Torta od slatkog čaja - 3 brza i ukusna recepta

Pečenje u trgovini nije jeftino, a njegova kvaliteta često ostavlja mnogo željenog. Konzervansi, bojila, pojačivači okusa i drugi aditivi ne dodaju vrijednost tvorničkim proizvodima. Ali koliko često želite maziti sebe i domaćinstvo nečim ukusnim! Svima koji se ne boje eksperimentirati u kuhinji i spremni su potrošiti malo vremena, nudim 3 recepta za slatke kolače za čaj - od kvasca i lisnatog tijesta, kao i brzu opciju bez pečenja.

Torta od slatkog kvasca za čaj

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6-8.

Kao nadjev za pečenje kvasca koristim suhe marelice (svježe marelice mogu biti) i rižu. Ova kombinacija proizvoda može se činiti čudnom, ali zaista je vrlo ukusna!

Sastojci za bazu:

• mlijeko (možete uzeti zakiseljeno ili kefir) - 350 ml;
• brašno - 700-800 g;
• jaje - 1 p .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• kvas u prahu - 1 žlica. l .;
• kamena sol - 1 tsp;
• biljno ulje - 70 ml.

Sastav punjenja:

• suhe marelice - 400 g;
• riža - 100 g;
• šećer - 3 žlice. l.

Kako napravim tortu od suhih marelica i riže:

1. Otopite šećer, sol i kvasac u mlijeku zagrijanom na sobnoj temperaturi. Stavljam je na toplo mjesto i čekam dok se na površini ne pojave mjehurići.
2. Prosijte brašno, polovinu količine recepta posipajte špaglicom zdjele, u čijem središtu pravim depresiju.
3. Ulijem u sastav kvasca, pripremljen u 1. koraku, i 50 ml biljnog ulja, započnem mijesanje, postepeno dodajući preostalo brašno. Možda će trebati malo više ili manje nego što je naznačeno.
4. Kad mi se baza prestane lijepiti za ruke, stavila sam je u tavu, pokrila i stavila na toplo mjesto. Bit će prikladno oko 2 sata. Istovremeno, svakih 30-40 minuta morat ćete malo zdrobiti masu rukama.
5. Dok tijesto dolazi, radim nadjev. Rižu kuham dok se ne skuha, isperem i ostavim da se ocijedi u drugaru.
6. Moje suhe marelice, preliti hladnom kipućom vodom i nakon 15 minuta procijedim iz tekućine i samljeti u mlincu za meso.
7. Kombiniram sušeni voćni kašu s rižom i šećerom.
8. Gladim i dijelim podlogu na dva nejednaka dijela. Jedna bi trebala biti za trećinu veća od druge.
9. Veći dio razvaljam i stavim u kalup namazan ostacima biljnog ulja tako da se rubovi malo zavrste.
10. Pitu punim nadjevom, prekrivam drugim listom valjanog tijesta. Odrežem višak nožem.
11. Napravim ubode vilicom na površini budućeg deserta, namažem tučenim jajetom i šaljem pećnicu na 40 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu. Zatim kontroliram spremnost za izgled pečenja - vrh bi trebao postati tamno zlatan.

Važno! Tijesto s kvascem boji se propuha i može pasti čak i s oštrog praska na vratima. Stoga bi trebao doći u toplu sobu s zatvorenim prozorima. A tijekom postupka pečenja prvih pola sata ne možete otvoriti pećnicu, u protivnom kolač će izgubiti sjaj i prozračnost.

Pita od jabuka bez pečenja

• Vrijeme pripreme: 20 minuta pripreme i 3 sata otvrdnjavanja.
• Posluživanja po spremniku: 8-10.

Ne želi svaka domaćica da se uključi u pripremu tijesta s kvascima i provede nekoliko sati u kuhinji. Za one koji imaju malo slobodnog vremena i koji se ne žele dugo mučiti, predlažem recept za slatku pitu od čaja u žurbi bez pečenja. Kao osnova koristim kolačiće, lagano ili s dodatkom kakaa, a punjenje pravim od vrhnja od sira i jabuka. Možete uzeti drugo voće ili dodati bobice.

sastojci:

• kolačići - 27 kom. (usredotočite se na veličinu jela u kojem ćete pripremati desert - kolačići trebaju biti dovoljni za 3 sloja);
• jabuke - 2 kom .;
• posni sir - 300 g;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• šećer - 3 žlice. l .;
• želatina - 2 žlice. l .;
• limunov sok - 1 žlica. l .;
• voda - 50 ml.

Kako mogu napraviti desert:

1. Skuvati sir sa šećerom i kiselim vrhnjem u blenderu do glatka. Krema bi trebala ispasti polutečna.
2. Ulijte želatinu u zdjelu, prelijte vodom i otopite. Zatim ga pažljivo uvedem u masu skute, miješajući lopaticom.
3. Jabuku izvadim jezgru i sjemenke, meso narežem na tanke kriške, poškropim limunovim sokom da ne potamni.
4. U kvadratnoj plastičnoj posudi razmažem kolačiće u 3 reda, po 3 komada.
5. Ja raspoređujem trećinu kriški jabuke odozgo i ulijem trećinu skute.
6. Ponovim ovaj postupak dva puta, a zatim desert stavite u hladnjak na 3 sata da se postavi.

Vijeće. Ako su jabuke tvrde, možete ih pirjati u malo vode dok ne postanu mekane, ili ih pirjati u mješavini maslaca i šećera. U tom slučaju možete dodati voće u kolač tek nakon što se potpuno ohladi.

Od gotovog lisnatog tijesta

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanja po spremniku: 5-6.

Možete napraviti ukusnu tortu od čaja s vrećicom lisnatog tijesta i staklenkom džema pri ruci. Dopušteno je koristiti i kvas i bazu bez kvasca. Ali preporučam prvu opciju, tada je pečenje prozračno i lagano kao pahuljasto.

sastojci:

• lisnato tijesto od kvasca - 500 g;
• džem - 300 g;
• brašno - 100 g.

Kako mogu napraviti tortu od sloja:

1. Izvadim tijesto iz paketa, odmrznem ga prirodnim putem, a zatim ga malo razvaljam rukama i pustim da dođe na toplo mjesto. Vrijeme potrebno za porast mase navedeno je na pakiranju. U pravilu, to traje oko sat i pol.
2. Odvojite trećinu približnog testa i odložite. Razvaljam veći komad na veličinu lima za pečenje ili posude za pečenje, čineći maržu od 2-3 cm sa svake strane.
3. Metalni lim posipam brašnom, položim bazu torte, namažem je džemom. Zatim zamotam višak tijesta za nadjev.
4. Razvaljam manji dio i podijelim ga na 10-12 traka, položim na vrh džema u obliku rešetke.
5. Tortu sam stavila u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva, 20-25 minuta. Po želji 5-7 minuta prije kuhanja tijesto možete premazati razmućenim jajetom, od kojeg će dobiti zlatnu nijansu i sjajni sjaj.

Ne bojte se eksperimentirati s preljevima dodavanjem sastojaka po vašem ukusu. Isprobajte različite opcije i dobijte zaslužene pohvale domaćinstava i gostiju!