

Likopen je učinkovita prevencija onkologije.

Hranjiva vrijednost povrća toliko je visoka da se rajčice preporučuju za redovitu upotrebu u bilo kojoj dobi. Liječnici kažu da dijeta puna rajčice normalizira krvni tlak i jedna je od najpovoljnijih za bubrege. Osim toga, rajčica smanjuje negativne učinke ultraljubičastog zračenja i zaustavlja proces starenja.