Sočna, zdrava i niskokalorična jela s puretinom idealna su za zdravu prehranu odraslih i djece. Meso ove ptice ima osebujan okus i sadrži veliku količinu vitamina i proteina. Izvrsno za lagani ručak. - Ovo je nježni sufle od puretine, koji se lako može pripremiti u vašoj kuhinji i nakon kratkog vremena uživati u divnoj poslastici bez štete za figuru.
Sadržaj materijala:
Dijetalni sufle od puretine u dvostrukom kotlu
Jela od pare s mesom smatraju se korisnijim, jer takva obrada omogućuje vam spremanje njihovih vrijednih svojstava. Parni soufflé preporučuje se osobama koje su na dijeti ili imaju bolesti probavnog sustava.
Potrebni sastojci:
- pureći file - 0,65 kg;
- mlijeko - 200 ml;
- dva jaja;
- komad maslaca;
- duga riža - 40 g.
kuhanje:
- Prvo morate kuhati puretinu, za to treba kuhati u blago slanoj vodi do mekanog.
- Zatim sipajte rižu u malu posudu s kipućom vodom i kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
- Ohlađenu pticu narežite na komade i stavite u blender. U to dodajte žumanjke, dodajte ulje, ulijte mlijeko i sitno samljeti.
- Kombinirajte pureći pire s kuhanom rižom i pomiješajte.
- Bjelanjke umutite s bjelanjkom i ulijte u nasjeckano meso.
- Dobivenu masu stavite u odjeljak dvostrukog kotla i kuhajte pola sata.
Dijetalni pureći sufle stavite na tanjur, lijepo izrežite i stavite na stol. Preporučuje se posluživanje grickalica uz salatu i svježe rajčice.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Da biste uštedjeli vrijeme, bolje je kuhati sufle od puretine u sporem štednjaku koristeći uobičajene proizvode koji se nalaze u bilo kojoj trgovini. Jelo je vrlo nježno i ugodno, tako da može biti izvrsna poslastica za cijelu obitelj tijekom večernjeg obroka.
Potrebni sastojci:
- pureće meso - 0,3 kg;
- mali luk;
- prepelice jaja - 3 kom .;
- mlijeko - 220 ml;
- jedna mrkva;
- žličica brašna;
- sol - po vašem ukusu;
- zelje (bilo koje) - 7 grana.
kuhanje:
- Operite i prelijte pureći file kipućom vodom. Zatim narežite na male kocke, stavite u blender i mljevenje do kaše. Zatim dodajte sirova jaja, ulijte mlijeko i opet tuku.
- Ogulite mrkvu i luk, isperite vodom i nasjeckajte na male kvadrate.
- Povrće stavite u tavu i pržite dok svijetlo smeđe boje, zatim dodajte nasjeckano zelje i pirjajte tri minute.
- Mljevenu puretinu pomiješati sa povrtnim pečenjem, pa dodati brašno i izmiješati.
- Uzmite male kalupe, obradite ih uljem i napunite mesnom smjesom.
- U zdjelu električne peći postavite obrasce s mesom i zatvorite poklopac.
- Zatim odaberite način "Pečenje" i kuhajte četrdeset minuta.
Nakon što ozvučite uređaj, uzmite mesni sufle, ohladite se i pokušajte. Lagano, mesno predjelo dobro će se uklopiti s bijelim umakom.
Kako kuhati jelo u pećnici
Zračni sufle od puretine u pećnici cijenit će sve pristalice pravilne prehrane. Za njegovu pripremu preporučuje se upotreba peradi od peradi, svježih jaja, mliječnih proizvoda i suhih začina koji jelu daju svijetli, jedinstveni okus.
Potrebni sastojci:
- vrhnje (srednje masnoće) - 60 ml;
- dva pileća jaja;
- tri kriške bijelog kruha;
- pureći file - 0,5 kg;
- Nizozemski sir - 50 g;
- maslac (domaći, maslac) - 40 g;
- gruba sol, prikladne začine - po vašem nahođenju.
kuhanje:
- Kriške kruha natopite kremom i žlicom dobro promiješajte.
- Pureći file naribajte u mlincu za meso, a zatim dodajte sir i ponovno mljeveni.
- Žumanjke pomiješajte s mljevenim mesom, a zatim prelijte omekšanim maslacem, dodajte malo soli, začinite začinima, pa promiješajte.
- Bjelanjke ohladiti, a zatim intenzivno umutiti i odmah dodati u mesnu masu.
- Posudu za pečenje premažite slojem ulja i ravnomjerno rasporedite mljeveno meso u njemu.
- Sir naribajte na rerni, a zatim izlijte na površinu proizvoda.
- Stavite sufle iz puretine u pećnicu i pecite 45 minuta na temperaturi od 185 stupnjeva.
Pečeno jelo treba izrezati na velike kriške i konzumirati vruće. Purana možete kuhati u kompaktnim kalupima napravljenim od silikona - to će vam biti prikladnije prilikom posluživanja.
Mesne sufle za dijete
Mekani i ukusni sufle od puretine dobar je za dječji stol. Preporučuje se napraviti mesni međuobrok u kombinaciji s bundevom, tako da će postati još ukusniji i bebi će se to sigurno svidjeti.
Potrebni sastojci:
- pureće meso - 0,15 kg;
- jedno jaje (prepelica);
- kaša - 10 g;
- mlijeko (2,5%) - 45 ml;
- bundeva - 60 g.
kuhanje:
- Ogulite bučinu kašu iz sjemenki i isperite ispod slavine. Zatim nasjeckajte na kockice.
- Purano meso operite i nasjeckajte.
- Oba proizvoda stavite u blender i prođite dok se ne formiraju grudice. Zatim ulijte kašu, mali kvadrat maslaca i opet samljeti.
- U mesnu smjesu ubacite mlijeko, malo soli, tucite u jaje i, mikserom, ponovno mljevajte.
- Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju stavite meso.
- Pećnicu dobro ugrijte, a zatim stavite posudu u nju i kuhajte dvadeset minuta.
Gotov mesni sufle za dijete treba ohladiti, a zatim mu ga ponuditi. Nakon ukusnog ručka, preporučuje se djetetu da natoči kriglu toplog mlijeka.
Sa šampinjonima
Elegantno jelo od puretine s gljivama, sa svojom zavodljivom aromom, okupit će cijelu obitelj za zajedničkim stolom i stvarno će se svidjeti gostima koji dođu na večeru. Možete ga napraviti u pećnici, a kako biste dobili niže kalorične poslastice preporučljivo je koristiti spor štednjak.
Potrebni sastojci:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- dvije mrkve;
- puretina - 0,8 kg;
- jaja - 2 kom .;
- dva srednja luka;
- krema s niskom masnoćom - 185 ml;
- sol i začini po vašoj želji.
kuhanje:
- Očistite svu prljavštinu s gljiva, prerežite na dva dijela i prokuhajte. Zatim ih stavite u drugar i pustite da višak tekućine iscuri.
- Ogulite mrkvu i luk, a zatim nasjeckajte na velike kocke.
- Purano meso dvaput prođite kroz mlin za meso, pa kombinirajte s nasjeckanim povrćem i kuhanim gljivama, a zatim ponovno mljeveno.
- U mesnu masu ulijte vrhnje, pobijte u jaja, dodajte sol i dodajte začine.
- Da bi jelo bilo posebno bujno, možete ga još jednom pobijediti u blenderu.
- Zdjelu multicooker-a pospite tankim slojem ulja i stavite sufle u nju.
- Spustite poklopac, postavite funkciju pečenja na 45 minuta, a zatim uključite aparat.
Na lijep tanjur stavite poslasticu, narežite i poslužite toplo. Preporučljivo je kombinirati ga s kuhanim krumpirom i slanim krastavcima.
Originalni recept s pistacijama
Ukusno predjelo pripremljeno prema ovom receptu ima zadivljujući ukus i vrlo lijep izgled. Bujni sufle od puretine s povrćem i pistacijama cijenit će sve ljubitelje neobičnih jela.
Potrebni sastojci:
- pureće meso - 0,85 kg;
- glava luka;
- češanj češnjaka;
- sol, timijan, paprika, korijander po ukusu;
- pistacije - 70 g;
- rum - 45 ml;
- pet grančica peršina;
- dva žumanjka.
kuhanje:
- Oslobodite luk od luka, nasjeckajte ga na sitne kockice i pržite na maslinovom ulju do prozirnog. Zatim ga kombinirajte s mljevenim češnjakom i pirjajte još minutu.
- Pomoću mlinca za meso pretvorite pureći file u mljeveno meso.
- Kombinirajte ga s prženjem luka, začinima, peršinom i žumanjcima. Zatim posolite, prelijte konjakom i dobro promiješajte.
- Uzmite posudu otpornu na toplinu, namažite je i napunite mesnom masom. Zatim posudu pokrijte folijom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva.
- Pecite sufle oko 80 minuta, a zatim isključite pećnicu.
Ohladite poslastice od puretine i stavite ih na hladno mjesto 8-9 sati. Souffle je bolje koristiti hladno, s umakom od rajčice i prilogom tjestenine.
Krem sirni sufle
Čak i početnik može kuhati puretinu u obliku sufle s krem sirom, češnjakom i majonezom. Ispostavi se da jelo zadovoljavajuće, izgleda prilično ukusno i savršeno je za ručak s prijateljima i obitelji.
Potrebni sastojci:
- pureći file - 0,6 kg;
- topljeni sir - 2 kom .;
- pureće jaje;
- škrob - 25 g;
- tri češnja češnjaka;
- kiselo vrhnje (20%) - 50 g;
- sol, krušne mrvice, začine - po potrebi.
kuhanje:
- Meso peradi operite i isecite na komade nekoliko puta u mlincu za meso ili blenderu.
- Sir narežite oštrim nožem na male kocke. Usitnite češnjak pod prešom.
- Razbiti jaje u tanjur, dobiti žumanjke i dodati ga mljevenom mesu.
- Bacite kriške češnjaka, nasjeckani sir i pospite škrobom. Sada bi trebali soliti mljeveno meso, dodati začine i dobro izmiješati.
- Umutite bjelanjke dok se ne pojavi gusta pjena, a zatim je unesite u mesnu masu i lagano promiješajte.
- Unutarnju površinu kalupa premažite biljnim uljem, obložite krušnim mrvicama i napunite pripremljenim mesom. Na vrhu nanesite tanki sloj kiselog vrhnja.
- Pećnica za sufle od mesa potrebna je u zatvorenoj pećnici s temperaturom od 180 stupnjeva, oko 35 minuta.
Kad je grickalica prekrivena zlatno smeđom, može se smatrati spremnom. Crush soufflé s krem sirom preporučuje se vruće, uz domaći adjika ili majonezu. Dobar apetit!
